将进酒东方原酿——让世界陶醉的东方味道

绍兴,神秘东方最正宗的黄酒产地。绍兴地处中国东南沿海,四季分明,气候湿润,光照充足,是中国著名的水乡、酒乡、名士之乡。绍兴酒中把糯米称为“酒之肉”,麦曲称为“酒之骨”,鉴湖水称为“酒之血”,整个酿造工艺称为“酒之经络”。可谓醇天地之精华,蕴万物之灵性,积千年之功力,其精工细作可见一斑。而绍兴酒中最杰出的代表非古越龙山莫属。     

以史为鉴知兴替——《中国盐业人物》自序

盐,对于人类是不可缺少的物质,在人类的发展过程中起着举足轻重的作用。盐,素有“立国之本”、“食肴之将”、“五味之祖”、“民之喉粮”、“白色金子”、“神赐之物”等多种高贵代称。中国盐业上承日明之惠,下秉山水之泽,物阜民丰,人杰地灵。早在远古石器时代,许多原始部落已注重在江河盐池附近繁衍生息,辛勤劳作,创造着人类物质文明和精神文明。     

回顾抗日战争时期的重庆三所高级职业校

1 前言 “教育为立国之本”和“科教兴国”,这两句至理 名言是千真万确的真理,也是古今中外文明富强国 家治国之道。本文所讨论的是抗日战争时期重庆的 三所职业学校教育,希望因势利导有益于今日之教 育改革。 所谓职业教育,广义而言之乃以“提高公民之素 质,传授精湛技艺,使之具有较强之业务能力,为人 类社会生活之日臻完善而作贡献”为目的之教育。而 职业教育之类别又可分初级形式的“技工学校”、中 级形式的“职业学校”和高级形式的“院校科系”教 育,还有临时举办的各类短期培训班等。     

天精地艺回归自然NE．TIGER引领2013秋冬皮革流行趋势

2013年,NE·TIGER从大自然中汲取创作灵感,以“天精地艺”为主题,将“道法自然、天人合一”的设计理念贯穿皮草产品线中,传达NE·TIGER皮草乃“上天之精华、大地之艺术”的寓意,表现大地造物的天然之美,人与自然的和谐之美,突显皮草自然属性的同时,引领2013皮草回归自然的流行趋势。     

病人的食忌

“药食同源”之说,由来已久.《吕氏春秋》“本味篇”中伊尹和商汤的谈话就有“阳朴之姜,招摇之桂”之话.姜是烹饪菜肴中不可缺少的调味品,同时也是发汗解表的常用药.     

中国传统保健酒的历史沿革及特点

酒最早的文字记载见于《战国策·魏策二》 :“昔者帝女令仪狭作酒而美 ,进之禹、禹饮而过之”。故后世有“仪狭造酒”之说。酒与医药关系密切 ,从“医”字、从酒（酉）可明之。中医有“酒为百药之长”说。在商代已有药酒出现 ,由单味或多味药材浸泡酒中而成。汉代班固《白虎通义·考黑出》解释 ,“鬯者 ,以百草之香 ,郁金合而酿之成鬯。我国最早的药酒酿制见于１９７３年马王堆出土的帛书《养生方》和《杂疗方》中。古人重视用酒防病。《史记·扁鹊仓公列传》中记载了用酒醪治疗肠胃疾病 ,“其在肠胃、酒醪之所及也”。该书中有两例以药酒治…     

烟草真是“鼠疫”?

晚近以来,全球反烟之风愈演愈烈,大有“城欲摧”之势。在当前反烟运动宣传中既有实事求是的科学态度,也有耸人听闻,哗众取宠的偏激成见。在大事渲染吸烟之害的文章中,有不少把烟草的害处提升到吓人高度。例如说:“烟草是杀人不见血     

“文献无征”谈豆腐

被誉为“洁白晶莹赛雪霜”、“烧之煮之拌之味皆美”的豆腐,自古以来,一直是家常菜的常客,不但为家庭烹饪时最方便的食品,而且“到处可买,四季皆有,雅俗共赏,贫富不择”。难怪孙中山先生对它赞誉备至,更着重它的养生功能。孙中山在《建国大纲》中指出：“中国素食者必食‘豆腐’。夫豆腐者,实植物中之肉料也。此物有肉料之功,而无肉料之毒。”这话可是有根据的,因为豆腐一坝0是人类最早萃取出的植物蛋白质,再则它能为人体所充分吸收,可“清热、益气、和脾胃”。     

