啤酒市场出现新特征

1.消费品种多样化。从品种上讲,有熟啤、生啤、纯生啤;从口感香型上讲,有低糖啤、清爽啤、果啤等;从酒精含量上讲,有12度、11度、10度、7度;从包装上讲,有瓶装、易拉罐装、桶装等,而且鲜啤酒的市场占有率不断上升。2.消费对象在扩大。现在不仅城市居民把啤酒当成液体面包,而且在条件稍好的农村,啤酒的销量也成倍上升。同时,饮用啤酒的女性人数也开始增加。3.国啤不让“洋啤”,备受青睐。国啤中除青岛、五星、珠江、燕京等老牌品种畅销外,地方名牌啤酒已开始占领区域性市场,并在一定区域范围内,以其特有的优势与国产老牌名啤和“洋啤”抗衡。…     

啤麦何时才能以自给为主

<正> 澳大利亚和加拿大连续几年恶劣的干旱气候,啤麦价格上涨,竟引发了我国啤酒市场“涨声一片”。产量居世界第一的中国啤酒的安全系数受到了严峻挑战,为什么拥有13亿人口大市场的中国啤酒的命运,要受洋麦左右? 啤麦吃紧,中国啤酒面临 断炊的危机。 我国啤麦依赖进口已有些年头了。据介绍:我国啤酒大麦的主产区分布在西北、江浙和东北,近年来由于受水灾、     

中国啤酒企业的国际化风险

随着国际啤洒巨头在中国市场掀起一波又一波的并购高潮，国内啤酒企业开始加速“国际化”，以成对更高层次的竞争。但“国际化”并非坦途，中国啤酒企业需要慎重对待并化解三重风险。[编者按]     

啤酒业缘何醉心纯生啤

中国啤酒市场正在悄悄地引发什么变局?在最近召开的珠江纯生啤酒研讨会上，中国酿酒工业协会常务副会长王延才指出：“国内有实力的、有远见的啤酒企业均开始为把自己的普通熟啤升级换代为纯生啤酒而努力，这是中国啤酒业可喜的飞跃。”     

啤酒收购会带来什么

青啤来了 ８月９日,青岛啤酒集团与嘉士伯集团在上海举行了股权 转让签字仪式,青岛啤酒集团以１．５亿人民币,收购了上海嘉 士伯７５％的股权,青啤成为了上海嘉士伯新的控股股东。 ８月１８日,青岛啤酒集团又以２２５０万美元收购美国亚投 公司在北京五星啤酒和三环啤酒分别为６３％、５４％的股份。至 今,青岛啤酒兼并的３０家啤酒企业中,有“嘉士伯”等四家 外资企业。许多人对此的关注并不单纯是事件本身,而是“国 啤”和“洋啤”在中国市场如何发展、如何互相竟争的问题。 ９０年代以来,西方各国啤酒生产能力已过剩,外商看中…     

举民族大旗 扬中华雄威——记钱江啤酒集团的崛起

<正> 在1996年8月,浙江省无形资产评估中心评定浙江钱江啤酒集团生产的“钱江”和“中华”牌啤酒,品牌价值约合人民币3亿元。1996年钱啤集团共生产啤酒24.4万吨,实现工业总产值4.4亿元,利税达1.3亿元。 中国开放的市场和腾飞的经济,吸引了许多国外大型啤酒集团(目前世界10大啤酒集团均在中国投资)前来投资。钱啤本着“举民族大旗,扬中华雄威”的原则,在到处充斥着洋啤的中华大地上撑起了自己的一片天。     

啤酒香飘醉古城：江苏徐州新千年啤酒商战又燃战火

随着新千年的钟声敲响,一场新的啤酒大战又在“五省通衢”的古城徐州燃起战火。这里虽然时值樱花盛开、桃花吐艳、尚未步入啤酒销售旺季的春天,但各路啤酒生产厂家及经销单位早已超前介入,抢占徐州这块风水宝地。无论是在市区举办的“樱花节”还是在县城举办的“梨花会”;无论是在新建的食品城中,还是在欢乐的饮食文化节上,处处都能见到京啤、鲁啤、广啤、洋     

