顺丰试水团餐 外卖市场或迎来变局

正近期,快递巨头顺丰上线"丰食"小程序,开始试水企业员工团餐外卖服务。尽管顺丰方面称,"丰食"上线的初衷是在疫情期间解决自己企业内部员工的用餐问题,但"丰食"的上线还是引起了广泛关注:顺丰是否会从团餐入口布局外卖市场,与美团、饿了么三分天下?试水团餐外卖随着工作餐的需求日渐增长,团餐模式越来越受到欢迎,从大型工业企业、商业机构、政府机构和其他社团的职员餐饮,到大中小学的学生餐,再到交通运输、公共写字楼、会展饮食     

餐饮外卖是新的污染源

正网络外卖行业的飞速增长,极大地便利了人们的吃,在填饱了人们胃的同时又在一定程度上制造了更多的生活垃圾。而塑料餐盒直通垃圾场,给环境带来隐患。如何让越堆越高的塑料餐盒少一些?如何让外卖行业实现绿色发展?这是一个需要多方施策的难题。外卖有多火?根据美团外卖、饿了么、百度外卖等互联网外卖平台公布的数据显示,三家外卖平台全国日订单量约在2 000万单左右。由于送     

纯外卖店存活率不足40％未来是否会消失有待观察

投资小、成本低的纯外卖店,一度让不少创业者尝到"月入七八万"的甜头.然而,伴随着外卖红利的逐渐消失,纯外卖店的好日子一去不复返,甚至有人断言"现在再做纯外卖店就是死路一条".在外卖大盘高歌猛进的当下,纯外卖店的生意为什么不被看好?未来经营纯外卖店真的只有"死路一条"吗?     

外卖,且叫且珍惜

正"唉,今天中午吃什么?"几乎每个工作日的中午,接近饭点,同事们都会互相这样问。问归问,却也并不认真等着别人的回答,因为大家都心知肚明:不是下楼去吃各种茶餐厅、面店、米线、色拉,就是打开软件叫个外卖。曾经看过微信朋友圈里一篇《外卖,正在毁掉一代人》,总觉得有点危言耸听。固然,外卖时常有监管不到位     

餐盒垃圾成环保难题 回收处理该由谁买单

<正>拿起手机动动手指,不一会儿就有美食送上门,吃饱喝足后也无需洗碗收拾。伴随着互联网外卖平台的兴起,餐盒垃圾越来越成为令人头疼的环保难题。记者获悉,塑料餐盒虽属于可回收物,但由于垃圾分类体系的缺失,这些可再生资源正日复一日地被当做普通垃圾填埋或焚烧。目前,美团外卖、饿了么、百度外卖三大外卖平台日订单总量已超过2000     

上海发布全国首个外卖送餐盒系列团体标准

正全国首个外卖送餐盒系列团体标准发布,包括外卖纸碗、送餐袋2个产品及与其配套的管理规范共计3个团体标准。该系列标准实施后,外卖行业将采用生产技术较为成熟的淋膜纸碗替代塑料送餐盒,在保证送餐盒质量安全的基础上,约可减少75%以上的塑料垃圾。外卖送餐盒团体标准对标准使用范围、使用性能要求、检验规则和标志、运输、贮存等方面均作了详细规定。在纸碗标准中,对"高锰酸钾消耗量"、"霉菌"等涉及卫生安全的2个指标,以及"抗压强度"、"渗     

科学解读餐饮外卖与健康

正餐饮外卖在中国"走红"已是不争的事实。近年来,人们出于节省时间和食物丰富性的考虑,选择点外卖的频率在明显增加,但由此带来的问题值得探讨:把一日三餐托付给餐饮外卖,能吃出健康吗?关注餐盒材质随着外卖餐饮的兴盛,外卖包装盒、包装袋的需求量越来越大,花样也不少。现在市面     

“一杯没喝完的珍珠奶茶”引发的思考

2019年7月正式实施的《上海市生活垃圾管理条例》,让垃圾分类真正进入了大众视野并引发全民热议,"四分法"将垃圾分为可回收物、有害垃圾、厨余垃圾(湿垃圾)和其他垃圾(干垃圾)。文章结合食品包装与垃圾分类,分析了外卖包装的常见类型、特点和分类投放,提出减少食品包装垃圾的途径。     

面对外卖垃圾 看国外如何监管

<正>互联网外卖平台,这两年可以说是风生水起。随着外卖越点越多,用过甚至还没用过就扔掉的一次性餐具也越来越多了。虽然这两年,国内互联网外卖平台的兴起明显激发了人们叫外卖的热情,但其实,餐厅食物外带,在国外也不算是个新鲜事物。所谓一次性餐具造成"白色污染"的问题,也是老生常谈了。在国外,餐厅外卖的食物一般采用什么样的包装呢?消费者可以选择更加环保的外卖餐具吗?     

