葡萄酒行业现状与发展前景

葡萄酒生产可以有利带动坡地、砂砾地等不宜种植粮食的土地资源来种植葡萄。发展葡萄酒可获得很好的社会效益、环保效益和经济效益。因此,在我国酿酒政策中一直鼓励葡萄酒的发展。但是由于多种原因,葡萄酒的发展经过几起几落。至令年产量徘徊在20万吨左右,不足饮料酒总产量的1％,属于一个小酒种,但这两年产量增幅比较大。1997年在饮料酒中属发展速度较快的酒种,除啤酒外,就是葡萄酒,其增幅分别为12.31％和8.93％。     

我国葡萄酒的生产情况及价格走势

一、我国近年葡萄酒产量的变动情况在世界上,葡萄酒是仅次于啤酒的第二大流行饮料酒,目前世界葡萄酒年产量为2500万吨左右。在我国,葡萄酒目前是一个小酒种,年产量很少,在饮料酒总量中所占比重也很少我国葡萄酒最高年产量为1988年的30.85万吨,当时主要以含汁量低的低档葡萄酒为主,九十年代以来,葡萄酒年产量一直在20万吨左右徘徊。1995年年产量22.91万吨,仅占当年全国饮料酒总产量的0.9％左右,市场覆盖率很低。1996年以来的葡萄酒热促进了葡萄酒产品结构的调整,全汁高档酒,特别是干红葡萄洒的生产量大幅度提高,但由于大量削减了低档勾调葡萄酒的产量,总产量并无大的提     

中国葡萄酒高端产品的营销策略

在2002年9月国际葡萄酒发展论坛上,OIV(国际葡萄·葡萄酒组织)主席说:“中国葡萄酒业的发展令人吃惊,要不了三年,亚洲(特别是中国)将成为全球葡萄酒消费增长最快的地方,”据专家预测,到2006年,亚洲特别是中国将成为全球葡萄酒消费增长最快的地方,种种迹象显示,中国的葡萄酒产业正处于一个蓬勃发展的黄金时期,可以预测,未来几年的竞争将更加激烈,机遇与挑战将大量并存,葡萄涌企业将展开全方位的“比拼”。     

张裕解百纳干红领跑葡萄酒“新新世界”

2002年的张裕,迎来了110周年华诞,成为中国名符其实的百年品牌。其次,最重要的是张裕成功地承办了“2002中国葡萄·葡萄酒发展论坛”,国际最权威的葡萄·葡萄酒组织(OIV)在此签署备忘录,即将正式接纳中国作为该组织的第48个成员国。“这标志着中国葡萄酒产业将正式并入国际发展轨道,中国葡萄酒市场标准混乱的局面将很快得到改变。”张裕总经理周洪江如是说。     

日本的红葡萄酒热

0　前言葡萄酒是一种营养丰富的低酒精度发酵饮料 ,是一种国际性饮料酒 ,产量在世界饮料酒中列第二位。葡萄酒的生产和饮用几乎遍及全世界 ,由于葡萄酒酒精含量低 ,营养丰富 ,所以它仍是饮料酒中主要发展的酒种 ,如果酿制原料 (葡萄 )在世界各国再扩大栽植并提高产量和质量 ,相信葡萄酒的发展将无可限量。现在意大利、法国、西班牙是世界上葡萄酒生产大国 ,我国正在快速发展中。1　日本葡萄酒的销量剧增在日本随着媒体传播 ,对葡萄酒知之甚多的人不断增加 ,特点是在饮用红葡萄酒对人体健康长寿的大量报道之后 ,各年龄层重视健康的日本人 ,甚…     

中国葡萄酒业迈向世界的声音

2002年9月8日,由国际葡萄·葡萄酒组织(OIV)、中国酿酒工业协会、山东烟台市人民政府三家联合主办,烟台张裕葡萄酒公司独家承办的2002国际葡萄·葡萄酒发展论坛暨葡萄酒国际贸易技术博览会在山东烟台举行。中央、省、市领导,国际葡萄·葡萄酒组织官员,葡萄酒行业协会负责人,国内外专家、学者及工商企业界人士,驻华使馆参赞,新闻记者,经销商,张裕公司代表共2000多人参加了会议。     

