构建进口高风险食品境外生产企业质量信用体系

随着食品贸易的全球化,食品安全事件不断涌现,进口食品,如进口婴幼儿奶粉、肉类、罐头、燕窝等也屡屡出现问题。目前对进口食品的监管手段仅以注册和入境检验为主,难以涵盖整个过程,再加之不同国家的食品领域的法律法规体系、检测体系、技术标准体系及相应的制度参差不齐,水平不等,因此仅仅依靠目前手段解决进口食品安全监管中的漏洞是不够的,需要探索关头前移和源头控制的管理方法。本研究从进口高风险食品境外生产企业质量信用体系建设入手,建立进口食品安全保障长效机制。首先分析了构建进口高风险食品境外生产企业质量信用体系的必要性,既要保证进口食品的质量安全,又要提高贸易便利化,提高通关效率。随后从政府机构、境外生产企业、进口商以及消费者4个层面剖析了存在的问题,从法律法规、标准化、信用记录等若干方面提出了可行性解决方案。为促进进口企业信用意识和提高产品质量,提供了严密的监管,且提高了效率。     

食品生产企业质量安全分类监管研究

食品生产企业作为食品在市场上流通的重要一环,提高食品生产企业的质量安全管理是维护食品安全的关键一环。本文针对食品生产企业的质量安全管理现状、质量安全分类监管的概念以及如何实现分类监管进行探讨和分析。     

食品生产企业质量信用评价体系设计

我国食品企业诚信意识和安全食品不足、契约精神缺失,加之缺乏有效外部监管,食品质量问题凸显。现行食品生产企业产品质量信用评价机制缺乏具体可行措施,监管主体功能发挥不足,导致评价无依据、评价无后续制约、评价无震慑力等问题突出。构建以有效性、可操作性和灵活性为基本原则的企业质量信用评价体系,完善市场化和行政化信用评价机制建设,建立起包括机构监管、社会监督和惩戒机制协同推进的评价体系,能够有效解决食品生产企业质量安全问题,推动我国食品工业健康发展。     

食品法律法规——食品生产加工企业质量安全监督管理办法

第一章 总则 第一条 为从源头加强食品质量安全的监督管理,提高食品生产加工企业的质量管理和产品质量安全水平,保障人身健康和安全,根据《中华人民共和国产品质     

提升食品生产企业质量安全的几点思考

食品的生产质量及安全是社会各界关注的焦点问题。对于广大食品生产厂而言,若想保证食品的生产质量及安全,需积极探讨更多监管手段,高效落实食品生产质量各项监管工作。因此,本文主要探讨食品生产相关企业实现质量安全有效提升的对策,便于今后高效落实食品生产质量及其安全的各项监管工作。     

食品生产加工企业质量安全监督管理办法（节选）

第三十四条 对用于生产加工食品的原材料、添加剂、包装材料和容器必须实旖进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工及包装。食品出厂必须经过检验，未经检验或者检验不合格的食品不得出厂、销售。     

食品生产企业质量安全管理中存在的问题与对策

本文针对食品生产企业质量安全管理中存在的问题进行分析,如食品原材料质量问题、质量和食品安全管理体系不健全、运输监管不严以及生产加工操作不规范等。为解决这些问题,本文提出了把控食品原材料质量、健全质量和食品安全管理体系、进一步完善监管制度、加强生产过程管理等措施办法。通过实施这些措施,可以提高食品生产企业的产品质量和安全性,满足消费者需求,保障公共安全。     

我国食品企业社会责任审计评价体系的构建

随着经济水平的提高,人们对食品安全的关注度提升,对食品企业的社会责任也有了更高要求,因此需要建立社会责任审计评价体系,用以规范食品企业的行为。审计评价体系的构建主要包括评价目标(总体目标和细分目标)、评价原则(客观性、全面性以及可持续性原则)、评价方法(对比分析法、定量与定性分析法)、评价内容(食品企业社会责任的7个方面)和评价标准(国家法律法规、ISO26000和食品安全国家标准)5方面。本文通过分析我国食品企业社会责任的践行现状,指出审计评价体系构建的重要作用。     

淮安市洪泽区食品生产企业质量安全监督抽检报告

全区食品生产企业及其监督抽检概况.淮安市洪泽区位于洪泽湖东畔,区域总面积约1400平方公里,人口38.8万,下辖3个街道和6个镇,素有“鱼米之乡”的美称,农产品、水产品特色突出、质量过硬。全区现有获证食品生产企业82家,其中大米生产企业22家,食品添加剂生产企业5家,白酒生产企业2家(1家常年停产)。2018—2019年,按照千人4批次标准,全区食品每年抽检1500批次,其中2018年不合格30批次,2019年不合格59批次。     

食品质量与安全专业课程体系建设的探讨

食品质量与安全专业在保证食物链的安全中起着非常重要的作用.但作为一个新设立的专业,其专业课程体系的建设存在不少问题.本文对食品质量与安全专业课程体系建设的指导思想、课程选用教材等进行了分析,对构建课程体系提出了建议.     

