羧甲基纤维素钠改性角蛋白膜的结构与性能

为改善羊毛角蛋白的成膜性能,以羧甲基纤维素钠(CMCNa)为改性剂,将其与羊毛角蛋白进行共混制备改性羊毛角蛋白膜。借助激光显微镜、红外光谱仪、X射线衍射仪以及热性能分析仪等对羧甲基纤维素钠改性膜的结构与性能进行表征。结果表明:经CMCNa改性的羊毛角蛋白膜,其结构更加致密,热稳定性和疏水性增强,伸长率由未改性前的1.8%增加至6.4%;改性羊毛角蛋白膜在水中的降解性由原来的20.4%增加至78.6%,但其强度由原来的35 MPa降低至16.3 MPa;CMCNa与羊毛角蛋白在共混过程中由于氢键的相互作用,降低了角蛋白的分子内氢键作用力,同时CMCNa的加入使羊毛角蛋白膜的结晶结构由原来的α-螺旋结晶结构转变为α-螺旋和 β-折叠共存的结晶结构。     

尿素改性羊毛角蛋白复合膜的性能

采用交联改性方法制备羊毛角蛋白/羟甲基纤维素钠(CMCNa)/尿素复合膜,通过正交试验和单因素对比试验考察交联剂尿素对复合膜性能的影响,并通过在胰蛋白酶溶液中的降解方法验证膜材的生物降解性。结果表明:角蛋白/CMCNa质量比5∶5、尿素用量0.6%~0.8%、反应时间1h、反应温度37℃时,复合膜致密均匀、拉伸强度适宜,断裂伸长率较大;含水率及透气率随尿素用量的增加呈现下降趋势;生物降解率达到35%以上;扫描电镜显示成膜状态良好;红外光谱与X-射线分析证明复合膜内部分子间存在强烈的相互作用,并出现新的结晶区域,结晶度较大。     

改性羊毛角蛋白复合膜的性能与结构

采用溶液共混与交联改性的方法制备羊毛角蛋白/羟甲基纤维素钠(CMCNa)/戊二醛复合膜,通过单因素对比试验,考察交联剂用量对复合膜力学性能、含水率、溶失率及透气率的影响,利用扫描电镜检测复合膜的表观形态,X-射线和红外光谱表征膜的内部结构。试验结果表明:角蛋白/CMCNa质量比5∶5、戊二醛用量0.15%、反应时间1h、反应温度37℃时,复合膜致密均匀、拉伸强度适宜,断裂伸长率最大;含水率、溶失率及透气率随交联剂用量的增加而呈现明显下降趋势;扫描电镜显示成膜状态良好;红外光谱与X-射线分析证明复合膜内部存在新的结晶区域,且结晶度较大,分子间存在强烈的相互作用,此结果可用于生物与医用材料的探索研究。     

生姜-红枣-红糖复合饮料的研制

研究以生姜提取物、红枣、红糖为原料加工制成复合饮料。以感官评价为指标,采用正交试验的方法,得出优化配方。即生姜提取物0.06%,红枣浓缩汁0.4%,红糖3.0%,白糖4.0%。同时在此组合的基础上进行了产品稳定性研究。结果表明,添加0.1%的羧甲基纤维素钠(CMCNa2)和0.05%的明胶组成的复合稳定剂具有较理想的稳定效果。     

多糖对玉米淀粉回生特性的影响

淀粉溶液中添加多糖(瓜尔豆胶和羧甲基纤维素钠CMCNa),糊化后,不但改变淀粉溶液的透光率,还会改变淀粉溶液的脱水率。随着多糖添加量的增加,效果更加显著;在相同添加量的条件下,瓜尔豆胶的作用比羧甲基纤维素钠的作用更强。因此,这两种多糖都具有一定抑制淀粉溶液回生的作用,并且瓜尔豆胶的抑制作用略高于羧甲基纤维素钠。     

