超高效液相色谱法测定烟草料液中7种水溶性糖

以ACQUITY UPLC BEH Amide柱为分析柱,乙腈(0.2%TEA)-水作为流动相,建立了超高效液相色谱-蒸发光散射检测器测定烟草料液中鼠李糖、木糖、果糖、甘露糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖7种水溶性糖的分析方法。7种水溶性糖回归方程相关系数均大于0.999,检出限在0.56～1.11μg/mL之间,回收率在96.7%～103%之间,相对标准偏差在0.78%～3.08%之间。该方法操作简便、分析速度快、重复性好、准确性高,可用于烟草料液中水溶性糖含量的测定。     

美拉德反应对烟草提取物中水溶性糖类组分的影响研究

通过单因素试验与正交试验,考察了在烟草提取物中添加L-脯氨酸的美拉德反应条件对产物中水溶性糖类组分的影响。结果表明：(1)较佳的反应条件是烟草提取物、丙二醇、L-脯氨酸的投料质量比为100︰200︰12,加热温度120℃,加热反应6 h。(2)相较于对比样,反应产物中水溶性总糖含量降低71.3%;其中属于还原糖组分的葡萄糖与果糖分别降低100%和90.5%;属于双糖组分的蔗糖与麦芽糖分别降低87.9%和58.6%;鼠李糖等组分含量小幅升高。     

FT-NIR法快速测定烟草中的水溶性糖

采用偏最小二乘法建立了烟草中葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖分析的近红外预测模型,相关系数分别为:0.96327、0.96138、0.93968、0.95638,交叉验证均方残差分别为:0.240、0.189、0.126、0.049。     

高效液相色谱-示差折光检测法测定茶叶中果糖、葡萄糖、蔗糖的含量

建立了高效液相色谱-示差折光检测器(HPLC-RID)测定茶叶中果糖、葡萄糖、蔗糖的检测方法。采用XB-NH2(4.6×250 mm,5μm)色谱柱,在乙腈和水的比例为78:22(v:v),流速为1.0 m L/min等度洗脱,果糖、葡萄糖、蔗糖在0.05~5.75 mg/m L范围内具有良好的线性关系且相关系数高于0.999。三种糖的加标回收率范围在86.1%~103.2%,最低检测限(S/N=3)在0.10~0.20 g/100 g之间。该方法具有操作简单快捷、所用试剂种类少、分离效果好等特点。     

HPLC法测定分析橘子中游离糖组成与含量

用高效液相色谱法测定分析橘子中游离糖的组成,用氨基色谱柱为分析柱,柱温50℃,流动相为乙腈-超纯水体积比为80∶20,流速为1mL·min~(-1),进样体积为20μL,检测器漂移管温度为39℃,载气为N2,压力为0.35MPa时分离清晰,峰值单一。分析结果表明,春橙中果糖、葡萄糖、蔗糖的含量分别为:0.73%、0.48%、1.06%;橄榄橙中果糖、葡萄糖、蔗糖含量分别为:0.98%、0.93%、0.81%;普通橘子中果糖、葡萄糖、蔗糖含量分别为:0.69%、0.88%、0.91%;小橘子中果糖、葡萄糖、蔗糖含量分别为:2.53%、2.13%、6.32%。从以上结果可以看出:春橙、橄榄橙、普通橘子中3种游离糖含量基本相当,大都低于1%,而小橘子中3种游离糖含量明显高于前3类,其中蔗糖含量更是高出数倍。     

食品添加剂开发重点确定

据有关部门介绍,我国食品添加剂的开发 重点是: 1.功能性低聚糖 (1)异麦芽低聚糖。以蔗糖为原料,经酶转化而成。含异麦芽糖类10％,麦芽糖15％～20％,麦芽三糖至七糖60％以上,无糊精。 (2)寡果糖:寡果糖含量45％～50％,已建     

高效液相色谱-示差折光检测法测定茶叶中果糖、葡糖、蔗糖的含量

建立了高效液相色谱-示差折光检测器(HPLC-RID)测定茶叶中果糖、葡萄糖、蔗糖的检测方法.采用XB-NH2(4.6×250 mm,5岬)色谱柱,在乙腈和水的比例为78∶22 (v∶v),流速为1.0 mL/min等度洗脱,果糖、葡萄糖、蔗糖在0.05～5.75 mg/mL范围内具有良好的线性关系且相关系数高于0.999.三种糖的加标回收率范围在86.1％～103.2％,最低检测限(S/N=3)在0.10～0.20 g/100 g之间.该方法具有操作简单快捷、所用试剂种类少、分离效果好等特点.     

