新冠病毒防疫期间如何保障进口冷链食品的消费安全

随着国外新冠肺炎疫情的持续发酵,我国进口冷链食品的新冠病毒输入潜在风险不断增大,冷链食品的消费安全备受社会关注。为保障人民群众食品安全和社会安定有序,相关单位须加强国外输入食品新冠风险防控力度,采取相应措施降低冷链食品消费风险。     

基于财务管理视域的食品安全风险防控成本管理

目的提高食品安全财务管理效率,控制理食品安全风险防控成本。方法基于财务管理视域对食品安全风险防控成本管理进行分析,包括企业筹资管理问题、企业内部风险财务管理体系不完善、企业忽视风险管理等问题。并针对现代企业风险管理中的问题,制定了相应的针对性解决对策。结果通过制定合理化财务决策、提高企业财务人员风险意识、企业内部控制体系的完善来降低食品安全风险防控成本,提高防控效率。结论为食品企业合理控制食品安全风险防控成本提供参考。     

基于财务管理视域的食品安全风险防控成本管理思考

<正>随着社会经济的不断发展,潜移默化地改变着人们的生活方式,让人们的思想意识和追求也在日益发生变化,尤其是对食品安全风险防控较为关注。成本效益是食品安全风险防控中不可忽视的问题之一。本文对基于财务管理视域的食品安全风险防控成本管理进行了分析。前言近些年,人们的生活水平越来越高,更注重食品的质量和食品安全的风险防控问题。在实施防控策略的过程中,风险防控成本控制和管理是相关部门必须考虑的重点内容。在保证防控成果的前提下,如何在少成本范围内保证防控效益,是目前成本管理的最终目的。从目前我国食品安全风险成本管理的现状而言,风险防控成本管理的有关对策涉及颇少,所以,     

要把食品安全风险研判作为全省系统“一把手”工作

9月18日,2014年第三季度全省食品安全风险研判会在成都召开,这是省局出台《食品安全风险研判例会制度》后召开的第一次大规模、高规格的食品安全风险研判例会。会议分析研判了今年以来全省食品安全风险情况,交流了各地食品风险防控经验,并有针对性地提出了全省食品安全风险防控措施。四川省食品药品监督管理局党组书记、局长姚义贤出席会议,对认真落实食品安全风险研判例会制度,切实做好食品风险研判防控工作提出了五点要求:一要高度重视食品安全风险研判。     

我国食品生产企业HACCP应用与认证情况分析及相关建议

当前，市场监管部门积极推进食品安全“属地管理责任”和“企业主体责任”落地见效，严防、严管、严控食品安全风险。为指导和督促食品生产企业应用科学有效的方法，落实食品安全主体责任，借鉴和转化国际食品安全标准，全面推广应用基于危害分析与关键控制点(HACCP)原理的食品安全预防控制措施，势在必行。本文系统分析HACCP体系的应用情况，调查各地食品安全监管部门推动HACCP应用、采信HACCP相关认证的举措，归纳企业应用HACCP原理进行食品安全风险防控的益处，总结HACCP应用存在的问题与挑战，并结合我国实际情况，从标准修订、人才培养、科技支撑、监管模式创新等4个方面提出HACCP发展的相关建议。为提高食品生产经营者食品安全风险排查及防控的科学性和系统性，完善政府监管治理机制和制度建设提供理论支撑。     

餐饮食品安全风险防控要点

正近几十年来,随着我国经济迅速增长,人民生活水平逐步提高,食品的种类和数目呈现剧增的趋势,相关的食品安全问题随之出现,对餐饮食品安全风险防控,有利于餐饮食品行业健康发展。本文针对目前在餐饮食品行业中出现的问题进行了探究,总结出了餐饮食品安全风险防控的要点。随着餐饮食品行业日益壮大,伴随其出现的还有相关的餐饮食品安全问题。餐饮食品安全问题时刻威胁着人类健康和生命,对相关的餐饮食品安全问题详细分析,找到餐饮食品安全风险防控的要点,能在一定程度上     

我国食品安全问题及监管模式建立研究

分析我国食品安全监管体系及存在的问题,建立农业投入品、食品初级农产品、食品添加剂、食品相关产品、食品加工、食品流通监管体系;食品安全法律法规与标准、食品安全信息收集分析、食品安全风险监测分析、评估、预警以及食品安全追溯体系等基础性与应用性研究体系;食品添加剂备案制度和食品配料备案制度。从而完善和建立新的食品安全监管模式,切实有效地保障食品安全。     

强降雨易引发水源环境及相关食品污染食品消费和相关从业人员要注意这些

正近期我国部分地区遭遇强降雨引发洪涝灾害,出现食物受淹变质、大量畜禽死亡等情况,易引发水源环境及相关食品污染。同时,为防范新冠肺炎疫情防控风险叠加,国家卫健委就食品消费和食品从业人员规范操作有关问题提示如下:一、消费者确保食品安全的一般性要求1.保持清洁。餐前便后要洗手,准备食品期间也要经     

黑龙江省食品药品监督管理局《黑龙江省食品生产者食品安全自查及报告管理办法(试行)》

正第一章:总则第一条:为督促食品生产者落实食品安全主体责任,规范食品安全管理,提高风险防控能力,预防食品安全事故,保障公众身体健康和生命安全,依据《食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规,制定本办法。第二条:食品安全自查及报告制度,是指食品及食品添加剂生产者应依据有关法律、法规及食品安全标准、规     

食品安全风险监测数据统计处理常见问题分析

正随着我国食品生产技术的不断发展,人们的生活质量明显提升,但在此过程中引发了越来越多的食品安全问题。为进一步保证消费者的消费安全,食品监督管理部门通过对食品生产进行严格的监督管理,降低食品安全风险。其中,在食品安全风险监测过程中需要对监测的数据进行统计分析,如技术检测人员不能严格按照规     

