中国盐业总公司科技工作座谈会在渝召开

2007年5月27日-30日，中国盐业总公司在重庆召开了科技工作座谈会。来自中盐制盐工程技术研究院、中盐勘察设计院、中盐吉兰泰盐化、中盐长芦沧州盐化、中盐株化、中盐皓龙、中盐宏博、中盐东兴、中盐新干、中盐金坛、中盐枣阳、中盐镇江、中盐榆林、中盐辽宁等中国盐业总公司所属企业和科研单位的代表22人参加了会议，中国盐业总公司副总经理万建军出席了会议。     

腌制盐中可培养嗜盐古菌多样性研究

以我国不同产地的三种海盐(海湾、中盐、小伙子)和两种湖盐(雪天、茶卡)为研究对象,采用纯培养法分离其中的嗜盐古菌,结合16S rRNA基因序列分析、多样性指数和Bray-Curtis距离,探究腌制盐中可培养嗜盐古菌的多样性。结果发现,两种加碘盐(海湾和雪天)样品中嗜盐古菌总数最少,中盐样品中嗜盐古菌总数最多。腌制盐样品中含有大量嗜盐古菌新类群,中盐和小伙子样品中嗜盐古菌群落多样性较大。Bray-Curtis距离分析表明,雪天和茶卡两种湖盐的嗜盐古菌群落组成较相似。腌制盐含有较丰富的嗜盐古菌,且不同腌制盐的嗜盐古菌群落结构存在差异。     

舟山地名与古代海盐生产

文章从舟山古代海盐生产、贮存以及盐业管理历史着手,对舟山海岛的盐文化地名进行了系统的分析,探讨盐亭、盐灶、盐盘、盐仓、盐廒、盐厂、盐墩等海盐生产管理要素对舟山地名文化的影响,其中盐墩、盐厂对舟山海岛地名文化的影响最为深远,相关的盐文化地名数量最多、分布较广。     

盐的用途新说及其再加工

盐是我们日常生活中不可缺少的物质,也是现代工业最基本的原料之一。对于其用途,人们目前掌握的有如下几类: 1.食用盐及食品工程用盐 用于食品工程的盐如肠衣盐、腌制盐,罐头工业用盐、味精用盐、制酱用盐,烤焙食品用盐等。 食用盐如粉洗盐、精制盐、低钠盐、加碘盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐等。     

洗化盐产品引领沐浴新概念

杭州蓝海星盐制品厂自1999年起产品战略目标从“保健食用盐”转向“目化洗涤盐”。先后开发了凉晶晶儿童保健沐浴盐、暖融融保健足浴盐、嫩娇娇保健沐浴盐、沐浴晶盐、果蔬洗涤盐、古索健身浴盐等洗化盐产品。     

专营中的创新--华夏明珠的崛起

1盐与历史1.1盐的重要性盐在老百姓的眼中是非常平凡的商品,处于熟视无睹的状态。但是仔细研究,盐与人们的生活息息相关,在一定程度上与人类发展史息息相关。盐的发展与人类的发展是同步的,盐的历史相当于半部中国史,这可以从盐的其他称谓看出:“食肴之将”、“百味之主”、“阜财之物”、“国之大宝”。从这几个表述可以看出盐在生活中起了非常重要的作用,盐的发展与国家的形成、兴衰、经济、政治、     

清代盐政之研究(续)

第3章 行盐地问题 第1节 行盐地的管理 盐场生产的盐系由各盐场决定其应销往的地区,对此有称行盐地界、行盐地盘、行盐地分、行盐地,或称引地、引岸,或单称岸。两淮行盐地包括江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、贵州七省近260个州县,可说是行盐地之最。行盐地决定盐的销售量,这被称为额引。在乾隆时期,两淮行盐地的额引为百六十八万余引。此外,在行盐地范围内,由州县来决定盐的销售量。在《盐法通志》卷一一“经界”乾隆元年朱轼上奏的一节中有如下记载:     

葡萄耐盐性研究进展

本文叙述了目前葡萄耐盐特性研究概况,简述了盐碱土成分、盐害机理、葡萄盐胁迫响应以及耐盐鉴定指标.     