非水相中酶法合成糖酯的研究进展

回顾了非水相酶法合成糖酯的研究进展,重点介绍了葡萄糖酯、果糖酯、蔗糖酯、麦芽糖酯和木糖醇酯的合成方法,分析了酶、溶剂、脂肪酸等对糖酯收率的影响,比较了不同糖酯酶法合成的相似性及差异性。并对其研究方向和发展前景进行了展望:酶法合成糖酯具有反应条件温和、选择性高、低毒环保等优点;采用新型反应介质、寻求既经济又环保的分离纯化方法和降低成本是研究的重点。     

糖类在饼干烘烤过程中生成丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛的作用研究

制备四种含不同类型糖的饼干:蔗糖、葡萄糖和果糖、仅含果糖、仅含葡萄糖。研究了糖类在饼干烘烤过程中形成丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛(HMF)的作用。结果表明,葡萄糖和果糖饼干中HMF浓度最高,而葡萄糖饼干中丙烯酰胺浓度最高。研究表明HMF是通过焦糖化形成的,丙烯酰胺的形成遵循特定的氨基酸途径。果糖在所有四种饼干类型中通过焦糖化对丙烯酰胺形成和HMF形成起到了相当大的作用。研究结果有助于优化食品配方,选择糖的种类,降低烘焙过程中生成丙烯酰胺和HMF的含量。     

毛细管电泳电化学检测法测定南瓜中糖类物质

高效毛细管电泳-电化学检测同时测定了南瓜中的蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖的含量，考察了实验参数对分离、检测的影响。在最佳实验条件下，以125μm直径的铜圆盘电极为检测电极，检测电位为0．7V（vsAg／AgCl），在0．08mol／L NaOH溶液中，上述各组分在13min内完全分离。在0．002～2mmol／L的浓度范围内，蔗糖、麦芽糖、葡萄糖和果糖的线性范围均为0．002～2mmol／L。检出限分别为0．72，1．1，0．48，0．67μmol／L（3倍S／N）。峰电流的相对标准偏差RSD分别为2．15％，4．31％，1．22％和0．24％（n=7，c=0．4mmol／L）。该法直接用于南瓜中蔗糖、麦芽糖、葡萄糖和果糖的测定，结果令人满意。     

HPLC法测定苹果中游离糖组成及含量

采用高效液相色谱法(HPLC)测定苹果中可溶性游离糖的含量.色谱分析条件分别为:氨基色谱柱,流动相为V水:V乙腈=20:80,流速1mL·min-1,柱温50℃,进样量20μL,N2压强3.5bar.葡萄糖、果糖、蔗糖的含量与峰面积有很好的线性关系.在上述条件下,测得各种苹果中果糖的含量最高,其次是葡萄糖,最低的是蔗糖...     

高效液相色谱法测定海藻糖

采用高效液相色谱法（HPLC），以Hypersil NH2柱为分析柱，乙腈-水（4：1）为流动相，采用示差折光检测器，一次进样能同时分离样品中的果糖，葡萄糖，蔗糖，麦芽糖，海藻糖，低聚糖等。测定了样品中的葡萄糖，麦芽糖，海藻糖的含量，线性相关系数0.9998-0.9999，变异系数0.67%-1.0%。回收率98.65%-100.6%。     

高效液相色谱法测定帕拉金糖

采用高效液相色谱法 (HPL C) ,以 Kromasil KR10 0 - 5 NH2 柱为分析柱 ,乙腈 -水 (4∶ 1)为流动相 ,示差折光仪为检测器 ,一次进样能同时测定样品中果糖、葡萄糖、蔗糖、帕拉金糖等。方法变异系数为 0 .41%～ 0 .85% ,回收率为 98.6 7%～ 10 1.7% ,线性相关系数为 0 .99992～ 1.0 0 0 0。最低检出限在微克级     

蔗糖电化学还原合成甘露醇、山梨醇的研究

用蔗糖作原料,经水解生成转化糖(等量的葡萄糖和果糖),再经钼酸铵转化成葡萄糖、果糖、甘露糖的混合物。RaneyNi粉电极做阴极,DSA(钌/钛)电极做阳极在隔膜电解槽中电解还原制取甘露醇、山梨醇,考察了pH、电流密度、总糖浓度、温度和通电量等因素对电解还原反应的影响,确定了最佳工艺条件为:总糖浓度0 50mol/L、电流密度3 0A/dm2、pH=9、θ=35℃、通电量1 3F/mol。转化率可达84%,总醇中甘露醇质量分数为46%。在阴极同时得到两种产品(甘露醇和山梨醇),甘露醇含量显著地增加。     

