紫外分光光度法测定毛蕊花糖苷浓度及其油水分配系数

目的测定毛蕊花糖苷的油水分配系数。方法采用紫外分光光度法测定毛蕊花糖苷的浓度,结合摇瓶法,正辛醇-水系统测定毛蕊花糖苷的油水分配系数。结果在0~30μg/mL范围内,毛蕊花糖苷的浓度与吸光值成线性关系,相关系数为0.999;平均回收率为(102.16±0.703)%,RSD为0.688%(n=3);油水分配系数为0.273,logP=-0.566(n=3),说明毛蕊花糖苷易溶于水。结论紫外分光光度法测定毛蕊花糖苷浓度操作简便,准确性好,可作为毛蕊花糖苷油水分配系数测定的方法。     

HPLC法同时测定复方中药保健酒中松果菊苷和毛蕊花糖苷的含量

采用高效液相色谱仪建立测定复方中药保健酒中松果菊苷与毛蕊花糖苷含量的方法。AlltimaC18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相:乙腈-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱(流动相A为乙腈,B为0.1%甲酸水,梯度条件为0-30 min,15-27%A,85-73%B;30-40 min,27%A,73%B);流速:1.0 mL/min;检测波长:330 nm;柱温30℃,进样量10μL。松果菊苷、毛蕊花糖苷分别在0.05-1.60mg/mL(R2=0.9999;n=6)、0.25-0.80mg/mL(R2=1;n=6)范围内线性关系良好,加样回收率分别为99.52%及97.20%。该方法重复性好,准确,可用于复方中药保健酒中松果菊苷、毛蕊花糖苷含量测定。     

大孔树脂纯化管花肉苁蓉毛蕊花糖苷的工艺研究

本研究旨在探索大孔树脂纯化管花肉苁蓉毛蕊花糖苷的方法。通过静态实验筛选纯化毛蕊花糖苷的最佳树脂类型,并从洗脱剂浓度、洗脱时间、洗脱速度三个方面进行优化以得到该树脂动态洗脱毛蕊花糖苷的最佳方法。结果显示:HPD300对毛蕊花糖苷的吸附和解吸能力最强,其纯化毛蕊花糖苷的最优条件为:吸附平衡后经超纯水洗脱30min,之后依次用20%和50%的乙醇洗脱75min和60min,流速为10m L/min。纯化后,毛蕊花糖苷的含量由5.26%提高至68.20%,回收率为68.90%。研究结果表明,采用大孔树脂HPD300纯化管花肉苁蓉毛蕊花糖苷,成本低,回收率和纯度较高,适用于工业化生产。      

大孔树脂纯化管花肉苁蓉毛蕊花糖苷的工艺研究

本研究旨在探索大孔树脂纯化管花肉苁蓉毛蕊花糖苷的方法。通过静态实验筛选纯化毛蕊花糖苷的最佳树脂类型,并从洗脱剂浓度、洗脱时间、洗脱速度三个方面进行优化以得到该树脂动态洗脱毛蕊花糖苷的最佳方法。结果显示:HPD300对毛蕊花糖苷的吸附和解吸能力最强,其纯化毛蕊花糖苷的最优条件为:吸附平衡后经超纯水洗脱30min,之后依次用20%和50%的乙醇洗脱75min和60min,流速为10m L/min。纯化后,毛蕊花糖苷的含量由5.26%提高至68.20%,回收率为68.90%。研究结果表明,采用大孔树脂HPD300纯化管花肉苁蓉毛蕊花糖苷,成本低,回收率和纯度较高,适用于工业化生产。     

快速溶剂萃取-HPLC法测大叶紫珠中的毛蕊花糖苷的含量

目的:建立快速溶剂萃取(ASE)-高效液相色谱法测定大叶紫珠中的毛蕊花糖苷的方法。方法:采用ASE350快速溶剂萃取系统提取大叶紫珠中的毛蕊花糖苷;以高效液相色谱法测定其含量。色谱柱为Thermo-AQ-C18,流动相为乙腈-0.5%磷酸(17∶83),流速为0.3 m L/min,检测波长为332nm,柱温为35℃,进样量为1μL。结果:毛蕊花糖苷的进样量线性范围为0.013828~0.082968μg(r>0.9998);精密度、稳定性、重复性试验的RSD<2%;加样回收率为98.08%~100.90%,RSD=0.96%。结论:本方法简便、快速、结果准确,可快速提取及测定大叶紫珠中的毛蕊花糖苷。     

