马齿苋不同器官多糖提取物的抗氧化性研究

利用超声法提取马齿苋根、茎、叶和花中的多糖,研究马齿苋不同器官多糖含量及其抗氧化性。结果表明:马齿苋茎的多糖得率最高,达到7.65%;叶的多糖提取物浓度分别为9 mg/m L和10 mg/m L时对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力最强,清除率分别达到91.42%和78.02%;根的多糖提取物浓度为10 mg/m L时,对DPPH自由基清除能力最强,清除率达到99.41%;多糖提取物还原能力较强的部位是根,在多糖浓度为5 mg/m L时还原能力达到最大值0.80。在不同的自由基体系中,马齿苋不同部位多糖提取物对三种自由基具有较好的清除效果及较强的还原能力,且其抗氧化效果与多糖提取物的质量浓度呈明显的量效关系。      

定心藤醇提物不同极性部分的体外抗氧化活性研究

研究定心藤75%乙醇提取物不同极性部位的体外抗氧化活性,采用5种不同极性溶剂萃取（石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水）得到5种萃取物,分别测定黄酮含量,并通过还原能力测定、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力和超氧阴离子自由基清除能力4种测定方法,对各萃取物抗氧化能力进行研究。结果显示,各提取物对Fe3+均有一定的还原能力,乙酸乙酯萃取物还原效果最为明显;定心藤不同极性部位均具有一定的抗氧化活性,乙酸乙酯萃取物抗氧化能力最强,DPPH·的半数清除浓度IC50为0.28mg/m L,羟自由基半数清除浓度IC50为0.41mg/m L,在0.2mg/m L浓度下,对超氧阴离子自由基的清除率达到42.88%,而其黄酮含量最高,达到609.96mg/g,这也许与它具有较高的抗氧化活性有关。说明乙酸乙酯萃取物具有较好的开发天然抗氧化剂的前景。      

椴树蜂花粉抗氧化性研究

以椴树蜂花粉为原料,以甲醇作为提取剂对椴树蜂花粉进行提取,然后对DPPH清除率、·O-阴离子清除率、·OH-自由基清除率和还原力进行体外抗氧化能力测定,在DPPH清除率方面,甲醇组分DPPH清除能力最强,在浓度为5 mg/m L时,其清除能力接近100%;在·O-清除率方面,甲醇组分最强,在浓度为5 mg/m L时,清除率为80.03%;在·OH-自由基清除率方面,在浓度为5 mg/m L时,甲醇组分最强为29.14%;在还原力方面水组分更强。选取体外抗氧化效果较好的椴树蜂花粉甲醇提取物和最为常见的椴树蜂花粉水提取物进行体内抗氧化测定,分别测定昆明鼠血清中的SOD活性、MDA含量和T-AOC值,结果表明:椴树蜂花粉在体内和体外均有较好的抗氧化能力。     

树舌胞内多糖抗氧化活性的研究

目的:探讨树舌胞内多糖(GAPS)体外抗氧化作用.方法:从清除超氧阴离子自由基、抑制羟基自由基的产生、清除DPPH自由基和还原力4个方面,研究了树舌胞内多糖的体外抗氧化效果.结果:树舌胞内多糖有较强的还原力,并在体外对超氧阴离子自由基(O-2·)、羟基自由基(·OH)、DPPH有机自由基有较强的清除作用.树舌胞内多糖浓度为1.0mg/mL时,其清除O-2·能力为36.36%;对于·OH,在浓度为2.5mg/mL时,清除率达到56.97%;对于DPPH·,在浓度为1.0mg/mL时,清除率达到45.31%;当树舌胞内多糖浓度为0.5mg/mL时的还原能力与0.03mg/mLVc,相当.结论:树舌胞内多糖具有抗氧化方面的应用开发前景.     

