中国与欧盟和美国牛奶中兽药残留限量标准的对比研究

近年来,动物源性食品安全问题备受关注。滥用违禁药品、超量或盲目用药、不遵循休药期等现象屡禁不止,这些行为将会导致食品中兽药残留过量进而严重危害人类健康,因此建立合适的兽药残留限量标准是有效监控动物源性食品安全的关键。我国为更加有效地监管兽药使用情况,于2019年新颁布了GB 31650—2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》。本文比较了我国新旧国家标准以及新国家标准与欧盟和美国的牛奶中兽药残留限量标准的差异,结果表明,新国家标准对旧标准进行了一定程度上的补充与修改,但其与发达国家的食品安全标准仍存在一定差异。未来我国仍需结合兽药实际使用情况进一步完善乳制品中兽药残留限量的相关标准,使其向国际标准靠拢,提高我国乳制品在国际市场的竞争力,这对打破国际技术性贸易壁垒、保障食品安全具有十分重要的意义。     

基于兽药残留限量的GB 31650与CAC标准异同分析

动物源农产品是人体摄入蛋白质的主要来源。然而,动物源农产品中兽药残留已逐渐成为消费者关注的食品安全热点问题之一。本研究分别从动物源产品和兽药类别、畜类产品限量值、禽类产品限量值、水产品限量值以及禁用兽药比较了我国最新的兽药残留限量标准GB 31650-2019与CAC标准CX/MRL2-2018。研究表明,我国兽药残留限量标准涉及94种兽药品种及1548个限量值,在数量上已全面超过CAC标准。但在兽药品种方面与CAC标准还存在差异,其中CAC规定限量的4种畜用兽药和3种渔用兽药兽药品种没有列入GB 31650标准清单,因此需要进一步加强该类兽药在我国的使用现状调查与风险评估,推进与国际标准的接轨。研究结果有助于理解我国最新的兽药残留标准与国际标准的差距,推动完善我国动物源性农产品中兽药残留限量标准体系,也可为我国兽药的生产和安全使用提供借鉴。     

水产品中兽药残留限量标准的对比分析

近5年来, 农产品质量安全例行监测中水产品的合格率为96.3%~94.4%, 兽药残留是影响我国水产品质量安全最重要的因素之一, 并多次导致食品安全事件并遭受国际技术性贸易壁垒。限量标准作为水产食品安全国家标准的重要组成部分, 关乎人民群众身体健康和生命安全, 是各国保护自身产业安全及制定技术性贸易壁垒的重要手段。比较而言, 我国现有水产品兽药残留限量标准体系建设仍然存在系统性、完整性及合理性不足等缺点, 不利于渔业生产和国际贸易健康发展。因此, 本研究以我国《动物性食品中兽药最大残留限量》公告与最新报批稿为基础, 与国际食品法典委员会、美国、欧盟等国际组织和国家(地区)的兽药残留限量标准进行对比分析。以期为完善中国水产品药物残留限量标准体系, 提高水产品质量安全水平与国际竞争力提供数据支撑。     

国内外蛋类兽药最大残留限量标准对比分析

对比了我国蛋类兽药最大残留限量与CAC、美国、日本、新加坡、加拿大的异同。从涉及的兽药种类、耙组织分类、残留限量值三个方面进行了对比。结果表明我国蛋类兽药最大残留限量与发达国家相比存在以下差距:涉及兽药种类少;耙组织规定比较单一;一些兽药的限量值不尽合理;风险评估研究不够。并提出了完善我国蛋类兽药残留限量标准的措施和建议。     

我国与欧盟、美国、国际食品法典委员会的禽蛋抗生素类兽药残留限量标准对比分析

近年来,鸡蛋中兽药残留成为食品安全问题的焦点。本文对国际食品法典委员会、欧盟、美国、中国关于禽蛋中抗生素类兽药的最大残留限量和限制种类进行总结比较。结果表明,我国关于动物源性食品中兽药最大残留限量的法规更新速度慢,禽蛋抗生素类兽药限制种类不全面,限量值有待进一步研究。2020年4月1日实施的食品安全国家标准(GB31650-2019)基本覆盖了我国兽药种类和动物组织,进一步完善了我国的兽药管理制度。结合我国实际,需加强兽药监管能力建设,加快相关标准的修订与更新,为我国养殖业的科学用药提供法规依据,从源头上减少和控制兽药的使用。     

我国与欧盟、美国、日本、CAC畜禽兽药残留限量标准对比研究

对我国与欧盟、美国、日本、国际食品法典委员会（CAC）关于畜禽兽药残留限量标准进行对比研究。分别对更新频率、兽药种类、限量值进行逐级对比。结果表明：我国畜禽兽药残留限量标准更新较为缓慢。欧盟、美国、日本、CAC现行畜禽兽药残留限量标准中,已经有较大比例严于我国标准。应加快我国畜禽兽药残留限量中尚未覆盖的兽药限量标准制定,更新检测设备及检测方法以应对贸易壁垒。     

