我国食品机械发展概况

食品工业是一个多行业的工业综合体。在食品工业中,用来制造食品的机械和设备称为食品机械设备。食品机械包括:食品初加工机械和深加工机械(例如屠宰机械为初加工机械,制香肠机械为深加工机械)。     

食品生物化学和食品工艺、设备学习班将在北京举行

<正> 食品生物化学和食品加工工艺是包装和食品机械制造行业不可缺少的知识。为了尽快地掌握这门科学知识,进一步提高包装机械和食品机械制造厂制造设备的技术水平,中国包协食品机械专业协会与北京粮食学校在北京共同举办食物化学和食品工艺、设备学习班。主要课程有:1.食品生物化学(包括:水份、矿物质、糖类化合物、脂肪化合物、蛋白质、维生素、酶、营养、食品     

国家级食品机械新产品开发指南

国家级食品机械新产品开发指南该开发指南适用于食品机械中的制糖机械、啤酒饮料加工机械、罐头加工机械、乳制品加工机械、发酵食品加工机械、果蔬加工和保鲜机械、方便食品及工程食品与其他食品加工机械。１产品结构现状食品机械虽同国际水平有落后２０年的差距，但有２...     

食品机械的专利装置

食品机械是一种统称,其种类繁多。有可以在家庭工厂小规模生产的食品机械;也有在大规模工厂生产的诸如快餐类食品的机械。另外,还有进行混合、成形等单项作业,并具有通用性的机械;也有从原料到生产特定食品的生产线。因篇幅有限,不能对各种装置逐一介绍。在这里就主要谈谈食品成形装置。有种设备叫做“包馅机”。这是一种自动制作用皮料将馅包在中间(例如夹心面包,包子等)的机械装置。目前,除了     

如皋市包装食品机械有限公司

正如皋市包装食品机械有限公司是我国生产食品和包装机械的专业厂家,国家中型企业,江苏省高新技术企业,专业生产食品机械和食品包装机械,已有30多年的历史,长期以来,如皋市包装食品机械有限公司一直致力于国内食品机械的研制和开发,其主要产品有:糖果生产成套设备、饼干糕点生产成套设备、方便面食品生产成套设备、包装机械成套设备4大类100多种单机。公司拥有先进的加工检测设备和严格完善的质量保证体系,产品广泛应用于各大中型食品生产厂家。     

日本食品机械工业介绍

日本食品机械工业介绍北京市商业机械研究所陈镜波食品机械工业是食品工业的一个组成部分，是为食品加工、处理、流通提供机械和设备的创造业。随着日本经济和食品工业的迅速发展，日本食品机械工业也由过去在世界上名不见经传，而突飞猛进为最先进之列。日本食品工业产值...     

美国食品机械产业概状

1美国食品机械产值稳定增长食品机械指的是加工制造食品、饮料和肉制品的机械设备,包括3个组成部分。乳制品加工机械设备,包括干酪、冰淇淋、奶油等的加工机械和冷冻设备及其零部件。商业用食品机械,包括切片机、搅拌机、粉碎机、研磨机、工业用面包机等及其零部件。工业用食品加工机械,包括水果与蔬菜压汁机、粉碎机、分选机和肉类加工机,以及零部件。80年代后期和叨年代初期,美国经济处于不景气状态,但是食品机械工业并未受到太大影响,产值仍在稳定增长。1987年一1992年间美国食品机械产值由问．4亿美元增加到21．5亿美元,年均增幅为4．3％。1992年以来,美国经济好转,企业设备投资增大,食品机械产值年增长率上     

《食品机械与设备》微课教学设计与实践反思

《食品机械与设备》是高校食品专业的核心课程,为充分调动学生的学习自主性、获得最佳的教学效果,结合湖南农业大学信息化教学平台和微课教学实践,针对《食品机械与设备》课程特点,阐述和分析微课教学行为设计与实践反思,以期微课可以在《食品机械与设备》课程教学中达到更好的应用效果。     

