面粉“禁白令”已经实施

卫生部等6个部门发布公告称：自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙（过氧化苯甲酰就是通常所说的＂面粉增白剂＂）;食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。     

谈面粉增白剂-过氧化苯甲酰的作用

面粉中能否添加增白剂众说纷纭,科学试验证明认为加入增白剂的面粉有毒是不科学的.面粉中使用增白剂并未破坏面粉的营养性,而且提高了小麦的出粉率.我们应科学公正地看待面粉中添加增白剂,只要正确的使用,食用面粉应是安全可靠的.     

面粉将不再“以白为美”

近日,卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见。根据征求意见的公告稿显示,拟于2011年12月11日起在面粉中禁止使用过氧化苯甲酰和过氧化钙等增白剂。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品,可以销售至产品保质期结束。     

面粉增白剂——食品安全的老话题

它有着一个拗口的名字，叫过氧化苯甲酰，俗称面粉增白剂。     

5月1日起叫停过氧化苯甲酰等食品添加剂

卫生部等部门3月1日正式发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,自2011年5月1日起,禁止在面粉中添加这两种物质。据介绍,随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高,现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要,很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为面粉增白剂。我国粮食主管部门经过调查研究提出,我国面粉加工业已无使用过     

七部委：面粉中禁添“增白剂”

3月23日，记者从商务部网站获悉，卫生部、商务部等七部门联合发布公告，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙。据了解，这两种物质均被称作面粉的“增白剂”。     

政策法规

面粉禁白令已经实施卫生部等6个部门发布公告称:自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙(过氧化苯甲酰就是通常所说的面粉增白剂);食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品,可以销售至保质期结束。根据食品安全法规定,食品添加剂应当在技术上确有必要     

面粉增白剂岂能吃完存货再禁用

2010年12月15日,卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见。征求意见稿显示,自2011年12月1日起,禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。情况说明称,为尽可能降低撤销过氧化苯甲酰对产业影响,将设置1年左右的政策调整实施时间。     

高效液相色谱法测定面粉中增白剂加入量

本文提出高效液相色谱法测定面粉中增白剂过氧化苯甲酰(BPO)及其还原产物苯甲酸(BA)的新方法.用乙醇为溶剂通过超声波提取面粉中的过氧化苯甲酰及其还原产物,用HPLC可同时测定BPO和BA含量;该方法具有良好的分离度、准确性和再现性.     

高效液相色谱法测定面粉中增白剂加入量

本文提出高效液相色谱法测定面粉中增白剂过氧化苯甲酰(BPO)及其还原产物苯甲酸(BA)的新方法。用乙醇为溶剂通过超声波提取面粉中的过氧化苯甲酰及其还原产物,用HPLC可同时测定BPO和BA含量;该方法具有良好的分离度、准确性和再现性。     

政策法规

面粉"禁白令"已经实施卫生部等6个部门发布公告称:自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙(过氧化苯甲酰就是通常所说的"面粉增白剂");食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品,可以销售至保质期结束。根据食品安全法规定,食品添加剂应当在技术上确有必要     

高效液相色谱法测定面粉中增白剂加入量

本文提出高效液相色谱法测定面粉中增白剂过氧化苯甲酰(BPO)及其还原产物苯甲酸(BA)的新方法。用乙醇为溶剂通过超声波提取面粉中的过氧化苯甲酰及其还原产物．用HPLC可同时测定BPO和BA含量;该方法具有良好的分离度、准确性和再现性。     

面粉增白剂“缓刑一年”合情合理

2010年12月29日，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人就“撤销面粉增白剂拟设一年过渡期”引发热议回应称，食品添加剂在限量内使用如有安全问题，卫生部会对其立即撤销，但按标准使用面粉增白剂不会对人体产生危害，所以，拟设置合理的过渡期限是必要的。     

5月1日起叫停过氧化苯甲酰等食品添加剂

卫生部等部门3月1日正式发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,自2011年5月1日起,禁止在面粉中添加这两种物质。     