吊灯花提取物体外抗氧化活性评价

目的:评价吊灯花提取物的体外抗氧化活性。方法:以乙醇、石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和水为样品提取剂,以VC作阳性对照,采用水杨酸法、二苯代苦味基肼自由基（DPPH·）法和Fe3+还原能力实验,对吊灯花不同极性溶剂提取物的体外抗氧化能力进行评价。结果:吊灯花各提取物均对羟基自由基有较强的清除作用,其中粗多糖的清除能力最强,半清除率浓度为0.61mg/mL,但效果不如VC明显;各提取物对DPPH自由基有很强的清除作用,以乙酸乙酯萃取物清除能力为最强,半清除率浓度为0.13mg/mL。同时以上提取物还对Fe3+具有很强的还原能力,其中石油醚提取物的还原能力最强。结论:吊灯花具有明显的抗氧化活性,在抗衰老方面有广泛应用前景。      

树舌胞内多糖抗氧化活性的研究

目的:探讨树舌胞内多糖（GAPS）体外抗氧化作用。方法:从清除超氧阴离子自由基、抑制羟基自由基的产生、清除DPPH自由基和还原力4个方面,研究了树舌胞内多糖的体外抗氧化效果。结果:树舌胞内多糖有较强的还原力,并在体外对超氧阴离子自由基（O₂^-·）、羟基自由基（·OH）、DPPH有机自由基有较强的清除作用。树舌胞内多糖浓度为1.0mg/mL时,其清除O₂^-·能力为36.36%;对于·OH,在浓度为2.5mg/mL时,清除率达到56.97%;对于DPPH·,在浓度为1.0mg/mL时,清除率达到45.31%;当树舌胞内多糖浓度为0.5mg/mL时的还原能力与0.03mg/mLV_C相当。结论:树舌胞内多糖具有抗氧化方面的应用开发前景。      

红苋菜提取物抗氧化活性的研究

研究红苋菜不同部位提取物的抗氧化活性。用75%的乙醇溶液,分别对红苋菜的根、茎、叶3个部位进行超声浸提,进一步评价各提取物清除超氧自由基、清除DPPH自由基、清除羟自由基、总抗氧化力与还原力。结果发现,叶部位提取物对超氧自由基清除、DPPH自由基清除和总抗氧化力最强;而茎部提取物清除羟自由基能力最强。红苋菜具有较好的抗氧化活性,其中活性较强的部位为叶。     

滑子菇不同溶剂提取物清除DPPH自由基活性研究

研究比较滑子菇6种不同有机溶剂(无水甲醇,乙酸乙酯,氯仿,丙酮,无水乙醇,石油醚)提取物(0.3 mg/m L~0.9 mg/m L)总还原力和对1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基的清除作用的强弱。并以VC为参照。结果表明:滑子菇6种提取相均有较强还原力,各提取物对DPPH自由基清除力均低于VC,随浓度递增,清除自由基能力基本呈上升趋势,最强为无水乙醇相,清除率达74.300%,最低的是无水甲醇相54.333%,清除DPPH自由基能力从高到低排序:无水乙醇相乙酸乙酯相石油醚相丙酮相氯仿相无水甲醇相。     

人参花多糖抗氧化活性研究

采用热水浸提法从人参花中提取的人参花粗多糖,经过分离纯化获得人参花精制多糖。通过对二苯代苦味酰基自由基清除率,清除羟自由基活性、金属离子螯合能力以及铁离子还原能力测定一系列体外抗氧化实验,评价人参花多糖的体外抗氧化能力。试验结果表明:人参花多糖清除对二苯代苦味酰基自由基能力和羟基自由基能力随着多糖浓度的增加而提高,人参花多糖浓度在0.5mg/mL时,对二苯代苦味酰基自由基清除率高达68.36%,浓度在15 mg/mL时,对羟基自由基的清除率达到55.59%。同时,当人参花多糖浓度为7.5 mg/mL时,金属离子螯合能力高达68.32%,还原能力测定1 mg人参花多糖的抗氧化能力与5.5 mmol的硫酸亚铁溶液相当。由此得出结论,人参花多糖具有较强的体外抗氧化能力。     

