Effect of gum tragacanth on rheological and physical properties of a flavored milk drink made with date syrup

Date syrup as a nutritional additive and safe alternative to added sugar is one of the best choices for milk flavoring. In this study, a flavored milk beverage was formulated using date syrup for flavoring the product and gum tragacanth to obtain an acceptable mouth feel. Steady shear and dynamic oscillatory rheological properties of the samples contained 3 concentrations (0, 0.1, 0.2, and 0.3%, wt/wt) of 2 types of gum tragacanth (Astragalus gossypinus and Astragalus rahensis) which at 3°C, were studied. Particle size distribution and colorimetric assays were determined by laser diffractometry and using reflection spectrometer, respectively. Sensory analysis was performed with 25 semitrained panelists, using a 5-point hedonic scale. The results showed that viscoelastic properties, flow behavior parameters, particle size, and color parameters (L^*, a^*, and b^*, where L^* represents lightness, a^* represents the redness/greenness quality of the color, and b^* represents the yellowness and blueness quality of the colors) were significantly affected by the concentration of the gum tragacanth and the severity of this effect was influenced by the type of gum. The use of appropriate type and concentration of gum tragacanth in date milk formulation can improve the texture and mouth feel by affecting on particle size and the flow behavior of this product.     

提高转化糖浆质量的研究

转化糖浆的质量受多种因素的影响 ,通过实验 ,确定了制备转化糖浆的最佳工艺条件 ,经工厂生产使用 ,证明这些选择是可行的     

低聚木糖浆二氧化硫硫漂脱色研究

利用二氧化硫对低聚木糖浆进行硫漂脱色，试验结果表明，低聚木糖浆中的部分色素能与保险粉遇水分解产生二氧化硫反应，从而达到一定的硫漂脱色效果，pH和温度对保险粉硫漂脱色的效果有较大的影响，优化的条件为：保险粉用量0．6％，7－80℃和20min,在此条件下的脱色率可达到43％。硫漂脱色的产品色泽不稳定，但经过离子交换树脂以后，产品的色泽变得稳定。     

涤纶织物纳米TiO2颗粒化学复合镀银

采用化学镀技术,实现了不同分散剂分散纳米TiO2颗粒涤纶织物表面化学复合镀银,借助SEM、XRD和TG对镀层表面形貌、结构和织物热性能进行研究,测试织物的电磁波屏蔽、导电、耐磨、透气和光催化性能.结果表明:用PVP&T80作分散剂时,纳米TiO2的引入对镀层结构没有影响,但晶粒尺寸增大;随着纳米TiO2质量浓度的增加,...     

负载纳米TiO2后锦纶织物的染色性能分析

为了探讨纳米TiO2对锦纶染色性能的影响,采用活性染料雷马素艳蓝R在相同条件下,对负载纳米TiO2和未改性锦纶织物进行染色,测试它们的上染百分率,并借助扫描电镜和热重测试手段对染色刷洗前后的试样表面形貌和热学性能进行表征,测试织物的漫反射光谱、耐刷洗色牢度、耐摩擦色牢度、耐日晒和光泽度等性能.结果表明,负载纳米TiO2后锦纶的上染百分率小于未改性锦纶;刷洗后,负载纳米TiO2锦纶上的TiO2颗粒部分脱落;纤维热起始分解温度有所下降;紫外线吸收能力明显增强;耐刷洗色牢度、耐摩擦色牢度均为5级;日晒后K/S值降幅较小;两者光泽性变化不大.     

果葡糖浆在果汁饮料中的应用研究

对使用蔗糖与果葡糖浆生产的果汁饮料的成分进行了分析，比较了两类产品的糖成分和感官差异。结果表明：使用蔗糖生产的果汁饮料与使用果葡糖浆生产的果汁饮料比较，果葡糖浆对产品色泽的影响与蔗糖没有明显区别；但在产品风味方面，后者甜味消失快，果香味与酸味变浓；在果汁生产过程中，采用果葡糖浆部分替代蔗糖的产品风味不受影响．     