染料木素及其乳糖苷清除自由基能力的研究

采用DPPH法、Fenton反应．邻二氮菲．Fe2＋光度法和邻苯三酚自氧化法,测定染料木素及其乳糖苷修饰物清除DPPH&#183;、&#183;OH和O2-&#183;能力。结果表明,染料木素及其乳糖苷修饰物清除DPPH&#183;和&#183;OH能力的顺序为：染料木素7,4＇-二-O-β—D-吡哺乳糖苷〉染料木素4＇-O-β-D-毗喃乳糖苷〉染料木素7--O-β-D-吡哺乳糖苷〉染料木素：相反,在低浓度时,染料木素清除O2&#183;的能力强于其乳糖苷修饰物,除染料木素和染料木素7-O-β-D-吡喃乳糖苷对O2&#183;有弱抑制作用外,其他两种乳糖苷对邻苯三酚的自氧化速率均呈现负抑制,且随样液浓度的增加,抑制率降低。     

黄芪类中药中芒柄花素和毛蕊异黄酮的HPLC测定

黄芪作为一种经典的中药,在临床中能够起到补中益气、利水消肿、敛汗固脱的功效.现代研究认为其还有调节血压、增强免疫力以及保护心肝的作用,在临床中具有非常重要的药用价值.很多中成药中都含有黄芪,基于此,运用高效液相色谱(HPLC)测定法对中药黄芪中所含的异黄酮类成分进行测定.逐一对成品中的芒柄花素(F)、毛蕊异黄酮(C)以...     

柿木和枣木烟熏液的抗氧化能力及其对培根品质特性的影响

以商用烟熏液作为对照,探究了柿木和枣木2种木材制备的烟熏液的抗氧化能力和对培根品质的影响。首先探究了烟熏液中总酚基和羰基含量,DPPH自由基清除、ABTS阳离子自由基清除和铁离子还原能力;并进一步探究不同贮藏时间(0、10、20、30 d)内培根的抗氧化能力、席夫碱含量、质构、色差和感官评分。结果表明,枣木烟熏液的酚类物质含量最高,达(25.46±0.08) mg/mL,抗氧化能力较强。在培根贮藏30 d内,枣木和柿木烟熏液制备的培根与红箭烟熏液制备的培根相比,氧化水平较低。枣木烟熏液制备的培根中席夫碱物质的生成量较低,硬度值最大,咀嚼性最高。柿木烟熏液制备的培根色泽较好。感官评价结果表明,柿木烟熏液制备的培根更具有烟熏风味,而红箭烟熏液制备的培根肉味最浓。枣木和柿木烟熏液都具有较好的抗氧化能力,能够赋予培根较好的风味和质构特性,具有广阔的应用前景。     

茶渣蛋白抗氧化肽制备及其活性研究

以茶渣蛋白为原料,采用酶解法制备茶渣蛋白抗氧化肽。分别以抗氧化肽的还原力和水解度为考察指标,通过单因素实验和响应面优化酶解法制备茶渣蛋白抗氧化肽的制备工艺,采用超滤法对酶解液进行初步分离纯化,并考察了温度、酸碱度、金属离子、食品添加剂以及体外消化环境对分子量小于3 kDa的茶渣蛋白抗氧化肽的还原力稳定性的影响。结果表明,酶解法制备茶渣蛋白抗氧化肽的最优工艺条件为底物浓度2%、酶解时间3 h、温度51 ℃、pH8.0、加酶量3034 U/g,在此条件下,茶渣抗氧化肽的还原力为0.316;当分子量小于3 kDa时,抗氧化肽的还原力为0.412,比纯化前提高了30.77%。温度从30 ℃升温至90 ℃,还原力从0.410降低至0.360;在酸碱及食品添加剂环境中仍能保持较好的还原力;在模拟消化环境中8 h后,还原力从0.412降为0.327。     