水产品中农药残留国内外标准体系分析与检测方法研究进展

水产品作为优质膳食来源之一, 不规范使用农药行为使渔业养殖水源被污染, 水产品的质量安全面临极大的威胁。针对水产品中药物残留的监督抽检主要集中在兽药残留的检测, 但对水产品中农药残留存在监管不足的问题。本文分析了国内外水产品中农药残留限量标准的差异, 发现我国在农药数量和最大残留限量项次两方面与国际食品法典委员会相当，但与欧盟、美国、日本等其他主要贸易国家有较大差距, 特别是对法规之外且非豁免的农药的“一律限量”要求是我国食品质量安全管理的空白，这为我国完善水产品中农药最大残留限量标准制修订提供参考。同时, 本文从提取、净化、检测3个方面综述了水产品中农药残留的检测方法, 发现采用乙腈提取、QuEChERS净化的前处理方法能提高水产品中农药残留的检测效率。建立简便快捷的水产品中多农药残留分析方法, 对于及时和准确地摸排水产品中的农药污染状况, 提早发现可能存在的安全隐患, 减少食品安全事故的出现具有重要意义。     

畜禽动物中阿奇霉素兽残检测的研究现状及发展趋势

目前国内还未公布阿奇霉素在动物性可食组织中的最高残留限量和检测标准,导致养殖单位一直违禁使用该药物,不利于维护社会公共卫生.通过对阿奇霉素兽药残留的应用现状及检测技术的研究,为制订和研究阿奇霉素在畜禽动物中的最高残留限量和残留检测标准奠定基础,加强对阿奇霉素等新型抗生素在动物性可食组织中残留的监管力度,以提高质量监管部门针对食品安全问题的应变能力.     

畜禽产品兽药残留限量标准现状与发展方向

对国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本等国际组织和主要发达国家与地区以及我国的畜禽产品兽药残留限量标准现状进行了介绍,比对分析了我国与上述组织和国家在兽药残留限量标准数量和限量值方面的主要差异,提出了我国兽药残留限量标准存在问题和今后的发展方向。     

中国与国际食品法典委员会动物食品兽药残留标准的比对分析

目的 对中国现行的新兽药残留标准与国际食品法典委员会的兽药残留限量指标进行比对,并对结果进行分析。方法 对我国标准与国际食品法典委员会标准中规定的兽药种类、涉及的物种及部位、残留限量进行逐级比对。我国兽药限量相关标准为GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》,以及农业农村部公告第250号;国际食品法典委员会标准为CX/MRL 2–2018《食品中兽药残留的最大残留限量和风险管理建议》。结果 在可比指标中,我国与国际食品法典委员会限量相同的指标有316个,占全部可比指标的94.3%;我国比国际食品法典委员会更为严格的兽药残留限量指标有12个,占全部可比指标的3.6%;我国比国际食品法典委员会标准宽松的指标有7个,占可比指标总数的2.1%。结论 我国动物食品中兽药残留标准中,97.9%的可比指标达到或超过国际食品法典委员会标准规定。     

欧盟与中国禽蛋食品安全农兽药残留限量对比分析

近年来, 由于我国与欧盟(European Union, EU)在制定蛋制品中农兽药最大残留限量(maximum residues limits, MRLs)上的不同, 我国出口欧洲的蛋制品中农兽药残留超标及检出违禁药物的食品安全事件频繁报道, 严重阻碍了中国禽蛋出口贸易的发展。为了解我国与欧盟在禽蛋中农兽药残留限量标准方面的差异, 提升中国禽蛋产品在国际市场的竞争力, 本文对欧盟和中国禽蛋中农药和兽药残留的种类和最大残留限量值进行对比分析, 发现目前我国禽蛋农兽药残留限量标准存在种类尚不全面、残留限量指标的严宽程度有待研究等问题。针对我国实际, 本文提出一些完善蛋制品农兽药残留标准体系的思路和对策措施, 为保障食品安全与产品出口提供重要参考依据。     

微访谈之各国动物源食品中兽药残留限量标准概述

近年来随着人们对动物源食品质量需求的提高．动物源食品中兽药残留已逐渐成为食品安全关注的焦点之一。兽药在防治动物疾病、提高生产效率．改善畜产品质量等方面发挥了重要作用．但如果残留在动物源食品中,往往会对生态环境和人体健康造成直接危害。世界各国为解决动物源食品中的兽药残留问题．制定了严格的法规和限量标准。本文结合国内外食品安全法规资料．概述了中国及其它国家和地区目前兽药残留的政策和限量标准制定情况．使读者对各国兽药残留限量的标准有一个深入了解。     

