因欠费被加盟商改名 火锅第一股香草香草倒闭

<正>香草香草云南原生态火锅(以下简称"香草香草"),这个曾经的新三板火锅第一股,近期被曝出直营店全部关店的消息。记者调查了解到,目前北京部分"香草香草"门店已经更名为"滇釜火锅",仍有部分香草香草门店在继续经营,但无论是滇釜火锅还是香草香草,都不再归属于原有的香草香草(北京)科技股份有限公司。香草香草品牌母公司目前虽仍然存续,但已经不具备运营品牌及门店的能力。     

温暖聚会 香草香草

美丽神秘的云南是个宝藏,是许多爱情剧上演最多的地方,到过的人留下了幸福美好的回忆,没到过的人充满了深深的向往,而如今却有人把它＂空运＂到了北京。     

苗家(原生态)香草酒安全指标及香气成分分析研究

通过对苗家(原生态)香草酒的安全指标甲醇、铅、氰化物检测分析;采用气质联用分析技术检测其香气成分,并与市场购买的5种米酒进行对比分析。结果表明,苗家(原生态)香草酒安全指标符合国家标准,且远远低于国家标准的安全限量;香气成分共检测出15种,与其他米酒比较,其香气成分更为丰富,特别是含有少量的3-羟基-2-丁酮和3-乙氧基-1-丙醇,是苗家(原生态)香草酒含有特殊香味的重要因素。该分析研究结果为苗家(原生态)香草酒的品质和风格研究奠定了基础,为制定苗家(原生态)香草酒的产品标准提供了理论依据。     

云南傣族原生态包装的设计艺术

原生态代表着自然、淳朴与健康,与近年来提出的绿色设计、生态设计不谋而合。原生态的包装方式是傣族人民对物品的保护方法,也是对自然资源的合理利用。本文旨从功能角度出发,综述其材料、造型、设计文化等方面来分析云南傣族原生态包装的艺术特征。     

倾听艾芒,感受佤族风情

<正>很多人都向往云南,因为那里拥有着丰富多彩的旅游资源、宜人的气候、诗画般的自然风光、多姿多彩的民俗民情、美味的少数民族风味菜肴和小吃。在北京,就有一家以户外、原生态民族文化为主题的云南佤族特色餐厅,餐厅的名字叫做"埃蒙小镇"。     

我国茶饮料包装线开始应用干阀无菌冷灌装技术

云南澜沧江啤酒企业集团最近投资2.5亿元人民币在普洱茶产地建成国内规模最大，现代化程度最高的原生茶饮料生产厂。其原料采用海拔1800米原生大叶茶鲜叶，为了在原产地保持原生态，对生产工艺有非常严格的要求。     

香草情调

西餐制作喜欢加入各式新鲜的香草，诸如迷迭香、百里香、紫苏叶等，提味的同时，也为菜品增加了浪漫的情调，让入迷醉。     

武定壮鸡传奇

只要踏进云南武定，你就会被这里的一支支原生态彝家酒歌陶醉得流连忘返，就会被一道道风味美食诱得胃口大开。而在当地那些五味纷呈的特色菜当中，最有名的又数武定壮鸡。     

香草罗勒

罗勒是一种味道浓郁的香草，原产于印度，“罗勒”其名为印度语的译音。绿油油的罗勒嫩叶香气扑鼻，只闻其味已经令人心旷神怡。据说印度人视罗勒为神圣之物。在法庭上发誓的时候，必须以它为誓，当地人也相信死者胸前必须放上罗勒叶才能进入天堂。     

香草香

几乎可队这么说，任何一碟菜肴，加入了适当的香草，就如同一个空灵华丽的转身，变身为餐桌精灵。     

民族文化旅游资源在餐饮业中的应用——以昆明民族歌舞伴宴主题餐厅为例

得天独厚的历史自然条件使云南具有十分丰富的民族文化旅游资源，作为促进餐饮消费的一种方式和展示传播少数民族风情歌舞文化的途径，许多餐厅经营者在昆明市场上将云南几个主要少数民族的歌舞及敬酒等习俗，以原生态歌舞伴宴的形式使餐饮消费者在享受美食的同时，体验云南各主要少数民族的风俗习惯和多姿歌舞文化。本文通过对歌舞伴宴这种特殊的餐饮营销方式的探讨，初步论述了作为一种旅游资源的少数民族歌舞文化对城市餐饮市场的影响。     

