二氧化氯处理对山竹果实贮藏品质的影响

目的:以海南省五指山市的山竹果为材料,研究二氧化氯(ClO_2)处理对其保鲜和贮藏品质的影响。方法:采用3种不同质量浓度(10、15、20 mg/L)的二氧化氯溶液处理山竹子果实,测定其9个相关的生理指标并进行冗余分析。结果:经3种质量浓度的二氧化氯处理,能够显著地抑制山竹果肉的腐烂速度,保持其果皮红色色泽和较高的可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量,延缓硬度和丙二醛(MDA)的增加以及Vc含量的降低,提高山竹果实中过氧化物(POD)酶的活性,并使山竹果壳具有较低的细胞膜透性。其中,以15 mg/L ClO_2处理山竹果的贮藏保鲜效果最好。结论:经ClO_2处理有利于维持采后山竹果实的外观品质、营养品质和风味品质,延长贮藏时间。     

GA_3和CPPU对‘紫金早生’葡萄果实品质的影响

本文以5年生‘紫金早生’葡萄为试验材料,研究花前和盛花期赤霉素(GA_3)处理及花后GA_3和氯吡苯脲(CPPU)复配使用对‘紫金早生’果穗拉长、无核果率、果实膨大及其他果实品质的影响。结果表明:花前10 d采用100 mg/L GA_3处理花穗,能有效的增加果穗长度,疏松果穗,而对果实品质无负面影响;盛花期采用50 mg/L GA_3处理花穗是果实无核化最佳处理方式;花后15 d,GA_3 100 mg/L﹢CPPU 2.5 mg/L复配使用,降低了果实可溶性固形物含量和着色,但促进果实膨大和增加果实硬度效果最好。     

不同处理对寒富苹果冷藏后货架期贮藏特性的影响

以寒富苹果为试材,研究了(MA)包装和MA包装结合1-MCP处理对冷藏后寒富苹果果实货架期贮藏特性的影响。结果表明:浓度为0.75μL/L的1-MCP处理结合MA包装有利于降低果实呼吸强度和乙烯释放量,延迟呼吸峰值和乙烯释放峰值出现的时间,延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降、抑制可溶性固形物含量的上升速度。同时还延缓了果实中MDA含量和电导率的升高速度。保鲜袋厚度对果实贮藏特性影响不大。因此认为,1-MCP处理结合MA包装(0.02 mm)能较好地抑制货架期果实生理代谢水平,保持果实品质。     

生长调节剂对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响

以4年生阳光玫瑰葡萄为试材,研究不同浓度的赤霉素(GA_3)、吡效隆(CPPU)和噻苯隆(TDZ)对其果实膨大和品质的影响。结果表明:盛花期和花后12 d使用不同浓度的赤霉素、吡效隆和噻苯隆进行处理,显著促进了果实膨大,提高了果品的商品性,但增加了穗梗、果梗直径,降低了可溶性固形物含量,对果皮着色有一定影响。综合来看,阳光玫瑰葡萄在盛花期用50 mg/L GA_3,在花后12 d应用50 mg/L GA_3+3mg/L TDZ处理膨大效果最好。     

臭氧处理对蓝莓贮藏品质及抗氧化酶活性的影响

研究不同臭氧气体浓度(2.14,4.28,6.42,8.56 mg/m~3)处理对蓝莓贮藏品质及抗氧化相关酶活性的影响,为蓝莓采后保鲜技术的应用提供理论参考。研究结果表明:在0℃贮藏条件下,臭氧气体处理能够延缓蓝莓果实腐烂,保持较高的好果率,同时抑制了果实硬度、可滴定酸、可溶性固形物含量和pH值的下降,并保持较高的花色苷含量;臭氧处理还能较好地保持蓝莓果实中的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化氢酶(CAT)活性。采用4.28 mg/m~3浓度处理有利于保持果实的贮藏品质和抗氧化酶活性。     