食品中兽药残留限量标准的差异

本文介绍了CAC、美国、加拿大、欧盟以及我国食品中兽药残留限量标准现状,分析了我国与CAC、美国、加拿大及欧盟食品中兽药残留限量标准存在的差异,并提出了完善我国食品兽药残留限量标准的措施和建议。     

我国与国际食品法典委员会（CAC）食品中兽药最大残留限量标准的对比分析

对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中兽药最大残留限量标准的异同。从标准涉及的兽药种类、具体食品种类、残留限量值三个层面逐级对比。结果表明我国标准涉及的兽药种类为217种,CAC标准为57种,二者相同的兽药种类42种;我国标准在残留具体食品动物的种类与数量上与CAC标准基本相同;我国兽药残留限量指标的总数为1035个,远远多于CAC的477个;在可比指标范围内,我国有302个残留限量指标值与CAC相同,26个残留限量指标值严于CAC,仅8个残留限量指标值宽于CAC。因此我国兽药残留限量标准中有98%的可比指标值已达到或超过CAC标准的要求。     

食品兽药残留限量要求概述

我国兽药残留标准可分为兽药残留限量标准和兽药残留检测方法标准两大类。兽药残留限量标准是对食品安全性的评判依据,而兽药残留检测方法标准则是兽药残留监控的重要技术支撑。本文针对目前兽药残留监控计划中的主要兽药残留限量标准进行梳理,讨论标准使用应该注意的问题,同时对兽药残留检测标准体系存在的问题进行简要概述,提出对应的建议和措施,为日后标准的制修订提供参考。     

生鲜乳中农兽药残留限量分析比对

整理了国际食品法典(CAC)、美国、加拿大、欧盟、日本、新西兰、澳大利亚以及我国生鲜乳中农兽药残留限量,分析了我国与其他国家或组织生鲜乳中农兽药残留限量标准存在的差异,并提出了完善我国生鲜乳中农兽药残留限量标准的措施和建议。     

食品中农药最大残留限量标准进展分析

食品安全关系到国计民生,直接影响人民身体健康和生命安全。为了保障农产品安全进入市场,很多国际组织和国家均出台了食品中农药最大残留限量标准。我国政府经过近些年来不断努力,加强标准的完善和修订,从2005年颁布了第一个农药残留限量国家标准到2021年3月发布GB 2763-2021,共计修订了6个版本和一个补充版本。本文从农药残留检测人员工作角度,以苹果中农药残留限量的查询为例,梳理了我国农药最大残留限量标准的进展历程,分析了2021年新版的食品中农药最大残留限量标准特点,总结了GB 2763-2021的主要变化,提出了该标准在实际应用中的改进建议,并且对该标准将来的发展方向进行了展望,以期为该标准后续修订完善提供一定的参考,确实满足实际工作需要。     

我国和CAC葡萄农药残留标准比较

本文比较了我国和食品法典委员会所制定的葡萄中农药残留最大残留限量(MRLs),结果表明:我国与CAC所制定的相关标准,仍有一定的差距.并对完善食品安全体系提出几点建议,为我国今后制定更加完善的残留标准奠定一定的基础.     

中国与日本兽药残留限量标准比较分析研究

目的研究我国与日本兽药残留限量标准的异同。方法根据中华人民共和国国农业部第235号公告以及日本肯定列表、厚生劳动省第370号公告,比较两国法律法规涉及的禁用与限量物质清单在兽药种类、残留食品种类、残留限量指标值等方面的异同。结果我国兽药残留限量标准涉及123种兽药、3大类食品、12种动物与9种靶组织、550个限量指标,日本则涉及243种兽药、4大类食品、16种动物与8种靶组织、3705个限量指标。两者相比,我国83种兽药与日本相同, 445个限量指标与日本810个限量指标具有可比性。在中日标准涉及的具有可比性的限量指标中,我国有215个指标与日本等同,有80个指标比日本严格,有139个指标比日本宽松。结论在兽药残留限量标准涉及的可比指标值方面,我国二分之一的指标值与日本对应指标值是等同的。     

日本"肯定列表制度"及其农药残留限量标准

食品中农兽药残留问题是食品安全领域的重要内容，食品中农兽药残留标准问题也是世界各国关注的热点。在日本，已登记或已设定残留标准的农兽药350种，远少于世界上使用的农兽药数（700多种）。按照日方现行规定，即使某种食品中含有未制定残留限量标准的农兽药，也可以在日本销售。日本60％左右农产品依靠进口，