问诊中国葡萄酒

酿酒葡萄已经成为影响中国葡萄酒产业发展的关键因素,只有深入了解酿酒葡萄发展中存在的问题并努力去解决它,才能使中国葡萄酒产业迈上新的台阶。     

昌黎家庭式葡萄酒堡

夏初,我们曾多次走访昌黎家庭式葡萄酒堡所在地十里铺乡。位于碣石山脚下的十里铺乡是我国北方地区远近闻名的葡萄之乡。它的闻名首先在于它的久远历史。早在300年前,这里已有广泛的葡萄栽培。20世纪30年代,就建起了昌黎果树试验场,使这里至今还保留着大棚架、花前不对新梢摘心     

中国葡萄酒如何“与狼共舞”

近年来,进口葡萄酒以较快地增长速度在我国不断攻城掠地,面对如此汹涌的增长之势,中国葡萄酒应该如何在与狼共舞的同时,又能够做到促进自身产业的更好更快发展,是必须认真思考和对待的问题。     

葡萄与葡萄酒的神秘

葡萄与葡萄酒的神秘尹克林（西南农业大学园艺系·重庆·４００７１６）人类在经历了五百万年之后，在距今大约五千年前才开始饮用葡萄酒。啤酒、面包、苹果酒以及奶酪早已载入原始人洞穴的菜谱中。而被认为是当今世界上栽培最古老的作物之一的葡萄，一开始还仅仅作为榨汁...     

CAWG获得专项资金用于中国葡萄酒市场研究

最近，加州酿酒葡萄栽培协会(CAWG)从美国农业部获得了$125，000的专项资金，与加州大学戴维斯分校、葡萄酒协会以及美国酿酒葡萄栽培、酒厂及相关产业代表联合创建了一个合作项目，用以研究中国葡萄酒的基本状况，从而为美国葡萄酒的市场发展计划服务。项目主要负责人为加州大学的Scott Rozelle和Daniel Sumner博士。     

中国酿酒工业协会关于对中国葡萄酒酒庄联盟会员单位授牌的决定

随着葡萄酒行业的发展，酒庄在各酿酒葡萄产区应运而生。葡萄酒庄的诞生，为葡萄酒行业的发展带来了新的活力，推动了我国葡萄酒产业的发展。为规范酒庄行为，促进我国葡萄酒酒庄的健康、持续发展，在2006年12月中国酿酒工业协会成立了“中国葡萄酒酒庄联盟”。现在决定授于下列单位为中国葡萄酒酒庄联盟会员单位：     

蓬莱：葡萄酒下一个黄金海岸？

在采访前．尽管从一些浩繁的蓬莱葡萄酒产业调查报告和各项葡萄种植环境数据中．我们已经可以确定蓬莱拥有种植酿酒葡萄和酿造葡萄酒的绝佳条件．但是．还有一些问题始终萦绕在我们脑海：究竟蓬莱的产区特色是什么？为何国内经销商、消费者对蓬莱知之甚少？ 我们看到，中国各大葡萄酒产区都已经在行动：河北昌黎标榜“中国干红葡萄酒城”；怀来宣传“中国葡萄之乡”：云南弥勒产区号称“全球第一榨”。每一个产区的对外宣传似乎都有了一个清晰的定位．并深刻切中了当地葡萄酒经济链的产业特点。 近两年．蓬莱也为“葡萄酒名城”、“世界七大葡萄酒海岸”进行了集中的宣传．但仅以此概念作为口号，似乎并不足以团结产区内部企业形成合力，并对市场产生深远的影响。 “葡萄酒名城”的提出、‘世界七大葡萄酒海岸”概念的成功．换来的应该是蓬莱产区在国内成为一个品牌．但很遗憾的是，蓬莱似乎并没有做到这一点。“葡萄酒名城”似乎仅仅是蓬莱县域经济特点的一个定位．“世界七大葡萄酒海岸”也成了仅供拉升产品档次的说辞。而造成这个问题的根本原因是：长期以来葡萄酒行业均把蓬莱作为“胶东半岛产区”、甚至是“烟台产区”的一隅．政府与企业的宣传步调不尽一致．蓬莱当地的几个龙头代表企业，也并没有做出相应的努力。 未能将概念与产地直接对接，形成产区内企业间的群体追逐效应，或许是蓬莱产区无法形成自己特色的关键原因所在。[编者按]     

山葡萄：中国葡萄酒产业的命脉？

有一位好酒的诗人曾说，山葡萄是中国葡萄酒产业中被放逐的“普罗米修斯”：它在给中国葡萄酒产业带来希望的火种的时髌，被放逐在崇山峻岭，长年累月忍受冷风霜雪的折磨。将来，它是否会成为中国葡萄酒产业的精神和命脉所在？[编者按]     

新形势下的中国葡萄酒

１国际情况１．１葡萄酒产量世界葡萄酒产量，在１９９１～１９９５年的５年里，年平均产量为２，６３０万吨，虽然下降但速度减慢，比１８９６～１９９０年周期的年均产量降低１０．２％。１９９６年，呈现了逆转的趋势。世界产量是２，７２５万吨，比１９９５年增长了７...     