回族的饮茶习俗

回族先民自古多居西北,从事游牧业,以牛羊肉为主食.由于“乳肉滞隔”,便于“用茶通利”,所以元代饮膳太医忽思慧借顾况之语说:“回人以茶滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻,发当暑之清吟,涤通宵之昏寐.”史书《伊斯兰青年》中     

“口福”随感录

常遇“名师”,每有“口福”之得;纵无结识“名师”之缘,那“口福”何尝稍减?你看,不就是普普通通的“白菜帮子”吗?将其片薄片,排刀切细丝,冷开水中浸过,沥干泼橙汁     

拖鞋咏叹调

现代生活中,如果有一种服饰文化的象征,能将人们的精神从极度紧张的工作和生活中解救出来,拖鞋是当之无愧的。关于拖鞋,清人徐珂认为:“拖,曳也。拖鞋,鞋之无后跟者也。任意曳之,取其轻便也。”这种“任意曳之”的定义,正反映出拖鞋无拘无束极其休闲的精神。 最初的拖鞋,据东方朔《琐语》载:“春秋时介之推逃禄自隐,抱树而死,文公抚木哀叹,遂以为屐。”可见,当初载入史书的“拖鞋”——     

“下饭”最鲜“臭冬瓜”

宁波菜肴轻形状、色彩,重实吃、入味.在宁波的“下饭”(即菜肴之俚称)中,“臭冬瓜’”是家常必备的菜肴之一.“臭冬瓜”其实一点也不臭,闻之异香扑鼻,尝之风味特异,并有健脾开胃之奇效,谓之“臭冬瓜”.个中有一则历史传说.     

世界名酒威士忌

酒,是世界各国人民共同的宝贵财富。不少民族把酒当作“生命之水”;宗教信徒称酒为“神之血液”,推崇备至。酒自诞生以来,一直在世界的经济生活领域中占据着重要地位。产酒国家之多、分布区域之广、生产历史之久、酒类品种之繁,令人赞叹不已。世界名酒—威     

洛阳白酒市场调查——一个中档酒的天堂

洛阳概况 洛阳地处河南省西部,新亚欧大陆桥东段,横跨黄河中游两岸．“居天下之中”素有“九州腹地”之称。总面积15208平方公里,其中市区面积544平方公里;总人口600万。     

华中地区

在近日结束的由世界包装组织举办的2008年“世界之星”包装设计奖评选活动中,河南仰韶酒业的仰韶彩陶坊酒包装设计荣获“世界之星”大奖。     

巴陵全鱼席

岳阳古称巴陵,又名岳州,历来享有“洞庭天下水,岳阳天下楼”的盛誉。岳阳不仅岳阳楼驰名中外,八百里洞庭水产之丰富,早已闻名于天下。 早在两千多年前,《吕氏春秋》本味篇中就这样描述洞庭湖的美食佳肴:“食之美者,云梦之芹,鱼之美者,洞庭之鳟”。     

八宝肉辣子

老陕爱吃辣子,吃法也特殊,其他地方吃辣子是为了吃”辣中之辣”,老陕却要吃“辣中之香”。把辣子既作调味品又当菜吃。所谓“陕西八大怪”中的“辣子是盘菜”,就是说反辣椒当菜吃。     

山东煎饼

近来偶读我国清朝著名文学家蒲松龄的《煎饼赋》,方知煎饼乃山东民间一种重要的食品,正如其序中所说:“煎饼之裨于民生,非浅鲜也”.《煎饼赋》中载:“独煎饼则合米豆为之,齐人以代面食.”“圆如望月,大如铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎,此煎饼之定制也.”这是对山东煎饼之制作、特点的生动描绘,乃行家所言,真是妙语天下.     

剑门豆腐

“剑门天下险，夔门天下雄。”李白的《蜀道难》诗中形容“剑阁峥嵘而崔嵬，一夫当关万夫莫开。”剑门关之险不必细述，因为连“剑门”两字，都有铿锵之声、金石之形。     

华夏“酒道”,宜宾大源——从“中国酒都”之城市精神谈起

“酒道”者,乃酒的历史文化传承之道、生产酿造之道、酒物纯美之道、营运商贸之道、品饮鉴赏之道、生养长寿之道等之总括.“酒道”是与美醇琼酿白酒相关的“天道”、“地道”、“人道”和“物道”的和谐统一,“酒道”之真谛乃“和谐之道”.这与宜宾的城市精神——“诚信、包容、智慧、创新”和然契合,正所谓“酒道”大源壮宜宾,是历史发展的自然选择.