面粉及其制品中溴酸钾的测定方法研究进展

溴酸钾是一种面粉添加剂,由于其具有致癌性,我国从2005年7月1日起禁止在面粉及其制品中使用溴酸钾。因此建立一种准确、快速灵敏的溴酸钾检测方法非常重要,本文就结合国内外文献报道,阐述了面粉及其制品中溴酸钾检测方法的研究进展。     

专题

如何区别面粉的优劣?优质面粉色泽白净、无杂质,标准粉略带淡黄色,色泽较深的不佳;好的面粉无粗粒感,用手使劲抓捏面粉松开后随之散开,说明含水量正常,反之则含水量较大;用手捻搓面粉,有绵软感觉者为上品,如手感光滑则品质较差;优质面粉稍带香甜味,劣质面粉有酸霉味,食用时味苦、酸。有的面粉中加了荧光增白剂,这种增白剂对人健康是有害的,只要把面粉放到紫外光灯下照射,含有荧光增白剂的面粉可显示出蓝紫色荧光,而正常面粉无此现象。     

液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰是一种常见的面粉增白剂,本文介绍了高温过氧化苯甲酰自我还原成苯甲酸的液相色谱测定法,无需添加还原剂,利用过氧化苯甲酰高温分解的特性,自动分解成苯甲酸,作为测定苯甲酸的样品直接进行提取、测定.     

2款放心面粉

正全项2013/08/232013/112014/03立项全项检测放心面粉、专项检测偶氮甲酰胺重金属、硼砂、滑石粉、偶氮甲酰胺、增白剂这些对身体有害的物质,您很难与我们日常食用的面粉联系起来。然而,在以往的检测过程中,这些"毒物"却实实在在地出现在了面粉当中。面粉是中国百姓的主粮,放心365于2013年8月、2013年11月、2014年3月先后送检3次,筛选出2款放心面粉。另外,针对大家关心的偶氮甲酰胺(增筋剂)问题,放心365专门送检了21款在配料表中声称不含偶氮甲酰胺的产品,结果全部合格。     

面粉是否越白越好

许多消费者对面粉的品质鉴定 ,通常停留在感官上 ,认为面粉白就好 ,其实不然。一般来说 ,面粉加工精度越高颜色就越白。但是 ,面粉的优劣除了白度外 ,还有更重要的质量指标 ,譬如含砂、含磁、脂肪酸值、面筋、粗细度、水分、灰分等。其中 ,含砂、含磁、脂肪酸值为面粉质量的否决项指标。需要说明的是 ,面粉的自然白度是由麸皮和小麦本身固有的胡萝卜素（从医学上讲 ,小麦的类胡萝卜素具有较强的抗癌作用）所决定的 ,故正常色泽多呈乳白色。目前 ,很多面粉加工者为迎合消费者对面粉白度的偏爱 ,更为了以次充好、追逐高额利润 ,在面粉中超剂量…     

全自动面粉包装生产线控制系统设计

目的为了提高面粉的包装效率和质量,在半自动生产线硬件平台基础上,进行全自动面粉包装生产线控制系统的设计与调试,实现包装过程的全自动控制、上位机集中监控、远程诊断和网络化管理,提高企业生产效率,降低工人劳动强度。方法根据面粉包装生产线的工艺流程,并结合企业对生产过程、包装生产线远程集中管理的要求,搭建基于PLC、触摸屏、远程上位机的全自动面粉包装生产线智能控制管理系统。控制系统核心采用欧姆龙CJ2M系列PLC,结合以太网模块、输入输出模块,通过盘柜上的维纶MT6070iH触摸屏对整个包装生产线的运行状态进行就地监测与控制,通过组态王软件KingView 6.52,完成远程上位机搭建,从而对面粉包装生产的运行过程进行远程监控和集中管理。结果实践证明,全自动面粉包装机应用PLC技术以及上位机远程管理监控系统相较于传统手动或者半自动包装方式,该系统具有稳定性强、成本低以及系统灵活等优点,极大地提高了面粉包装效率和企业智能化生产管理水平。结论控制系统搭建调试后,实现了就地、远程对面粉全自动包装生产过程的控制、监控以及管理。