美国葡萄酒出口商瞄准中国市场

最近，加州酿酒葡萄种植者协会（California Institute for Winegrape Growers）通过一项研究发现，中国的葡萄酒市场具有非常大的发展潜力。     

宁夏贺兰山东麓——中国葡萄酒产区的一颗新星

由宁夏回族自治区林业局、宁夏葡萄产业协会、宁夏日报报业集团、中国酿酒工业协会葡萄酒分会、中国农学会葡萄分会等单位联合主办的“宁夏贺兰山东麓葡萄酒节暨中国西部葡萄及葡萄酒产业发展高峰论坛”于9月7～9日在银川隆重召开。会议邀请了国内葡萄与葡萄酒界的专家学者和葡萄酒企业代表,以‘特色、创新、和谐、发展’为主题,就目前宁夏葡萄和葡萄酒产业生产状况及在葡萄栽培技术、酿酒工艺等方面存在的问题进行了热烈的讨论,并对今后宁夏葡萄与葡萄酒的发展献计献策。会议期间,代表们参观了玉泉营葡萄示范园、黄羊滩农场葡萄种植基地和广夏葡萄酒酿酒公司等单位,还组织了来自全国各地的品酒师对宁夏当地的葡萄酒产品进行了公开品评,专家们提出了各自的看法和意见。本刊编辑部也受邀参加了本次论坛,通过汇集资料、听取专家意见和现场参观,就宁夏葡萄及葡萄酒发展状况做一报道。     

天津市酿酒葡萄与葡萄酒产业现状与发展前景分析

天津市是我国六个葡萄酒产量超万吨的省市之一，也是我国三大著名葡萄酒生产企业之一的王朝公司的诞生地与大本营，改革开放后，天津为我国的葡萄酒产业做出过杰出的贡献，并至今在全国占有重要的地位；     

我国葡萄酒典型性竞争开始起步

在张裕葡萄酿酒股份有限公司日前举办的“中国酿酒葡萄引进112周年”纪念活动上，有关专家介绍说，葡萄酒的呈香物质有二三百种，相互作用产生的香气层次丰富，包含果香、酒香及橡木香，“形成一篇抑扬顿挫的优美乐章”。所谓“典型性”即是葡萄酒在口感、香气上的整体独特风格，由酿酒葡萄品种、酿造工艺等因素决定，葡萄品种更为当中的先决条件。     

蓬莱葡萄与葡萄酒产区自然条件

葡萄与葡萄酒作为蓬莱的4大支柱产业之一,近年来得到了蓬勃发展。蓬莱之所以成就今日葡萄产业的辉煌,与蓬莱悠久的酿酒葡萄栽培历史和传统有关,与当地政府对行业的高度重视有关,而蓬莱独特的地理环境和优越的自然条件则是成就这一切的基础。1蓬莱自然条件分析1.1地理位置蓬莱市     

2006中国国际葡萄酒峰会

离会议开始还有半个小时，会场已经是座无虚席。“原本还担心开会时间定在8：30太早，好多人不能按时出席的，没想到来这么多人，到得还挺齐。”中国酿酒工业协会秘书长王琦奇怪：“怎么这么多人？”     

抓好基地建设是发展葡萄酒产业的关键

新天国际葡萄酒业有限公司是适应于国家西部大开发战略、发展新疆优势特色产业而建立的一家现代化葡萄酿酒企业。3年来，公司在基地发展、酒厂建设、葡萄酒生产开发、市场营销和品牌战略等方面取得了突出成绩。1 新天国际葡萄酒业公司发展概况新天国际葡萄酒业有限公司是新天国际集团重点企业，于1998年成立，注册资金4800万元；1999年底，企业通过IS09002国际质量体系认证，并获得国家绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书。经过3年发展，公司已投资近4亿元人民币，被自治区确立为新疆葡萄酒龙头企业，也是中国西部最大的葡萄酒企业。3年…     

中国葡萄酒高端发力

“中国已经形战十大酿酒葡萄产区,完全能够生产出与世界知名产区相媲美的葡萄酒。”在3月23日的成都春季糖酒会上,张裕公司总经理周洪江表示,与多家国内企业走出去收购国外葡萄园不同,     

中国葡萄酿酒技术规范

第一部分定义 1 葡萄 1.1 鲜葡萄葡萄园中成熟的鲜果。 1.2 酿酒葡萄根据其特点,主要用于酿酒的鲜葡萄。 2 葡萄汁鲜葡萄经破碎或挤压得到的液体。     

中国葡萄酒进入日本市场的思考

中国葡萄酒消费市场还处在初级阶段,培养好国内葡萄酒消费市场,是中国葡萄酒行业发展壮大的当务之急.目前,中、日两国葡萄酒消费市场总量上都分别在30万吨左右,值得庆幸的是,中国市场上的进口葡萄酒不到两成,而日本已占六成以上.但中国国土面积是日本的25倍,且酿酒葡萄栽培面积年年增加,葡萄酒产量也正以每年十几个百分点的速度增长,在当前市场经济全球化的大环境下,积极参与国际竞争,努力开拓国际市场,已是中国葡萄酒行业、企业发展的必然趋向.或许,日本葡萄酒消费市场正是中国葡萄酒颇具优势的潜在市场.