热泵干燥温度对柿子片干燥特性及品质的影响

目的:探明热泵干燥温度对柿子片干燥特性和品质的影响。方法:以柿子为原料,研究干燥温度对柿子片干燥时间、干燥速率,以及干制品色泽、硬度、复水率、单宁、总糖、维生素C和总酸的影响。结果:当热泵干燥温度为65℃时,柿子片干燥速度快,干燥时间短,此时干燥产品色泽鲜艳,与鲜果色泽相近,复水性能好,硬度最低,口感最好,总酸和维生素C含量最高,总糖等营养成分含量适中。结论:柿子片的最适热泵干燥温度为65℃。     

不同热泵干燥温度对高良姜干燥品质的对比分析

采用不同的热泵干燥温度(45℃、50℃、55℃、60℃、65℃),并以日晒为对照,对高良姜干燥至水分含量8%±0.5%,分析不同热泵干燥温度对高良姜的色泽、活性物质和挥发性成分的影响。结果表明:50℃干燥的高良姜与日晒干燥的高良姜色泽最为相近,△E为2.16±0.2;50℃干燥的高良姜复水率最高,为2.39±0.03,且复水比随着热泵干燥温度升高而降低的趋势;50℃热泵干燥得到的高良姜总酚和黄酮含量最高,分别为19.33±0.21 mg/g和8.44±0.19 mg/g,热泵温度超过50℃时,总酚和总黄酮的含量随着热泵温度的升高而降低。热泵干燥温度对高良姜素含量的影响不显著,50℃干燥的高良姜素含量为6.29±0.07 mg/g,且热泵干燥的高良姜素含量均大于日晒干燥,日晒干燥高良姜素含量为5.54±0.1 mg/g。日晒、45、50、55、60、65℃干燥高良姜挥发性物质种类分别为81、69、74、78、82和85,烯烃类物质分别为42、39、37、32、34和31,45℃热泵干燥,桉叶油醇的含量最高,为37.41%,且随着热泵温度的升高而降低。综合色泽、品质、风味等比较,50℃是热泵干燥高良姜的最佳温度参数。本文的研究结果为热泵干燥在高良姜干燥条件的控制提供了理论依据。     

热泵温度对白萝卜干燥速率及品质的影响

分别以热泵温度50,55,60,65℃对白萝卜进行干燥,比较不同热泵温度下的白萝卜干燥速率、色泽、营养成分、复水率、微观组织结构等。结果表明:热泵温度50,55,60,65℃下,白萝卜含水量降至(8±1)%分别需12,11,10,9h;热泵温度55,60℃对白萝卜色泽保持较好;影响白萝卜干复水率的热泵温度依次为55℃>60℃>50℃>65℃,其中55,60℃下差异不显著(P>0.05);白萝卜干总糖、蛋白质和VC含量以热泵温度50℃干燥的较高,且随热泵温度的升高而降低;而热泵温度过低或过高都会对产品品质产生不利影响。综合考虑,热泵温度55℃可作为白萝卜热泵干燥的最佳干燥温度,此条件下获得的白萝卜干具有最佳的综合品质。     

热泵干燥监控系统的设计

本文根据热泵干燥装置的结构和原理,介绍了由WinCC计算机系统作为上位机、PLC作为下位机,用OPC技术构建两者的通信,构建热泵干燥监控系统。系统包括机组运行状态的数据采集与管理、运行状态显示、故障报警以及干燥过程的控制等功能。     

造纸机热泵干燥技术的研究

本文提出了用于造纸机纸页干燥的新型热泵供热系统，并用典型的研究实例，说明用蒸汽喷射式热泵供热系统替代目前普遍采用的二段或三段常规通汽系统，使蒸汽的热能、有效能都能得到充分的利用，并使纸机烘缸中的蒸汽冷凝水排出通畅，达到节约能源、保护环境和纸机安全可靠运行的目的。     

温度模式对鲅鱼热泵干燥品质及动力学特性的影响

为了提高鲅鱼成品品质、缩短干燥时间和降低能耗,该文对鲅鱼恒温干燥和分段式升温热泵干燥加工工艺进行研究。恒温干燥条件分别为10、20、30 ℃,升温干燥条件分别为10 ℃(3 h)~20 ℃(3 h)~30 ℃(end)、10 ℃(6 h)~20 ℃(6 h)~30 ℃(end)、10 ℃(9 h)~20 ℃(9 h)~30 ℃(end)、10 ℃(12 h)~20 ℃(12 h)~30 ℃(end)。试验表明:恒温干燥条件下,不同干燥温度下得到的鲅鱼成品均存在一定的不足;采用阶段升温干燥方式不仅能够显著缩短鲅鱼的干燥时间,还能提高产品品质,得到的鲅鱼成品在质构、安全性、色泽等方面均具有一定的优势。对于恒温干燥,在实验温度范围内,鲅鱼的水分有效扩散系数在2.0429×10^-11~4.1947×10^-11 m²/s之间,且D_eff随着温度的升高而增大,确定Page模型用来描述鲅鱼的热泵干燥过程(R²大于0.998、RMSE小于0.60%、χ²小于0.004%)。对于升温干燥,鲅鱼的有效水分扩散系数在4.1164×10^-11~4.8723×10^-11 m²/s之间,确定Two-terms模型用来描述鲅鱼升温热泵干燥的过程(R²大于0.996,RMSE均小于0.81%、χ²均小于0.008%)。通过试验确定最佳的分段升温干燥工艺条件为10 ℃(6 h)~20 ℃(6 h)~30 ℃。     