烟台葡萄酒产销现状和发展定位

一、苦心经营,瞄准“波尔多”2002年10月17～21日,在山东烟台举行的第四届国际果蔬博览会上,烟台张裕、威龙等知名葡萄酒品牌再次成为中外客商关注的焦点。2002年9月8日,在烟台举行的2002国际葡萄·葡萄酒发展论坛暨葡萄酒国际贸易技术博览会规模之宏大更是令人感叹。OIV(国际葡萄·葡萄酒组织)官员、葡萄酒行业协会负责人、国内外专家、学者及工商企业界人士,驻华使馆参赞,新闻记者等到会嘉宾达2000人之多。一系列关于葡萄酒展会的强力推出,让人们看到了烟台打造国际葡萄酒强市的迫切心情。在烟台这个北方中等城市,集中了近百家规模不等…     

烟台成为《国际葡萄酒城》

中国烟台为“国际葡萄酒城”,并向烟台市政府赠送了“一九八七国际葡萄和葡萄酒年”纪念章。这是国际葡萄及葡萄酒局局长维伯特·丁洛特十五日宣布的。在烟台召开的一九八七国际葡萄及葡萄酒年“国际葡萄酒和白兰地感观品评专题讨论会”上,来自法国、瑞士、日本和中国的十三名高级葡萄、葡萄酒专家认为,烟台张裕葡萄酿酒公司生产的高档白兰地质量非凡,无可挑剔,可以同世界名酒媲美,还     

百年张裕酝酿芬芳--张裕110年庆典

2002年9月是烟台张裕创建110周年，来自国内外的2000多宾客参加了此次庆典。在此期间，2002国际葡萄、葡萄酒发展论坛暨葡萄酒技术贸易博览会开幕；张裕酒文化博物馆开馆；张裕·卡斯特酒庄正式挂牌；张裕和卡斯特集团生产矿泉水的合作项目签字；张裕集团与泰国泰中酒业在泰国兴建葡萄酒厂的合作签字。8日上午9时，张裕广场到处鼓乐喧天、彩旗飘扬，张裕110年庆典仪式在此举行，由国际葡萄、葡萄酒组织（OIV）、中国酿酒工业协会、山东烟台市人民政府主办，张裕集团有限公司承办的2002国际葡萄、葡萄酒发展论坛暨葡萄酒技术贸易博览会也同…     

世界各国对白兰地定义和贸易的浅析

“白兰地”一词起源于荷兰语中的一个古词“branolwijn”意思是“烧焦的葡萄酒”。我国白兰地GB11856-1997标准规定：以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒，通常简称为“白兰地”。在国际上各国白兰地生产模式不尽相同。国际葡萄、葡萄酒局成立了“生命之水与葡萄原料酒精研究会”专家组，曾历时三年对兀个国际葡萄、葡萄酒局成员国的白兰地生产模式进行调查研究，在1988年国际葡萄、葡萄酒局全会上提出了“葡萄酒生命之水与白兰地”的报告，现将其中有关白兰地各国生产模式及贸易简介如下。报告的“开场白…     

揭开葡萄酒品评师神秘的职业生活

品评师的“神秘”生活 葡萄酒品评师（英文judge,意思为审判员、鉴定人）,是指通过感觉器官对葡萄酒的品质进行检验的专业人员。葡萄酒与白酒、啤酒等饮料酒一样,评价其质量的标准除了规定的理化指标外,还有各自特定的感官标准。由于葡萄品种、葡萄产地、生产工艺、贮存方式和年限的不同,生产出来的葡萄酒的品质和风格也千差万别。     

2001年全国葡萄酒行检暨葡萄酒评酒员年会在合肥举行

5月31日至6月3日,由中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会主办、安徽古井双喜葡萄酒有限责任公司承办的“2001年中国葡萄酒行检暨葡萄酒评酒员年会”在合肥市举行,来自全国各地的国家级葡萄酒评委以及企业代表70余人参加了会议。 中国酿酒工业协会理事耿兆林在会上做了《饮料酒形势报告》,并就我国饮料酒行业的现状和发展趋势、葡萄酒行业的形势、当前我国葡萄酒行业需要努力的方向和注意的问题等方面进行了分析和阐述。我国葡萄酒行业目前已经进入一个平稳上升的阶段,消费者对葡萄酒的认知和消费已逐步进入成熟,消费者对国产葡萄酒品牌的认知和选择占有绝对优势;葡萄酒企业进行新建、扩建和改建也进入了成熟阶段,更加注重与基地建设、资源、技术装备、特色企业和葡萄酒文化等相结合;葡萄酒产业结构日趋合     

葡萄酒生命之水

“葡萄酒生命之水”一词在国际葡萄酒白兰地生产行业已不属于新的专业名词，但对其确切定义则是多年争论的问题。国际葡萄、葡萄酒局经科学技术委员会提议，行政委员会于１９８５年成立了“生命之水与葡萄原料酒精研究会”专家组，１９８８年在第６８届国际葡萄与葡萄酒局...     

