热水处理诱导西葫芦采后低温逆境抗冷性研究

为了研究热水处理诱导西葫芦果实抗冷性,从而减轻冷害。该实验以西葫芦为原料,将西葫芦在45℃及35℃热水中分别浸泡5 min及10 min,以室温（20±2）℃下未经热水处理的西葫芦为对照,测定西葫芦果实在4℃低温下,不同贮藏时间（0、3、6、9、12、15 d）的可溶性糖含量、过氧化氢（H₂O₂）含量、过氧化氢酶（CAT）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性、过氧化物酶（POD）活性、丙二醛（MDA）含量、相对电导率及冷害指数等抗冷性相关指标。结果表明,与对照相比,热水处理显著增加了西葫芦果实可溶性糖含量（p<0.05）,诱导果实在贮藏初期（0³ d）H₂O₂含量短暂增加,而显著减少贮藏中后期（6¹5 d）H₂O₂含量的积累（p<0.05）,激发贮藏前期（0⁶ d）CAT和SOD活性的升高,减轻贮藏后期（9¹5 d）的活性下降,尤其是POD活性在贮藏中后期（6¹5 d）显著升高（p<0.01）,降低了MDA含量及相对电导率的升高,减少冷害指数的上升（6¹5 d）（p<0.05）,从而说明热水处理诱导西葫芦果实低温逆境下的抗冷性,有效减轻冷害,本实验中35℃热水处理10 min的效果更佳。      

硫氢化钠诱导采后香蕉耐冷性的研究

研究了硫氢化钠(Sodium hydrosulfide,Na HS)处理对香蕉果实冷害的影响。在20℃下,在密闭容器中,采后香蕉果实经0.5 mmol/L Na HS处理24 h后,置于7℃贮藏14 d。研究发现,与对照相比,Na HS处理延缓了香蕉果皮细胞膜透性和丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量的增加,提高了过氧化氢酶(Catalase,CAT)、过氧化物酶(Peroxidase,POD)、抗坏血酸过氧化物酶(Ascorbate peroxidase,APX)和谷胱甘肽还原酶(Glutathione reductase,GR)等抗氧化酶活性,降低了O2-的生成速率和H2O2的含量,促进了香蕉果皮酚类物质的积累并增加了还原型谷胱甘肽(Glutathione,GSH)含量,提高了总抗氧化能力。至贮藏14 d,经Na HS处理的香蕉的冷害指数比对照低5.00%,相对电导率和MDA含量分别比对照低5.36%和10.26%,CAT、POD、APX和GR活性分别比对照高36.77%,35.59%,6.81%和21.93%,O2-的生成速率和H2O2的含量分别比对照低11.39%和18.78%,总酚和GSH含量分别比对照高12.12%和1.27%。研究结果表明硫化氢(hydrogen sulfide,H2S)可作为信号分子诱导采后香蕉果实的耐冷能力。     

热水处理减轻采后黄瓜果实低温贮藏冷害的条件优化

为探索热水热激处理减轻黄瓜冷害的最佳处理条件,采用"申青"黄瓜作为试验试材,以电解质外渗率作为冷害评价指标,利用三因素二次正交旋转组合设计建立模型,结果表明,优化得到的最佳热水热激处理温度37. 5℃,最佳热激时间24 min。黄瓜果实经热激处理后,在温度4℃、湿度85%冷库中贮藏5 d的电解质外渗率实测值为25. 13%,与理论值相对误差为1. 21%,较未处理黄瓜果实提高了34. 07%,说明该方法稳定可靠。该试验优化了热水处理黄瓜果实低温贮藏冷害参数,建立的模型稳定可行,为黄瓜果实抗冷性的提高和冷敏型果蔬冷害的防治提供了一定的试验参考和理论依据。     