桦树叶黄酮提取物对人脐静脉内皮细胞抗氧化活性的研究

本实验对白桦叶黄酮提取物是否具有体外抗氧化作用以及是否能够预防HUVEC(Human Umbilical Vein Endothelial Cells,人脐静脉内皮细胞)细胞的氧化损伤进行了研究。通过测定白桦叶黄酮提取物清除DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基、还原能力以及培养细胞SOD、GSH-PX活力、T-AOC总抗氧化能力,研究白桦叶黄酮提取物的体外抗自由基作用和对细胞损伤的预防作用。实验结果表明:白桦叶黄酮提取物浓度为0.20 mg/m L时,DPPH自由基清除率为86.89%;浓度为0.18 mg/m L时,ABTS自由基清除率为96.26%;黄酮提取物浓度为1.9 mg/m L时,羟基自由基清除率为71.18%。当白桦叶黄酮提取物浓度为10μg/m L时可极显著增强细胞的SOD活力、GSH-PX活力以及提高细胞中活性氧水平和总的抗氧化能力(p0.01)。实验结果表明白桦叶黄酮提取物具有明显的抗自由基作用和预防细胞氧化损伤作用。     

蜂花粉3种溶剂提取物的抗氧化性研究

为了综合评价蜂花粉不同溶剂提取物的抗氧化效果,以水、甲醇和三氯甲烷为提取溶剂,对蜂花粉进行多次综合提取,计算其得率后,对DPPH清除率、·O-阴离子清除率、·OH-自由基清除率和还原力进行测定。结果表明:3种溶剂提取物中,蜂花粉水提物的得率最高,为54.16%。蜂花粉甲醇提取物的DPPH清除率、·O-清除率和·OH-自由基清除率均优于其他两种溶剂且存在浓度依赖关系,当甲醇提取物的质量浓度为5 g/L时,其DPPH清除率达到95.49%,且当甲醇提取物的质量浓度为2 g/L时,·O-阴离子和·OH-自由基清除率分别为80.03%,29.14%。蜂花粉三氯甲烷提取物还原力最强,并且还原力与浓度存在依赖关系,三氯甲烷提取物质量浓度为5 g/L时,还原力达到49.48%。实验表明,蜂花粉的甲醇提取物抗氧化能力较强。     

全缘栝楼多糖及提取物不同极性部位抗氧化研究

研究全缘栝楼多糖和提取物不同极性部位体外抗氧化活性。采用清除羟自由基(OH·)、[2,2'-连氨-(3-乙基苯并噻唑林-6-磺酸)二氨盐]自由基(ABTS+·)、DPPH测定法以及Fe3+还原/抗氧化能力(FRAP)法,评价全缘栝楼多糖和提取物不同极性部位的抗氧化能力。全缘栝楼多糖和提取物不同极性部位清除DPPH·能力均强于抗坏血酸(IC50=1.22 mg/m L),且多糖(IC50=0.030 mg/m L)和乙酸乙酯层(IC50=0.082 mg/m L)比茶多酚强(IC50=0.118 mg/m L);多糖(IC50=0.031 mg/m L)清除OH·能力比茶多酚(IC50=0.032 mg/m L)和抗坏血酸(IC50=0.044 mg/m L)强,而石油醚层(IC50=0.033 mg/m L)和乙酸乙酯层(IC50=0.038 mg/m L)强于抗坏血酸;清除ABTS+·能力均强于茶多酚(IC50=0.416 mg/m L),且多糖(IC50=0.008 mg/m L)强于抗坏血酸(IC50=0.011 mg/m L);Fe3+还原/抗氧化能力均强于茶多酚(FRA P=1 310.8μmol/g),但比抗坏血酸弱(FRAP=31 469μmol/g)。全缘栝楼多糖和提取物不同极性部位有较强的抗氧化能力,为其生物活性的深入研究提供了参考依据。     

桦树叶黄酮提取物对人脐静脉内皮细胞抗氧化活性的研究

本实验对白桦叶黄酮提取物是否具有体外抗氧化作用以及是否能够预防HUVEC（Human Umbilical Vein Endothelial Cells,人脐静脉内皮细胞）细胞的氧化损伤进行了研究。通过测定白桦叶黄酮提取物清除DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基、还原能力以及培养细胞SOD、GSH-PX活力、T-AOC总抗氧化能力,研究白桦叶黄酮提取物的体外抗自由基作用和对细胞损伤的预防作用。实验结果表明:白桦叶黄酮提取物浓度为0.20 mg/m L时,DPPH自由基清除率为86.89%;浓度为0.18 mg/m L时,ABTS自由基清除率为96.26%;黄酮提取物浓度为1.9 mg/m L时,羟基自由基清除率为71.18%。当白桦叶黄酮提取物浓度为10μg/m L时可极显著增强细胞的SOD活力、GSH-PX活力以及提高细胞中活性氧水平和总的抗氧化能力（p<0.01）。实验结果表明白桦叶黄酮提取物具有明显的抗自由基作用和预防细胞氧化损伤作用。      