食品与包装机械气动系统设计原理的研究

一、气动技术为什么比较适用于食品与包装机械食品机械与包装机械的目的是为完成对食品原料的加工制作和对产品进行包装。对所有的食品机械与包装机械进行分析之后,将发现它们都有下列一些特点:1.要求食品与包装机械对产品无油污、或其它污染。     

基于理实一体化教学模式的《食品工厂机械与设备》课程改革

针对我校特色食品科学与工程专业本科生所开设的《食品工厂机械与设备》课程,为了使教学内容能较好地满足食品加工行业的实际需求,提出了理实一体化的教学模式,通过基础层级、综合层次和创新层次的教学内容,使学生在工厂能力、创新意识和团队协作意识等方面得到提高,为培养适应当前食品加工行业需要的高素质食品工程师打下坚实基础。     

虚拟拆装技术应用现状

为了全面了解虚拟拆装技术,尽早把这项技术应用到相关行业,研究了虚拟拆装技术,并对虚拟拆装技术在国内外的应用状况进行了综述,指出,虚拟拆装技术在机械制造、教育培训等相关行业中能提高设计效率、减少设备投入、节省成本等。最后综合前人的观点,得出结论：虚拟拆装技术在工具化与智能化、网络协同化、大规模生产线方面有很大发展空间。     

食品包装机械的自动控制

食品包装机械自动化有利于提高设备的生产率,满足人们日益增长的生活需求,保证食品包装的一致性和安全性. 指出要实现食品包装机械自动化,需要考虑包括控制器、传感器、伺服驱动技术、人机交互界面及网络技术等问题;同时从食品包装机械自动化的发展趋势看,要加强对设备的数控化,设备信息的一体化及设备故障诊断的智能化等方面的研究.     

利用多学科交叉提高食品学科学生创新能力的研究与实践

发挥多学科交叉优势进行学生创新能力的培养得到国内外高等教育的高度重视。针对目前中国高等教育人才培养中存在的重视知识传授、忽视学生创新能力培养的不足,根据食品学科人才培养及食品科学技术研究面临的挑战,通过与工程学和物理学的交叉,阐述跨学科人才培养模式研究的必要性和重要性,介绍食品学科在利用多学科交叉提高学生创新能力的一些研究与实践。     

我国食品及包装机械面临产业升级——访中国食品和包装机械工业协会副会长 何南至

<正> 我国食品工业和食品包装机械真正形成行业也就20年的时间。这20年是世界技术发展最快的时期,新技术不断在行业上应用,而我国食品工业整体基础薄弱,技术及科研力量不足,因而造成我国食品机械工业的发展相对滞后。大量技术含量高的成套食品机械设备仍依靠进口。要改变这种状况,我国食品机械面临产业升级。日前,记者特别专访了中国食品和包装机械工业协会副会长何南至,倾听他的独到见解。     

Potential applications for virtual and augmented reality technologies in sensory science

Sensory science has advanced significantly in the past decade and is quickly evolving to become a key tool for predicting food product success in the marketplace. Increasingly, sensory data techniques are moving towards more dynamic aspects of sensory perception, taking account of the various stages of user-product interactions. Recent technological advancements in virtual reality and augmented reality have unlocked the potential for new immersive and interactive systems which could be applied as powerful tools for capturing and deciphering the complexities of human sensory perception. This paper reviews recent advancements in virtual and augmented reality technologies and identifies and explores their potential application within the field of sensory science. The paper also considers the possible benefits for the food industry as well as key challenges posed for widespread adoption. The findings indicate that these technologies have the potential to alter the research landscape in sensory science by facilitating promising innovations in five principal areas: consumption context, biometrics, food structure and texture, sensory marketing and augmenting sensory perception. Although the advent of augmented and virtual reality in sensory science offers new exciting developments, the exploitation of these technologies is in its infancy and future research will understand how they can be fully integrated with food and human responses.Industrial relevanceThe need for sensory evaluation within the food industry is becoming increasingly complex as companies continuously compete for consumer product acceptance in today's highly innovative and global food environment. Recent technological developments in virtual and augmented reality offer the food industry new opportunities for generating more reliable insights into consumer sensory perceptions of food and beverages, contributing to the design and development of new products with optimised consumer benefits. These technologies also hold significant potential for improving the predictive validity of newly launched products within the marketplace.     

