共查询到20条相似文献,搜索用时 92 毫秒
1.
2.
对含有固体物料的非均质食品,其连续无菌装罐设备的研究工作,自马丁于1962年开始以来,有了进一步的发展。1980年在美国新奥尔良召开的食品工艺工作学会第40届年会上,赫桑等报告了一种新型的实用设备,这种设备基本上也是在马丁的研究基础上发展而成,由雀巢制品工艺辅助有限公司的子公司郎德里科有限公司和美国的APV有限公司联 相似文献
3.
4.
5.
6.
7.
食品安全是当今时代,社会大众普遍关心的内容。尤其是最近几年,发生的几起后果恶劣的案例对于整个社会带来了非常不利的影响。文章重点的分析了罐头食品商业无菌的检验相关的要素。 相似文献
8.
9.
该文介绍了中国、国际食品法典委员会、欧盟、美国、加拿大、澳大利亚六个国家、地区或组织制定的与商业无菌相关的标准及法规,从商业无菌概念、满足商业无菌要求的食品的生产过程、商业无菌检验方法等角度,对国内外相关标准法规进行综述与对比分析。发现美国、欧盟、加拿大、澳大利亚等国家或地区对商业无菌建立了完善的过程控制和评价体系,确保该类食品在生产过程、发生商业无菌不合格后有法可依,并通过良好生产规范、良好密封、科学杀菌(杀菌强度F值检测)及保温检验来确保整批产品达到商业无菌要求;我国的商业无菌检验主要以生产后产品检验为主,主要依靠生产后抽样微生物检验进行监督管理,对于过程控制和评价体系还不够完善。最后提出了我国应学习和借鉴国外商业无菌过程控制管理及产品微生物检验双控制的思路,构建和完善我国食品商业无菌标准体系,对促进我国食品生产企业规范产品质量管理和推动食品工业技术进步具有较大的意义。 相似文献
10.
11.
作为一种高档而名贵的蔬菜,芦笋既是餐桌上的美味食品,又是对人体健康极其有帮助的健康食品,在欧洲被誉为"十大名菜之一".同样,蘑菇类蔬菜也是营养丰富、味道鲜美的上等佳肴.对于这些食品而言,其最佳的保鲜方法为玻璃罐装密封保存.然而这些玻璃瓶在清洗时往往容易爆瓶,一旦碎玻璃混入食品中,便会引起物理污染,从而对食用者的身体健康造成威胁. 相似文献
12.
13.
14.
食品包装材料中残留物全氟辛酸铵的GC-MS-EI检测 总被引:2,自引:0,他引:2
研究确定全氟辛酸铵(PFOA)的GC-MS-EI操作条件:HP-INNOWAX毛细管柱(30m×0.25mm,0.25μm),接口温度280℃、进样量1μl、电子轰击电离源(EI)、电离能量为70eV、离子源温度150℃、四极杆温度230℃、SIM检测、溶剂延迟5min;检测工作曲线为Y=38402.12127X 4.562,线性范围10~1.0×106μg/L,最低检出限为1.0μg/L,平均回收率在95%~104%之间;包装材料中PFOA检测前处理方法采用快速溶剂萃取技术,研究发现聚四氟乙烯材料中PFOA含量为0.12×10-6mg/kg,本方法对实验选择的其他包装材料未检出PFOA。 相似文献
15.
16.
17.
18.
19.
探讨一种金色葡萄球菌定量检测的操作方法。采用GB 4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》第二法Baird-Parker平板法,以接种量0.3、0.3、0.4 m L和0.1 m L两种方法对同一浓度的金色葡萄球菌进行检测,将各数据进行记录对比分析。计数结果在10、100 CFU/m L和1 000 CFU/m L 3个数量级菌浓度上两种操作方法相近,其中接种量0.1 m L的方法计数值较高,但是此方法操作简单,涂布均匀。在实际非仲裁检验过程中,经过方法验证,可以根据需要采用此方法,以减轻工作量。 相似文献
20.
研究了以新鲜胡柚为原料,通过不同浓度和温度的酸碱处理对产品处理效果的影响,采用温度25℃~30℃浓度0.6%~0.8%的盐酸溶液酸处理,温度25℃~30℃浓度0.2%~0.3%的氢氧化钠溶液碱处理,成品组织紧密不易破碎,橘络残存较少;通过不同浸泡时间和装罐量对产品脱水率的影响,确定按照脱水率15%计算装罐量;针对实际批量生产中存在的各类质量问题,提出了改善措施,对批量化生产产品品质控制具有实际应用意义。 相似文献