金银花提取物的抗氧化作用与其绿原酸含量的相关性研究

研究了金银花提取物、绿原酸的抗氧化作用。用K3[Fe（CN）6]测定了它们的还原力;采用脱氧核糖-铁体系、超氧阴离子自由基体系、二苯代苦味酰基自由基（DPPH.）体系进行抗氧化活性的研究,并同Vc进行了比较。结果表明:金银花提取物的抗氧化活性与绿原酸含量密切相关,具有较强的还原力,其中清除羟基自由基能力比Vc好,浓度1mg/mL时可以达到53.18%;清除超氧阴离子自由基的能力很好,略低于Vc,浓度0.2mg/mL时清除率大于90%;清除DPPH.的能力高于Vc,浓度0.2mg/mL时清除率大于90%。      

不同方法提取马齿苋多糖的抗氧活性比较

用不同方法提取马齿苋多糖,并测定多糖含量及其粗多糖中蛋白质含量。采用体外试验研究马齿苋多糖对Fe~(3+)、Ce~(4+)的还原能力以及对超氧阴离子(O_2~-·)和羟自由基(·OH)的清除作用。结果表明,不同方法提取多糖的得率为:热水浸提木瓜蛋白酶纤维素酶果胶酶超声波辅助提取。其粗多糖中蛋白质含量是:果胶酶纤维素酶超声波辅助提取热水提取木瓜蛋白酶。在试验浓度范围,不同方法提取的马齿苋粗多糖对Fe~(3+)和Ce~(4+)的还原能力,热水提取最强,其次是果胶酶;用果胶酶提取的粗多糖对超氧阴离子自由基清除能力最强,其次是纤维素酶;对羟基清除能力,添加量为2.0 m L时,纤维素酶最好,添加量为1.2 m L时,果胶酶最好。从这4个方面综合来评价,果胶酶提取的马齿苋粗多糖抗氧化性最好。     

荸荠皮多糖对自由基的清除作用

利用荸荠皮多糖为原料,分别对其对羟基自由基和超氧自由基的清除能力进行测定,并利用单因素试验和正交试验考察多糖质量浓度、温度和时间等因素对清除率的影响。结果表明,荸荠皮多糖清除羟基自由基的最佳条件为多糖质量浓度1.2 mg/m L、温度30℃、时间70 min,在此条件下对羟基自由基的清除率可达90.71%;荸荠皮多糖清除超氧自由基的最佳条件为多糖质量浓度1.2 mg/m L、温度25℃、时间10 min,在此条件下对超氧自由基的清除率可达56.64%。因此荸荠皮多糖对羟基自由基清除能力较强,对超氧自由基具有一定的清除能力。该研究为荸荠皮多糖的进一步开发利用提供理论基础和一定的参考价值。     

不同溶剂的蒲公英根提取物的抗氧化活性及降糖能力比较分析

研究溶剂极性对蒲公英根提取物活性功能的影响。以蒲公英根为原料,分别采用不同极性的6种溶剂(水、甲醇、无水乙醇、乙酸乙酯、氯仿和正己烷)进行提取,比较不同溶剂提取物的抗氧化能力和对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的影响,并对提取物中的活性成分进行分析。结果表明提取溶剂的极性对蒲公英根的提取效率和提取物抗氧化活性的影响差异显著,随着溶剂极性的降低,提取率和抗氧化活性也随之下降,水的提取率最高可达24.87%,且水提物清除DPPH自由基、对羟基自由基和ABTS+·能力最高,具有较强的还原能力。随着浓度的增加6种提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制率不断增大,当浓度达到5 mg/m L时,水提物对两种酶的抑制能力最强,达到71.56%和74.9%。且6种提取物中水提取物多糖含量最高为63.92 mg/g,乙醇提取物总黄酮和总酚含量最高,分别为10.03 mg/g和12.26 mg/g,甲醇提取物皂苷含量最高为0.88 mg/g。通过体外验证不同极性溶剂提取物的抗氧化以及降糖能力,对蒲公英根活性功能的评估及开发应用提供理论依据和技术参考。     

