糖精

糖精具有强烈的甜味,即便是万分之一的浓度,也会使人尝到甜味。食用的糖精叫“糖精纳”,是一八七九年化学家在科学试验中无意发现的。食用糖精其甜度为市售白糖的450—500倍,即一克糖精相当于一市斤     

糖精行业调查

1897年美国霍普金斯大学科学家首次发现糖精，美国舍温威廉斯公司首先投入工业化生产。经过100多年来的应用和发展，目前已形成了糖精钠、糖精钾、不溶性糖精、糖精钙、无水糖精等系列产品。糖精是迄今为止所有高倍甜味剂中应用成本最低、应用范围最广泛的化学合成食品添加剂，主要应用于佐餐、加工食品和饮料，其次在医药、日用化工、电镀、饲料、农药等领域也有广泛应用。     

糖精有无营养价值

糖精的甜度很大,相当于砂糖的300多倍.因此有人误认为糖精是糖的精华.其实糖精是一种人工合成的甜味剂,化学名称叫邻磺酰苯酰亚胺.糖精的原料是从煤或木材中提取出来的.它只具有甜味,可     

糖精的合理使用

糖精是从煤焦油中提制的一种化学产品,而不是糖的精华.它的甜度相当于白糖的500倍.糖精虽然很甜,但在食物中放入过多,不仅会出现苦味,而且对人体健康有一定危害.糖精的主要成分是糖精钠,另外还含有一些重金属、氨化合物、砷以及邻甲苯磺酰胺等.糖精钠本身并不被人体吸收,也不会长期存     

不可超标滥用糖精

在夏季来临之际,潍坊市县两级技术监督局稽查执法人员在对市场上销售的食品进行监督检查中,把糖精的用量作为检验的重点项目,这是因为,原国家质量技术监督局发布的《食品添加剂使用卫生标准》与《食品标签通用标准》两项强制性国家标准中,对糖精的使用和在食品标签上的标注都有限制性的规定。前者规定,糖精可以用于酱菜类、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干和面包的生产,其最大使用量不准超过每公斤０．１５ｇ;也可以用于果汁饮料、话梅、陈皮类天然食品的生产加工。《食品添加剂使用卫生标准》还规定,在婴幼儿食品中…     

糖精食用切忌超量

糖精钠,俗称糖精,溶于水,呈甜味,其甜度相当于食糖的500倍。它是一种化学合成的甜味剂,无毒、无热量、无营养且不被动物和人体吸收。     

南宁吉然糖精技术有限公司

南宁吉然；睹业技术有限公司，是——家专业从事制糖新技术、新工艺、新设备的设计、制造、开发及应用的糖业技术公司。公司设有技术部、研发部、加工厂等，新近成立的互联网资讯中心更能追踪国内外本行业最先进的技术和设备，并与国内多家著名制糖企业、高等院校、科研机构建立良好业务合作和技术合作关系。     

糖精致畸效应初步探讨

<正>许多食品中糖精用量几倍几十倍甚至上百倍地超过国家标准,是很令人担忧的问题.为此,我们通过糖精离体血培养观察对人体外周血淋巴细胞染色体畸变(CA)和姐妹染色单体互换率(SCE)作了初步摸索,感到糖精致畸毒性还是较高的,是值得注意的问题.     

甜味剂糖精合成新工艺研究

用聚氯乙烯多乙烯(PVC-PP)树脂催化合成了合成甜味剂糖精钠的中间体邻甲苯磺酰氯,探讨了聚氯乙烯多乙烯多胺树脂用量、反应温度和反应物配比对反应的影响.结果表明,最佳反应条件是甲苯(mol)氯磺酸(mol)=12.5,PVC-PP用量为1.5g,产率可达98%.     

食品中糖精检验方法

随着分析仪器发展,糖精检验方法至今已有十多种。大多数都是按提取、净化、鉴定和定量等程序进行。     

散装酒中糖精监测报告

为了解我县散装酒中糖精含量状况,1992年春节前对我县10个乡、镇的36个商店采集了41份散酒。按《食品卫生检验方法(理化部分)》中薄层层析法进行检测,结果报告如下。     

蜜饯中糖精含量快速测定法——糖精电极在蜜饯产品中的应用

蜜饯的甘草制品,由于调节口味需要都要加入甜味剂——糖精钠。因此,糖精含量的测定工作对提高产品质量和保障食品卫生有着重要的意义。目前我国食品中糖精测定一般使用化学比色法,其操作手续烦琐,样品需要化学处理、过滤、乙醚萃取、蒸发、比色等过程,测试一个样品需要二天时间,并且试剂也要用十种以上。 最近我们采用了上海冶金研究所生产的糖精电极,对我厂生产的杏话梅、话梅……等14个品种进行了66次的测试,其测定效果良好,样品只需用水溶液处理即可,滤液     

