杨梅多酚的提取及抗氧化活性研究

本研究通过单因素和正交试验优化了超声波辅助提取杨梅多酚的工艺,得出超声波辅助提取杨梅多酚的最佳工艺参数为:浸提液pH 4.0、乙醇浓度40%、超声时间40 min、超声功率400 W。在此最佳工艺条件下,杨梅多酚的提取率为13.147mg/g。并证明杨梅多酚具有较强的抗氧化作用。     

苹果多酚抗氧化活性的研究

本文研究了红富士苹果和国光苹果中多酚类物质的抗氧化活性。结果表明两种苹果果实总酚含量具有显著性差异。抗氧化实验结果表明两种苹果果实酚类提取液均具有很强的抗氧化活性，对^.OH、O2^.-、R^.有较明显的清除效果。     

木瓜叶多酚的提取及抗氧化活性研究

以提取木瓜叶多酚并研究其抗氧化活性为目的。利用乙醇提取木瓜叶多酚,采用DPPH法、水杨酸法检测其对DPPH.和.OH的清除作用。结果表明,最佳提取条件为提取温度70℃、乙醇体积分数70%、提取时间2.5 h、料液比1∶15(m/V)。在该条件下木瓜叶多酚得率最高,达到18 mg/g。木瓜叶多酚清除DPPH.和.OH的半抑制质量浓度(EC50)分别为67μg/mL和0.44 mg/mL。结论为木瓜叶中含有丰富的多酚,并且其具有较强的抗氧化活性。     

朝鲜蓟叶多酚提取及抗氧化活性研究

本研究主要通过单因素和正交试验,探讨了朝鲜蓟叶多酚的最佳提取工艺,比较了大孔树脂纯化前后朝鲜蓟叶多酚提取物的抗氧化和抑菌活性的差异。结果表明,最佳提取工艺为:乙醇浓度70%,料液比1:20,超声时间40min,该条件下多酚提取量为88.36mg/g。通过9种大孔树脂静态吸附及解吸性能的比较,确定了NKA-2型树脂为朝鲜蓟多酚的最佳纯化树脂。经过大孔树脂纯化后,朝鲜蓟叶多酚的抗氧化能力显著增强,如对DPPH、ABTS+自由基清除的IC50值分别从82.79μg/m L和251.30μg/m L,降低到32.30±0.25μg/m L、107.98±0.42μg/m L。另外,纯化工艺还显著提高了朝鲜蓟叶提取物的抑菌效果,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、绿脓杆菌和乳杆菌均有抑制作用。综上所述,该研究为朝鲜蓟叶多酚的提取、纯化和应用提供了科学依据和理论基础。     

田基黄多酚的提取及其抗氧化活性的研究

用乙醇溶液提取田基黄多酚,采用酒石酸亚铁分光光度法测定多酚的含量。研究了提取溶剂、料液比、提取温度、乙醇浓度、提取时间、提取次数对田基黄多酚提取率的影响,结果表明:液料比1∶30、乙醇浓度30%,60℃条件下水浴提取30min为田基黄多酚的最佳提取条件,此条件下测得田基黄多酚含量为2.89%。研究了田基黄多酚物质的抗氧化活性。以维生素C做比较,研究田基黄多酚物质对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、亚硝酸根离子的清除率以及其还原力,得出田基黄多酚具有较强的抗氧化活性,在一定质量浓度范围内,田基黄多酚抗氧化活性随其质量浓度的增加而增大。     

燕麦多酚化合物提取工艺及抗氧化活性的研究

以我国裸燕麦为试验材料,总多酚得率为考察指标,通过单因素和正交试验,研究乙醇体积分数、料液比、盐酸含量、提取温度和提取时间对燕麦粉中多酚提取效果的影响。以水溶性维生素E为对照物,通过FRAP法、DPPH法对燕麦多酚的抗氧化活性进行体外评价。试验结果表明燕麦多酚最佳提取工艺条件是:乙醇体积60%,料液比1∶20,提取液中盐酸含量0.024%,温度75℃,提取时间50 min。此条件下燕麦总多酚得率为6.42g/kg。燕麦多酚具有较强的铁还原能力和清除DPPH.自由基能力,且在一定的范围内,燕麦多酚提取物浓缩液中多酚质量浓度与其抗氧化活性呈显著的量效关系(线性关系)。     

湖北海棠叶多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究

以湖北海棠叶为原料提取多酚。以多酚得率为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化多酚提取工艺,并研究不同有机萃取物的多酚抗氧化活性。结果表明：最佳工艺条件为料液比1∶20(g/mL)、提取温度70℃、提取时间60 min、乙醇体积分数70%,在此条件下多酚得率为45.24%;乙酸乙酯萃取样品的多酚抗氧化活性最好,其DPPH·和ABTS⁺·清除率的IC₅₀分别为0.05、0.47 mg/mL。     