龙井茶多糖对自由基和NO2-清除作用研究

从还原力、清除超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(·OH)、NO2-等方面,研究龙井茶多糖的抗氧化活性。结果表明,加入茶多糖的质量浓度在0.2 mg/mL～1.0 mg/mL范围内,对NO2-离子、O2-·自由基和·OH自由基的清除率为50%的多糖浓度分别是0.536、0.667、0.855 mg/mL。证明龙井茶多糖具有较强的还原力,对在胃液模拟条件下NO2-的清除作用最强,最高清除率高达84.1%、对O2-·的抑制作用次之,达到71.6%,对.OH的最高清除率为67.6%,活性大小随着茶多糖浓度的增加均呈明显增强的趋势,但均低于阳性对照VC的清除率,在较高茶多糖浓度下与VC清除率逐渐接近,表明龙井茶多糖具有较强抗氧化性能。     

六盘水苦荞麦活性肽的体外抗氧化活性的研究

以苦荞麦蛋白为原料,经过酶解制备出苦荞麦活性肽,并采用HPLC将提取的苦荞麦活性肽进行纯化分离,制备出3个不同的肽段(5.8、7.1、32 min 3个峰值的样品)。采用DPPH、ABTS、羟基自由基3种方法检测苦荞麦3个不同肽段的抗氧化效果。试验表明,分离出来的3个肽段都具有抗氧化能力。对DPPH自由基的清除作用中,3个活性肽浓度均为0.1 mg/m L时,清除率分别为48.42%、62.06%、56.87%;对OH自由基的清除作用中,3个活性肽浓度为0.1 mg/m L时,清除率分别为45.07%、63.29%、48.10%;在对ABTS~+自由基的清除作用中,3个活性肽浓度为0.1 mg/m L时,清除率分别为53.07%、69.32%、46.01%。结论:分离出来的3个肽段都具有较强的抗氧化能力,其中以7.1 min收集的样品2对DPPH自由基、羟基自由基、ABTS~+自由基的抗氧化作用最强,均达到60%以上。     

黑木耳的生物活性物质及其在食品行业的加工现状

为探索富锗木耳菌丝体不同溶剂提取物的体外抗氧化能力,以富锗木耳菌丝体为材料,通过水、70%乙醇和乙酸乙酯对富锗木耳菌丝体进行了物质提取,比较了不同提取物对超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基的清除能力。采用隶属函数值评价了不同溶剂提取物的综合抗氧化能力,并对物质含量与抗氧化能力进行了相关性分析。结果表明：富锗木耳菌丝体有机锗含量为542.83 μg/g。不同溶剂提取物的提取率和物质含量均不同,水和乙醇提取物的提取率较高,水提取物中多糖含量最多,乙酸乙酯提取物中多酚和黄酮含量最多。不同溶剂提取物对自由基均有一定的清除能力,且随着提取物浓度的增加而增加。水提取物对超氧阴离子自由基清除率最强,当提取物浓度为9 mg/mL时,清除率最高为43.32%。70%乙醇提取物对羟自由基和DPPH自由基的清除效果最好,当提取物浓度为9 mg/mL时,清除率分别为70.10%和76.99%。多糖、多酚和黄酮在清除自由基中均发挥不同的作用,70%乙醇提取物的综合抗氧化能力最强。多糖、多酚和黄酮含量均与DPPH自由基清除率有显著（P<0.05）正相关。70%乙醇提取物中多酚含量与羟自由基清除率有显著（P<0.05）正相关。多糖、多酚及黄酮对超氧阴离子自由基的清除率均有显著（P<0.05）影响。富锗木耳菌丝体含有较高含量的有机锗,提取物对自由基具有一定的清除能力,具有较好的抗氧化性能。本研究对开发富锗木耳功能食品具有一定指导意义。