奶香番茄盅

用料：番茄8个（每个约140g） 罗勒叶15g 淡奶油100ml 淀粉1汤匙（15g） 古老也奶酪（擦碎） 鸡蛋2枚 盐1/2茶匙 （3g） 白胡椒粉 1/3茶匙（2g）     

浅谈麦汁煮沸基本概念

1 麦汁煮沸的方法和设备 1．1 内加热器煮沸锅 优点： 1）投资少,无需维护,没有磨损; 2）无需更多的电耗;     

浅谈麦汗煮沸基本概念

1 麦汁煮沸的方法和设备 1．1 内加热器煮沸锅 优点： 1）投资少,无需维护,没有磨损; 2）无需更多的电耗;     

老北京奶酪

1.将牛奶倒入奶锅中,开火。加入绵白糖搅拌均匀,用小火慢熬8分钟。 2.待牛奶变得浓稠以后。关火,将牛奶倒入碗中彻底晾凉后,揭去奶皮。     

小红莓玛芬

用料：玛芬用料：低筋面粉200g、细砂糖200g、软化黄油125g、牛奶125ml、鸡蛋2个、香草荚1根、泡打粉10g     

中西合璧营造夏夜的浪漫

芝士菠菜肉酱千层面锅里放黄油烧化,下面粉炒约7分钟,再倒入牛奶并加入芝士粉,精盐和胡椒粉调味,然后出锅晾冷备用。     

奶香焗芦笋

用料：绿芦笋1g 全脂牛奶300ml 淡奶油180g 低脂奶油奶酪150g 鸡蛋1枚 龙蒿2汤匙（30g） 淀粉1汤匙（15g） 盐1茶匙（5g） 白胡椒粉1/3茶匙（2g）     

红莓扭纹芝士冻饼

配料：水300g,糖50g。布丁粉5g,桑梅汁100g,芝士150g,奶油150,牛奶70g,明胶粉12g,白兰地1g。     

奶油排包

用料： 中种用料：高筋面粉210克,牛奶115毫升,奶油奶酪50克,糖12克,酵母3克。 主面团用料：高筋面粉90克,糖50克,盐3克,奶粉15克,蛋白30克,淡奶油15克,黄油30克。 做法： 1.中种用料全部混合在一起,揉成面团,放温暖处发至原面团2.5倍大后撕成小块,放入面包机桶内。     

芝士的那些事儿

奶酪起源的那些事儿奶酪,又叫芝士（cheese）。据说在四千年前,一位阿拉伯商人在一趟横越沙漠的旅程当中,把牛奶装在一个皮袋当中。这个皮袋的衬里是用小牛的胃袋作成的,     

使用四种不同乳酸菌煮沸锅酸化工艺进行酸啤酿造的研究

本文使用四种不同种类的乳酸菌,在相同原浓,相同的酸化pH下进行煮沸锅酸化,达到预期pH值后正常煮沸发酵。成品进行有机酸的检测分析与专业评委感官品评。研究了K-97酵母在正常发酵条件下的极限pH值。并探讨了在煮沸锅酸化工艺中,麦汁预酸化与麦汁除氧的必要性。试验结果表明,即使在相同的环境下,不同乳酸菌代谢的有机酸组分不同,感官品评酸感强度也不同。     

多美鲜马苏里拉手撕奶酪焗土豆

用料：土豆 8个 多美鲜马苏里拉手撕奶酪 125g 香葱碎 1茶匙（5g） 培根 8片 盐1／2茶匙（3g） 胡椒粉1／3茶匙（2g）     

番茄奶酪挞

用料：油酥面300g; 淡奶油200ml; 蛋黄4只 ;车达奶酪200g（擦碎） ;油浸干番茄200g ;软质羊奶酪 1小块;细香葱 2棵（切细丝）;盐 1/3茶匙（2g） 黑胡椒碎 1g. 1.烤箱预热至180度。在面板上将油酥面擀成0.2cm厚的圆形面片。     

比萨奶酪的加工工艺

以鲜牛奶为主要原料,经过原料奶预处理、杀菌、制备干酪粒、热烫呈型、脱模盐渍、包装、贮藏、检验等8步工艺生产比萨饼专用奶酪。     

比萨奶酪的加工工艺

以鲜牛奶为主要原料,经过原料奶预处理、杀菌、制备干酪粒、热烫呈型、脱模盐渍、包装、贮藏、检验等8步工艺生产比萨饼专用奶酪。      

为宝宝巧做菠菜营养餐

素有"蔬菜之王"美称的菠菜能为宝宝提供的主要营养成分是维生素A和叶酸,另外还有一些维生素C和铁。因为菠菜没有异味,所以宝宝通常都很喜欢吃。菠菜奶油浓汤用料菠菜100克,牛奶100克,高汤300克,黄油30克,洋葱20克,火腿20克,大蒜1瓣,香叶1片,面粉20克,盐1/2小匙,胡椒粉少许。     

抹茶草莓慕斯

蛋糕片制作时先将蛋白与蛋黄混合后再依次加入面粉和黄油,在搅拌过程中要轻和快,不能画圈搅拌,防止面糊过度消泡。     

番茄风味冰淇淋的研制

将番茄运用于冰淇淋产品中,取其营养丰富、口感清爽,从而弥补了冰淇淋的不足。通过使用各类果蔬香精来调节口感,使得番茄冰淇淋风味变化多样,满足各类人群的消费要求。     

番茄奶酪意面

特色：意面中融入了浓浓的黑胡椒与奶酪的香味，吃起来味道更加丰富奇特。     

茶

【做法】1．将锅里放上适当的水,烧开,将茶叶放入,小火煮;2.经过两分钟后,加入牛奶（或豆奶）,火加大,但是不要煮开了锅,煮3分钟;3.停火、盖上盖子闷1分钟;