GA_3与CPPU对刺葡萄无核化及果实品质的影响

本文研究不同时期赤霉素(GA_3)和氯吡脲(CPPU)对刺葡萄果实发育的影响,筛选出无核化效果及果实品质最佳的处理时期和处理组合。花前1 d、花后2 d和花后5 d分别用浓度为50 mg/L的GA_3蘸穗处理后,并在此基础上于花后15 d及45 d再进行50 mg/L GA_3+10 mg/L CPPU蘸穗处理,测定各处理果实的无核率、果形指数、百粒重、还原糖、总酸以及总花色素的含量。结果表明不同时期应用GA_3和CPPU处理,均能提高刺葡萄的无核率及果实品质,其中A1-2,即花前1 d使用GA_350 mg/L,及花后使用45 d GA_350 mg/L+CPPU 10 mg/L,可以显著增降低种子数量,增加百粒重、果粒纵横经及穗长宽,对还原糖、总酸及总花色素也影响显著。GA_3和CPPU处理能够提高刺葡萄果实无核率,提升果实商品价值。     

1-MCP处理对秋番茄果实采后生理及贮藏效果的影响

研究了在常温(18±1℃)贮藏条件下,两种不同浓度的1-MCP处理对两种不同成熟度的"988"系秋番茄果实采后生理生化及贮藏效果的影响.结果表明:1-MCP处理显著抑制了果实硬度的下降,延缓了可溶性固形物含量的上升速度,同时减缓了可滴定酸含量的下降及总糖含量的上升;强烈抑制了乙烯的合成,推迟乙烯高峰和呼吸跃变的到来,并降低了其峰值,较好地保持VC含量;此外,1-MCP处理还有效地抑制了多聚半乳糖醛酸酶(PG)的活性,并在贮藏后期保持了较高的SOD活性,从而达到延缓果实后熟衰老的目的.在整个贮藏过程中发现:青熟期果实采用0.1μl/L浓度处理最好,乳白期果实则是0.5μl/L的效果更好:而经1-MCP二次处理的果实贮藏保鲜效果则更佳.     

赤霉素(GA3)处理对甜樱桃果实品质和采后生理的影响

研究了甜樱桃经不同浓度GA3(50、100、150mg/L)的处理2min后.在0±0.5℃贮藏条件下,果实的生理和品质指标的变化.结果表明:与对照相比,GA3处理降低了果实的腐烂率和果柄干枯率,减少了可溶性固形物、Vc和可滴定酸的损失,保持了较高的鲜食品质;并抑制了POD和CAT活性的下降以及PPO活性的上升,降低了丙二醛含量的增加.其中,以100mg/L GA3处理的效果最佳.     

GA_3处理对着色香葡萄果实无核率及品质的影响

以着色香葡萄为试材,于盛花前7~10 d和盛花后10~15 d分别使用不同浓度的GA_3(25 mg/L、50mg/L、75 mg/L、100 mg/L)处理花序和果穗,研究不同浓度的GA_3处理对着色香葡萄果实无核率及品质的影响。结果表明:GA_3浓度为50 mg/L、75 mg/L、100 mg/L时,果实的无核率均为100%;GA_3浓度为25 mg/L、50 mg/L、75 mg/L时,着色香的单粒重呈上升趋势,其中75 mg/L的GA_3单粒重最大为6.23 g;高浓度的GA_3处理有使着色香果粒变长的趋势;各处理间的可溶性固形物含量、可滴定酸含量没有显著性差异。综合考虑,在盛花前7~10 d和盛花后10~15 d使用75 mg/L GA_3处理着色香的效果最佳,果实的无核化效果理想,葡萄的单粒重为最大,显著提高了着色香葡萄果实的商品价值。     

两种生长调节剂组合处理对‘阳光玫瑰’葡萄果实品质的影响

本试验以3年生‘阳光玫瑰’葡萄为试材,研究了两种植物生长调节剂(GA_3和CPPU)组合处理对其果实品质的影响。结果表明,使用不同浓度的GA_3和CPPU组合处理均改善了‘阳光玫瑰’葡萄的果实品质,其中以处理6(谢花80%至花后2～3 d使用20 mg/L GA_3+1 mg/L CPPU和花后10～15 d使用30 mg/L GA_3+3 mg/L CPPU)效果最佳。其果实粒质量、穗质量、纵横径、可溶性固形物、硬度较对照分别提高了41.37%、23.73%、19.80%、24.62%、9.77%、9.60%,可滴定酸含量较对照降低了11.43%。     

赤霉素处理对采后竹笋木质化的影响

本实验研究了不同浓度的赤霉素(GA3)处理对低温贮藏的竹笋的木质化进程及品质的影响.结果表明,GA 3处理能够抑制竹笋木质素和粗纤维含量的上升,降低过氧化氢和超氧阴离子的含量,抑制苯丙氨酸解氨酶(PAL)和多酚氧化酶(PPO)的活性,同时也延缓了丙二醛含量的增加及品质指标的劣变.100mg/L GA3比50mg/L GA3处理的效果好.     

