茶 健康 养生

<正>清明过后,新茶上市,你喜欢喝什么茶?经过一冬的"养精蓄锐",春茶又进入了采摘高峰期。这些天,关于各地春茶采摘上市的消息一直不绝于耳,对于"爱茶一族"的人来说,肯定会在春茶上市时,买些回家品尝一番它的滋味。茶客们都知道,清明前茶是一年采摘的茶叶中品质最好的。同时,受茶树发芽     

浪漫的味觉体验茶之味

春茶,春茶是四季之中最好的茶,它的口感与香气,甘甜而芬芳;别说它那入口后的余韵无穷,就连冲泡时那浓郁的香味,对爱茶者而言都是无穷的魁力。     

用风吕敷来装扮礼品吧(二)

春回大地,草长莺飞,万物复苏。随着茶季的到来,春茶大量上市,各种茶礼缤纷。您是否厌倦了千篇一律的茶盒包装?本期就介绍四款风吕敷茶礼包法,简单而美好,春茶的碧水清腴和春天般的万紫千红一眼难忘。圆柱形茶罐的两种包法方法一:简单的基本包法1.准备一块小号的风吕敷,反面朝上按对角铺好,中间放一圆柱形茶罐;2.拿起离自己最近的一角,朝里端方向罩住茶罐(图1);3.将里端的一角朝自己的方向盖住刚才那一角,按罐的宽度折叠好(图2);4.将左右二角在茶罐上方打一个真结(死结)即成(图3、图4、图5、图6)。     

来自婺源深山的醉美名茶——访北京贵士伟业茶叶有限公司程丽辉总经理

<正>从来佳茗如佳人春茶,是头春茶的简称,即春天采制的茶叶,也有指由越冬后茶树第一次萌发采制的茶叶。对于不少茶友,春茶是一年到头最好的茶,特别是明前茶,浓香、饱满、厚实。在习惯上,大家喜欢以清明为限,认为清明前后采制的春茶,最为珍贵,它的品质、价格走势是往往影响了一整年茶叶市场的风向标。茶叶中的珍品有机茶,一直是广     

黑刺粉虱与小绿叶蝉的防治

1 茶黑刺粉虱与茶小绿叶蝉的危害状况 茶黑刺粉虱以危害春茶为主,其幼虫伏于叶背吸取叶片汁液,它的分泌物可导致茶树煤病发生。茶小绿叶蝉以危害夏秋茶为主,特殊年景也会危害春茶。它以针状口器刺入新梢幼嫩芽叶吸取汁液,致使芽叶萎缩、     

春茶季面临挑战 茶农直播卖茶能否自救

人们对春茶有着深深的迷恋,因为它就是打开春天的那把钥匙。3月,正是江浙、福建及贵州等地春茶的上新期,但由于受到新冠肺炎疫情影响,传统茶农们正在发愁——既找不到采茶工人,也没有茶商采购。茶不等人,加上倒春寒的压力,一名茶农告诉记者:"再耽误下去,今年的春茶就‘废’了。"传统销售渠道不畅.     

新闻资讯

以茶会友佩茗而行——京华茶业春茶发布会暨驻华使节春茶品鉴会4月16日,京华茶业公司举办了"京华茶业春茶发布会暨驻华使节春茶品鉴会"。美、英、法、俄罗斯等十余个国家的驻华使节、参赞,全国城市农贸中心联合会、中国茶业流通协会、北京市茶业协会、北京市商业联合会等社团代表50多人参加了此次活动。     

茉莉花茶的没落

<正>眼下正是春茶上市时节,说起茶很难不说茉莉花茶,上世纪八十年代茉莉花茶曾占据全国茶叶市场的大半壁江山。现在,爱喝茶的人越来越多了,但是茉莉花茶受欢迎的程度却在下降,茉莉花茶几乎成了没落的花茶,这是为什么呢?     

普洱茶价格回归理性 消费者越喝越明白

<正>随着气温的逐步回升,各大茶区也陆续开启了春茶的采摘。据了解,在云南的普洱茶产区,一些百年树龄以内的"小树"在三月已经开始了采摘工作,而树龄大一些的"大树"、"老树"则需要再等一些时日。春茶大量上市的时间是4月中下旬。价格回归理性今年的普洱茶价格行情并不令人乐观。据业内分析师李易介绍,就目前采摘及收购的情况来看,品质较为一般的"小树"普洱茶价格小幅下跌了约10%-20%。而对于采摘的高品质普洱茶的价格,茶农们也大多并不看好。在经     

保健茶里有玄机

清明和谷雨都过了，又是一年春茶季，各种龙井、毛尖、碧螺春己相继登过场了。可是有一些茶却是不讲时节的。它们不甚鲜甜，也不论色泽，穿插在我们生活的角落之中，最近热议的阿拉伯茶就是其中之一。我们还经常听说有苦丁茶、肾茶、金花茶等茶名，这些茶跟通常所说的茶叶有什么不同？这些茶究竟能不能为健康带来益处呢？     

提高春茶名优茶比例的措施

根据泰顺茶区海拔较高、春季气温回升较缓、茶树芽叶萌发偏迟的实际情况 ,为了提高春茶、名优茶的比例与经济效益 ,采取了以下的相应措施 :①夏茶留叶采 ,秋茶提前停采 ,秋后春前不修剪 (改春茶后轻修剪 ) ,有利于茶树光合产物的积累 ,可使越冬茶芽数量增加 50 %～6 0 %。②深秋施基肥配施氮肥 ,春茶前提早施催芽肥 ,可促使茶芽提早 3～ 5天萌发。③提早开园 ,勤采重采名优茶。具体做法是 :茶树蓬面一芽一叶达 3%～ 5%即开园 ,先期先制高档名茶 ;坚持名茶天天采、优质茶批批清 ,采制名优茶期间茶树不留新叶 ;根据市场行情及时调整名优茶品种…     