福兮，祸兮？—由外资啤酒巨头卷土重来管窥中国啤酒业危机

在90年代初进入中国啤酒业的外资啤酒巨头,因不堪承受中国啤市地方保护色彩浓重、价格大战硝烟弥漫等一系列恶性竞争,绝大部分外资终因“水土不服”而在90年代末陆续退出中国啤酒业,随着中国加入WTO融入世界一体化经济的大背景和中国啤市的广阔前景的到来,外资啤酒巨头去年又纷纷再次进入中国啤酒业,给中国啤酒业带来了不小的冲击。外资啤酒巨头重返中国市场,对中国啤酒业来说——     

啤酒企业如何开发西部市场

当下很多大啤酒企业的市场主要集中在我国东部地区,不论是从消费者购买能力、对啤酒产品的消费趋势,还是从人均啤酒消费量、市场饱和度等方面分析,东部市场相对于西部市场来说都相对成熟,各大啤酒厂商在东部市场上所要做的就是守住“胜利的果实”。反过来看,西部市场对我们啤酒产业和企业来说都是“弱点”所在,其市场是相对空白的,市场潜量巨大,所以说对西部市场的开发比巩固东部市场能收获更大的成效。     

青啤的后院难题

山东啤酒市场容量很大，同时啤酒企业众多，竞争也十分激烈。作为山东老大，同时也是全国前三强的青啤，曾一度有“攘外必先安内”的计划．打算通过大规模的收购兼并，将山东啤酒行业纳入自己的管控之下。但经过数年来与山东省内外各啤酒企业的博弈，加之大形势的变化，时至今日，青啤“一统鲁啤”的格局已非常渺茫，后院难以安定。     

燕京啤酒产销量雄居中国第一——记北京燕京啤酒集团公司与洋啤争市场、夺第一的经验

<正> 目前,在我国的啤酒企业中,没有几家是不依靠国外资金、设备、工艺、技术和管理合作经营的。北京燕京啤酒集团公司却以保护国家利益为基本原则,坚持独立自主、自力更生的办厂方针,拒绝接受外商提供的优惠条件和让利诱惑,坚决不与外商合资生产和共同销售燕京啤酒,既保住了中国名牌,也保住了国家利益,更攀上我国啤酒市场产销量第一的霸主地位,成为国企啤酒的典范。     

基于大冬会和世界杯分析哈尔滨啤酒体育营销策略

哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌,连续获得"中国名牌产品"。在百威英博啤酒集团的领导下,品牌战略逐渐得到完善,并建立了全方位的营销网络,借助世界杯赛事迅速抢占国内市场,形成专业的商业营销模式,让企业得到了高度发展,其品牌渗透力更是超越"雪花""青岛""燕京"等国内啤酒大商。哈尔滨啤酒不仅仅以全国市场为目标,更是以远销国外为目标,在国家的舞台上演绎属于东方传奇。哈尔滨啤酒作为一个百年品牌,其纯正清爽的口味得到了越来越多消费者的喜爱。先后成为"大冬会""世界杯"等体育赛事的赞助商,让哈尔滨啤酒走向了全世界。因此,本文以"大冬会"和"世界杯"为例,分析哈尔滨啤酒体育营销策略计划。通过介绍哈尔滨啤酒的品牌故事及酿造工艺,展开对哈尔滨啤酒在体育赛事以及全国市场的营销战略推广。     

发展我国啤酒工业的几点建议

近年来,我国啤酒工业出现了很大变化,自1995年开始,中国的啤酒总产量已跃居全球第二位,而且不断持续增长。截止1996年,平均年增长率达20％,预计在1996～2000年间,市场将持续以10～15％的速度增长。根据Datamonitor公司和Euromonitor公司的资料显示,进入2000年,中国将成为全球最大的啤酒生产国。至于年销量,到本世纪末,也将递增至约200亿公升。 随着啤酒工业的发展,啤酒商逐渐意识到规模化经营的经济效益。目前,中外合资企业的发展尤为快速,据统计,外国企业已占我国啤酒企业的20％。看来,我国啤酒企业欲在中国啤酒工业中取得优势,踏稳脚步,就必须继续在规模化经营上作出努力,以“技术改造、兼并扩充”作为发展的骨干。 本期的专辑,将探讨我国啤酒的发展情况与对策,就目前先进的啤酒酿造和包装技术作详细介绍,并访问了当今驰名的啤酒商,希望对读者有所帮助。     