鲜牛乳橙汁复合饮料研制及工艺优化

以夏橙果汁和鲜牛乳为主要原料,采用Design-Expert 7.0 软件通过单因素试验和Box-Behnken 的中心组合试验设计以及响应面分析对复合稳定剂配比以及鲜牛乳橙汁复合饮料原料配比进行优化研究。结果表明：CMCNa0.23%、海藻酸钠0.15%、果胶0.07% 配比复合稳定剂用于此复合饮料后沉淀率为2.86%,相对于其他组配比复合稳定剂此组较优。鲜牛乳24.76%、橙汁21.06%、白砂糖5.22%、柠檬酸0.10%,在此配比方案下鲜牛乳橙汁复合饮料感官评分值为86.63 分,可制作出风味俱佳的鲜牛乳橙汁复合饮料,且质量达到含乳饮料质量标准。     

五味子、酸浆、枸杞复合饮料的研制

以五味子、酸浆、枸杞为主要原料,添加蔗糖、柠檬酸和稳定剂,制备复合饮料。以饮料感官指标为考察标准,通过单因素试验和正交试验确定饮料的最佳配方。饮料的最佳配方:混合汁配比为五味子提取液、酸浆汁和枸杞汁混合汁比例为7:3:4,混合汁添加量30 mL/100mL,蔗糖8 g/100 mL,柠檬酸0.05 g/100 mL;稳定剂及其添加量为卡拉胶0.04 g/100 mL,CMCNa 0.1 g/100 mL,黄原胶0.03 g/100 mL。该饮料营养全面,具有独特风味,有较高的推广价值。     

发酵型酸乳饮料

1．前言近十多年来，继碳酸饮料之后，含乳饮料在世界范围内得到迅猛发展。在我国市场上，娃哈哈、乐百氏、喜乐等含乳饮料也发展很快。尤其是发酵型酸乳饮料因具有比配制型乳饮料更加优良的风味，而且具有一定的营养保健作用，因此具有更加广泛的市场和发展前景。本文拟通过普通酸奶发酵剂对脱脂奶进行发酵，然后利用发酵乳进行调配，生产出风味及状态良好的酸乳饮料。2．材料及设备2．1实验材料2．1．1菌种保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌。2．1．2原辅料脱脂奶粉、砂糖、柠檬酸、Vc、CMCNa、海藻酸钠、黄原胶、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等。2．…     

大麦芽酶解薏米饮料的工艺研究

以薏米为原料,利用大麦芽中丰富的酶系对其进行酶解,并以此为基础研制出大麦芽酶解薏米饮料。通过单因素和正交试验对饮料的酶解工艺以及饮料的配方进行了优化,确定最佳酶解工艺为:酶解温度50℃,液料比20︰1 m L/g,酶解时间80 min和pH 5.6;确定最佳饮料配方为:大麦芽酶解薏米汁50%,砂糖6%,黄原胶0.10%和CMCNa 0.15%,在此配方下,研制的饮料色泽呈现均一的淡乳黄色,口感顺滑,清甜适口,兼具大麦芽和焙烤薏米的浓郁香味,并且饮料流动性良好,无沉淀。该饮料的研制不仅为大麦芽和薏米的综合利用开辟了一条新的途径,还为现有的饮料市场增添了新品种。     

白酒发酵副产物黄水中两株产纤维素酶芽孢杆菌的分离鉴定

利用羧甲基纤维钠（CMCNa）平板筛选法,从白酒发酵副产物黄水中分离得到12株产纤维素酶菌株,其中菌株M34和菌株N2的比酶活最大,被选为后续研究对象。根据细菌形态特征观察,生理生化特性分析并结合16SrRNA序列分析,鉴定菌株M34和菌株N2分别为环状芽孢杆菌（Bacilluscirculans）和内生芽孢杆菌（Bacillusendophyticus）。菌株经液态发酵培养,运用DNS法测定纤维素酶系酶活力,结果表明菌株N2的各酶活均高于菌株M34,其羧甲基纤维素酶活为0. 132U/mL,微晶纤维素酶活为0. 012U/mL,滤纸酶活为0. 041U/mL,β-葡萄糖苷酶活为0. 158U/mL。     

血红素肽铁果蔬饮料安全性评价

在真空低压高频脉冲电场(LHPEF)条件下,结合胰蛋白酶降解猪血红蛋白(Hb),获得Hemi Peptide-Fe 与西红柿汁、红枣汁、甘草汁等,按血红素肽铁10 mg/L,西红柿200 mL/L,红枣汁200 mL/L,甘草汁20 mL/L,柠檬酸0.2 g/L,蜂蜜15 mL/L,黄原胶0.2g/L,CMCNa 0.4 g/L,海藻酸钠0.4 g,/L,胭脂红适量,维生素C 2.0 g/L配方,用纯净水调节至1L,加工成Hemi Peptide-Fe果蔬饮料,并对该饮料安全性进行评价进行试验.结果表明:Hemi Peptide-Fe果蔬饮料在大鼠体内Hemi Peptide-Fe表现消化率达83.7％,LD50为7 095 mg/kg bw,95％置信区间为7 968～6 222 mg/kg bw.急性毒性试验和长期毒性中小鼠外观及解剖特征图与对照组相比无明显变化.     