系列健美盐的研究开发

根据盐的特性，研究开发了多种颜色、多种香型、多种形态的系列健美盐，并制定了香浴盐、浴盐乳、浴盐膏、浴盐皂四项产品的工艺路线。     

蓝海星多品种食盐产品介绍

目前蓝海星多品种食盐分成两类：保健盐和调味盐。保健盐中又分为两类：多元素复合保健盐，如健康平衡盐、低钠盐；单一元素强化保健盐，如强化钙盐、强化硒盐、强化锌盐。     

概述普通食盐、营养盐及风味盐

针对我国缺少I、Fe、Zn、Se和Ca等微量元素的高发人群及市场饮食消费的需求，介绍了普通食盐、营养盐及风味盐的特性及分类。普通食盐制作汤类菜肴时，最适添加量为0.8％-1．2％；煮、炖食物时，最适添加量为1．5％-2．0％。营养盐是在普通食盐中按一定比例添加某些人体缺乏的营养素而制成的，如加碘盐、加铁盐、低钠盐、加锌盐、有机硒营养盐、营养钙盐和核黄素营养盐等，它们在使用时，对加热的时间长短、温度高低和用量等有一定的要求。风味型食盐不易结块，能迅速溶于水，主要有柠檬味食盐、香辣味食盐、芝麻香食盐和香菇风味盐等，可直接撒在食物上调味，使用方便。     

多品种盐的开发与应用进展

文章主要介绍了多品种盐的定义、分类及功用,对国内外多品种盐行业的发展现状进行了综述,并对我国多品种盐的发展进行了必要性分析,指出大力发展多品种盐有利于提高民众生活水平,提高盐行业经济效益,并有助于促进盐行业结构调整。     

清代榷盐体制下的官商关系

榷盐体制下,清代盐官与盐商之间长期以来保持着一种极其微妙、复杂的关系。盐商要保全其食盐专卖特权,离不开盐官的支持和庇护;而盐务官员要想维持国家机器的正常运转和自身的体面生活乃至中饱私囊,又必须依赖于来自盐商的贿赂及其不可或缺的课税收入。在这一复杂的相互关系当中,盐官通常处于优势地位,当其要求无法得到满足时,他对待盐商的往往是压迫与剥削。     

食盐减控研究进展

食盐作为生活中重要的调味料,是食品加工中必不可少的添加成分。而过多的食盐摄入会引起高血压、心血管疾病等,这已引起人们的广泛重视,因而降低食盐的摄入迫在眉睫。本文综述各国食盐摄入情况、高钠饮食的危害、减盐的主要措施以及世界各国的减盐现状,并对各种减盐措施的发展前景作出展望。     

现代制盐工业进展

文章介绍了盐资源的分类、分布、盐消费、产量及现代制盐工业国内外发展情况。     

浅论发展多品种营养盐实现盐业新发展

随着我国经济的不断发展进步，防病、健身的科学用盐新观念正逐步深入民心，各盐业企业应该抓住这一难得的机遇，发展多品种营养盐，实现盐业的新发展     

清代两淮“官私”述略

有清一代,以盐务官员和缉私兵役为主体的食盐走私行为,一直以来就是一种普遍现象。专卖体制下,凭借其特殊的身份,各级盐务官员和缉私兵役无不以食盐为利薮,千方百计盗卖私盐。他们或化官为私,或藉官行私,或得贿纵私,有时甚至与盐枭勾结,共同贩卖私盐。盐务官员和缉私兵役的贩私行为,既可能与俸禄太低有关,也可能是因为身处困境所为,当然,利益的诱惑更是关键原因所在。     

湖南食盐产地变迁

历史时期,湖南食盐产地发生了很大的变化,解放前后变化尤为突出。在传统手工业生产阶段,湖南从事井盐生产和膏盐生产,井盐产地有湘阴、湘乡、澧州、东安四处,膏盐产地有湘潭、浏阳、湘乡、溆浦、衡阳等;井盐产量极少,由于得不偿失,被迫停产;膏盐产量较多,但是价高、质劣,也不得不停产;湖南食盐供应基本上依赖外省。20世纪70年代,湖南利用现代钻井技术开采井矿盐,采用真空蒸发法生产精盐,很快建成了湘澧、湘衡两大盐矿,产量迅速提高,质量也有很大的改善。90年代,湖南盐业生产不仅解决了本省人民的吃盐问题,而且销往省外,甚至出口。在湖南食盐产地变迁过程中,采卤技术起了决定作用。     

上世纪六十年代以来江淮盐业研究综述

江淮盐业研究直至上世纪九十年代才越来越受到学者及地方政府的重视,研究者多从史学、经济学的角度关注与盐业相关的盐商、盐政盐务、盐业经济、盐官、盐民等,但对江淮票盐及盐业文学的论述不多,并且相关研究论文多而学术专著极少。     

机械热压缩制盐工艺在盐硝联产中的应用

文章简单介绍了机械热压缩制盐工艺流程和工艺参数,并通过多效真空蒸发制盐加母液回收与单级机械热压缩制盐加母液回收两种制盐工艺的比较,分析了机械热压缩制盐加母液回收制盐工艺的优点,进行了能耗对比,得出了MVR制盐工艺能够节约能耗25%以上的结论,此工艺具有广阔的推广应用前景。