不同差压预冷风速对贮藏期蒜薹品质的影响

为研究经过不同差压预冷风速处理后的蒜薹在冰温贮藏弱势差下的生命特征变化,本文以中牟杂交薹为实验材料,预冷风速分别设置为1.0、1.5、2.0 m/s,并设置一组对照实验,不经预冷处理直接冰温贮藏。研究了贮藏期间4组蒜薹的硬度、失重率、呼吸强度及可溶性固形物含量的变化,为蒜薹保鲜选择合适的预冷风速提供参考。结果表明:当预冷风速为1.5 m/s时蒜薹的贮藏效果较好,其硬度降低较慢,且贮藏中期硬度较其他三组高约15%;可溶性固形物分解速度慢,可有效减少养分损耗、抑制衰老,从而延长货架期。     

我国果蔬差压预冷方法分析

介绍了果蔬差压预冷的原理、组成、分类及影响因素,综述了近几年差压式预冷方法及设备的研究进展,提出了压差预冷技术推广的建议及今后的发展方向。     

果蔬的差压预冷技术简介

差压预冷方法是果蔬预冷的一种形式，它可以显著提高冷却速度以保证果蔬的贮藏期和贮藏质量。本文讲述了差压预冷的原理及其应用方式，并阐明了影响其预冷效果的几个因素。     

葡萄差压预冷保鲜技术的实验研究

通过对不同开孔直径、不同压差工况下和多列码垛葡萄包装箱的冷却速度进行实验测试,得到葡萄冷却速度随时间的变化曲线,获得了适宜的葡萄差压预冷保鲜时间、差压和包装箱开孔直径.     

变频调速技术在差压预冷库的应用探讨

本文分析了风机变频调速的工作原理，根据蔬菜在预冷过程中的温度变化规律，在差压预冷库中应用了变频调速技术，取得了良好的节能效果。     

不同因素对白萝卜差压预冷效果的影响

为研究不同因素对白萝卜差压预冷的效果,引入Pearson相关系数及正交试验法,计算得到白萝卜差压预冷过程中温度和均匀度二者相关度较高,Pearson相关系数绝对值为0.875。基于正交试验法,以降温速率和冷却均匀度为评价指标,计算并分析可得:对降温速率的影响程度由大到小的因素依次为孔隙率、送风温度、开孔率、风速;对冷却均匀度的影响程度由大到小依次为送风温度、孔隙率、风速、开孔率。正交试验结果表明:送风温度越小、风速和开孔率及孔隙率越大,降温速率越大;送风温度和孔隙率越大、风速和开孔率越小,均匀度越小。实验的优化预冷条件为:送风温度3℃、风速0.32 m/s、包装箱开孔率0.08、孔隙率0.48。     

引压管路对动态差压检测影响的分析

本应用流体阻抗法的有关理论,分析了动态差压检测系统中引压管路的有关参数对测量动态特性的测量。     

草莓差压通风预冷过程中影响参数的研究

本文对相同开孔面积下四种不同开孔形状的包装箱(圆形、椭圆形、两端为圆弧的矩形和矩形),在四种不同风速下的草莓冷却速度及压降进行了实验研究,分析了风速对冷却速度的影响;在对孔形与压降关系进行回归分析的基础上,首次定义了开孔形状因子S,并讨论了其对草莓预冷速度的影响。     

苹果差压预冷包装箱的传热数值计算与实验研究

针对苹果差压预冷问题，建立了预冷过程包装箱的传热模型，分别采用数值计算和实验的方法进行了研究。实验表明，本文建立的传热模型是可靠的。这种数值计算方法为实际工程苹果差压预冷系统的优化设计提供了理论依据。     

在120 keV质子辐照下环氧树脂的质损效应

对AG-80环氧树脂浇注体进行了120 keV质子辐照试验,测试了质子辐照前后AG-80的质损率,借助AFM、XPS对环氧树脂表面的形貌、化学成分和化学结构进行了分析.试验结果表明,随质子辐照剂量增加,质损率首先增加,随后变化趋于平缓;表面粗糙度先增加后减小.在质子辐照的作用下,AG-80环氧树脂表面离子碎片逸出和表面层发生炭化是其质损和表面粗糙度发生变化的原因.     

基于外部效应的水果采后预冷节点布局优化研究

目的 揭示预冷在前端冷链物流中的重要地位。方法 从预冷外部效应的视角出发,通过冷链物流外部效应最大化和成本最小化的成本综合模型,优化前端冷链物流节点;同时运用市场价值法对水果采后预冷的外部效应价值量进行测算,并通过从化荔枝的实例说明具体的优化和测算过程。结果 布局优化预冷节点后,产生的外部效应总价值量是预冷节点布局成本的92倍,占到整年荔枝销售总额的1/5。结论 预冷节点的推广,不仅可以为自身创造经济价值,也可产生巨大的外部效应,且在调节果蔬产销矛盾,延长供应期,稳定和增加农民收益等方面发挥着积极作用。     

火灾中燃料失重速率与烟气向远距离处迁移关系的实验研究

通过不同燃料在模拟房间—走廊结构实验装置中的燃烧实验，较系统地揭示了不同材料燃烧时失重速率变化与远距离处烟气迁移速度和CO浓度的关系。实验得到了不同燃料燃烧时的失重速率曲线。研究发现，多数燃料的烟气传播速度与失重速率呈线性变化的关系，油料和布料的烟气传播速度对质量失重速率的变化非常敏感；某些燃料燃烧产生有毒成分的峰值迁移到远距离处需要较长的时间。     