Hemi Peptide-Fe果蔬饮料研制

在真空及低压高频脉冲电场（LHPEF）条件下，结合胰蛋白酶降解猪血红蛋白（Hb）获得的Hemi Pepfide-Fe，与西红柿汁、红枣汁、甘草汁等混合，加工成Hemi Pepfide-Fe果蔬饮料。结果表明，Hemi Pepfide-Fe在果蔬饮料中应用最佳配比为Hemi Pepfide-Fe 10mg／L，西红柿汁200ml／L，红枣汁200ml／L，甘草汁20ml／L，柠檬酸0．2g／L，蜂蜜15ml／L，黄原胶0．2g／L，CMCNa0．4g／L，海藻酸钠0．4g／L，胭脂红适量，维生素C2．0g／L，用纯净水调节至1L。加工工艺条件为采用二次均质，即先20MPa均质，后采用50MPa均质处理，杀菌温度为105℃，杀菌时间为15min，饮料在避光、低温处保藏。     

CBHⅡ和EGⅣ的重构基因在里氏木霉中的组成型表达

重构基因cbh2-linker-CDeg4表达的融合蛋白同时获得具有外切葡聚糖酶CBH II和内切葡聚糖酶EG IV 2种催化活性,在纤维素降解等方面有着重要应用。本研究通过overlap PCR将里氏木霉丙酮酸脱羧酶(PDC)的启动子、纤维二糖水解酶cbh1的信号肽、重构基因cbh2-linker-CDeg4和pdc终止子依次连接,以质粒p PICZαA为基本骨架,构建表达载体p PIC-PCT。采用原生质体转化法将p PIC-PCT和含潮霉素抗性筛选标记的质粒p AN7-1共转里氏木霉。SDS-PAGE分析表明,重构基因cbh2-linker-CDeg4实现了在里氏木霉中的组成型表达,测得重组木霉发酵上清液的CMCNa酶活最高达到4.08 U/m L,是出发菌株的5.55倍,FPA酶活达到0.915 U/m L,较出发菌株提高了43.6%。酶学性质初步研究表明:粗酶液的最适p H为5.0,最适温度为50℃。     

醋酸杆菌发酵细菌纤维素及其改性研究

为提高细菌纤维素再溶胀能力,改善细菌纤维素（BC）材料特性,以醋酸杆菌（Acetobacter xylinum）为生产菌株,通过向发酵培养基中分别添加水溶性多糖—羧甲基纤维素钠（CMCNa）、羧甲基淀粉钠（CMSCNa）、海藻酸钠（AS）发酵生产细菌纤维素及把普通细菌纤维素凝胶膜分别浸渍在多羟基化合物-1,3-丁二醇、N,N-二甲基甲酰胺、甘油中两种方式对细菌纤维素进行了改性,对改性前后的细菌纤维素进行了红外（IR）检测、X衍射（XRD）检测及持水率、孔隙率、再溶胀能力、水蒸汽透过率等性能检测。结果表明:培养基中添加0.5%AS所得改性BC膜持水率比改性前提高了2%;培养基中加入0.5%AS所得改性BC膜及N,N-二甲基甲酰胺浸渍改性所得BC膜再溶胀能力比改性前提高了30%;培养基中加入1.5%CMCNa所得改性BC膜孔隙率比改性前提高了5倍。发酵改性对细菌纤维素的结晶度影响不大。      