绿色发展中的外卖食品包装设计

外卖为人们日常生活带来便捷,外卖包装的垃圾污染问题受到社会关注。文章针对绿色发展背景下的外卖食品包装设计进行探究,融入绿色环保的理念,促进行业发展与环境保护的协调关系。     

严管网络餐饮 杜绝食品安全隐患

正"没有实体店将禁止送外卖?"近期,国家食品药品监督管理总局发布《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》后,外卖圈就被这样的新闻标题刷屏了。新规中,"利用互联网提供餐饮服务的,应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证"这一条最受关注。只有制作空间,没有就餐空间,算有实体店吗?家厨等共享模式根本没有实体店,还能做外卖吗?新规之下,第三方外卖平台模式是否也面临挑战?针对这些问     

浙江“以网管网”保障网络订餐安全

正两年前网络订餐平台乱象被央视"3?15"晚会曝光,引起了社会广泛关注。两年后的今天,这些乱象是否还存在?近日,记者在浙江走访了美团外卖、饿了么等网络订餐平台和外卖餐饮店,以及基层食品药品监管部门,寻访答案。平台定位"互联网+食品安全公司""前段时间,美团外卖、饿了么等网络订餐平台主动与我们探讨网络订餐平台可能存在的食品安全隐患。"浙江省食品药品监管局餐饮服务监管处调研员李敏告诉记者。     

学会三招组合拳 打赢夜宵外卖战役

正前不久让人意出望外的肯德基串串外卖,在推出半个月后终于拿出了第一份成绩单。统计数据显示,这款产品让肯德基的夜宵外卖单量大幅上升。大牌入局夜宵外卖,或许预示着这个市场真正迎来了增长爆发期。在这个新红海到来之际,广大中小外卖商家该如何抓住红利呢?夜经济带动夜宵外卖市场之大引大牌入局随着各地不断提倡"夜经济",夜宵外卖成为先锋兵,各餐饮大牌纷纷入局该市场。比     

2017首届中国餐饮外卖大会

正当外卖成为中国人日常的消费方式之一,外卖市场的规模也在不断的扩大,餐饮行业随之也在进行着一场变革。外卖的未未朝着什么方向发展?外卖的食品安全、配送效率应当怎么提高?中国烹饪协会联合外卖平台饿了么于2017年6月30日北京举办2017首届中国餐饮外卖大会也许能给我们带未解答。大会召集一众餐饮大咖、新锐餐饮创业者共同思考行     

房租压力小 写字楼成餐饮企业新根据地

正如今,房租压力是餐饮业"三高"成本中最不可控的部分,甚至有老板说"房租能决定一家店的生死"。而写字楼的成本比街边和MALL能少三分之二,有些餐饮店便开始转战写字楼,但写字楼会成为餐饮企业的下一个风水宝地吗?餐饮成写字楼标配是机会但问题也多     

为盈利降低补贴 外卖平台格局或生变

正近期,外卖平台在C端的补贴力度明显减少,同时提高了抽成。此前与美团外卖"较劲"意味明显的滴滴外卖似乎也因美团外卖B、C两端补贴力度减少而放缓外卖业务推进的节奏。外卖平台相继提升对商户提成的背后其实是"外卖双雄"竞速实现盈利的比拼,但同时,有分析认为,外卖平台面向B端抽成的上涨很可能将改变现在的外卖市场格局。外卖平台改变策略同时降低BC两端的补贴力度消费者陈先生告诉记者,最近美团外卖下单     

上海:明年将全面推广使用食安封签

<正>外卖在送餐过程中有没有被动过手脚?记者从日前举行的"食安封签"外卖食品守护行动新闻通气会上获悉,在前期部分区域试点食安封签的基础上,上海将在明年争取全面推广使用。2018年,徐汇区市场监管局组织设计了防拆卸的一次性密封包装"食安锁",并于今年6月形     

第三方外卖服务 路在何方

第三方外卖服务存在一种"高进低出"的现象。把服务做得靠谱一些,口碑好一些,达到盈亏平衡点是没有问题的。我们应该纠结的不是外送费的定价策略,而是另一个问题:我们要做第三方外卖的顺丰,还是申通?     

麦当劳发生烫伤事件 外卖包装安全引发关注

正7月8日,影视明星安以轩发布微博长文,吐槽了日前点麦当劳外卖却因为外卖包装的问题被烫伤的经历。随后,麦当劳中国就此事回应了安以轩,表示此次事件中涉及的产品因并非麦当劳内地的产品,也已经向相关市场转达提醒,杜绝此类事件再次发生。尽管当下被外卖烫伤只是个案,但此次事件也是对外卖包装安全的一次警醒,尤其是在垃圾减量、精简包装的背景下,如何平衡好减量和安全确实是值得餐饮企业思考的问题。     

上海:规范团体膳食外卖

<正>为规范高风险餐饮服务业态,上海市食品药品监督管理局发布了食品安全地方标准《餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》,并制定了相关配套许可和监管要求,要求餐饮服务单位在《餐饮服务许可证》取得"团体膳食外卖"许可项目后从事团体膳食外卖活动,订购单位应选择取得"团体膳食外卖"许可项目的餐饮单位提供团体膳食外卖服务。