绿豆多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究

采用溶剂浸提法对绿豆中多酚进行提取,研究液料比、提取时间及提取温度对绿豆多酚提取量的影响,优化了绿豆多酚的提取工艺,并研究了提取液的抗氧化活性。结果表明:最优提取工艺为提取料液比112(g/mL)、提取温度46℃、提取时间1.6h。该条件下多酚提取量为11.74mg/g。最佳工艺得到的提取液对超氧阴离子自由基清除率为58.5%,亚硝酸根离子清除率为26.0%,表明绿豆多酚具有良好的抗氧化活性。     

黑木耳多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究

以黑木耳为原料,研究超声波辅助提取黑木耳中多糖的工艺条件和体外抗氧化活性.以多糖提取率为评价指标,通过单因素试验和正交试验探讨料液比、超声时间、超声温度、超声功率对黑木耳多糖提取率的影响,并探索其抗氧化活性.结果 表明:超声波辅助优化黑木耳多糖的最佳提取工艺条件为料液比1∶40(g/mL)、超声时间20 min、超声温...     

蔗梢多酚提取工艺及抗氧化活性研究

植物多酚具有独特的生理活性和药理活性的天然产物,甘蔗的蔗梢部分多酚含量很高,但一般作为燃料直接燃烧,研究多酚的提取方法并研究其活性有一定的研究价值。在单因素试验的基础上采用正交试验得到了蔗梢多酚的最佳浸提工艺:浸提溶剂为60%乙醇,以1∶4固液质量比在60℃提取2h,在此条件下,蔗梢多酚浸提率为183mg/100g蔗梢。抗氧化活性实验表明,蔗梢多酚对花生油的抗氧化活性与VE接近。VC对其有明显增效作用,添加少量VC后,蔗梢多酚的抗氧化活性明显优于VE。     

金耳、银耳、木耳多酚提取及其抗氧化活性

以金耳、银耳、木耳为原料,分别用80%丙酮、80%甲醇、乙酸乙酯、石油醚对3种食用菌多酚类物质进行提取。通过高效液相色谱法和体外清除自由基方法(DPPH法、O-2.清除能力和.OH清除能力),对3种食用菌多酚类物质的主要组成及体外抗氧化能力进行初步研究。结果表明,80%丙酮提取效果最好,3种食用菌中槲皮素含量相当,金耳和银耳中芦丁和表儿茶素含量较高,木耳中儿茶素和绿原酸含量较高;体外抗氧化结果显示3种食用菌提取液具有较强的自由基清除能力和Fe3+还原能力,其中对DPPH.与O-2.的清除能力较强,对.OH的清除能力较弱。     

黑木耳多糖的提取及降血糖作用

利用纤维素酶(EC 3.2.1.4)和蛋白酶(EC 3.4.14.9)从黑木耳当中提取出了2种多糖,相对分子质量分别为3.17×105和1.83×105。以正常小鼠和糖尿病小鼠为对象,对黑木耳多糖的降血糖功能进行了研究,使用剂量为100,200,400 mg/kg(以体重计)。结果表明,当质量分数在200 mg/kg以上,黑木耳多糖能够显著降低糖尿病小鼠的血糖值,但对正常小鼠的血糖值没有影响。黑木耳多糖能够增加糖尿病小鼠的糖耐量。     

梨中不同形态酚类化合物的抗氧化活性对比分析

本文采用溶剂提取法对梨皮和梨肉中的自由酚和结合酚进行提取,并采用DPPH法测量梨皮及梨肉的抗氧化活性。研究结果表明,梨皮中总酚含量为(201.26±6.90)×10-2mg/g鲜梨(以没食子酸计),其中自由酚为135.36±1.57 mg;结合酚为42.46±3.05 mg;梨肉中总酚含量为(23.73±2.28)×10-2mg/g鲜梨肉(以没食子酸计),其中自由多酚含量为12.54±0.98 mg,结合酚11.19±1.30 mg。黄酮含量与多酚含量呈良好正相关。通过比较梨皮梨肉中两种自由酚抗氧化活性,得出梨肉自由酚的抗氧化活性最高,DPPH清除率的EC50为248.59μg/mL,AE值为0.0040;梨肉结合酚的抗氧化活性较低低,DPPH清除率的EC50为1043.24μg/mL,AE值为0.0010。     