基于CFD技术的预冷参数对盒装荔枝微环境温湿度的影响

目的 深入研究外环境参数对荔枝包装盒内环境的影响,获得荔枝包装盒内外环境温度湿度规律。方法 建立盒装荔枝果实和外流场的三维模型。结合荔枝果实和包装物理特性,对预冷过程中包装荔枝果实内外环境温湿度变化进行数值分析,获得包装内流场的分布情况。结果 在达到二分之一冷却时间之前,提高风速可以缩短预冷时间,并且能够加快荔枝果实的传热;在达到二分之一冷却时间之后,风速超过6 m/s后,荔枝果实温度变化不显著,相邻风速间果实温度标准差的差值较小,标准差趋于稳定;包装内相对湿度主要受荔枝果实温度的影响;预冷初始阶段选择较低环境温度,有利于加快荔枝果实与空气的传热,促进果实温度的降低,但是荔枝果实间的温度差异随着环境温度降低而增大。结论 在预冷期间,外环境参数温度和风速对包装内环境温湿度有较大的影响。     

绿芦笋压差预冷和冷藏试验研究

试验研究了绿芦笋采后压差预冷和没预冷,用发泡聚苯乙烯箱和瓦楞纸箱包装,在2℃条件下冷藏10天、20天、30天、40天和50天的品质变化。结果表明：冷藏20天的绿芦笋新鲜并具有商品性。随着冷藏时间的延长,绿芦笋的失重率、腐烂率和顶端鳞片松散率逐渐增多,颜色变浅,可溶性固形物、维生素C和糖含量逐渐降低,叶绿素含量前期下降,中后期逐渐升高。压差预冷和包装方法对绿芦笋的保鲜效果影响较大。PC＋EPS的保鲜效果最好,不但能减少绿芦笋的失重率、腐烂率和顶端鳞片松散率,而且能减少其可溶性固形物、维生素C和糖含量的损失。     

自然冷却与真空冷却对蛋糕货架期的影响

为考察冷却方法对蛋糕货架期的影响,进行了自然冷却与真空冷却蛋糕的实验研究.比较了经两种方法冷却后,在不同贮藏温度条件(4℃、15℃、25℃、37℃)下,微生物随贮藏时间的变化规律.发现微生物数量随贮藏时间的延长而增加,微生物生长速率随贮藏温度的升高而增大.根据不同贮藏温度条件下蛋糕中微生物随时间的变化,拟合得到微生物生长的动力学初级模型.并运用Arrhenius方程分别建立了蛋糕真空冷却后贮藏过程中菌落总数、霉菌数量与贮藏温度、时间之间动力学二级模型.结合动力学模型,推导出了真空冷却蛋糕的货架期预测模型.研究结果表明,所建立的蛋糕货架期预测模型其预测误差小于12％,可用于预测蛋糕的货架期.     

姜蒜提取物对微波间歇处理麻辣鸡块的辅助保鲜作用

目的 研究微波间歇处理结合生姜、大蒜、姜蒜混合提取液对麻辣鸡块的最佳保鲜方法。方法 以麻辣鸡块贮藏过程中剪切力、弹性、硬度、水分含量、pH值、TBA值、NPN含量、TVB-N含量、菌落总数、感官评价为指标,分析比较生姜提取液（质量分数为5%）、大蒜提取液（质量分数为5%）、姜蒜混合提取液（质量分数为2.5%的生姜提取液+质量分数为2.5%的大蒜提取液）复合微波间歇处理（微波30 s,静置20 min,再微波30 s,微波频率为2450 MHz,微波功率密度为4 W/g）对麻辣鸡块的保鲜作用。结果 生姜、大蒜、姜蒜混合提取液均能抑制鸡肉微生物的生长、质构特性的变差,较好地维持其感官品质,其中大蒜处理组保鲜效果最好。在第36天,大蒜组鸡块的剪切力值和硬度值与对照组同比高出50.13%和81.59%,且能维持菌落总数低于4.455 lg(CFU/g),而对照组、生姜处理组麻辣鸡块均已腐败变质。结论 微波间歇处理复合质量分数为5%的大蒜提取液处理,在4 ℃贮藏条件下,真空包装麻辣鸡块的保质期可达36 d。     

阻隔质量对杆类结构纵波隔离的工程应用研究

阻隔质量是结构噪声控制的一项重要技术。从波传播的研究出发，推导了具有阻隔质量的无限长杆类结构中纵波的无量纲化传递损失公式，分析了阻隔质量对纵波的传递损失特性。开展了阻隔质量技术对杆类结构纵波隔离的工程应用研究。理论分析表明，阻隔质最对纵波的传递损失仅与无量纲化频率α（阻隔质量与单位波长杆的质量之比的2π倍）有关，传递损失随着“的增加而增加。在阻隔质量技术对纵波隔离的工程应用中，传递损失仅受阻隔质量与单位长度杆的质量之比β控制，与杆的横截面形状无关。对钢杆而言，当β=2，4时，分别在1000Hz和500Hz处可以取得将近4dB的传递损失。对硬橡胶杆而言，当β=2，4时，分别在1000Hz和500Hz处可以取得将近12dB的传递损失。     

纳米TiO_2对真空紫外辐照下MQ硅树脂增强硅橡胶质损及热性能的影响

采用空间综合辐照模拟设备研究了纳米TiO2对真空紫外辐照下MQ硅树脂增强硅橡胶的质损及热性能的影响。试验结果表明,真空紫外辐照后,硅橡胶会产生质量损失,其质损率随着辐照剂量的增加而增加;真空紫外辐照后硅橡胶的热稳定性随着辐照剂量的增加先增加而后下降;硅橡胶材料的体膨胀/收缩变形变化则随辐照剂量的增加而变化不大。添加纳米TiO2的硅橡胶与未改性硅橡胶相比,经过相同剂量的真空紫外辐照后,质损率增加、耐热性以及体膨胀/收缩率变化的程度均降低,表现出明显的抗辐照性能。