Ag沉积N、S掺杂改性P25材料对大肠杆菌的抑菌性研究

为扩展纳米TiO_2光谱响应范围,提高其可见光催化抗菌性能,本文以商业纳米TiO_2为原料,采用Ag化学沉积,N、S非金属元素掺杂制备改性P25抑菌材料(Ag-P25、Ag-N-P25、Ag-S-P25),研究这三种材料在可见光下对大肠杆菌的抑菌效果。研究表明,三种抑菌材料对大肠杆菌均有良好的抑制效果,其抑菌率随光照时间延长而不断上升。三种材料抑菌效果的强弱顺序为:Ag-S-P25、Ag-N-P25、Ag-P25。当光照时间为100min时,三者对大肠杆菌的抑菌率均达100%,与纯P25的抑菌率(79%)相对比,提高了21%。通过扫描电镜观察和提取菌体质粒DNA的电泳检测表明,三种材料对大肠杆菌菌体造成破坏,引起DNA泄漏,导致菌体死亡。通过研究讨论改性P25材料对大肠杆菌的灭活机理,可为具有抗菌功能的新型保鲜材料的研究开发提供理论和实验依据。     

纳米TiO2光催化氧化降解甲基橙动力学研究

以钛酸四丁酯为前驱体、聚乙二醇为模板剂,用溶胶-凝胶法合成了粒径分布均匀的纳米TiO2;用x射线衍射(XRD)、透射电镜(TEM)等对产物进行了表征.以高压汞灯为光源,研究了甲基橙在TiO2水悬浮液中的降解动力学.结果表明,所制备的纳米TiO2为锐钛型结构,粒径为15～20 nm,分布均匀.甲基橙的光催化降解动力学符合Langmiur-Hinshelwood动力学模型,反应速率常数k=0.43 mg/L·min),表观吸附平衡常数K=0.037 L/mg,其半衰期随着甲基橙初始质量浓度p0的增加而延长.     

热处理温度对溶胶-凝胶法制备的TiO2薄膜性能的影响

采用溶胶-凝胶法在普通载波片上制备了TiO2薄膜,用AFM、XRD、UV-VIS分光光度计、润湿角测量仪研究了薄膜的表面形貌和热处理温度对薄膜各种性能的影响.结果表明:TiO2薄膜由大量的球形纳米颗粒构成,颗粒大小均匀;随着热处理温度的升高,TiO2薄膜晶粒尺寸不断长大,亲水性和光催化性能提高;600℃时部分TiO2由锐钛矿转变为金红石相,使紫外光吸收线“红移”.     

在线SPE液质联用法分析原料糖浆中2-氨基乙酰苯

建立了一种采用在线SPE对糖浆中的2-氨基乙酰苯进行了富集、浓缩与去除有机杂质干扰样品前处理方式,同时采用高效液相色谱与质谱联用仪（HPLC-MS/MS）对样品中2-氨基乙酰苯（2-AP）进行了准确定性与定量分析的方法。在线SPE柱:采用100%亲水的Acclaim PA柱（4.0mm×30mm,5.0μm）,分析柱采用ODS柱（2.1mm×150mm,3.0μm）;质谱方法,采用ESI源选择反应离子监测（SRM）模式,自动优化了S-Lens、CE等参数。结果表明:该方法的线性回归方程Y=-12123.6+33480.1X,相关系数r为0.9999,线性范围为0.3¹50ng/mL,进样体积10.0μL,检出限（以S/N=3计）为0.03ng/mL,样品加标回收率达93%以上。采用该方法对3份不同的生产工艺糖浆样品进行了分析,结果表明均小于仪器检出限。      

固定化二氧化钛对染料溶液的光催化降解

以TiCl4和异丙醇为原料制备了固定化催化剂TiO2-SiO2(TSO),并用于染料溶液的光催化降解,讨论了制备条件和光催化降解条件.TSO保持了硅胶的骨架结构,具有大的比表面,有较好的催化活性.用于染料溶液的光催化降解,脱色率可达100%,用于印染废水的光催化降解,脱色率达89%,COD去除率达70%.     