糖精中掺拌食糖鉴别法

人工合成甜味剂——糖精(化学名:邻苯甲酰亚胺,C_6H_4·CO·SO_2·NH_2),是目前最为常用的一种传统食品添加剂,其成品不含蔗糖.近年来,随着市场经济的深入发展,商品流通日趋活跃,在市场上出现了利用二者物价之差,出售掺入普通食糖的糖精的非法谋利现象.为保障消费者利益,笔者对此进行了实验鉴别方法探讨,结果简便易行,现介绍如下.     

不能让糖精继续害人了

<正> 也许,对于商家来说,抓住孩子的眼 球,就是拥有一座“金矿”,为了多在这里掘“几桶金”,无德商家动上歪脑筋。 例如果冻产品,国内很多企业都在生产,并在电视等媒体上大做广告。但国家质监总局在去年年底对果冻产品进行的抽查发现:不法企业生产中有的采用糖精代替白糖,有的超范围使用糖精。     

苯甲酸和糖精的极谱分析

苯甲酸和糖精的极谱分析王中一沈园新疆乌鲁木齐市卫生防疫站（８３０００２）苯甲酸和糖精是常用的食品添加剂，目前多用薄层色谱法，紫外分光光度法，气相和液相色谱法等进行定量。［１］本文利用糖精和消化后的苯甲酸在适当的介质中能产生灵敏的导数波而进行单扫描极谱...     

科学解读“糖精枣”

正秋天是个丰收的季节,各种瓜果纷纷上市,冬枣尤其受到人们欢迎。然而,每到这个时候,糖精枣的传言便如期而至。糖精枣是指滥用糖精钠、甜蜜素等添加剂,将鲜枣变红、增甜后的冬枣。有报道甚至称短时间内吃大量糖精钠会造成急性大出血,对肝脏、肾脏都会造成不利影响,严重的甚至可以致癌。糖精枣吓坏消费者我买到的冬枣怎么都是全红的?从淘宝店家拿到冬枣,消费者徐先生有些纳闷,因为他所收到的冬枣大     

食糖、糖精和食糖替代品

世界食糖消费人均20kg,美国达60kg,而我国不到7kg,这和中国人的饮食习惯有关,因而也谈不上因为食糖摄入过多而产生高血脂慢性病的问题。但在我国,糖精等高倍甜味剂超量消费,1998年在食品中的使用量,按甜度计,达近500万t,占食糖总甜度的60％,而世界上高倍甜味剂的甜度相当于食糖总量的10％,美国为15％。可是在食品标签上找不到糖精。国家技术监督局规定2000年1月1日起使用糖精的食品,必须在标签上标明,以便让消费者选择。对于那些不宜摄食食糖的特殊人群,应推荐使用对病人有营养和促进健康作用的糖醇和低聚糖等食糖替代品。     

电极法测定食品中糖精含量

本文对糖精电极在食品分析中的应用作了探讨。在样品处理上,以反革取操作改进了常规的挥干或蒸馏法,简化了操作;对电极的测试条件作了进一步探索。本文拟定的测试方法,操作简单,准确性好。对若干食品中糖精含量测定,标准加入回收率96~108%,相对标准差＜5%,与省企业标准方法比较,测定结果基本一致。糖精是一种人工甜味剂,甜度约为蔗糖的500倍,食品工业常以糖精钠作为添加剂用于多种食品中。但糖精摄入量过多对人体不利,目前糖精的检测一般用薄层色谱法或纳氏比色法,二法操作均甚繁琐,而且受多种因素干扰,不易准确测定。近年来国内外已有用糖精电极直接测定食品中糖精含量的报导,但国内尚未广泛应用。本文参考有关文献,改进了样品的处理方法,对测试条件作进一步探讨,并进行若干食品中糖精含量测定。结果表明,方法简便,准确性较高。认为糖精电极法在食品分析中不失为一种好方法,可推广于食品中糖精含量的普查分析测定。     

欧盟糖精保护制度面临挑战

欧盟最近决定。从2005年起逐步取消主要农产品与产量挂钩的补贴政策，日前又建议发达国家取消农产品出口补贴，虽然这一建议未涉及甜菜和欧洲制糖业，但也给这一产业敲响了警钟。近日，“欧洲甜密工业协会”代表强烈呼吁，要求欧盟委员会尽快启动这项改革。