我国葡萄酒发展的新形势与新思维

我国葡萄酒发展的新形势与新思维王恭堂（烟台张裕葡萄酿酒公司总工程师，２６４０００）（中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会秘书长）１我国葡萄酒发展的新形势我国葡萄酒市场发展之快，简直象神话故事一样变幻莫测。曾几何时，１９８９年前后，我国葡萄酒市场全面滑坡，...     

葡萄酒扬起你的剑

进入2004年，我国对进口葡萄酒的关税将由现在的65％，下调到14％。一直成为洋葡萄酒进入中国市场阻力之一的价格问题，将随之而消除。届时，洋葡萄酒将和国产葡萄酒站在同一个起跑线上，洋葡萄酒至今已有几百年的发展历史，而国产葡萄酒发展时间却较短，相比之下，国产葡萄酒显得有些势单力薄，然而这场争斗在所难免，此时国产葡萄酒必须头脑清醒拿起武器，对洋葡萄酒的抢滩登陆来场自卫反击战。     

葡萄酒的保存

葡萄酒是有生命的佳酿，会随年轮渐趋熟化，也会对外界的环境条件反应敏感，在不适宜的保存环境中．一瓶上等的葡萄好酒也会有转为劣酒的变数。众所周知，葡萄酒的贮存最重要的是需要找一个适当的场所和科学的存放方法。下面小述在居家的环境中怎样作较专业的保存之法。葡萄酒根据酿造方法的不同分静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒等三大类。我们     

国产葡萄酒出路何在？

近十年来，葡萄酒行业高速增长，在国际葡萄酒发展史上空前绝后，山东、烟台的葡萄酒产业，在中国葡萄酒发展历程中始终起到了引领作用。我们在看到葡萄酒行业发展的同时，也要看到中国葡萄酒行业面临的问题。中国加入WTO后，全球葡萄酒大亨纷纷入主中国，激烈的竞争给中国葡萄涵行业带来了巨大压力。     

浅谈干红葡萄酒与健康

浅谈干红葡萄酒与健康刘春宪（黑龙江省轻工业研究所）钱荣生（中国海外贸易哈尔滨葡萄酒制造公司）孔繁伟（哈尔滨市第四医院）一、葡萄酒的历史据考古记载，６０００年前葡萄酒已成为人类的饮料。多数历史学家都认为波斯可能是最早酿造葡萄酒的国家。波斯即今日的伊朗，...     

威龙：我们眼中没有对手

今年7月以来，葡萄酒行业已经在释放出回暖的信号，包括一些国产葡萄酒企业的降幅部在大幅收窄。作为国产葡萄酒行业不可或缺的角色，威龙葡萄酒也在努力推动整个国产葡萄酒行业的发展，为国产葡萄酒的境遇发声，呼吁政府为国产葡萄酒企业“减负”，创造更加公平的国际竞争环境。     

美国加洲起泡葡萄酒生产概况

美国加洲起泡葡萄酒生产概况美国加洲起泡葡萄酒商业性质的生产开始于十九世纪五十年代后期，生产增长的速度是带有周期性的。到１９６５年，加洲起泡葡萄酒年产量达到１０２０２０００加仑，而到１９７９年则达到１９１０００００加仑。在加洲生产起泡葡萄酒的工艺有三种...     

国外葡萄酒旅游研究进展与展望

葡萄酒旅游是葡萄、葡萄酒产业和旅游产业融合发展的新型业态，已成为国外一种独特的旅游方式。文献梳理发现，近期研究在内容上更加聚焦于葡萄酒旅游者的行为意图、相关企业和酒庄所有者等利益相关者、葡萄酒旅游市场营销、葡萄酒旅游体验以及目的地等；在产业融合背景下，随着乡村旅游和新技术的发展，葡萄酒旅游与其结合得越来越紧密。未来，应多角度、跨学科在产业集群/网络、疫情、品牌、潜在年轻游客等方向上作进一步研究。     

葡萄酒生产与市场变化的滞后现象及其对葡萄酒产业发展的作用

葡萄酒生产与市场变化的滞后现象及其对葡萄酒产业发展的作用李华（西北农业大学葡萄酒学院·陕西杨陵·７１２１００）根据国际葡萄酒组织（ＯＩＶ）的标准，葡萄酒只能是以新鲜葡萄浆果或葡萄汁为原料，经过完全或部分酒精发酵后获得的产品。而且，我们多年对葡萄学，葡...     