TiO2光催化降解印染废水的工艺研究

用悬浮法光催化氧化实际印染废水，并与不加催化剂的光降解处理废水的结果进行比较，结果表明：采用TiO2为催化剂可以显著加快光催化氧化过程。探讨了处理时间、处理温度、TiO2催化剂用量等因素对废水的去除和脱色的影响。实验结果表明，光催化处理该染料废水的最佳工艺条件为：处理时间6h，温度30℃，TiO2用量为1mg／mL。     

TiO2-ZnO复合水溶胶对纯棉织物的抗紫外线整理

采用溶胶-凝胶技术制备TiO2-ZnO水溶胶,通过浸轧、烘干、焙烘等工序对纯棉织物进行整理,然后对整理前后织物的抗紫外线性能进行比较,评价其抗紫外线等级,对整理后未皂洗织物和皂洗30次织物的抗紫外线性能进行比较,以评价抗紫外线性能的耐久性.结果表明,经整理的织物UPF等级为50＋,皂洗30次后的UPF等级为35,即经过此法整理的纯棉织物具有很好的紫外线防护性能和良好的耐久性.     

染色棉织物的纳米TiO2抗紫外线整理

将溶胶一凝胶法制备的纳米TiO2抗紫外线整理剂应用于染色棉织物的整理.对不同颜色、染色浓度、抗紫外线整理剂的浓度三个影响因素进行分析,评价三种因素对染色棉织物的抗紫外线性能的影响.通过实验数据得出对于在浅、中、深三种颜色深度染色后的棉织物,选择合适的整理剂浓度可以获得好的紫外防护效果.     

The effects of date syrup and guar gum on physical,rheological and sensory properties of low fat frozen yoghurt dessert

The effect of adding date syrup (0%, 25% and 50% as sugar replacement) and guar gum (0%, 0.1%, 0.2% and 0.3% as fat replacement) was examined in respect of physicochemical, rheological and sensory properties of low fat frozen yoghurt. Increasing date syrup and guar gum concentration increased the mixture viscosity and acidity. Guar gum softened the frozen yoghurt whereas date syrup increased the hardness of the product. The control yoghurt was less sticky than samples containing the gum, but date syrup had no significant effect on the samples stickiness. Melt‐down stability of the samples also increased with increase in gum and date syrup concentration. The low fat orange flavoured frozen yoghurt dessert prepared in this study also had good sensory properties.     

静电纺TiO_2纳米材料的制备与性能研究进展

系统地介绍了二氧化钛(TiO2)纳米材料的静电纺制备技术,特别是对经典的静电纺丝方法制备TiO2纳米材料的过程及其形貌和结构控制进行了重点叙述。综述了静电纺TiO2纳米材料的性能研究情况,提出静电纺TiO2纳米材料存在的问题和进一步可能研究的方向。     

TiO2热喷涂层在ClO2水溶液中的耐蚀性

以化学反应动力学为基础，利用重量法测定了TiO2热喷涂层在ClO2水溶液介质中的腐蚀速度，从而求出了TiO2热喷涂层的单位厚度寿命。实验表明，TiO2热喷涂层在ClO2水溶液中的腐蚀速度满足VL=kc^1.1(mm/a）的动力学方程式，从而为TiO2热喷涂层在ClO2水溶液中的防腐蚀提供了理论依据。     

纳米二氧化钛改性及其在皮革工业中应用的研究进展

简述了纳米二氧化钛的性质,重点综述了纳米二氧化钛的改性方法及其在皮革制造业中应用的研究进展。对不同改性方法进行了比较,指出其发展方向,并展望了纳米二氧化钛在皮革中的应用前景。     

纳米TiO2的分散及表面改性的研究综述

概述了用物理和化学方法对纳米TiO2粒子表面进行改性，讨论了反应机理．有机物改性是改善纳米TiO2颗粒表面的润湿性和分散性，无机物改性是为了提高纳米TiO2颗粒的耐久性和化学稳定性，降低粒子的表面能，提高粒子与有机相的亲和力和应用性或赋予新功能满足新材料、新技术发展和新产品开发的需要．文中所用的改性剂和改性工艺可供其他纳米颗粒的改性借鉴．