基于成熟度研究不同品种香蕉多酚含量及抗氧化活性的差异

为评价新品种GC30加工蕉的抗氧化功效,开发其相关产品,拓宽香蕉产业链,本文以GC30加工蕉和4个主栽品种GC02天宝高蕉、GC07鸡蕉、GC09粉蕉、GC25大蕉为对象,研究不同成熟度（1级和7级,1级全果呈暗绿色,7级全果呈黄色）下香蕉皮、肉及果的多酚含量和抗氧化活性,并基于主成分分析法,对不同品种及成熟度香蕉抗氧化活性进行综合评价。结果表明,所有品种的香蕉皮多酚含量均最高（P<0.01）,7级香蕉皮、肉的多酚含量与其1级的没有显著性差异（P>0.05）,不同品种的香蕉皮多酚含量具有显著性差异（P<0.05）,其中7级GC30香蕉皮的多酚含量最高;不同品种的香蕉果、肉、皮的DPPH自由基清除率、超氧阴离子自由基清除能力和抑制羟自由基能力没有显著性差异（P>0.05）,所有品种的7级香蕉皮、肉、果的DPPH自由基清除率、超氧阴离子自由基清除能力和抑制羟自由基能力极显著高于其1级香蕉皮、肉、果（P<0.01）;所有品种的香蕉皮金属螯合率极显著大于香蕉果、肉（P<0.01）,而品种和成熟度对香蕉皮、肉、果的金属螯合率没有显著影响（P>0.05）;不同品种熟香蕉果、肉、皮的抗氧化活性优于生香蕉果、肉、皮的抗氧化活性,其中7级GC30香蕉皮抗氧化活性综合评价排名最高。通过对不同品种和成熟度香蕉的功效成分及抗氧化能力的研究,为香蕉品种的选育、分级分类加工与应用提供理论依据,对增加香蕉产业的收益具有重要意义。     

荧光分光光度计测定保健食品总抗氧化能力

目的：建立用荧光分光光度计测定总抗氧化能力的方法。方法：以2,2'- 偶氮二(2- 脒基丙烷)二盐酸盐(AAPH)作为过氧自由基来源,sodium fluorescein(FL)为荧光指示剂,水溶性VE(trolox)为定量标准,荧光值半数衰减时间作为观察指标,测定6 种保健食品的总抗氧化能力。结果：方法的最低检测限为0.22μmol/L,线性回归方程Y=25.432X+2.0625,R2=0.9949,平行性精密度(RSD)3.5%,重复性精密度(RSD)3.9%,加标回收率在90%～104% 之间。结论：用荧光分光光度计可以测定保健食品总抗氧化能力。     

葡萄皮渣中花旗松素提取工艺优化及其抗氧化能力测定

采用乙醇加热法提取葡萄花旗松素,利用响应面分析法优化葡萄花旗松素的提取工艺并测定其最优组的抗氧化性能.结果表明:葡萄花旗松素的最佳提取工艺为静置处理时间为30 min、乙醇含量58％、提取温度56℃、液料比23∶1 mL/g、提取时间2.0 h,最佳提取量为3.936 mg/g.以VC 为参照测定提取液对ABTS 自由...     

Physicochemical Properties and Antioxidant Capacity of 3 Polysaccharides from Green Tea, Oolong Tea, and Black Tea

ABSTRACT:  Three polysaccharide-rich fractions named GTPS, OTPS, and BTPS were isolated from green tea, oolong tea, and black tea, respectively. Chemical characteristics, glycosidase inhibitory effects, and antioxidant properties of the 3 fractions were compared. Monosaccharides of GTPS were composed of D-rhamnose, L-arabinose, D-xylose, D-mannose, D-galactose, and D-glucose. But there were no xylose and mannose detected in OTPS and BTPS. The molecular weight distributions were decreased from 9.2 to 251.5 KDa to 3.8 to 32.7 KDa with the fermentation of the tea from green tea to black tea. BTPS showed the highest α-glucosidase inhibitory activity, antioxidant activities on hydroxyl radicals and DPPH radicals. The differences in antioxidant activities and glycosidase inhibitory properties among the 3 polysaccharide-rich fractions appeared to be related to differences in monosaccharide composition and molecular weight distribution of the polysaccharide.
PRACTICAL APPLICATION: Diabetes mellitus (DM) is one of the primary threats to human health due to its increasing prevalence, chronic course, and disabling complications. Control of postprandial hyperglycemia and inhibition of oxidative stress are suggested to be important in the treatment of diabetes. Many efforts had been made to search for effective and safe α-glucosidase inhibitors and antioxidants from natural materials to develop a physiological functional food or lead compounds for curing diabetes. Coarse tea was used to cure diabetics in people in China and Japan. The hypoglycemic activity increased with the contents of polysaccharide in coarse tea. Many studies have focused on the hypoglycemic activities of tea polysaccharides, but little is known about the glycosidase inhibitory effects of tea polysaccharide. The aim of this study was to find a tea polysaccharide with the best potential for exploitation in curing diabetes.     

