教老外吃田螺

在世界化遗产武夷山的乡村田野间盛产田螺。嗜吃田螺是百姓们的食俗。农家主妇都有炒得一盘好田螺的技巧。一些农家搞起了乡村旅游，推出了“农家田螺宴”，田螺这本来不起眼的农家菜也成了有村野特色的佳肴。经营为游客提供摸田螺，夹田螺，炒田螺，吃田螺的系列服务，游客在田园观光的同时参与这一整套活动，玩中有趣，趣中有乐，可试烹艺高低，可尝劳动收获。田螺宴吸引了不少外藉游客。我曾与几位     

吃与喝的法国情调

“法国人是为吃而生存”,这句话将法国人讲究吃的艺术形容得入木三分。而事实上,法国菜也的确值得讲求美食的人为它着迷。     

吃法国大餐 品异国情调

对于各国的餐饮我们都有固定的名词称谓，像中餐、日本料理、韩国料理、印度菜或墨西哥菜，欧美的餐饮人们叫西餐，面对法国的菜式却叫法国大餐。何谓大餐，顾名思义，菜量大?盘大?菜式多?     

温州饮食文化与海鲜名菜

温州,是浙江东南沿海一座历史悠久的港城。汉代时瓯越人建立东瓯王国,东晋置永嘉郡,唐代改名温州,至今一千年来其名未变。 温州地形多样,既有山川、平原、又有海岛、湖泊。南与福建接壤,闽人很多,闽浙风俗融合。这给温州人的饮食生活打上了较特殊的烙印。 温州居民,自古喜食海鲜。 生食海鲜,是温州人饮食的一个重要特点。早在远古四五千年前,已有吃蛇蛤、喜生吃海鲜的记述。生食海鲜,最具特色的是吃江蟹、牡蛎肉,至今仍是温州的风味菜肴。生食江蟹,要活蟹,洗净切碎,拌以糖醋、姜、椒即可供食。宋代《吴氏中馈录》记述了古代三种食蟹方法: 用生蟹剁碎,以麻油先熬熟后,并以苹果、茴香、砂仁、花椒、水姜、胡椒(俱为末),再加葱、盐、醋共十味,入蟹肉拌匀,即可食用。 香油入酱油内,亦可久留不变。加以糟醋、酒、酱各一碗,加盐适量,此谓“糟蟹”。 醉蟹法:用酒七碗(份)醋三碗(份)盐二碗(份)醉之亦好。 唐宋时期,江南人生食海虾较为常见,称谓“虾生”。据《吴氏中馈录》记载浙江人吃食方法: “大虾,不用水洗,剪去虾须和尾巴。一斤大虾,加盐五钱腌制半天后     

打包的剩饭怎样吃

鱼蕴含丰富的营养,也是大肠杆菌最好的温床,在20℃左右的温度下大肠杆菌会大量滋生,所以,剩鱼带回家后,一定要加热后食用。“打包”回来的鱼肉类在食用前加热也要有分寸,过度受热,鱼肉类动物脂肪组织也会产生有害人体的过氧化脂质,且油脂中的维生素A、E、D等也会失去营养价值。     

草海细鱼干

贵州草海位于威宁彝族回族苗族自治县城郊。是贵州最大的天然湖泊。因水草茂盛，故名草海，湖面宽广。面积达46平方千米，素有“高原明珠”之称?草海风光秀丽，是贵州名的风景区和候鸟保护区，鱼类资源十分丰富，其中尤以特产细鱼最为称。     

法国人吃不胖

法国是个很有意思的国家，法国大餐全球闻名：鹅肝酱、局蜗牛、肉酱千层面……哪一样不让人大掉口水。可你见过很胖的法国人吗？没有吧!法国人在饮食上有自己的秘密，这让他们既有好胃口又有好身材，真是让人羡慕啊。     

