“煮”论坛

欢迎来到《贝太厨房》论坛，交流烹饪心得，以食会友，获得更多烹饪高手全方位的厨艺指导!如果您对本杂志有任何意见．建议或遇有烹饪、生活方面的问题，或参加“贝太美食我来做”的征文活动，也欢迎您在论坛内发帖。欢迎参加“贝太厨房》论坛的“煮擂台”活动，详情及每期擂台菜谱查询请登陆论坛。每月，我们也会从论坛里选出精华帖在此隆重推荐给大家，再现强帖和网友的风采!     

成长

早晨，办公桌上多了个EMS的包裹箱。拆开来，里面整整齐齐地躺着6个漂亮的牛皮纸小盒，每一盒都装满了鼓浪屿刚刚出炉的私房小饼——这是一份发自厦门读者笨笨猪的礼物，主人接踵而至的超长短信叮嘱我把点心分送编辑部、客服部……     

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贝太美食我来做

如果您对本杂志有任何意见、建议．或遇有烹饪．生活方面的问题．或参加《贝太美食我来做》的征文活动，欢迎您给我们来信、来电、发E-mail或登陆《贝太厨房》网站发贴每月我们都会选出独具风格的来信刊登在杂志上并送出一份礼品。     

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贝太美食我来做

“五颗星”的卤水鸭翅 那天看到《贝太厨房》05年12月刊里有一道简单美味的“卤水鸭翅”．就决定试试。买回鸭翅和卤水汁．一起放进电饭煲里．按下开关。用电饭煲的好处就是．不用担心会烧煳．最适合像我这样“健忘”的人。不大一会儿卤鸭翅的香味就飘散开来．     

约会仲夏

热爱夏天的人终于熬过了冬日的漫长与阴霾，可以恣意享受阳光了。阳光来临，尽日欢庆，夏天当然意味着户外派对时间的到来。细数穿过树叶的阳光，空气里都是绿草的香。大家忽然有了快乐的觉悟：再有压力的人生，也会在某个夏日被阳光照亮。     

虎年巧烹虎字菜

2010年是农历庚寅虎年。在我国浩瀚的菜谱中，有许多虎字菜谱，这里收集一些供大家选用。     

贝太网站

www.bettyskitchen.com.cn 欢迎来到贝太厨房网站交流烹饪心得!贝太厨房网站拥有庞大的菜谱资源库．向您呈献海量的精美肴菜谱和图片，您可能通过快捷的搜索功能方便地找到精致，实用的菜谱资讯，更加开拓烹饪视角，详情请登陆：http：//www.bettyskitchen.com.cn/recipe     

锦庐极简之夏

口感清淡将是未来烹饪的一个主要趋势．尤其是夏季。清新宜口的菜品一向大热，它们的制作强调“调料极简”。     

声音

对于老字号来说。品牌太重要了。但品牌不是一成不变的．我们时时要培育品牌。要给品牌不断地赋予新的内涵．赋予时代的气息。这样品牌才能长盛不衰，     

说“熬”道汤

“熬”字之释 “熬”字,金文写为“”,小篆中写的与金文相仿。它由“火”与“敖”组成,是个下形上声的形声字。《说文解字·火部》解释：“熬,干煎也。”何谓干煎？《方言·七》记：“凡以火而干五谷之类……谓之熬。”     

师傅，慎“脱帽”

看电视，看餐饮节目，一位中年厨师正在教做莱。这位师傅手上、嘴上的功夫都不错，还时不时地透露个厨艺小窍门，让几位学莱的“准大妈”心花怒放。     

礼云子之礼

阳春三月的广州，骤冷骤热，阴霾，偶有不畅快的雨，人也感觉到恹恹的，了无生趣，味觉更是寡淡，总期待着能吃上一口可醒神的东西。这天不意收到电话，说是腰记饭店的礼云子当造，邀来尝。才想起，去年采访欢姐的时候，随意地请教关于礼云子之事，没想到她把这事放到心上了。     

植物大战体内“僵尸”

16种果蔬轻松搞定身体小困扰有时候身体的一些小病痛，只是因为体内缺少了一些营养元素。下次不舒服的时候，不妨先吃点对症的水果、蔬菜吧，没；隹就能帮你解决恼人的小病痛啦!现在快来看看要怎么吃才对!     

夏食清新 味自天成

此组夏季菜肴．当得起时下额流行的一个词“小清新”。色调明快。注重造型的大方简洁。但同时在营养搭配方面也有独到之处。     

回家过年 老家私房年夜菜单

回家，这个愿望在除夕这一天最强烈，无论交通状况如何，无论手边还有多少工作，在今晚最重要的活动开始之前，一定要回到家。挤进已经拥挤不堪的厨房，再从餐桌上偷偷拈一块最爱的卤菜，重新做回小时候等着放鞭炮的快乐小孩。     

自制“不粘锅”

买“不粘锅”炒锅的时候非常的心疼吧!现在教你一招——用技术代替工具，只要有好的窍门，也一定不会粘锅。