复合涂膜剂对海南咸水鸭蛋的保鲜

采用羧甲基纤维素钠(CMC-Na)与纳米二氧化钛(nano-TiO₂)2种材料进行复合,通过研究复合膜的性能,找出较合适的二氧化钛含量,用于咸水鸭蛋的涂膜保鲜研究。结果表明羧甲基纤维素钠膜中添加适量纳米二氧化钛能增强其抗张强度,降低水蒸气透过率和溶胀性能,添加4%nano-TiO₂的复合膜的综合性能较好。以CMCNa/4%nano-TiO₂的溶液涂膜咸水鸭蛋,考察其对蛋贮藏期间失重率、蛋清pH、蛋黄指数、哈夫单位、菌落总数等新鲜度指标的影响,发现不经涂膜的空白组贮藏到21 d时,已不适宜消费者食用,而CMC-Na/nano-TiO₂涂膜组到42 d时,还在可食用范围内,不添加nano-TiO₂的CMC-Na涂膜组可以将鸭蛋保鲜至35 d。所以CMC-Na涂膜可以延长咸水鸭蛋的贮藏期,添加nano-TiO₂的涂膜组比未添加的效果更好。     

款冬叶总多糖提取优化及其降脂抗氧化作用研究

利用超声波辅助法提取款冬叶总多糖,并研究款冬叶总多糖对高血脂模型小鼠降血脂及抗氧化的作用。利用响应面法对提取工艺条件进行优化,并对总多糖进行纯化;连续4周喂食高脂饲料构建高血脂模型小鼠,设立款冬叶总多糖高、中、低(400、200、100 mg/kg)剂量组对高血脂模型小鼠进行灌胃,另设立空白对照组和模型组,灌胃0.5%的羧甲基纤维素钠溶液(CMCNa),4周后分别测定每组小鼠血清中血脂指标:总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C);测定抗氧化指标:肝组织中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)的含量。试验结果表明:料液比为1:26(g/m L),提取时间为34 min,超声温度为69℃,提取次数3次,测得总多糖的得率为1.94%;款冬叶总多糖经纯化处理,测得总多糖的含量为59.8%;款冬叶总多糖可以有效降低小鼠血清中TC、TG和LDL-C浓度,升高HDL-C浓度,说明款冬叶总多糖具有良好的降血脂作用;款冬叶总多糖能降低小鼠肝组织中MDA的含量,提高GSH、T-SOD的含量,说明款冬叶总多糖具有良好的抗氧化作用。     

迷人的53°——茅台,一瓶酒的新年与出生

新年伊始,在北乐、在上海、在广州、在深圳、在杭州,在无数中国人重要的聚会上,茅台酒已经是具有仪式感的情感见证。与此同时,在贵州仁怀市茅台镇,我们正迎来茅台第一轮次基酒的诞生。清晨6点,室外温度0℃左右,在茅台制酒车间,工人们已经开始忙碌。     

圆筒形抗静电包覆针织物

当绝缘物体相互摩擦时,会产生静电并积聚在绝缘体的表面。静电可产生电火花、电击,并给制造业带来困难。因此,无论是在商业上、医院,还是在工业上,静电现象都令人困扰。在纺纱、织布、制薄膜时,会因静电而相互吸引、排斥、吸附灰尘、污物等,这给生产带来了困难。静电现象在整经以及织物处理中可充分体现出来。解决静电的方法是利用静电消除器产生的高压来电离周围的空气,以中和积聚在物体表面的静电荷。另外,在某些工业机械中,如复印机、胶版印刷机、浆膜设备等,纸张、薄膜、塑料在与导辊接触时会产生静电荷。这些静电荷吸附灰尘微粒并粘附在纸张、薄膜以及机器的各部件上,从而引起机械、质量和处     

Adobe关闭中国研发公司

<正>9月24日,Adobe公司在官方微博正式宣布,将关闭在中国的研发分公司,在中国今后以市场拓展业务为主。研发分公司将在12月底停止运营。Adobe将保留在上海、北京、广州、深圳、香港、台湾销售业务。     

源自墨西哥的色彩

我小的时候曾经很长一段时间在墨西哥瓜达拉哈拉度过,这段经历对我影响至深。在墨西哥,我体会到了生活在公共场所的兴奋与热情。在那里,几乎所有的生活都发生在公共空间里--在街上、在市场、在竞技场等等。公共空间的轻松与自在,以及在明亮耀眼的自然光下,墨西哥那种大胆、热烈、艳丽的色彩,这些都永远地改变了我对空间的理解和体验。