腊节食俗谈往

农历十二月初八，史称腊日或腊八，也称为腊节。据《物原》说：“神农初置腊节”。由此算来，我国的“腊节”已有四、五千年的历史了。我国的腊节与饮食早有联系，在先秦已出现腊节分享猎兽的食俗。据《风俗通》引《礼传》说：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡，汉改曰腊。腊者猎也。因猎取兽祭先祖也。”又据《礼记》说：“蜡（腊）者索也，岁十二月合聚万物而索飨之。”换句话说，在春秋时期，腊节要举行猎兽的活动，同时分享猎物以供腊祭。《礼记》中有一段记载说，子贡有一次与孔子一起参加腊节，孔子对子贡说：“这是一种受赐的欢庆。”…     

非腊八季节腊八醋生成装置

本实用新型涉及醋生成装置，特别是涉及一种非腊八季节腊八醋生成装置。其组成部分包括腊八醋透明生成容器，其特征是：在该透明生成容器外表面还套有一个能调节上述腊八醋透明生成容器内的待生成腊八醋配料温度的透明容器，在该透明容器体某部装有调节所述两容器之间水温的水循环装置。本实用新型较现有技术具有广泛的实用性，腊八醋的供应不受季节性限制。     

“腊八粥”溯源

把农历十二月称作腊月，始于周代。那时，每逢年末举行祭祀称为“腊祭”。到了唐代，以十二月为腊月更载于典籍《唐书&;#183;历志》，腊月的第八天简称“腊八”，民间各地有吃“腊八粥”的习俗，从此，“年味”也一天比一天浓郁。     

腊八采冰吃麦仁

我国古代从周朝开始,农历十二月合祭众神叫做“腊”,古书上有这样的解释:“腊者,猎也,由猎取兽以祭”。也就是说,“腊”是打猎,是用打来的野兽进行祭祀。因为祭祀活动大都在十二月进行,以后就把这个月定为“腊月”。到汉代,又按“干支纪日法”,确定“冬至”后第三个戌日为“腊日”,后来又把腊日定为十二月初八日,“腊八”即成为我国民间极为重视的一个传统节     

温暖 腊八粥

“小孩小孩别嘴馋，过了腊八就是年。”腊月初八是腊月里的第一个节日，俗称“腊八节”，家家都要吃腊八粥。吃过腊八粥，春节的气氛也就一天比一天浓了。     

腊月:腊八、谢灶与辞岁

(一)腊八祭与腊八粥 腊八祭亦称腊日祭、王侯腊、腊八节或佛成道日,原系古代欢庆丰收,酬谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,后来演化成纪念佛祖释迦牟尼成道的宗教节日。夏代称其为“嘉平”,商代为“清札”,周代为“大蜡”。因在十二月举行,故称该月为“腊月”,称腊祭这一天为“腊日”。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,南北朝开始才固定在腊月初八,并延续至今。     

腊八食粥

腊月初八快到了,这一天,南北皆有吃“腊八粥”的习俗.腊八食粥的起因是:腊八,佛教的节日.相传佛教创始人释迦牟尼曾遍访印度的名山大川,一日来到比哈尔邦的尼连河旁,由于累饿不堪,昏倒     

名人与腊八食粥轶闻趣事

腊，原为远古时期的祭礼。古代“腊”与“猎”通，人们在冬天狩猎，用捕获的禽兽作“供品”，举行大祭，以祈福求寿，避灾迎祥，称之为“腊（猎）祭”。自秦代起以十二月为腊月，汉代称腊祭之日为“腊日”，作为盛大的节日，直到南北朝时方将腊日固定在农历十二月初八，谓之“腊八节”。     

上党腊驴肉

“上党腊驴肉”1982年被评为山西省名优产品,1994年元月又在“’94全国首届保健精品博览会”上荣获金奖。其实上党腊驴肉早在明朝嘉靖年间就被列为贡品孝敬皇帝。到清朝中期,上党腊驴肉不仅在潞安府八县享有声誉,而且在京、津、并等地也很驰名。 上党腊驴肉制作者,在解放前较有名气的有长治市南街黄家、西街李家、东街香角巷孙家、长治县宋家庄郭家及屯留县老军庄、潞城县等地。不过黄家、李家名     

