张裕百年,张裕无限——访烟台张裕葡萄酒股份有限公司总经理梁贤久

中国即将加入WTO,具有百年历史的烟台张裕葡萄酒是怎样看待日益激烈的酒类市场竞争呢?为此,本刊记者     

张裕新推三大酒庄——对话张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理孙健

记者近日获悉，张裕即将推出三大高端酒庄酒，以此来加强张裕的酒庄酒体系。作为国内葡萄酒行业的领袖企业，张裕的这一举措，无疑给相对低迷的市场带来信心和希望。     

狠抓原料质量,酿造中国风味——专访张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师李记明

由于历史原因,我国葡萄酒产业在发展初期,很多企业都没有自己的自有基地,甚至是非常少,这最终将会限制企业的发展.近几年来,国内的一些葡萄酒企业开始积极寻求解决措施,大力发展葡萄基地,以满足自身发展对原料的需求.     

狠抓原料质量，酿造中国风味——专访张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师李记明

由于历史原因，我国葡萄酒产业在发展初期，很多企业都没有自己的自有基地，甚至是非常少，这最终将会限制企业的发展。近几年来，国内的一些葡萄酒企业开始积极寻求解决措施，大力发展葡萄基地，以满足自身发展对原料的需求。     

没有造血功能，别谈“全国化”——访青岛华东葡萄酿酒有限公司执行总经理 刘红梅

《新食品》：近年来，我国的葡萄酒出现了强劲的发展势头，全国二线葡萄酒纷纷提出了“走向全国”的口号，有人甚至预言，二线葡萄酒的黄金时代开始了，您是否赞成这个看法？您认为二线品牌和一线品牌的差距在哪里？     

用品牌张力拉升品牌成长空间——访青岛华东葡萄酿酒有限公司总经理刘红梅

近期，笔者采访到了青岛华东葡萄酿酒有限公司总经理刘红梅，第一时间打探到了华东葡萄酒、青岛葡萄酒的新产品上市时间表。     

抗寒酿酒葡萄新品种“左红一”选育研究

“左红一”是１９８４年以山一欧Ｆ１７９－２６－５８为母本,山葡萄７４－６－８３为父本杂交选育而成的抗寒酿酒品种。果穗平均重１５６．７ｇ,穗长１６．８ｃｍ,宽１０．３ｃｍ,果粒黑色,果粒平均重１．０１ｇ,粒径１１．７５ｍｍ。浆果含可溶性回形物１６．９％,总酸１．５４％,单宁０．０３１７％,出汁率６１．９％,３￣７年生树干平均产量１２１５．９２ｋｇ／１０００ｍ＾２。植株从萌芽至浆果成熟１２０￣１２５ｄ     

龙头企业应担负起规范市场的责任——访中法合营王朝葡萄酿酒有限公司总经理 高孝德

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司是我国葡萄酒行业的龙头企业之一,王朝牌系列葡萄酒是享誉全国的名牌产品,近几年来,王朝公司的经济效益一直稳居行业前列。日前,记者在天津就规范我国葡萄酒行业发展,葡萄原料基地建设等问题采访了王朝公司总经理高孝德先生。高总说,近年来,我国葡萄酒行业发展很快,市场情况也较好,但发展中存在的问题也不容忽视。首先与目前葡萄酒生产的发展和消费不同步。由于近两年葡萄酒特别是干     

安琪酵母:促进葡萄酒国产化、区域化发展的新力量——访安琪酵母酿酒事业部总经理刘小民

安琪酵母作为优秀的面用酵母品牌几乎家喻户晓,人人皆知,也正因如此的光环,让我们忽略了安琪酵母在其它行业的努力和成效,事实上,安琪酵母在围绕"酵母"的多个应用领域均有卓越的建树。特别是在食品质量安全备受关注和考验的今天,安琪多项创新成果在很多行业产生了巨大价值。     

“打造有竞争力的亲民葡萄酒”——专访张裕总工程师李记明博士

随着中国市场环境的变化，葡萄酒厂商越来越重视大众消费市场。不约而同的开始瞄准个人消费和家庭消费，产品结构也随之调整，市场上越来越多的亲民酒款出现。     

一个进口葡萄酒商的“三变”——对话勃艮第葡萄酒有限公司总经理顾玉辉

古人云：变则通。在中国进口葡萄酒商之间的竞争日益激烈的情况下，适应市场的改变成为新锐经销商的选择。     

魅力“四维”——访上海四维文化传媒股份有限公司董事长、总经理罗险峰

如今行业内提到上海四维文化传媒股份有限公司（以下简称四维）,大家一定不会陌生。四维也许在以往较为低调,但其随着国家数字出版基地工作如火如荼地开展而备受关注,成为炙手可热的明星公司,从国家新闻出版总署署长柳斌杰、上海市市长韩正、上海市新闻出版局局长焦扬先后到该公司考察就可见一斑。     

“葡萄酒是富隆唯一的事业”——对话富隆酒业葡萄酒文化中心总经理蔡颖姬

帕图斯和里鹏，一直让爱酒之人顶礼膜拜。于是，富隆酒业的动作也成为2011年以来中国进口葡萄酒行业的焦点，他们成功获得帕图斯家族旗下和里鹏家族旗下几款葡萄酒的代理权．进一步丰富了自己的产品库。     

国际评酒专家评“张裕”——烟台国际葡萄酒、白兰地品评讨论会侧记

6月中旬,北京已经夏日炎炎,但海滨城市烟台却凉风习习,气候宜人。我国第一次举办的国际性评酒活动——酒台国际葡萄酒、白兰地品评讨论会,正在烟台市东山宾馆召开,它受到了国内外人士的瞩目。拥有33个会员国的国际葡萄酒组织(世界各主要葡萄酒生产国均参加了这个组织),非常重视在中国的这次活动。国际葡萄酒组织总干事罗伯特·丁洛特、副总干事卢(?)·     

独创“不一样的舒适”的安奈儿——访深圳市安奈儿股份有限公司总经理曹璋

＂‘不一样的舒适’不是我们总结出来的,而是顾客穿出来,因为他们购买安奈儿的最大原因也正是因为舒适＂,谈及安奈儿（Annil）品牌的这句宣传语,深圳市安奈儿股份有限公司总经理曹璋表示,＂安全舒适＂一直是安奈儿的品质要求,正因多年对品质的坚持,才得到消费者的广泛认同,也才有了这句被消费者总结出来的宣传语。对于童装质量的严格要求,是曹璋一直不变的追求。     

山东地区龙山文化时期酿酒技术兼考“葡萄”一词的来源

龙山文化 龙山文化泛指中国黄河中、下游地区约当新石器时代晚期的一类文化遗存，分布于山东、河南、山西、陕西等省。因首次发现于山东章丘龙山镇而得名，距今约4350-3950年。     

山东地区龙山文化时期酿酒技术兼考“葡萄”一词的来源

龙山文化 龙山文化泛指中国黄河中、下游地区约当新石器时代晚期的一类文化遗存，分布于山东、河南、山西、陕西等省。因首次发现于山东章丘龙山镇而得名，距今约4350-3950年。     

被遗忘的酿酒葡萄天堂——走进“玛纳斯”原生态葡萄园

人们在谈及葡萄酒产区时，总会联想到气候、温度、地形等，的确，这些都是一个好的葡萄酒产区不可或缺的因素，但是．人们往往忽略了当地的生态环境——一个被不净的空气、水以及农药、化肥污染的产区，永远没有灵魂，永远酿造不出优秀的葡萄酒。