清明茶并非最好 专家告诉你喝春茶需要知道的事

正春茶正在大量上市,中国农科院茶叶研究所副所长江用文和国家茶叶质检中心教授级高级工程师沈红提醒大家,喝之前,要先明白下面几件事。春茶并非越早品质越好。很多人认准清明这个节气,认为清明前采制的茶才是新茶,品质最好。事实上,全国各茶区因纬度、海拔高度不同,茶树开采时间相差很大。比如海南、四川宜宾在清明前一个月就可以     

教你鉴别新茶、陈茶和翻新茶

正很多人会把新茶定义为当年采制的春茶。春茶一般在3月下旬至5月中旬之间采制,春季温度适中、雨量充分,再加上茶树经过了一个冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕、色泽翠绿、叶质柔软,富集了多种与品质相关的有效物质,如多种维生素、氨基酸及相应的全氮量,不但使绿茶滋味鲜爽、香气浓郁,而且有益健康。因此明前茶、雨前茶往往是品质最好的新茶。     

金萱品种夏暑茶类的生化成分分析及其抗氧化活性研究

本文对金萱品种不同茶类的夏茶与春茶、秋茶的生化成分含量及抗氧化能力进行了分析研究。结果表明:不同季节金萱绿茶中,夏茶的抗氧化能力最强,其茶多酚、儿茶素和酯型儿茶素的含量也最高;不同季节金萱乌龙茶中,夏茶的抗氧化能力最强,与金萱绿茶春茶的抗氧化能力相当,仅次于抗氧化能力最强的金萱绿茶夏茶,其茶多酚、儿茶素和酯型儿茶素的含量较低,茶多糖的含量则明显高于春茶和秋茶;不同季节金萱红茶的抗氧化能力差异不大。从不同茶类来看,金萱品种的茶叶的抗氧化能力表现为绿茶乌龙茶红茶。     

雨采春茶杀青是关键

雨采春茶杀青是关键王亦财（泰顺县茶叶特产局３２５５００）春茶采摘期间多阴雨，掌握好雨水茶杀青技术至关重要。经过我们的多年生产实践，认为雨水茶杀青主要要掌握好以下四点：１、采回的雨水叶应及时薄摊在阴凉通风处，让表面水自然蒸发；要勤翻动，不使其发热；不要...     

古典名著里的茶文化

现下正是采摘春茶的时间,各大茶产区一片忙碌景象,爱茶人千盼万盼,热切盼望着能早日喝到这来自山间的第一口好茶。众所周知,我国传统的饮茶方式风行了数千年,不但深植于人们的日常生活中,就连许多古典文学名著中有关茶文化的详细描写也是风情万千、淋漓尽致,从而展示了我们这个古老民族的历史特质。     

餐桌上的茶礼仪

朋友小酌亲友相聚,开餐之前一般会先上一壶茶,边喝茶边等菜。那么如何做就会有一个茶礼仪的问题出现了,斟茶的人站在哪里?右手在哪里?左手在哪里?倒几下?茶斟在哪里为好?朋友宾主之间敬茶又有哪些礼仪?假如做错,或是不知,有可能会失礼,     

不同采摘季节对重发酵单枞茶香气品质影响研究

采用气相色谱-质谱(GC-MS)法对采自春、夏、暑、秋四个季节的重发酵型及传统型单枞茶进行分析。结果表明:重发酵单枞茶比传统单枞乌龙茶香气成分种类多,且芳樟醇氧化物要远高于传统乌龙茶。在四个季节的重发酵单枞茶中,秋茶、春茶芳香物质种类相对较少(分别为41种和43种);而夏茶和暑茶芳香物质种类多(分别为45种和48种)、香精油总量占总挥发性成分比例比秋茶高。夏、暑茶芳樟醇氧化物、剌伯烯、律草烯等含量较高,而香叶醛、吲哚、茉莉酮、橙花叔醇等花香型香气成分含量比秋茶低得多。夏茶中芳樟醇及其氧化物的占总挥发性成分的比例达到69.77%,而春、暑、秋茶相应所占比例分别为50.98%、51.75%和51.72%。感官审评表明,秋茶、春茶单枞香气品质得分比夏茶、暑茶高,即秋茶、春茶香气品质要比夏、暑茶好。     

揣“绿卡”俏天下 石门县有机春茶香飘国际市场

2010年4月1日，石门县子良乡太青山茶厂一片忙碌，自3月16日春茶上市以来，上百号茶农就一直忙得没日没夜，白天采茶，昼夜制茶，大家一个劲地为香港李彦毅老板赶制清明有机绿茶。     

益阳市春茶产量锐减原因及改进意见

<正> 茶叶是益阳市主要经济作物之一,全市现有茶园面积24.375万亩。今年共产春茶1950吨(绿茶1742吨,红茶208吨),较去年的2458吨减少508吨,减少20.7％;春茶总产值1938万元,较去年的2340万元减少402万元,减17.2％。现将益阳市春茶产量、产值锐减原因及改进意见分述如下: 一、茶园面积及效益减少原因 有客观原因,也有主观原因。客观原因是春茶期间气候异常。主观原因则是投入减少,管理粗放,弃采面积大等。 1.茶园面积减少,造成春茶产量、产值下降。由于茶叶生产滑坡,茶叶经济效益差,茶农毁园严重。去冬今春,农民建房、烧砖等毁掉茶园多达1.5万亩,毁茶造林0.42万亩,改种其他作物0.86万亩,荒芜3.255万