热空气处理对西葫芦采后低温贮藏生理的影响

为研究热空气处理对采后西葫芦低温贮藏品质的影响。将西葫芦于35℃热空气处理40 min及45℃热空气处理20 min,以室温（20±2）℃下未经热空气处理的西葫芦为对照,然后置于4℃低温条件下进行贮藏,通过每3 d测定其品质与生理生化指标来反映热空气处理的贮藏保鲜效果。结果表明:热空气处理西葫芦的呼吸强度减轻且呼吸跃变时间推迟,果实的硬度、TSS含量、可溶性糖含量及可溶性蛋白含量较对照保持更好;热空气处理西葫芦的O₂^-含量、H₂O₂含量降低,抗氧化酶（CAT、SOD、POD）活性激发提高,使得自由基的清除能力增强;MDA含量、电解质渗透率减小,使得膜脂过氧化进程变慢,细胞膜得到保护,果实的冷害指数也降低,说明热空气处理西葫芦低温逆境下抵御能力增强,且45℃热空气处理20 min效果更好。      

乙烯信号参与水杨酸提高采后李果实抗冷性的研究

为了研究水杨酸(salicylic acid,SA)对采后李果实抗冷能力的影响及其与乙烯信号的关系。本试验以采后中熟期\     

外源水杨酸处理对采后杏果实抗冷性的影响

以新疆\     

草酸诱导哈密瓜采后耐冷性的转录组构建与分析

为了研究草酸诱导低温冷藏哈密瓜果实耐冷性的机理。以\     

降温方法对鸭梨采后果肉与果心抗冷性的影响

以鸭梨采后贮藏过程中果肉和果心褐变指数以及还原糖、可滴定酸、可溶性蛋白和游离脯氨酸的含量变化为考查指标,比较急降温和缓降温对不同采收成熟度生理及抗冷性的影响,完善鸭梨采后褐变机理.结果表明:晚采收可以提高鸭梨果实的抗冷性,但比早采更容易衰老褐变;而急降温导致鸭梨果心褐变较早发生;采用早采收缓慢降温处理可提高果肉和果心的可溶性蛋白含量,减缓上述指标的下降和脯氨酸的积累,提高果肉和果心的抗冷性,很好地抑制早采果果心和果肉的褐变.     

采后桃果实耐冷性机理研究进展

目的：为了探究采后一氧化氮（Nitric oxide,NO）处理对桃果实贮藏品质和抗氧化能力的调控作用。方法：研究了NO供体硝普钠（Sodium nitroprusside,SNP）及NO清除剂c-PTIO（2-(4-carboxyphenyl)-4,4,5,5-tetramethylimidazoline-1-oxyl3-oxide）处理后的桃果实在冷藏期间果肉硬度、细胞壁果胶、可溶性糖、可滴定酸、总酚、类黄酮含量及抗氧化能力等的变化情况,并对不同指标间的相互关系进行分析。结果：SNP处理组桃果实的果肉硬度、碳酸钠溶解性果胶（Sodium carbonate soluble pectin,SSP）含量在贮藏20~30 d内显著高于对照组。SNP处理组果实总酚、类黄酮含量在贮藏30~40 d时显著高于对照组和c-PTIO组,在第30 d时SNP处理组桃果实3种抗氧化活性达到最高,显著高于对照组和c-PTIO组。总酚含量与3种抗氧化活性显著正相关。结论：SNP处理可以保持桃果实采后贮藏品质和抗氧化能力,而c-PTIO处理加速了桃果实的品质劣变,研究结果为揭示桃果实采后品质变化生理机制及开发有效的桃贮藏保鲜技术提供了理论依据。     