1-MCP和ClO_2处理对新疆蟠桃采后品质的影响

延缓果实品质劣变和抑制采后病害发生是减少蟠桃果实在贮运过程中损失的关键因素。本实验以新疆蟠桃为试材,在室温和冷藏两种贮藏条件下,研究了1.0μL/L 1-MCP和1.0μL/L ClO2两种保鲜剂相结合的熏蒸处理方法对新疆蟠桃采后贮藏过程中各种生理品质参数的影响。结果表明:与对照相比,1-MCP+ClO2处理显著地抑制了蟠桃果实的乙烯释放量和呼吸速率;延缓果实丙二醛(MDA)含量的积累、总酚含量的下降,以及多酚氧化酶(PPO)比活力的增加,保持较高的果实硬度及过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)3种防御酶的比活力;有效地减少了果实的腐烂率,提高了蟠桃贮藏期间的果实品质,延缓了果实的衰老进程。     

苯丙噻重氮处理对采后赛买提杏贮藏品质的影响

为了研究苯丙噻重氮(BTH)处理对低温下杏果实贮藏品质的影响,以新疆库车赛买提杏为材料,经0.1 g/L苯丙噻重氮浸泡处理15 min后,在4℃、相对湿度(RH)保持在90%~95%的冷库进行贮藏,以蒸馏水浸泡处理的杏果实作为空白对照。结果表明:在贮藏过程中,0.1 g/L苯丙噻重氮处理可有效地保持杏果实的硬度,延缓可滴定酸含量、有机酸含量以及糖含量的降低和可溶性固形物含量的上升,推迟杏果实的呼吸高峰的出现,延缓了贮藏期间赛买提杏果实色泽的转变。     

1-MCP处理对杨桃果实采后生理和贮藏品质的影响

该文探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对"香蜜"甜杨桃果实采后生理和贮藏品质的影响。采后"香蜜"甜杨桃果实用0.6μL/L的1-MCP处理12 h后,在(15±1)℃、相对湿度90%下贮藏。贮藏期间测定果实呼吸强度、细胞膜相对渗透率、果皮叶绿素和类胡萝卜素含量、果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量、果实好果率、失重率及感官品质等指标的变化。结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理能有效降低杨桃果实的呼吸强度和呼吸峰值,抑制果实外观颜色转变,保持较高的果实硬度和可滴定酸含量,延缓果实细胞膜相对渗透率升高,减少果实失重和腐烂。经1-MCP处理的果实在(15±1)℃、相对湿度90%下贮藏20 d时的好果率为78%,而对照果实只有63%。因此认为,0.6μL/L 1-MCP处理可延缓采后‘香蜜’甜杨桃果实成熟衰老和保持果实贮藏品质。     

1-MCP处理对无花果贮藏品质及采后生理的影响

以无花果果实为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-Methlcyclopropene)对果实贮藏品质及采后生理指标的影响.在室温(20±0.5)℃下采用浓度为0、1.0、1.5、2.0μL/L的1-MCP对无花果果实处理24h,处理后的果实在低温(0±0.5)℃条件下贮藏.研究结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理延缓了果实硬度和VC含量的下降,抑制了果实的呼吸强度,减少了乙烯释放量,从而保持了果实的贮藏品质,延缓了无花果成熟与衰老进程,延长了贮藏时间,其中以1.5 μL/L处理的效果较好.     

水杨酸处理对西葫芦采后品质和抗氧化能力的影响

目的:探索水杨酸处理对西葫芦采后品质和抗氧化能力的影响。方法:分别采用50、75、100和200 μmol/L的水杨酸浸泡西葫芦10 min后,在4 ℃条件下贮藏,对贮藏过程中西葫芦的生理品质和抗氧化指标进行测定。结果:50 μmol/L水杨酸处理西葫芦的维生素C、叶绿素和总酚含量较未处理的西葫芦保持更好;多酚氧化酶(PPO)活性降低,过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化酶活性提高,增强了对自由基的清除能力;丙二醛(MDA)含量减少,延缓膜脂过氧化进程,较好地保持了细胞膜的完整。结论:水杨酸处理可以保持采后西葫芦的品质,延缓西葫芦果实的衰老进程。     