总量稳中有升 市场仍需培育：1997年葡萄酒市场动态

1亚洲葡萄酒市场趋旺“只要能生产出来，就会有人买”这是从亚洲葡萄酒市场，特别是中国和日本反馈的一条重要信息。近年来，亚洲经济增长较快，人们生活水平及消费观念的提高，对中高档葡萄酒的消费需求迅速膨胀，由于消费基数较低，市场拓展空间相当大，加之亚洲地区总体上来说，中高档葡萄酒产量有限，导致进口量激增。法国人头马公司深信，在未来的时间里，亚洲特左右整个世界的高档葡萄酒，特别是红酒的买方市场。过去的两年里，泰国、新加坡和马来西亚的葡萄酒进口量迅速增加到309．06万件（每件9公升），是以前的两倍，泰国增长了近4…     

看清形势，把握机遇，规范发展——从中国葡萄酒行业的现状谈有关葡萄酒的法制建设

随着2001年新年的钟声敲响，人类社会前进的航船已经驶入二十一世纪，中国人民进入了向现代化建设第三步战略目标迈进的新征程。中国葡萄酒50年的辉煌已成为历史，面临的是新世纪的机遇和挑战，特别是中国即将加入WTO，必将对中国葡萄酒行业产生巨大的影响，要使中国葡萄酒行业在世界贸易全球化的新世纪立于不败之地，就必须看清形势，把握机遇，规范发展。1 中国葡萄酒行业的生产、质量现状及存在的问题看清形势，就必须充分了解我国葡萄酒行业目前的发展、生产、质量等状况存在什么优势和问题，与世界葡萄酒行业的区别及差距。看清形势…     

把握葡萄酒的行业本质

笔者一直认为，葡萄酒行业的本质就是：拉近人与自然的距离，是人品味大自然的过程。高端葡萄酒应该秉承遵从自然吸引人，而中低端葡萄酒则要改变自然迁就人。惟此而已，才能把握住葡萄酒行业的本质。好酒一定有好的自然条件，优良的自然环境是酿造高端葡萄酒的先决条件。提到好洒就会想到法国葡萄酒，而法国高端葡萄酒的成功，从历史和现实的实际出发存在着两个必要条件。     

曲喆谋大者

曲喆 中粮集团总裁助理，中粮酒业有限公司总经理 长城在2006年被中国品牌研究院评为中国葡萄酒行业标志性品牌，品牌价值125．87亿元，稳居“2006年中国品牌500强”葡萄酒行业第一。目前，长城品牌葡萄酒销售收入20亿人民币，约占中国葡萄酒市场总额的25％。[编者按]     

走进广西

志在全国的葡萄酒大运营商往往把广西看成是葡萄酒增长的潜力市场，本刊将2010年最后一场，也是第十场进口葡萄酒营销研讨会定在广西南宁，就是希望能为广西进口葡萄酒行业的发展尽一份绵薄之力。     

干葡萄酒浅谈

无酒不成席，酒中骄子——干葡萄酒，正以其独特的魅力，逐渐显露其在宴席中的地位。干葡萄酒由于完全来自于葡萄，其含有许多来自葡萄的营养成分。葡萄酒中含有成分达６００多种，除去酒精和水外，还含有糖、蛋白质、无机盐、微量元素、有机酸、果胶、各种醇类及多种维生...     

法国葡萄酒滞销达高峰价格持续下跌

最近几个月，法国优质葡萄酒的价格持续下跌，优质AOC葡萄酒与竞争对手一非AOC葡萄酒之间价格差距的逐渐消失使得葡萄酒行业一些厂家的前景不容乐观。     

贺兰山荣获最佳中国葡萄酒大奖

近期，国产佳酿贺兰山葡萄酒凭借优质的葡萄品种以及在葡萄酒酿造方面的独特优势，在多项年度葡萄酒行业大奖酒类比赛中获得佳绩，博得业界人士的广泛认可。     

南非首届葡萄酒旅游展

2004年3月30日～4月2日，在南非葡萄酒公司(Wines of South Africa，WOSA)2004开普葡萄酒展召开期间，南非葡萄酒旅游论坛将在开普敦国际会议中心(Cape Town International Convention Centre)举办首届葡萄酒旅游展。30～31日，展会只向专业的葡萄酒业、旅游业和媒体界人士开放，     

珠海全达：为经销商开启法兰西葡萄酒殿堂之门——访法国葡萄酒原产区机构在华委托人孙绍良先生

近年来，欧美原产地葡萄酒在中国市场快速兴起，但怎样了解葡萄酒这种舶来文化，市场中缺乏具体的资讯管道。为了使广大经销商朋友与消费者能深入了解法国葡萄酒文化精髓，笔者采访了法国葡萄酒原产区机构在华委托人，熟悉法国文化与法国葡萄酒文化的珠海全达实业有限公司总经理孙绍良先生。[第一段]     

葡萄酒品尝软件的开发和使用

《葡萄酒品尝软件》和《葡萄酒厂化验室管理系统》的出现，结束了我国葡萄酒行业没有专业软件可用的现象，并将促进葡萄酒行业的健康发展和提高其水平。《葡萄酒品尝软件》面向葡萄酒厂的技术人员、葡萄酒经销商和葡萄酒爱好者，使用方便简易，其好处在于：自动累加和统计品尝分数、利用分数确定酒的质量等级和相关奖项、将相关的数据信息记忆到数据库里以方便今后的检索和使用等。