食品装备业出口“一带一路”沿线国家的转型升级策略

通过对中国食品装备业的发展现状、产业瓶颈以及面临的新挑战的分析，论证了中国食品装备业转型升级的必要性。通过对“一带一路”倡议的解读，提炼并确定了人力资本、产业价值链、技术创新、环境规制为“一带一路”倡议下影响食品装备业转型升级的因素指标，并进行了相应的机理分析。为食品装备业在“一带一路”倡议下实施转型升级提出了具体策略。     

我国粮食物流发展回顾、最新进展及未来方向

当今世界正经历百年未有之大变局,我国正推动构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局,保障国家粮食安全具有新的历史特点。粮食物流连接粮食生产、流通和消费,高度集成并融合运输、仓储、分拨、配送、信息等服务功能,在构建现代粮食流通体系中发挥着先导性、基础性、战略性作用,对于保障国家粮食安全、维护粮食产业链供应链安全稳定、加快粮食产业高质量发展具有重要意义。通过回顾我国粮食物流发展,分析存在的突出问题,并通过我国粮食物流行业最新进展研判以及我国与国外粮食物流研究比较,提出我国粮食物流的发展重点和措施建议,包括完善粮食物流设施布局、发展粮食物流节点和园区、提升多元化粮食物流技术水平、优化多式联运衔接和物流管控技术、加快技术装备升级、智能化技术引领、推广粮食物流标准、完善配套政策、加快人才培养等,为粮食物流技术与装备创新、物流系统优化、物流设施建设以及国家粮食安全政策制定等提供有益参考。     

基于虚拟现实技术的印刷机给纸机分离头研究

为了适应日趋激烈的市场竞争,达到最快的上市时间、最好的产品质量、最低的产品成本、良好的产品服务及尽量少的环境污染,印刷机械的设计与制造采用了虚拟现实技术。通过三维建模、机构装拆、调整模拟、运动仿真、虚拟场景建立、创建互动,实现了印刷机典型机构——给纸机分离头的结构、原理的虚拟再现,可以以任意视角和穿透功能去观察及互动,达到超越现实的完美展示,为实现真正意义上的印刷机虚拟制造打下了良好的基础。     

虚拟仿真实验平台助力白酒酿造工艺实践教学

以白酒酿造工艺实验课程教学局限性为着眼点,重点阐述基于虚拟仿真技术在重构教学内容和创新教学手段等方面的实践和探索,对白酒酿造工艺虚拟仿真实验教学平台(virtual simulation experiment teaching platform-liquor brewing process,VSETP-LBP)的发展进行了介绍和探讨。主要内容包括系统构架与功能设计、实验教学模式、实验步骤和实践成果等。结果表明,VSETP-LBP扩展了白酒酿造教学的常规内容和训练方法,实现了教学与实践的良好协同。平台建设面向白酒酿造工艺课程中的理论知识与实践相关技术要务的联结,将实践操作作为理论知识的深化与延伸,进一步完善专业实践课程体系建设。相对于传统实验教学,该教学方案极大地丰富了教学内容,能够更好地培养学生综合实验能力,切实提高实验教学质量,为生物工程实验教学改革提供参考。     

创建国家食品安全示范城市的重要价值

国务院食品安全委员会于2014年开始国家食品安全示范城市创建活动,目前已开展了3批试点,累计达到31个省(区、市)的67个城市。通过创建活动,监管力量、工作经费、执法装备、检查检验、案件查办等方面均有较大幅度增长,食品安全满意度有所提升。此活动督促落实了属地管理责任,发挥了示范带动作用,促进了社会协同共治,探索了加强食品安全工作、提升食品安全保障水平的有效措施和工作机制。下一步,应着力解决重点难点问题、提高供给质量、提升人民群众满意度。