食鲤趣说

鲤鱼是我国四大家鱼之一,自古以来就是人们最喜爱的淡水鱼品种。早在先秦时期,鲤鱼就获得了鱼类之冠的美称。《诗经·陈风衡门》有云:“岂其食鱼,必河之鲤。”又《诗经·小雅·六月》云:“饮御诸友,鳖脍鲤”。可见,鲤鱼一直是古人盘餐中的上好美味。 最早的鲤鱼都是从天然河泊中捕捞而得。经过长期渔捕,人们发现,有些地区出产的鲤鱼风味最美,其中人们异口同声而称赞者则是黄河鲤鱼。《洛阳伽蓝记》曾引述     

抗抑郁药膳

早晨不情愿地起床，睡眼惺忪地赶往单位；虽然有一大堆计划，做起来却力不从心；一个没有如期到达的电话就让你焦虑不已，手边其他的事情也没心思去做了；领导刚刚交代的事情，转眼就忘个一干二净；吃饭时间到了，面对诱人的饭菜无动于衷；下班就独自回家，一点也没有与朋友见面的冲动；晚上躺在床上翻来覆去睡不着觉……这是你一天的生活写照吗？     

要素膳

要素膳(Elemental Diet)亦称元素膳、要素饮食。是近20年来临床营养的一项重要进展,国外已有多种制品,国产要素膳于1979年问世、深受欢迎。现就要素膳的概念、历史、组成、特性、临床应用与展望等简述如下。     

尝膳

清代的帝王、后妃,因怕在饮食上遭到别人的暗害,便在宫中实行了一套尝膳制度.在膳食的制作过程中,要经过缮房的总管、首领、掌案等太监的严格监督、检查和尝试之     

花膳赋──题锦城花膳餐厅

芙蓉花仙，川剧经典。锦城花膳，川菜珍撰。花入餐饮，代不绝传。史记南唐芳香谱，金杯玉盏帝王宴。今朝西蜀第一店，庶民百姓展啖篇。 百花千卉齐争妍，不学武后贬牡丹。洛阳纸贵花亦贵，成都人廉菜也廉。采撷慧相取清芬，剪裁冰肌得冷艳。姹紫嫣红，顺时令配伍；高荤雅素，按章法调遣。娇羞欲语，千姿喜开合；天葩落英，百态乐舒卷。花美绝无尘土染，菜香剩有水风兼。 群芳不怨人情热，千里趋食倾城餐。销魂须听卖花声，增寿应赴花卉宴：益气且活血，华发并美颜，补脑能轻身，养活可永年。 将拈花，先举盏，话在酒里边。花为媒，好相亲，…     

岛上春膳

正蜈支洲岛很妖。它只有1.48平方千米,却不觉得小,盖因有着多层次、多维度的雄奇与清丽。它的最高海拔不过79.9米,却悬崖陡峭,礁石嶙峋。极目远眺,烟波浩渺,山海之间的万千气象澎湃出荷尔蒙的刚健本色。凭海临风,清气上扬,浊气隐退,身心皆空,物我两忘。对于成年人,遭遇爱情、邂逅浪漫都不难,难得的是遇到理解。蜈支洲岛的日与夜,人犹如海     

特膳食品

<正>特膳食品的定义特膳食品是特殊膳食用食品的简称,英文为Foods for special dietary uses。特膳食品是针对特殊人群的定向性营养食品。国家2005年10月1日正式执行的《预包装特殊膳食用食品标签通则》(国标13432-2004)中定义:"为满足某些特殊人群的生理需要或某些疾病患者的营养需要,按特殊配方专门加工的食品"。     

壮阳麻雀膳

本品为鸟科动物麻雀的肉,又名家雀,黄雀.中医认为,麻雀性味甘、温,入肾、膀胱经,有壮肾阳,益精髓,暖腰膝,缩小便之功,适用于阳痿,早泄,小便频数,眩晕耳鸣等.麻雀遍及全国各地,但以秋后雀肥肉嫩时服用为好,唐《食疗本草》言“其肉十月之后,正月以前食之,续五脏不足,助阴道,益精髓.”《日华子本草》言其“壮阳益气,暖腰膝,缩小便,治血崩带下.”《太平圣惠方》言其“治下元虚损,阳气衰弱,筋     

正确对待春膳

69年前,吾国的林语堂先生曾经这样对他的美国读者说：“中国人领受食物,就像领受性、女人和生活一样。”（《吾国吾民》）     

茶香膳更香

一个餐厅的打造就像一篇文章,要有中心,要用心血才能成功。更香茗膳府以茶叶为龙头,以时尚为目标,以养生为目的,以效益为结果,打造出更香有机茶文化餐饮的一片新天地。     

杂粮友膳

我国的饮食养生观念中,向来有食用五谷杂粮的理念。习惯了享受精烹细作食物的现代人,也开始怀念起五谷杂粮特有的原野气息,     

初夏清热膳

榄菜蟹肉豆腐 原料：豆腐,榄莱,蟹肉,盐,葱。制法：将豆腐切片,上笼蒸透,装盘;蟹肉、榄莱炒匀,调味,浇在豆腐上即可。     

色胜味甘玉液清——柿子

柿子，又有“米果”、“猴果”等别称。金秋时节成熟后的柿子红如玛瑙，挂在绿叶枝头。犹如一盏盏小灯笼，煞是可爱。鲜柿子丰腴多汁，令人垂涎。古诗称为：“色胜金衣美，甘逾玉液清。”     

苏东坡与东坡膳

苏东坡,名苏轼,字子瞻,是我国宋代杰出的政治家、思想家;伟大的诗人、作家、艺术家;著名的医药学家、农田水利家、创造发明家。林语堂先生说:“像苏东坡这样富有创造力、这样刚正不阿、这样放任不羁、这样令人万分倾倒而又望尘莫及的高士,是人间不可无一难能有二的。”苏东坡是一个秉性难改的乐天派,他处世接物,不拘泥于俗套,动笔为文则自然典雅。“其文常行于所当行,常止于不可不止,文理自然,姿态横生。他的词赋诗作,或豪迈宏放,或婉转含蓄,意之所到,笔之所随,发尽古人所不到处,翻旧为新,化朽为     

太极清淡养生膳

北京武当太极会结以武弘道,同时也重视以膳养生,向世人阐述武当道教修炼济世的理念．弘扬道家太和思想。呼吁世界和平、健康和环保事业。此组菜肴的制作方法非常简单．符合时下“极简主义”的潮流。且在颜色、     

天海营养美膳

招牌原因：造型美观、精致,令人产生食之而后快的渴望。     

桂圆入膳补气血

在《红楼梦》中，说到贾宝玉在秦可卿房中梦游太虚幻境之后，醒来时迷迷糊糊，一副若有所失的样子。丫鬟们赶紧端上桂圆汤来，让他喝了几口。之后，宝玉方起身整衣，神思缓缓恢复如常。[编者按]