浅识葡萄酒

要认识葡萄酒首先要明确何谓葡萄酒,国家轻工业局在2000年12月19日颁布的《葡萄酒生产管理办法》中,明确地将葡萄酒定义为:“葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经发酵、陈酿而成的饮料酒。使用或掺用其他水果发酵酿制的酒,以及使用果汁、香精等未经发酵兑制或加水的饮料酒不得称为葡萄酒”。一、葡萄酒的分类 (1)按酒的颜色不同分为     

葡萄酒的妙用

葡萄酒是低度饮料酒。它含有 多种营养成分,可以促进人体的新 陈代谢,烹调菜肴时,加一点葡萄 酒,可以除去鱼肉的腥味。除此之 外,葡萄酒还有许多妙用。     

葡萄酒生产管理办法（试行）

总 则第一条 为了提高我国葡萄酒质量,规范葡萄酒生产,净化葡萄酒市场,促进葡萄酒工业健康发展,促进我国葡萄酒行业与国际接轨,特制订本管理办法。第二条 本办法规定了葡萄酒定义、酿酒原料、葡萄酒生产、葡萄酒标签标识、葡萄酒贮存运输、葡萄酒的管理等内容。第一章 葡萄酒定义第三条 葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经发酵、陈酿而成的饮料酒。质量标准应符合GB/T15037－94规定。使用或掺用其它水果发酵酿制的酒,以及使用果汁、香精等未经发酵兑制或加水的饮料酒不得称为葡萄酒。第四条 特种葡萄酒是指用鲜葡萄或葡萄汁在…     

透视葡萄酒

葡萄酒在果酒中的产量最大，历史最悠久，是国际性饮料酒。现在世界葡萄酒的年生产总量为2500万吨左右。葡萄酒在一些比较发达国家的国民生产总值和对外贸易中占有相当大的比重。我国的葡萄酒工业自1892年华侨张弼士在山东烟台栽培葡萄并建立了张裕葡萄酿酒公司以来，生产发展一直比较缓慢。1979年，全国葡萄酒产量仅     

神州大地葡酒香(上)——葡萄酒光辉的三十五年

葡萄酒是国际性饮料,在世界饮料酒中占第二位,是饮料酒中主要发展的品种。 我国的葡萄酒工业早在汉代“史书”上就有记载。近代则是1892年由华侨实业家张弼士     

葡萄酒工业的欣欣向荣局面

葡萄酒是采用新鲜的葡萄,经破碎、发酵、贮存、调配的酿造酒。滋味柔润,营养丰富。不只是作饮料酒用,而且还有一定的医疗价值,对患贫血症病人,经常饮用葡萄酒有明显的医疗作用。我国葡萄酒生产有漫长的历史。从有历史记载的汉朝算起,距今已有两千年,但从葡萄栽培面积和葡萄酒生产来看,发展是很缓慢的。而国外葡萄酒进展很快,以致有不少人把葡萄酒一直视为“洋酒”,忽视了我国生产葡萄酒的悠久历史。直到新中国建立后,葡萄酒行业才得到国家的重视。许多解放前建立的老厂:如烟台张裕酿造公司,青     

烟台：百年葡萄酒产业的背后

2007年9月,首届烟台国际葡萄酒节在烟台国际博览中心开幕,烟台百年葡萄产业的辉煌在全国人大副委员长乌云其木格、柬埔寨王国副首相柯奥·拉斯米和新西兰前总理、WTO前总干事麦克·穆尔共同启动按钮的时候腾空而起。备历艰阻、掷无数之金钱,耗无量之时日,乃能不负初志。张裕公司创始人张弼士先生以此勉励实业报国的慷慨。1892年,张弼士先生从西方引入优良葡萄品种和葡萄酒机械化生产方式,在烟台建立了葡萄酒公司(张裕公司的前身),开始了中国工业化生产葡萄酒的新纪元。100多年来,烟台葡萄酒产业在繁荣和衰退的交替中脱颖而出。如今的烟台,已是葡萄酒产业的圣地:1987年,烟台被国际葡萄·葡萄酒组织正式命名为国际葡萄·葡萄酒城;1989年,国家葡萄酒质量监督检验中心在烟台设立;2002年,经国家质量监督检疫总局批准,烟台葡萄酒受原产地产品保护;2006年,国际葡萄·葡萄酒组织批准恢复烟台在该组织的观察员身份……从历史尘埃中走来的烟台,让世界七大葡萄海岸之一的桂冠更加光彩夺目。