我国茶饮料包装线开始应用干阀无菌冷灌装技术

云南澜沧江啤酒企业集团最近投资2．5亿元人民币在普洱茶产地建成国内规模最大、现代化程度最高的原生茶饮料生产厂。为了在原产地保持原生态，对生产工艺有非常严格的要求。首先，不允许采用传统灌装法—热灌装，必须采取无菌冷灌装技术。这就对制造灌装设备厂家提出更高的技术要求。     

云南原生态饮食的开发和利用

原生态是一个生物学名词，即自然界原始的生态系统。最近几年被文艺界借用作为粗犷的民间文艺的类型名称，本文则进一步借用，作为社会基层群众日常饮食文化形态的表述方式。由于这种形态的饮食在民间（尤其在少数民族地区）的长期流变，因而具有健康饮食的特征，故此很有开发和利用的前景。 云南是我国少数民族主要聚居地区之一，共有25个少数民族。历史上他们与外界交流不够，饮食生活受外来文化的影响较少，故而有丰富的原生态饮食品种，颇具开发和利用的价值。     

常用香草

罗勒品种繁多，较常见的有甜蜜罗勒、紫红罗勒和柠檬罗勒。罗勒特殊的香气不仅能提振精神，还具有强身健胃、促进消化及驱风散热的功效。在料理上的应用，也非常广泛。在泰国和越南料理中，罗勒被视为不可缺少的角色。     

香草薯条

想吃薯条又怕胖？微波炉来帮你，用微波炉制作薯条，免去了油炸的过程，是健康美味的小零食。     

吃原生态乡土菜

“原生态”现在已成了时髦的名词，连餐馆里的菜肴小吃都打出了“原生态”的旗号，这无非就是讲究原汁原味。这些流传于村野乡间、集镇码头的原生态菜肴，由于保留了自然本真的特性，故在都市里大受欢迎。     

云南开发原生态液体红糖的可行性研究

红糖除作甜味剂外,从古至今都被认为是食药同源的健康产品。本文在对国内红糖产业发展现状进行调研,传统红糖生产工艺及产品缺陷分析的基础上,提出通过发挥云南种质资源及品牌优势、气候及环境优势、技术及政策优势,规范种植及生产环境,健全标准体系,提高装备水平,开发原生态液体红糖,助推云南糖业供给侧结构性改革。     

原生态与人工添加二十二碳六烯酸羊乳制品贮藏期脂肪酸稳定性比较

通过饲喂奶山羊富含二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，DHA）的微藻粉，获得原生态DHA羊乳（DHA含量为30 mg/100 g原料乳），然后将其制作成超高温瞬时灭菌（ultra-high temperature instantaneous sterilization，UHT）乳及全脂乳粉，同时设立人工添加富含DHA微胶囊粉的UHT乳及全脂乳粉作为对照组，在常温（25 ℃）和高温（37 ℃）下进行为期28 d的贮藏实验，研究原生态与人工添加DHA羊乳制品贮藏期脂肪酸稳定性。结果表明，与人工添加组相比，贮藏期间原生态UHT乳及全脂乳粉的DHA含量下降速率明显减缓，在UHT乳中，人工添加组乳制品DHA含量降低率在37 ℃下最高达（40.92±3.52）%（贮藏第28天），此时原生态组DHA降低率为（36.70±4.84）%。贮藏期间，原生态与人工添加DHA的UHT乳及全脂乳粉中多不饱和脂肪酸相对含量总体均下降，且与人工添加DHA的乳制品相比，原生态组中多不饱和脂肪酸相对含量更高，更易氧化生成碳链更短的脂肪酸。此外，随着贮藏期的延长，原生态DHA乳制品组中的油脂氧化指标过氧化值和酸价上升速率明显低于人工添加DHA乳制品组。综上，本实验可为制备富含DHA的天然奶制品提供理论参考。     

漫游香草园

时常有人问：香草是什么？它有何用途？在烹饪中如何使用等问题。我是有20年经验的西餐厨师．在工作中会经常用到香草，通过整理资料，我发现香草的背后隐藏着那么多与人文有关的内涵。国内介绍香草的有关资料，大多是食品工业、化学工业或农业种植方面等专业性极强的著作。近年来，虽出版了一些有关香水、芳香植物精油美容疗法的书籍，从纯烹饪专业角度出发较全面、     

另类清新泰香草

有天去喝汤，喝到了满口的热带植物，一下子叫人联想到了酷暑里黝黑的皮肤、斑斓的夏花、纤细的腰肢和午后突如其来的清凉，不由得想着，夏天，你块些来吧。