水稻的深度加工和综合利用

水稻的主产物稻谷是由稻壳和糙米两部分组成,其中稻壳约占20%左右.糙米是由皮层、胚乳和胚芽三部分组成,三者分别占籽粒的5—6%、91—92%、2—3%.所谓水稻副产品,是指除大米以外的米糠、米粞、稻壳、稻草等。搞好水稻的深度加工和综合利用,可以大大提高其经济效益和社会效益.     

米糠的综合利用

米糠是我国一种巨大的可再生利用的资源，对米糠所含主要成分的深加工及其在食品工业，医药保健和化工原料中的广泛应用作了详细的介绍，论述了在我国作好米糠深加工开发的重要性。     

米糠蛋白综合利用

该文以稻谷加工过程中主要副产品之一的米糠作为蛋白原料进行综合利用分析,并阐述了米糠蛋白的提取方法。     

米糠资源的综合利用

米糠作为稻谷加工主要的副产品,是一种量广面大的可再生资源,是一类具有广泛开发潜力的高附加值资源.目前在我国其营养价值和资源效益没有得到充分的发挥.综述了米糠的营养价值、综合开发利用途径及国内外的应用现状,旨在为米糠资源的综合利用提供帮助,实现米糠的多次增值和利用.     

关于米糠综合利用技术开发展望

稻谷在制米加工中产生的副产品——米糠，含有极为丰富的油脂和多种维生素，不仅可以制油，还可以提取人体所需的多种维生素及工业用原料及饲料。所以它的利用和技术开发有广阔前途，既能为企业增加经济效益，又能为社会创造财富。     

植酸——脱脂米糠的综合利用

米糠是稻谷加工的副产品,从米糠中可以浸出或榨出糠油,脱脂后的米糠(俗称糠饼),含有丰富的粗蛋     

米糠加工及综合利用研究进展

米糠是稻米加工副产物,产量丰富,但尚未得到充分合理利用。从米糠主要成分、综合利用研究进展2方面对米糠资源进行综述,同时结合实际,对我国米糠资源综合利用未来发展提出意见和建议。     

米糠蜡的提纯及综合利用

介绍了米糠蜡的组分、性质和作用;提出了蜡糊压榨法制取毛糠蜡、皂化法和溶剂萃取法提纯精制米糠蜡的工艺流程和技术参数;简要说明了米糠蜡综合利用的概况和前景,二十八烷醇和三十烷醇的作用和制取工艺.     

碎米及米糠在食品工业中的综合利用

稻米加工过程中的副产品主要有碎米、米糠,稻壳等,其中碎米和米糠在食品工业中应用广泛。充分利用这些稻谷资源,增加稻谷利用的附加值,对于推动我国农产品的深加工,提高稻米副产品的经济、环境及社会效益具有重大的现实意义。     

稻谷加工副产品米糠的综合利用现状分析

米糠是稻谷加工的副产品,其占糙米量6%~8%。米糠的营养价值超过若干粮种。其蛋白质含量12%~16%,脂肪含量15%~20%,各种可溶性糠、半纤维素与淀粉含量35%~41%。我国米糠资源居世界之首,但米糠的深加工力度还很不够。发达国家的米糠深加工量达40%~80%,我国的米糠加工量仅占10%~20%,大部分作为饲料利用。随着米糠利用技术的日益成熟,米糠在食品、药品、保健品、饲料等行业大量应用,将会产生不可估量的经济效益。     

小麦深度加工与利用

介绍了小麦深度加工与利用的途径，阐述了小麦进行深度加工与利用的目的意义，以及国内外现状和发展趋势。并对其主要深加工产品的生产工艺、技术关键进行了重点介绍。     

麦麸的深度加工与利用

阐述了麦麸进行深度加工与利用的目的意义,以及国内外现状和发展趋势。并对其主要深加工产品的生产工艺、技术关键进行了重点介绍。     

关于发展我国米糠综合利用的几点意见

我国是世界稻谷生产大国,近10年来年均产量1．8～2．0亿t,占全球稻谷总产量的1／3。作为我国主要的粮食品种,尚有潜力巨大的油脂资源——米糠油待开发。有记载米糠制油最早在20世纪30年代始于日本,而我国的米糠制油则是始于20世纪50年代末、60年代初、兴旺于70年代,到80年代末产量接近10万t。     

高温米糠粕综合利用提取工艺顺序的研究

以高温米糠粕为原料,研究不同工艺顺序对米糠粕综合利用时各活性物质提取效果的影响。采用1mol/L盐酸作为提取溶剂,室温下提取1 h,可将植酸钙得率提高5.2%,大大提高了提取效率。综合利用工艺中,通过对各活性物质提取顺序的研究,确定了适宜高温米糠粕综合利用的工艺顺序为提取植酸钙→糖化酶除淀粉→提取蛋白质→提取多糖。此工艺顺序不仅最大程度避免了各活性物质间的相互影响,而且提高了蛋白质和多糖的质量。     

乳的深度加工

乳的深度加工无锡轻工大学林金资随着乳品工业的发展和科学技术的进步，当今对乳和乳制品的开发正朝着深度加工方向发展。我国乳品工业经过几十年的发展，已有很大的进步，为改善人民的膳食结构作出了重大贡献。到目前，中国拥有３４０多万头奶牛，１９９３年牛奶总产量达...