激情九月 肥蟹狂舞——蟹老宋第二届螃蟹文化节将办

风靡已久的蟹老宋香辣蟹，唱红了京城的餐饮舞台。以“香辣蟹”为看家本领的触老宋香锅酒楼以其独有的传统文化和特有的品位，赢得了众多京城食客的青睐。     

日啖海鲜一大盆 不辞长做石塘人

浙江温岭石塘镇是中国大陆濒海最东端的渔村，被称为“新千年第一缕曙光的首照地”，而一举扬名天下。这个以独特的石屋、石街、石巷、石级而闻名于世的小镇，不仅滨海风光旖旎，而且以其特有的地方小吃而广为人知。石塘原本只是一个东海靠近大陆的小岛，由于海浪常年侵袭，日久便与大陆衔接，形成了一个颇具浙南风貌的港湾。当地小吃也以海边人家的海产水鲜为特色。     

中秋佳节吃月饼讲究多

每年农历八月十五是我国传统的中秋佳节。举家欢庆,万家团圆,一边赏月一边品尝月饼,其乐融融,在精神和物质上都是一种极美好的享受。但是,吃月饼还有些讲究呢。     

韩国人饮食讲究多

生活中,常听很多人说自己爱吃韩国菜,但对于韩国菜的认识多止于烧烤食法,最多是对人参鸡汤或泡菜略知一二,其余的饮食文化和礼仪可谓一无所知。自古以来,韩国极重礼仪,在语言方面,年幼者必须对长辈使用敬语,至于饮食方面,上菜或盛饭时,亦要先递给长辈,     

2006年法国奶制品中餐创新菜肴表演赛作品欣赏

为了增进中法两国在饮食文化的交流，加深中国餐饮市场专业人士对法国奶制品的了解，法国奶制品行业联合会（Dairy Products From France）于2006年10月30日-2006年11月3日在京、沪、穗三地举办“2006年法国奶制品中餐创新菜肴表演赛”（下面简称表演赛）。北京区表演赛由法国食品协会主办，于2006年10月30日在北京大宅门南洋海鲜花园正式举行。[编者按]     

法国留尼旺饮食文化亮相上海世博

政治稳定,而其临近非洲、面向亚洲的战略性地理位置,又使得它能够全面地进行发展。留尼旺岛上聚集了来自欧洲、非洲、中国、印度、马来西亚、马达加斯加及科摩罗群岛的大量移民,各种民族文化在这里融会,各种族人民在这里和谐相法国留尼旺岛的食品、饮料日前在世博会法国馆亮相。在8处。形成了独特的文化和各具特色的食品、饮料和酒。     

会跳舞的法国南部菜肴

法式煎多宝鱼配墨鱼柠檬黄油少司：主料 鳕鱼600克，墨鱼400克，野果200克。辅料 奶油50克，意大利白酒25克，鲜香叶4片，番茄50克，计司烤片20克，橄榄油50克，黄油80克，小洋葱。     

法国：葡萄酒瓶上注明健康警告

法国葡萄酒专家通过了政府的一项议案：在葡萄酒瓶上贴上像香烟盒上那样的健康警告字样。     

春节第一餐：“吃吉利”

我国地域广阔．人口众多，饮食文化也千奇百怪，丰富多彩。单就春节第一餐，也口味各异。但不管吃什么或怎么吃法．都表达着人们美好的向往和良好的祝愿．图的就是吃个吉利。     

法国家具设计：形式追随功能

在流行的英语词汇当中，1965年出现于法国的“ design（设计）”一词，无疑是使用最为广泛的一个，我们都说过，或者都听人说过：“这张桌了，这张长沙发，这套公寓的设计风格如何……”。     

纺织经济：法国——法国制袜业加速下滑

法国袜子产量从1月份以来下降18％，由于制袜工业向劳动力成本低廉的地区转移，这一下降趋势还在加剧。法国纺织工业研究中心的研究表明，2004年法国袜子产量为5300万双，而2003年为6800万双。制袜业是个资本峦集型的产业，机械化程度高，创造力含量不高，但在包装、运输、销售环节上又需要大量的劳动力，这部分人工成本占整个成本的15％。三年以来，亚洲地区大量购买织袜机，这表明这一产业正在向亚洲转移。