外源葡萄糖通过调控蔗糖代谢增强采后杏果实的抗冷性

为探究外源葡萄糖处理对杏果实采后抗冷性与糖代谢的影响,本实验以新疆‘赛买提’杏为原料,采用不同浓度葡萄糖进行减压渗透处理,晾干后,置于温度（0±1）℃的冷库中贮藏49 d,定期测定杏果实冷害发病率、冷害指数、品质及糖代谢相关指标。结果表明：200 mmol/L外源葡萄糖处理可有效抑制杏果实冷害发病率、冷害指数与细胞膜渗透率的上升与丙二醛（malondialdehyde,MDA）的积累,较好地维持杏果实硬度、色泽、可溶性固形物质量分数（soluble solids content,SSC）、可滴定酸（titratable acidity,TA）质量分数与抗坏血酸（ascorbic acid,ASA）含量。同时,与对照组相比,200 mmol/L外源葡萄糖处理提高了杏果实酸性转化酶（acid invertase,AI）、中性转化酶（neutral invertase,NI）、蔗糖磷酸合成酶（sucrose phosphate synthase,SPS）和蔗糖合成酶（sucrose synthase,SS）活力,显著促进了贮藏过程中葡萄糖及果糖的积累,但在贮藏中后期（21～49 d）降低了蔗...     

不同初始机体温度对热水处理西葫芦果实低温贮藏品质和活性氧代谢的影响

为评价果实自身初始机体温度对热处理西葫芦果实冷藏品质和活性氧代谢的影响,该文研究了西葫芦果实不同初始温度(15、20、25℃)经外界热水处理(43. 3℃、28. 4 min)后在(4±0. 5)℃贮藏条件下对果实冷害及活性氧代谢的影响。结果表明:经相同的热处理,果实机体温度为25℃处理组能显著降低西葫芦电解质外渗率和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,维持超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)和抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)的高活性,同时该处理组能保持抗坏血酸(ascorbic acid,ASA)、还原型谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)的高含量,通过酶促和非酶促两类过氧化物防御系统共同调控西葫芦果实活性氧代谢平衡,维持高活性氧清除能力,降低过氧化氢(hydrogen peroxide,H_2O_2)与超氧阴离子(superoxide anion,O_2~-·)活性氧自由基对果实的伤害,减缓该组果实失重率和色差值的升高,提高果实硬度与贮藏前中期的可溶性固形物含量(soluable solid content,SSC),有效降低果实冷害,提高西葫芦贮藏品质,延缓果实衰老进程。该研究为西葫芦贮藏保鲜、果蔬热处理传热过程的进一步研究提供了一定的参考与借鉴。     

采后一氧化氮处理对油桃抗软腐病的诱导

以油桃为实验对象,研究了采后NO供体硝普钠(SNP)处理对低温贮藏期间油桃根霉软腐病的控制效果及其机理。研究结果表明硝普钠处理能显著地抑制损伤接种Rhizopus stolonifer的油桃果实软腐病的扩展,其中较低浓度5mmol/L的硝普钠处理效果最好,其病斑直径仅为对照的75.83%。进一步研究表明SNP浸泡处理能显著地提高低温贮藏期间油桃果实组织苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)的活性,且在贮藏后期对组织过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)酶活性具有抑制作用,然而对多酚氧化酶(PPO)的活性没有明显的诱导作用。可见一氧化氮是通过改变油桃抗性相关酶的活性来增强果实的抗病性。     

外源乙烯和1-MCP处理对番茄采后贮藏期抗冷性的影响

本实验用不同浓度乙烯利及乙烯受体抑制剂1-MCP处理番茄果实,通过对相关抗冷指标的检测,来揭示乙烯对于果实抗冷性的影响.结果显示,当乙烯利浓度为0.04%时,能够提高番茄果实游离脯氨酸含量,细胞持水能力,并抑制MDA的大量积累和电解质渗透率的升高,对细胞膜膜脂过氧化的发生起到一定的抑制作用,从而诱导番茄果实抗冷性的提高.而1-MCP则会加重冷害的发生.说明内源乙烯对提高果实抗冷性有积极作用,且适当浓度的外源乙烯能够加强这种作用.     

