啤酒质量的模糊综合评价法

用模糊综合评价法对啤酒的感官质量进行了评价和排序，为啤酒感官质量的综合评价提供了一种科学、实用的方法。     

基于模糊理论的建设项目质量管理影响因素的综合评价

城市化进程的加快,使房屋需求量不断增加,生活水平的提高,又使得人们对生存的条件和环境有了更高的需求,房屋是人们赖以生存的物质条件,只有全面保证房屋质量,才能实现社会稳定,人民安居。房屋建筑工程质量的好坏,同时也从根本上决定一个企业的投资回报率,企业投资项目,需要获取最大经济价值,如果质量不过关,则会失去市场,导致投资失败。房屋的质量在人们生活中的影响较大,不合格的房屋投入使用,将带来巨大的安全隐患,危及人们的生命与财产安全。房屋工程建设中,管理是非常重要的内容,而房屋的质量管理则是关键中的关键,是管理的核心部分,只有不断强化管理效能、提高管理水平,才能确保工程建设质量。文章以模糊综合评价方法对乌鲁木齐建设项目进行综合性评价分析,以此,为项目的正常运行和质量保证,提供风险预警。     

基于改进的模糊综合评价法的水利工程施工质量综合评价

考虑到传统模糊综合评价法利用最大隶属度原则确定水利工程施工质量等级时,存在重要信息丢失的问题,确立了一种基于最大隶属度原则有效度和置信度准则有机结合的水利工程施工质量评价方法。该方法可对最大隶属度原则有效度进行检验,并可在有效度小于0.5时,利用置信度准则判断工程施工质量级别。并以某堤防加固工程为例进行施工质量等级评价,结果表明采用基于最大隶属度原则有效度和置信度准则有机结合的堤防加固工程施工质量评价方法确定工程施工质量等级,其结果更合理、更具有说服力、更全面,能较准确的评价工程施工质量。     

模糊综合评价法在中式菜点质量评价中的应用

传统中式菜点的质量主要依赖于感官评价,其方法的局限性和评分的离散度会导致评价结果的误差较大.通过确定影响菜点质量的因素,运用模糊数学的概念和理论,设计适合中式菜点质量评价的模型,依此建立菜点模糊综合评价标准,使菜肴质量评价体系更加科学、合理、客观.     

基于模糊综合评价法的市售烧烤牛肉质量评价

本研究为建立烧烤牛肉感官指标评价体系,为烧烤牛肉原料肉指标评价体系的建立提供依据,以具有烧烤牛肉消费经验的人群为调查对象,统计消费者对烧烤牛肉感官评定指标(嫩度、风味、多汁性、颜色、弹性与润滑性)的评价结果,运用模糊综合评价方法对烧烤牛肉的满意度进行分析。结果表明,消费者对现有市售烧烤牛肉的总体满意度是较高,并且各感官指标重要性顺序从大到小依次为嫩度、风味、多汁性、颜色、弹性和润滑性。本研究说明运用模糊综合评价方法对市售烧烤牛肉进行质量评价是可行的。      

用模糊综合评判法评价可乐饮料感官质量

可乐是一种嗜好性饮料,美国的“可口可乐”(Coca-Cola)为开山鼻祖。据测定,可口可乐中含有11.1%的总糖分,0.084%的总酸,主要是磷酸,PH 值为3.2,咖啡因含量为0.11%,CO_2含量为3倍,色素成分主要为焦(聚)糖,香味成分主要为古柯树(Coca)的树叶浸提液和可拉树(Cola)的种子抽出液两种。近年来,我国市场上也出现了国产可乐饮料。这些可乐型饮料,既保持了可乐的传统风味,又具有中国的特色,     

印刷品质量的模糊综合评价

印刷品的质量评价是印刷行业至关重要的管理工作，如何把印刷品质量的主观与客观评价有机地结合起来，对其质量进行科学的评价，乃印刷行业管理、技术人员探索之重要课题。将模糊数学的理论与现代印刷质量检测的技术及经验相结合，对印刷品质量评判小确定的模糊问题，实现了量化综合评价。运用此项技术可以建立印刷品质量综合评价管理系统的数学模型，为印刷行业解决这一关键问题打开了崭新的思路。     

方便面质量的模糊综合评价

探讨了模糊综合决策在方便面质量综合评价中的应用，介绍了对方便面同类多项产品的择优综合评价方法。通过建立因素集、评价集、权重分配集、隶属函数，建立联系于因素集和评价集的模糊变换矩阵．将因素集过渡到评价集，达到对方便面质量综合评价的目的。     

模糊综合评价法在新疆葡萄质量评价分析中的应用

本文选取具有代表性的4种不同品种的新疆葡萄,经过物理指标和营养成分的检测,并用模糊综合评价法对新疆代表葡萄种类进行评价。通过五组不同原则构建的权重模型来对葡萄样品进行评价,以期对其品质进行较为全面综合的评价和分析,得到的主要研究结果如下:不同品种新疆葡萄各指标有较为明显的品种差别,如无核白葡萄和马奶子葡萄的可溶性固形物含量差别能够达到10%以上;以穗重、粒重、可溶糖、总酸、Vc、蛋白质、氨基酸、膳食纤维以及糖酸比等指标作为葡萄品质统计评价要素建立新疆葡萄模糊综合评价法模型;通过五组依据不同的侧重点构建的权重模型对新疆葡萄检测结果进行计算分析,认为新疆地区主栽葡萄品种无核白(两组排名最优0.8662,0.7364)和木纳格(三组排名最优0.7508,0.7908,0.6345)在综合评价中具有较明显的优势,为新疆葡萄发展趋势提供参考价值。     