蓝带啤酒成为溢金流银的高效产业——记蓝带啤酒卢堡有限公司打破洋酒垄断市场的经验

<正> 广东省肇庆蓝带啤酒卢堡有限公司在改革开放过程中,大胆引进美国蓝带啤酒技术、工艺和二手设备,研制、开发、生产中国酿造的西洋名牌啤酒,走出了一条利用自己生产的洋酒打破洋酒垄断市场的新路子,打开了国产蓝带啤酒在中国市场的销路,取得了溢金流银的经济效益和宝贵的经验。 蓝带啤酒在美国是位居第三的名牌啤酒,而在中国一直是“洋啤”中的老大。肇庆蓝带啤酒卢堡有限公司自1990年11月投产以来,生产规模迅速扩大,从当初的3万吨年产能力,猛增     

对抉奥运 国内啤酒巨子胜算几筹——从燕啤、青啤联手2008奥运看啤酒业体育营销

<正>在燕京啤酒、青岛啤酒获得北京奥运会赞助权后,体育营销正成为中国啤酒业扩大品牌经营的一辆便车。2006年,世界杯、篮球世锦赛、NBA、欧洲五大联赛等举世关注的赛事将为体育营销创造一个发展的黄金环境,而紧随其后的2008年的北京奥运会、2010年的亚运会,在把中国体育产业推向成熟市场领域的同时,也使啤酒业极有可能借助这东风乘风破浪。     

啤酒瞬时杀菌工艺及无菌中温灌装

<正>一、概述啤酒行业在中国的酿酒工业中是比较年轻的行业,但在近二十多年来,取得了令人瞩目的成绩,产量已跃居世界第一位,规模不断扩大,技术水平不断提高,啤酒品种不断增多,竞争越演越烈。随着原料、能源、运输等价格不断膨胀,以及国外品牌不断进人,啤酒企业面临着巨大挑战,今后如何应对市场的竞争,如何提高产品的竞争力,是一个很值得研究的课题。     

中小乳品企业营销战略选择

<正> 营销战略选择之于企业的重要,没有正确的营销战略选择和市场定位的中小型液体奶企业,注定面临失败的命运。 细数现状 *现状一:盲目上马液态奶! ——他们看到从98年开始,中国液态奶市场开始以约50％的增长速度快速成长;并预计未来几年仍将以约40％的速度增长!     

3月里“聚焦”中国面料

“3月底在北京与CHIC同步的interTEXTILE面料展上，希望找到一些经典的传统面料和符合时尚潮流的面料，当然更应该是适合我们雅鹿品牌风格面料”，苏州雅鹿控股股份有限公司副总经理顾迎化对3月28日-30日在北京中国国际展览中心举行的第十八届中国国际纺织面料及辅料（春夏）博览会，充满着属于服装品牌运营者的一股热情。     

热灌装设备在茶饮料生产中的应用

<正> 热灌装加工技术采用物料高温充填、短时处理整个加工流程的方法,使终产品在保留良好风味及营养的状态下,获得了较好的安全性保障(通常货架期12个月),从而避免了无菌充填所带来的高昂投资成本及二次杀菌对物料营养与风味的损失。自90年代以来,热灌装工艺便广泛应用在欧美及日本、台湾等地区。 目前国内饮料市场上,茶饮料异军     

浓香型白酒“增己降乙”与酿酒工艺的关联性研究

近几年来,浓香型白酒生产企业在生产过程中,普遍存在着酒体香味成分当中“乙酸乙酯高,己酸乙酯低”的情况,导致在尝评浓香型白酒时,出现以己酸乙酯为主的主体香气欠缺,香气冲、糟香突出,口感单薄、无绵甜感,余味短,风格不具有典型性等一系列技术难题。为了稳定浓香型白酒酒体品质,传承中国白酒上千年的宝贵物质文化遗产,持续为消费者提供口感优良的中国浓香型白酒,特对与“增己降乙”。关联性较大的微生物菌落和酿酒工艺进行深入研究比对,旨在促进浓香型白酒的进一步健康发展。