食品安全与食品伦理道德体系建设

本文认为,应该将食品安全定义为:食品中不应含有有毒、有害物质或因素;符合人体的营养要求;具有相应的色、香、味、形等感官性状。我国食品安全形势依然严峻。绝大多数情况下,食品安全问题是靠伦理道德约束的,法律法规也只有在借助于道德被提升为人们的内心信念和行为标准时,才能有效实施。“法德并济”是必要的。文章提出了食品伦理道德体系建设的途径和方法,包括制定食品伦理道德规范、强化道德规范教育、塑造道德楷模、强化舆论宣传、培育企业自我监督机制、利用利益机制调控、建立企业的信用系统等。     

食品企业如何实施食品质量安全市场准入制度

介绍了我国正在全面实施的食品质量安全市场准入制度的意义、核心内容及食品生产企业取得《食品生产许可证》的必要性和程序。阐述了食品企业迎接生产必备条件的现场审查时应注意的问题     

建立食品质量安全长效监管机制

我国政府高度重视食品质量安全工作,采取了一系列有效措施,取得明显成效,但目前仍处于风险高发期和矛盾凸显期.面临诸多新问题新挑战,必须明确问题产生的主要原因,不断探索食品质量安全管理的方式、方法.本文分析了中国食品安全管理模式、管理机制,指出了当前食品安全监管工作中存在的问题,提出了建立产品质量和食品安全长效监管的一些建议.     

落实食品企业质量安全主体责任的探讨

食品安全是关系国家命脉的大事。2009年6月正式实施的《食品安全法》,首次从法律角度强化了食品企业质量安全第一责任人的身份．它明确规定：食品企业应当依照法律、法规和相关的食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责．接受社会监督,承担社会责任。     

建立和完善食品标准化体系促进食品质量与安全

本文以保证食品安全为目的 ,论述建立食品标准化体系的方法 ,为保证食品安全提供了切实可行的方法与思路     

蔬菜质量安全追溯编码的研究

制定蔬菜质量安全编码原则,设计蔬菜追溯编码方案。提出一套从蔬菜初级产品生产到消费的追溯编码模式,在对EAN·UCC 全球统一标识体系研究的基础上,结合农产品供应链的实际情况及国家有关标准,对蔬菜产地、产品、采收、加工、追溯等5 个主要环节进行编码研究。其编码应用有利于规范蔬菜生产、加工、流通、销售企业(组织或机构)追溯管理,为实现蔬菜质量安全追溯提供技术保障。     

食品企业如何有效降低食品安全风险

2009年1月,美国食品和药品管理局（FDA）公布了花生酱是沙门氏菌疫情源头的消息,在公布消息后的数小时内,针对这一话题的Buzz帖子,爆增了三倍。这类消息一经传出便迅速蔓延到全球相关博客、微博、网络社区和其他社交媒体平台。网络使消费者的声音比以往任何时候都更容易和更直接的得到传播．而无须经过过滤。如果食品生产企业希望减少因消费者担心所带来的不良影响，其反应就必须快速，有效。     

同类场所的食品安全信息收集工具评估

目的 对现时卫生局执行食品卫生检查所使用的工具进行评估。方法 以问卷访谈及观察比较评估卡及通知笔录表的使用性及适用性对数据收集的质量影响评估。结果 成功访问了24名卫生检查员，占合资格受访者92％。评估卡、通知笔录表分别属于定序及定类的检查评估表，两表在同类场所的使用率均达100％，个别地区卫生工作组（3／7；42．9％）以评估卡作为非同类场所的卫生检查，使用率较原先设计的评估卡使用范围超出近30％。在检查项目内容方面，参照美国疾病预防控制中心的相关数据，两评估表的关键点各占总项的12．9％及11．1％；相对其他国家地区同类型的检查表，关键点平均相差少38．3％及40．1％，内容亦欠缺个人卫生、时间及温度三方面的关键点。在项目内容的评核方面，受访者对同一场所中“垃圾”及“食物安放”两检查项的评核分数似出现离散现象，其中，高年资的受访者“垃圾”检查项集中在2分至1分，低年资受访者则由4分至2分不等，但两者差异并无统计学意义（P〉0．05）。在信息收集工具的选取方面，90％以上的卫生检查员认为通知笔录表较评估卡更适用于日常的卫生稽查，然而，一半以上的卫生检查员亦认为评估卡的量化检查及总分评估皆有助对场所的食品安全卫生进行整体评估。结论 评估表的标准化以及内容的调整是目前食品安全信息数据收集品质的迫切改善问题：当中，适当的引入关键控制点是提升数据品质的根本源。另外，随着饮食业的不断变化，合并两信息收集工具及扩大评估表的使用范围将有利于整个食品安全监测网的完善发展。