基于灰色模糊层次法的机床设计质量综合评价

针对层次分析法评价机床设计质量时未考虑区间灰度以及判断矩阵调整困难等问题,提出了一种基于灰色理论和模糊层次分析法的机床设计质量评价方法。笔者分析了设计质量评价内涵,构建了具有通用性的机床设计质量评价体系,应用了灰色理论使区间灰数的白化处理与模糊层次分析法相结合,并将其用于质量综合评价。评价过程设有灰度等级,同时设有评价等级,将定性评价与定量评价相结合,使评价结果更合理;对每个层次都进行权重分配,并用关联系数对权值进行了修正,使评价过程更科学。最后,以五轴机床为例验证该方法对机床设计质量综合评价的可行性。灰色模糊层次分析法可以科学有效地评价机床的设计质量,准确地给出产品质量评估等级。     

熵权模糊综合评价法在烤烟感官质量评价中的应用

为克服传统的模糊综合评判中主观赋权的局限性,借助信息论中熵的概念,建立了熵权法模糊综合评价模型,对四川省6个主产烟区的烤烟感官质量进行了评价。结果表明,攀枝花市和凉山州对“优”级别的隶属度最大,分别为0.4872和0.7364;凉山州的烤烟感官质量总体状况最优。与其它评价方法相比,该方法评价过程简易,结果定量,相对客观可信。      

基于感官模糊综合评价法与价值工程评价法的市售烤羊肉质量分析评价

基于5组市售烤羊肉样本采用烤羊肉的感官模糊综合评价法（fuzzy comprehensive sensory evaluation,FSE）以及价值工程评价法（value engineering evaluation,VEE）,在感官评分与气相色谱-质谱联用（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）检测的基础上,以量化及直观的形式表征不同组分挥发性有机化合物（volatile organic compounds,VOCs）对烤羊肉感官属性贡献率的差异,通过主成分分析（principal component analysis,PCA）比较两种方法得到结果的差异,并探究感官模糊指标与价值功能得分之间的相关性,以获得综合评价排序。结果表明：以GC-MS为检测手段鉴定出烤羊肉的42 种VOCs,依据不同属性可以将所有VOCs大致分为Z1（萜烯类和醇类）、Z2（醛类和含硫含氮化合物）、Z3（醚类和酮类）、Z4（芳香类和其他）4 个价值功能组分,且5 组市售烤羊肉样品的功能指数排序为SS4（26.18%）＞SS1（22.53%）＞SS2（19.59%）＞SS3（17.26%）＞SS5（14.43%）;FSE与VEE对5 组样品的评价排序大致相同,通过FSE发现5 组样品综合得分排序为SS4＞SS1＞SS2＞SS5＞SS3;采用PCA对两种方法所得结果综合分析后发现评价排序与采用VEE得出结论一致。VEE的使用一定程度上弥补了FSE中由边界模糊带来的不足,可以作为食品品质监控的价值评判标准,同时采用两个模型能更好地对烤羊肉综合品质进行分析评价。     

烘缸维修质量模糊综合评价方法

提出了基于层次分析的烘缸维修质量模糊综合评价方法.利用层次分析将复杂的决策系统分解成若干个简单的决策系统,将模糊数学应用于判别烘缸维修质量的优劣,使得难以量化的质量评价问题转化成定量的结果.同时,采用最优传递矩阵法对标度矩阵判断法确定权重进行了改进,避免一致性检验.     

织物风格的模糊综合评价法

对织物风格评价的因素进行了较深入的分析,形成的因素的层次关系,并提出了用模糊主送的方法进行织物风格综合评价的概念,构造地评语集合的隶属度函数。计算和评价过程简单,通过实例分析,可认为是织物风格评价的有效方法。     

织物风格的模糊综合评价法

对织物风格评价的因素进行了较深入的分析,形成了因素的层次关系,并提出了用模糊评判的方法进行织物风格综合评价的概念,构造了各因素对评语集合的隶属度函数,计算和评价过程简单,通过实例分析,可认为是织物风格评价的有效方法。     

浆料性能的模糊综合评价法

选取影响上浆纱可织性的3个浆膜性能和4个浆纱性能评价指标为衡量参数,通过模糊数学综合评判法从整体上评价了待测浆料的浆膜性能和浆纱性能,同时认为采取该方法可较为准确地评估浆料的实际浆纱性能。     

模糊综合评价法在高校学生综合素质评价中的应用

针对高校学生奖学金评定问题,建立专业素养、基础性素养及发展性素养的指标体系,利用层次分析法确定各指标的相对权重。构建高校学生综合素质评定的模糊综合评判模型,为客观反映学生综合素质提供依据。实例表明,利用模糊综合评价能客观反映学生真实综合素质。     

模糊综合评判法在酱腌菜感官质量评价上的应用

日本酱腌菜久亨盛誉。为引进日本酱腌菜生产先进技术、开发出适合我市城乡居民消费习惯和口味的酱腌菜新产品,我们于1985年底从日本鹿儿岛市引进了一批酱腌菜,在进行初步评选的基础上,组织有关人员对其中四个品种进行感官质量的评议,并用模糊综合评判法对它们进行优劣排序,取得了令人满意的结果。     

酿造产品感官质量的模糊综合评价

酿造产品不同于发酵产品,它的品质评价是一种模糊现象,除了主体成分之外,颜色、香气、味道与体态都直接影响产品质量。利用模糊综合评价法可以较客观地评价酿造产品。本文给出了简明模糊评价方法,并以酿造产品中的四种甜面酱为实例,用模糊综合评价法详尽地进行了客观评价。结果客观,可信。