角膜内皮细胞玻璃化冷冻保护剂的实验研究

对角膜内皮细胞的玻璃化冷冻保护剂进行了研究,进而获得一种玻璃化溶液。首先筛选渗透性保护剂;在此基础上,进行糖类非渗透性保护剂的筛选。渗透性保护剂的筛选范围包括二甲基亚砜、乙二醇、1,2-丙二醇、2,3-丁二醇、乙酰胺和乙二醇单甲醚。糖类非渗透性保护剂包括木糖、果糖、甘露糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖和海藻糖。所采用的细胞活性的评价方法包括台盼兰拒染法和CCK-8试剂盒。研究结果表明:在众多的渗透性保护剂中,乙二醇的保护效果最好;糖类保护剂中,葡萄糖的保护效果较好。获得的玻璃化溶液的组成是:载体溶液-乙二醇-葡萄糖,其中乙二醇和葡萄糖的浓度分别为52%(w/w)和8%(w/w)。经此玻璃化溶液冷冻保存后的角膜内皮细胞的活率高达(85.5±0.7)%。     

芥菜多糖的研究（Ⅱ）──芥菜多糖的分离与鉴定

芥菜多糖的研究（Ⅱ）──芥菜多糖的分离与鉴定从芥菜中提取水溶性多糖，经脱酯，脱蛋白分离纯化后得棕色多糖，再用双氧水缓慢脱色得白色多糖。经高效液相色谱仪（日本产，岛津ＬＣ－６Ａ）分析鉴定，该多糖含有果糖、葡萄糖、半乳糖，乳糖，麦芽糖、蔗糖等组分。对棕色...     

甜味剂和酸味剂国内外发展概况及对我国开发建议

叙述了国内外甜味剂和酸味剂的产量、品种等发展概况,并就我国对这方面的开发提出了建议。一概述甜味剂和酸味剂都是食品添加剂。甜味剂包括天然糖类,如蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖和木糖等;糖醇类,如山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇和木糖醇;天然甜     

不同种类糖对水泥性能影响的研究

为了有效调节水泥混凝土在较高温度时的凝结时间,比较研究了蔗糖、果糖以及葡萄糖混合物等较常见的不同种类糖对于基准水泥和P.F32.5水泥的影响。发现添加(200~300)×10-6蔗糖均能够有效地延缓水泥的初终凝时间,蔗糖对不同种水泥3 d或者28 d强度略有影响。果糖及葡萄糖混合物也有延缓水泥初终凝时间的作用,但是随着掺量的增加,其延缓水泥的初终凝时间的效果不如蔗糖明显,对水泥强度则无明显影间,其原因可能是水泥中的粉煤灰对果糖以及葡萄糖等单糖具有相对较强的吸附作用,而蔗糖分子量相对大,对于水泥中水化产物的包裹覆盖效果更明显。     

超高效液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中葡萄糖、果糖、蔗糖及山梨醇含量

建立了超高效液相色谱-串联质谱联用测定蔬菜中葡萄糖、果糖、蔗糖及山梨醇含量的分析方法。以50%乙腈水溶液为提取溶剂,以乙腈-水(75∶25,体积比)为流动相,以Agilent Carbohydrate分析型色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,采用大气压化学电离源负离子模式检测。结果表明,葡萄糖、果糖、蔗糖及山梨醇的检出限为0.1～1.0 mg·L~(-1),回收率为89.9%～105.2%,相对标准偏差RSD为2.7%～8.7%。该方法具有样品前处理简便、灵敏度高、线性范围宽等优点。     

HPLC法同时测定蜂蜜中3种还原糖成分的含量

目的：通过优化液相色谱条件，建立高效液相色谱法同时测定蜂蜜中3种还原糖成分含量的方法，为实验室打击蜂产品掺糖造假不法行为和蜂产品质量控制提供可靠、稳定的测定条件和方法。方法：蜂蜜样品经水提后，经NH₂色谱柱(250 mm×4.6 mm×5μm)分离，柱温45℃,以乙腈和水为流动相(V_乙腈∶V_水=75∶25)等度洗脱，流速1.0 mL/min,采用HPLC-RTD法检测，检测池温度40℃,外标法定量。结果：果糖、葡萄糖、蔗糖在0.5～20.0 mg/mL范围内呈良好线性关系，相关系数r分别为0.999 74,0.999 53,0.999 91,平均加标回收率为88.93%～103.94%,相对标准偏差RSD为0.37%～1.78%。结论：本方法操作简单，3种还原糖成分之间的分离度较好，能够对各成分准确定性、定量，该方法可用于蜂蜜中3种还原糖成分含量的同时测定。