GA_3和CPPU对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响

以阳光玫瑰葡萄为试验材料,花期用25 mg/L的GA_3浸蘸花穗,于花后两周,用25 mg/L的GA_3分别和0 mg/L、5 mg/L、10 mg/L、15 mg/L的CPPU组合再次浸蘸果穗,以清水处理作为对照(CK),探究不同浓度的GA_3和CPPU对其果实品质及果皮着色程度的影响。结果表明,与CK相比,25 mg/L的GA_3分别和不同浓度CPPU处理均显著增大了果实的纵横径、果形指数和单果重,并能显著降低可溶性固形物和可滴定酸含量,然而,着色相对缓慢,果实成熟期随处理浓度加大依次推迟。从GA_3和CPPU处理阳光玫瑰葡萄后的综合性状来看,花期用25 mg/L GA_3,花后两周用25 mg/L GA_3和5 mg/L CPPU组合处理效果最好。     

不同浓度1-PentCP处理对芒果常温贮藏生理品质的影响

研究了不同浓度(1、5、50μL/L)的环丙烯类乙烯效应抑制剂1-PentCP(1-pentylcyclopropene,1-戊基环丙烯)常温(20±2)℃熏蒸处理20h对芒果果实(Mangifera indica L.)贮藏生理和品质的影响.结果表明,1-PentCP熏蒸处理能明显抑制果实的呼吸强度并延迟呼吸高峰的出现时间,延缓果实硬度、可滴定酸含量的下降和MDA(丙二醛)、SSC(可溶性固形物)含量的上升,并降低POD(过氧化物酶)、PPO(多酚氧化酶)酶的活性.说明1-PentCP处理能有效延缓芒果的后熟和衰老,抑制芒果贮藏期间品质的下降,其中以50μL/L 1-PentCP的效果较佳.     

L-半胱氨酸处理对青脆李果实常温贮藏品质的影响

为探究L-半胱氨酸处理对青脆李果实常温贮藏品质的影响,本实验采用不同质量浓度（0、100、500、1 000 mg/L）L-半胱氨酸浸泡处理青脆李果实10 min,再测定李果实常温贮藏品质的变化情况。结果表明：100、500 mg/L和1 000 mg/L L-半胱氨酸浸泡处理可以降低常温贮藏期间青脆李果实的自然发病率和病情指数。500 mg/L和1 000 mg/L L-半胱氨酸浸泡处理可抑制青脆李果实变黄和软化进程,延缓果实贮藏过程中可溶性固形物质量分数、可滴定酸质量浓度和抗坏血酸含量的下降,抑制果实贮藏过程中质量损失率、相对电导率和丙二醛含量的上升;其中,1 000 mg/L L-半胱氨酸浸泡处理的效果优于500 mg/L L-半胱氨酸;同时,1 000 mg/L L-半胱氨酸浸泡处理可以提高青脆李果实贮藏期间半胱氨酸、谷氨酸、天冬氨酸和脯氨酸含量。上述结果提示,适宜质量浓度的L-半胱氨酸浸泡处理能够在一定程度上降低采后青脆李果实常温贮藏过程的自然发病率并延缓果实的衰老和品质的下降。     

水杨酸对蓝莓贮藏品质及果实软化的影响

为探究水杨酸对蓝莓贮藏品质及果实软化的影响,以“粉蓝”为试材,采前用不同浓度的水杨酸(1.0,2.0,3.0 mmol/L)处理蓝莓,在(0.5±0.5) ℃冷藏条件下研究蓝莓品质和果实软化的情况。结果表明,采前用水杨酸处理可以降低果实腐烂率,尤其用2.0 mmol/L水杨酸处理果实的腐烂率在贮藏80 d较对照组果实降低了21.88%。与其它处理组比较,2.0 mmol/L水杨酸处理组有效保持果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总酚含量、维生素C含量和花色苷含量处于较高水平,同时能够有效延缓果胶甲酯酶活性(PME)、多聚半乳糖醛酸酶活性(PG)、半乳糖甘酶活性(β-Gal)和纤维素酶活性(Cx)的上升,进而有效抑制果实原果胶的水解和减少水溶性果胶的积累。结论:采前用2.0 mmo/L的水杨酸处理可通过调节蓝莓果实细胞壁代谢有效降低果实软化的发生,并能较好地维持果实贮藏品质。