沧州年俗

<正>“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年……”所以,沧州的年俗是一进腊月就开始了。腊八饭小时候过年氛围的第一标志就是吃腊八饭（关于腊八节,沧州和其他地方过法不太一样,不是喝粥而是吃米饭,或是很稠的那种黏饭）。五谷杂粮焖米饭,豆腐白菜炖粉条。五谷不固定,“主流”是大米小米,红枣是必备,因为那是一年的“找向”（沧州读音里“枣”和“找”同音）,其他的可以根据自己家传统或实际情况酌情放（据传说,当年佛祖吃的也是施主老太太家剩的粮食熬的粥）,像玉米、黑米、花生米、麦子、黑豆、黄豆、红豆、绿豆、爬豆……近几年还有放鹰嘴豆、葡萄干、薏米等等的,主打一个丰富：感谢植物慷慨,感恩大地馈赠。     

听着歌谣过大年

年底将至，春节来临，大家都在忙碌着准备过节，购买年货、准备吃食让人不禁想起了儿时听过的歌谣，“小孩儿，小孩儿你别馋，过了腊八就是年……”显然，里面的歌词已经不适合现在的生活，但是以前准备过年的那种幸福感我们应一直坚持下去。     

谈谈“腊八粥”的熬制

“腊八粥”是中国人所喜爱的一种食品,过去,只是在过腊八时才享用.而今,可随时在市场上买到罐装的“八宝粥”.不过,喝起来口感终究不如自己熬制的好喝.     

腊八节各地食俗

正农历十二月初八,民俗谓之腊八,是春节前的第一个节令,此后"年味"日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的食俗,在我国已有千年之久了。宋朝吴自牧撰《梦梁录》卷六载:"八日,寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。"可见此时,腊八煮粥已成民间食俗。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰     

另类年节饭

都知道腊八粥,可有人也吃腊八面。《茶香室丛钞》里说：十二月初八日．释氏以饧果诸物煮粥,名腊八粥。明宫中有腊八面。瞧,明朝宫中这道腊八面就很特别,不过用什么煮的面,风俗的出处是哪里,又怎么个吃法,就语焉不详了。这算是年节中比较另类的食品了吧？     

各具“内容”的腊八粥

相传腊八粥与佛教有关.古印度乔答摩·悉达多饥饿时吃了牧女煮的果粥,静思菩提树下,于十二月八日成佛,他就是佛祖释迎牟尼.约到宋代,佛家子弟、寺院僧尼在腊八日诵经时,皆取香谷及果实等造粥敬佛,以资纪念.因此腊八粥又称“佛粥.”我国至少在北宋时期已有吃“腊八粥”的风俗.“腊八粥”一词最早出现在孟     

腊八粥

腊梅初放,锅中粥香.每年农历腊月初八,我国不少地区,家家都要熬制香甜的“腊八粥”.在北京,腊八粥又名“八宝粥”.因为它是用八种谷类及果料熬成的.每年腊八这一天,为什么要吃“腊八粥”呢?传说,明太祖朱元璋小的时候,给地主放牛,常患断炊,饥肠辘辘.有一次,他在一间小屋内发现了一个老鼠洞,他眼睛一     

腊七·腊八

“腊者，猎也。”其实所谓的“腊月”就是一个和打猎有关的月份，古人到了十二月将打猎收获的食物，腊制之后用来祭祀祖先和神灵，让他们与我们一起共享人间美味与这段美好的时光。腊月的第～“炮”“腊月初一蹦一蹦，…年到头不生病”，你会想为什么古人会在大年底的“蹦”呢？这有什么特别的讲究吗？仔细说来你就明白了，这里的“蹦”有两个含义，其一真的是“蹦跳”一下，天冷的时候蹦蹦跳跳的，     

餐饮经营与假日机遇

我国现在除每年的“春节”、“五一国际劳动节”、“国庆节”各有七天长假外,平时的节假日如“新年”、“元霄节”、“三八妇女节”、“清明节”、“五四青年节”、“六一儿童节”、“端阳节”、“七一”、“八一”、“中秋节”、“教师节”、“老年节”、“冬至”、“腊八”,还有少数民族的节日和从国外搬来的“情人节”、“母亲节”、“圣诞节”等等,再     

老北京年食漫话

老北京人平常讲究吃,过年对吃的就更讲究.早年间一进腊月门,便开始办年货.过腊八,喝腊八粥、做腊八醋是序幕,接着就着手准备年食了.     

圣聚诚特色菜

腊八蒜拌驴肉 原料 酱驴肉800克,腊八蒜、腊八醋。 制法 酱驴肉切成小方丁,码在盘中,撒上腊八醋,点香油,把腊八蒜码上即可。 特点 制作简单,口味独特,是本店的创新菜。