腰果叶多酚超声波辅助提取工艺及其抗氧化能力测定

以腰果叶为原料,采用超声波辅助手段对腰果叶多酚进行提取。在单因素试验基础上,通过响应面法优化腰果叶多酚提取工艺条件。1.0 g腰果叶粉末,所得到最优提取工艺条件为:丙酮体积分数60%、提取温度60℃、提取时间90 min,实测得率为10.29%,接近预测值10.33%。通过腰果叶多酚提取物对DPPH自由基清除能力,ABTS+自由基清除能力,铁离子还原能力,得出腰果叶多酚提取物具有抗氧化能力,相同浓度下腰果叶多酚提取物抗氧化性高于天然抗氧化剂VC。     

发酵型藤茶冲泡工艺及其抗氧化性能研究

以羟基自由基清除率为抗氧化活性的评价指标,采用水杨酸法研究冲泡时间、冲泡次数、冲泡温度、冲泡水质对藤茶的自由基清除活性的影响,研究藤茶的最佳冲泡条件,比较不同茶叶(藤茶、绿茶)的抗氧化性。同时采用邻苯三酚法,考察藤茶对超氧阴离子自由基的清除活性。结果表明,藤茶具有比绿茶更优异和稳定的抗氧化活性,藤茶最佳冲泡工艺为采用去离子水在80℃条件下单次冲泡20 min,此时藤茶茶汤具有最优的抗氧化活性,0.5 mL一次茶汤对羟基自由基的清除率可以达到81.9%。     

Antioxidant Capacity and Antioxidant Content in Roots of 4 Sweetpotato Varieties

Abstract: The antioxidant contents (β-carotene, chlorogenic acid, and vitamin C) as well as the antioxidant capacity (ORAC, FRAP, and ABTS) of 4 sweetpotato varieties were measured in this study. The sweetpotato varieties were cultivated under different water regimes and also subjected to thermal processing. The results show that the 2 orange-fleshed varieties (Resisto and W-119) contain significant more β-carotene, chlorogenic acid, and vitamin C than the 2 cream-fleshed varieties (Bosbok and Ndou). Thermal processing decreased the carotenoid and vitamin C content of all the varieties but increased the chlorogenic acid content and antioxidant capacity. Drought stress appears to increase the β-carotene, vitamin C, and chlorogenic acid contents as well as the antioxidant capacity of some of the sweetpotato varieties, especially W-119.     

灵芝红茶抗氧化活性成分的含量测定研究

以灵芝红茶为研究对象,应用DPPH·、ABTS~+·和FRAP铁离子还原能力研究灵芝红茶的抗氧化活性,并对灵芝红茶中茶多酚和多糖含量进行测定。结果发现灵芝红茶有清除DPPH自由基、ABTS~+自由基和还原FRAP的作用,表明灵芝红茶具有较强的抗氧化活性。灵芝红茶中的茶多酚和多糖含量测定方法中,没食子酸浓度在4.08μg/mL~16.50μg/mL范围内线性良好,平均回收率分别为99.6%(RSD=2.52%,n=9);葡萄糖浓度在40.33μg/mL~181.50μg/mL范围内线性良好,平均回收率为100.5%(RSD=1.08%,n=9)。所建立的灵芝红茶中茶多酚和多糖的含量测定方法简便快捷,线性、重复性、精密度和回收率良好。此含量测定方法可用于灵芝红茶生产过程中质量控制。     

茶叶中茶多酚提取及含量测定的研究

探讨茶多酚的提取条件。采用均匀设计法,以茶多酚提取率为指标,考察乙醇浓度、液固比、提取时间对茶多酚提取率的影响。结果表明,茶叶中茶多酚最佳提取条件为：采用索氏提取法,以60%的乙醇为溶剂,液固比为8∶1（mL∶g）,提取时间为180 min。验证试验结果表明提取物收率为46.19%。