食品信息交流新概念的正名之路

正食品安全风险交流是应对全球食品问题,提升食品安全保障的重要手段,与每个食品产业链都有密不可分的关系,无论是监管部门、食品生产企业,还是媒体和消费者都是风险交流的参与者。然而,"风险"一词带有天然的负面属性,在食品安全事故频发的当下,消费者在提到食品安全风险交流时,不免会增加紧张情绪,降低消费信心。事实上,采用内容更为广泛的"食品信息交流"这一说法将成为更科学严谨的替换词。     

公共行政视角下的食品安全监管-风险与问题的辨析

针对目前在食品安全问题上千篇一律的分析方式,本文从公共行政的角度,通过客观辨析食品安全问题和风险二者之间的关系,推断出主要是由于人类对食品中天然风险因素控制不力的行为、对食品安全风险的认识水平与生产、加工安全食品的认知能力不足和生产经营者的主观故意行为促使了食品安全风险向食品安全问题转化。食品安全监管并不是产生食品安全问题的直接原因,但却是防控食品安全问题的关键因素。     

我国食品安全风险评估制度实施及运用

正随着社会经济条件的不断提升,人们对食品消费需求逐渐增加,尤其是人们食品消费安全不断强化,加上当前食品安全事故的出现,食品安全问题成为社会一个热门话题。食品安全能否得到保障,不仅关系着国民身体素质,也直接关系着国计民生。因此,我国要基于食品安全问题,针对食品安全存在的风险,重新审视食品安全风险评估制度实施现状,并采取有效的应对举措。我国食品安全风险评估制度实     

市场监管总局:要求做好春节期间食品安全保障工作

近期,市场监管总局召开做好春节期间食品安全监管工作电视电话会议,就统筹做好春节期间食品安全工作进行部署安排。会议指出,各级市场监管部门要从讲政治的高度保障好春节和"两会"期间的食品安全,突出重点、强化监管,及时排查风险隐患,切实保障人民群众食品安全,为新的一年开好局、起好步。会议强调,要针对节日期间食品消费特点,加强重点食品监管,规范网络食品经营,加大餐饮服务单位食品安全和疫情防控检查力度。     

我国食品安全标准体系存在的问题与对策

正近年来,一系列食品安全事故被曝光,人们逐渐意识到食品安全的重要性,相关部门已经建立了科学的食品安全标准体系制度。食品安全标准体系作为食品安全监管活动的重要依据,其重要性不言而喻。食品安全标准体系是指在食品产供销的各个环节(包括种植养殖、生产、流通以及销售与餐饮服务等),食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪(生产源头—消费终端)或者逆向回溯消费     

我国婴幼儿谷类辅助食品质量状况及监管要求

谷类辅助食品可以满足婴儿从母乳到正常饮食的过渡,随着喂养观念的转变和消费模式的改变,近年来该类产品的市场增速持续保持在20%左右。婴幼儿谷类辅助食品因食用人群特殊,其质量安全一直是食品安全监管的重点和难点。本研究就近5年我国婴幼儿谷类辅助食品国家食品安全监督抽检的整体质量状况进行汇总分析,其合栺率呈稳步上升趋势,产品的安全风险主要来自研发环节、原辅料控制环节、生产环节和检验环节。相关部门通过制定食品安全标准、提高产品许可准入门槛、出台监管要求和制定镉的临时限量等措施,对行业的健康发展起到了觃范作用。本文建议企业通过建立以风险"防""控"为核心以及以"可追溯"为目标的质量控制体系,从源头防控产品风险。     

国内外食品安全风险监测数据需求概述

风险监测是针对食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素开展连续、系统的主动监测,及早发现食品安全风险和隐患,为食品安全风险评估和食品安全标准的制定提供科学数据。食品安全风险监测与评估制度是《中华人民共和国食品安全法》     

供应链视角下我国突发食品安全事件风险评价

目的:分析我国食品供应各环节食品安全风险的大小,为今后制定突发食品安全事件应急管理策略提供理论基础和技术支持。方法:基于突变理论模型,构建突发食品安全事件风险评价指标体系,对我国2005—2014年间的食品安全风险进行综合评价。结果:总体而言,近10年我国食品安全风险呈缓慢下降趋势,但是从食品供应的3个具体环节来看,风险一直呈现波动趋势,特别是农产品生产和食品生产消费这2个环节,近2年来食品安全风险呈现增长态势。结论:完善食品安全法律法规体系和食品安全监管体系,推动农业分散经营模式向规模化生产模式转变,建立食品安全强制责任保险制度。     

供应链视角下食品安全风险防控的探索

近些年来,随着城市化进程的加快,人们的生活条件逐渐提高,但随着食品种类的增多,食品安全问题也随之突出.在新的发展环境中,食品安全问题引起了人们的关注.与此同时,国家也加强了对食品安全风险防控的重视.在食品安全风险防控中,从供应链出发防控食品安全风险,能够从源头上保障食品安全.基于此,本文首先分析供应链视角下食品安全的现...     

食品安全物流环节信息透明度的国内外研究综述

食品物流贯穿于食品从生产至消费的全过程,其信息透明度的提高有助于化解由各利益相关方之间信息不对称所引致的食品安全风险问题。回顾了国内外信息透明度的相关理论并分析了物流环节信息透明度的提高同规避食品安全风险之间的关系。同时,结合食品安全相关文献对食品物流环节应当透明的信息进行了梳理。最后,就研究回顾进行总结,并对未来研究进行了展望。