青椒果实冷害及诱导抗冷性与氧化胁迫关系的研究

青椒在9℃下冷藏8w，没有出现冷害，膜透性变化不大。而在2℃下贮藏1w后即出现冷害症状，超过4w发生严重冷害，膜透性迅速上升。与9℃贮藏青椒相比，2℃贮藏青椒的SOD活性降低，而CAT活性降低更多；POD活性也低于9℃贮藏青椒，但7w时骤升至峰值。贮前50℃10min或53℃5min热水浸泡处理极显著降低了2℃贮藏青椒的冷害，显著抑制了膜透性的上升。与对照相比，50℃热处理对青椒SOD活性影响不明显而53℃热处理显著提高了3、4和5w时SOD活性。两热处理均极显著提高了青椒CAT活性，对CAT活性的提高超过SOD。两热处理青椒贮藏过程中POD活性呈缓慢下降趋势，避免了对照组青椒POD活性6w时的显著降低和7w时的骤然上升。可见青椒的冷害与低温下活性氧清除酶，特别是CAT活性的降低，导致活性氧化代谢失调有关。而贮前热处理通过提高活性氧清除酶特别是CAT活性，维持活性氧代谢的平衡，抑制膜质过氧化，从而减轻了青椒的冷害。     

果蔬采后诱导抗病研究进展

诱导果蔬采后的自然抗病性能够防治贮藏过程中真菌病害,延长保鲜期,是果蔬采后生物防治技术的重要手段之一。能够有效诱导果蔬采后抗病性的因子主要有物理、化学、生物等,其机理是通过生态学和生理生化的变化来提高果蔬对病原菌的抗病性。文中综述了主要诱导抗病制剂在果蔬采后病害防治中的的应用效果、方式、机理与研究进展,并分析了采后诱导抗病研究中的存在问题和发展方向。     

不同温度对西葫芦采后贮藏品质的影响

研究不同贮藏温度(5℃,10℃,15℃和室温)下贮藏10 d对西葫芦采后外观品质、营养品质和生理品质的影响。试验结果表明,与室温贮藏相比,低温可以延缓外观劣变、营养物质的损失以及生理劣变。5℃低温处理下冷害现象严重,果实内部丙二醛含量升高,细胞膜透性增大。10℃处理较15℃相比,维生素C含量、水分含量等营养指标的保持率更高,外观品质更良好。     

采后果蔬低温贮藏冷害研究进展

低温贮藏是控制和延长采后果蔬贮藏品质有效的方法之一,但不适的低温贮藏会造成采后果蔬冷害的发生。作者从采后果蔬低温贮藏冷害的研究现状出发,分别从影响冷害的因素(内、外因)、冷害的机理及症状、冷害发生时生理生化指标的变化(尤其关注冷害对采后果蔬细胞膜透性、抗氧化酶活性以及组织细胞超微结构的影响)、防止和减轻采后果蔬冷害措施等方面,阐述了近年来关于采后果蔬低温贮藏冷害的研究进展。     

香蕉果实采后诱导抗病性的初步研究

本文比较了热处理、水杨酸处理、冷处理和UV-C处理诱导香蕉果实采后抗病性的效果。结果表明,接种炭疽病菌孢子10d后,发现热处理(53℃热水浸泡10min)可明显控制香蕉果实病斑的扩展,延缓了果实的后熟软化和褪绿转黄。热处理诱导抗病性的效果与接种时间及香蕉采收日期有关。水杨酸处理(1mmol/L)对诱导香蕉果实抗病性也有一定的效果,而冷击处理促进了病害的发展、促进了后熟软化和褪绿转黄。UV-C处理(160～320s)虽然可延缓香蕉果的软化,但果皮病斑增大,色泽变褐。     

低温胁迫下铜对烤烟幼苗生长及抗冷性的影响

摘要:采用溶液培养法研究不同浓度铜对烤烟幼苗生长和POD、PPO活性及MDA、Pro、Chl含量的影响。结果表明: 低温胁迫下CuSO4低于0.08 g/L时,CuSO4施用量增加能促进烟草生长;而高于0.08 g/L时,其生长受到抑制,尤其是根系生长,其抑制程度随CuSO4浓度的增加而加剧。低温胁迫下,POD和PPO活性随CuSO4浓度增加而上升,低浓度时上升较小;MDA含量随CuSO4浓度增加先微下降后递增;Pro则与MDA变化趋势相反;Chl a、Chl b以及Chl总量随CuSO4浓度增加先微增加后递减。