石榴籽多酚的提取及其种壳种仁抗氧化活性研究

以安徽怀远所产的"玉石籽"石榴为试材,研究乙醇体积分数、提取温度、提取时间、螯合剂六偏磷酸钠的添加量、pH值及料液比对提取效果的影响,并对提取工艺进行优化;分别提取石榴籽种壳及种仁中的多酚类物质,比较石榴籽种壳及种仁提取物中总酚、黄酮及原花色素含量及体外抗氧化能力。结果表明:在pH4.0、提取温度60℃、六偏磷酸钠添加量0.4%、液料比20:1的条件下,用60%乙醇提取100min,石榴籽中多酚的提取效果较好;石榴籽富含原花色素,原花色素是石榴籽抗氧化成分中的主要成分,石榴籽中多酚类物质——尤其是原花色素主要集中于种仁部位。     

苦丁茶多酚的提取及抗氧化活性

对苦丁茶中多酚的提取及抗氧化活性进行研究。通过单因素和响应面试验可知,在乙醇体积分数52%、料液比1:24(g/mL)、提取时间62s、微波功率291W条件下可获得最高的提取量115.40mg/g。苦丁茶多酚提取液对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的半清除质量浓度以及对脂质过氧化的半抑制质量浓度分别为29.24、34.14、872.3、11.48mg/L。表明苦丁茶多酚具有较强的抗氧化作用。     

鹧鸪茶多酚的提取及抗氧化性研究

以鹧鸪茶为原料,选取超声辅助浸提法提取多酚化合物,探讨了超声功率、浸提温度、料液比、浸提时间对多酚得率的影响。在单因素试验基础上,通过正交试验优化提取工艺。采用DPPH自由基法、ABTS自由基法和羟自由基法评价多酚提取物的抗氧化性。结果表明,鹧鸪茶多酚的最佳工艺条件为:超声功率300 W、浸提温度70℃、料液比1:25 (g/mL)、时间30 min,在此条件下,多酚得率为(10.72±0.52)%(以干重计,w/w)。鹧鸪茶多酚提取物具有较强清除DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基能力,其IC50值分别为(0.0054±0.0003)、(0.077±0.004)、(0.114±0.006)mg/mL,说明鹧鸪茶多酚具有较强的体外抗氧化活性。     

火麻籽壳多酚不同提取工艺及其抗氧化性

采用8种不同方法提取火麻籽壳多酚,通过对比不同提取方法的提取率与提取物抗氧化活性,筛选出火麻籽壳多酚的最佳提取方法。采用大孔树脂对最佳提取工艺的多酚粗提物样品进行纯化,确定其纯化条件。结果表明:超声波辅助醇提法多酚提取率最高,多酚提取率为2.34 mg/g。不同提取方法所得多酚提取液对DPPH·和ABTS⁺·都有清除能力,其中超声波辅助醇提法所得样品在不同浓度水平均表现出较强的自由基清除能力。纯化火麻籽壳多酚的最佳树脂为X-5,其吸附率和解吸率分别为74.5%和44.5%,乙醇解吸液浓度为90%。纯化后多酚对DPPH·和ABTS⁺·的清除能力与样品浓度之间存在量效关系,其IC₅₀值分别0.38 mg/mL和0.10 mg/mL,纯化后的火麻籽壳多酚具有较高的抗氧化活性。     

腰果梨渣多酚提取及抗氧化性研究

为提高腰果梨加工的附加价值,采用响应面分析法优化腰果梨渣多酚提取的工艺条件,并以DPPH 法和ABTS+ 法对其多酚提取物的抗氧化性进行研究。结果表明：以体积分数40% 乙醇溶液为提取剂,以经过烘干的黄色腰果梨渣为样品,液料比为35:1,在95℃水浴中回流提取150min,得到多酚提取得率最高为1.54%;腰果梨渣的抗氧化能力较强,其中红色腰果梨渣对DPPH 自由基的清除能力强于黄色腰果梨渣,其EC50 为1.35mg/mL,而黄色腰果梨渣对ABTS+ 的清除作用又强于红色腰果梨渣,其EC50 为0.057mg/mL。     

酸浆果实中多酚的提取及其抗氧化能力研究

以酸浆果实为研究对象,对其多酚提取工艺进行优化并分析其(Ferric reducing antioxidant power,FRAP)还原亚铁离子的能力)。采用响应面法对乙醇体积分数、料液比、温度、提取时间进行优化,确定酸浆果实多酚的最佳提取条件,并采用FRAP对多酚提取物的体外抗氧化能力进行分析。结果表明:酸浆果实多酚的最佳提取条件为乙醇体积分数61.5%、料液比1∶15(g/m L)、浸提温度59℃、提取时间102 min,所得多酚得率为0.899%DW,与预测值偏差不大。酸浆多酚10 mg/m L时FRAP值为0.495 mmol/L。研究表明酸浆果实中含有多酚类物质,且具有一定的还原亚铁离子的能力。