热泵干燥装置的结构分析

热泵干燥具有节约能源、环境友好、可低温干燥、结构灵活等特点,但对不同结构的热泵干燥装置目前还缺乏统一、客观的评价标准。本文采用设定理想循环的方法,对不同结构的热泵干燥装置建立理想循环SM ER方程,并以此为基准对典型结构的热泵干燥装置进行了比较分析,为构建先进结构的热泵干燥装置提供了指导。     

充氮气热泵干燥对秋刀鱼干燥特性和品质的影响

为提高富含多不饱和脂肪酸的海水鱼的干燥品质,实验以秋刀鱼为原料,分别研究热风干燥、空气热泵干燥和充氮气热泵干燥3种干燥方式对半干秋刀鱼的干燥曲线、感官性质、色差、高铁肌红蛋白含量、酸价、过氧化值、硫代巴比妥酸值、挥发性盐基氮值及脂肪酸组成的影响.结果表明:热风干燥半干秋刀鱼的干燥效率高,但干燥品质差,脂肪氧化严重,感官...     

热泵在农副产品干燥中的应用

简要介绍了热泵干燥机发展中的概况，结合ＲＣ－１１０型热泵干燥机详细介绍了闭式结构２热泵的工作原理，主要特点，以及在农副产品加工中的突出优点。     

热泵技术在食品工业中的应用及研究开发

简要介绍了热泵技术的特点及近几年来国内外有关热泵技术在食品工业中的应用和研究开发。由于热泵技术具有高效节能、安全可靠等特点，在食品工业中得到应用且取得显著的成效，同时阐述了热泵技术在食品工业中未来的发展方向。     

高温高速凝液泵在PTA装置的应用

高压凝液系统采用卧式高速泵替代原多级离心泵,并对其密封和隔热部分进行改进,改造后获得良好效果。     

化纤厂离心水泵节能改造

化纤厂大功率离心水泵因不同生产负荷等因素的影响,用水量变化较大,供水泵有较大运行余量,通过对水泵实施变频调速运行,在满足流量和扬程的基础上可达到较大节能效果。     

热处理温度对氧化锡气敏特性的影响

利用硝酸氧化法、化学沉淀法合成了纳米ＳｎＯ２及贵金属掺杂ＳｎＯ２材料,并对合成材料进行了物相表征和气体灵敏度测量．结果表明：在４００℃～９００℃热处理温度范围内,ＳｎＯ２的平均晶粒度随处理温度升高而增大,但均＜４０ｎｍ;纯ＳｎＯ２材料的气体灵敏度随平均晶粒度的增大而减小,主要受尺寸效应控制,而贵金属掺杂ＳｎＯ２的气体灵敏度受尺寸效应和催化效应共同控制;通过控制掺杂和热处理温度可改善ＳｎＯ２的气敏性能,实现对可燃气体的普敏检测或选择性检测     

微波干燥技术在食品工业中的应用研究

微波干燥技术是一种应用在食品工业的快速脱水新技术。介绍了近年来微波干燥技术在谷类、果蔬和水产品等食品原料中的应用技术研究,分析了现状及存在的问题,提出了微波干燥技术在食品工业中的应用研究可能发展的方向。     

温度对食用植物油脂肪酸组成的影响

为研究温度对食用油脂肪酸组成的影响,试验以精制玉米油为材料,分别在200℃恒温加热1、2,4、8、16h后用气相色谱法对脂肪酸组成的变化情况进行分析,并与未经加热的玉米油脂肪酸组成进行对比,试验结果显示在200℃时,加热时间的长短对植物油棕榈酸(C16:0),硬脂酸(C18:0),油酸(C18:1).亚油酸(C18:2),亚麻酸(C18:3),相对含量不产生明显变化.     

涤纶切片纺干燥系统改造

针对瑞士布勒公司BM式干燥系统干燥风露点偏高、露点不稳定及易受大气气候干扰而影响涤纶切片干燥效果的不足,对其热风系统进行改造。改造后干燥风露点由-(4~15)℃降至-(40~65)℃,干切片特性粘度及粘度降均有所改善,干燥系统运行的稳定性和安全性大大提高,而运行能耗则明显降低,经济效益显著。     

纺丝用聚苯硫醚切片干燥技术的研究

通过实验探讨不同干燥温度与干燥时间对切片含水率的影响,研究干燥工艺对聚苯硫醚切片结晶度的影响,以及切片干燥前后原纤结构变化情况。结果显示,在一定干燥时间下,随着干燥温度的升高,切片的含水率降低,但干燥温度过高,PPS切片出现被氧化变黄的现象,结晶度明显增大;在一定的干燥温度下,随着干燥时间的延长,切片的含水率有所降低,而PPS切片的结晶度变化幅度较小。最佳的干燥工艺为:真空度0.088 MPa,干燥温度120~125℃,干燥时间20~22 h,干切片的含水率小于0.0030%。通过扫描电镜分析对比干燥前后切片原纤结构,发现干燥前PPS切片横截面呈无规则孔状,随着高聚物内水分的脱出,干燥后切片的横截面孔隙结构密实,芯吸效应增大。     

纺丝泵泄漏原因分析及解决

通过对纺丝计量泵熔体泄漏情况进行分析,确定了其泄漏主要原因在于密封结构不当及部分密封件因强度不足而变形。提出通过增设密封环,以及将泵底座板加厚以防止其因紧固螺栓而变形导致密封失效等改造,使泄漏问题得到了彻底解决。