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对房式谷仓风道设计进行测算认为:风网布局比较合理,通风、降温效果较好,与对照仓比,熏蒸、保鲜及经济效益具有明显优势。 相似文献
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糙米低温储存的实践经验 总被引:6,自引:0,他引:6
以往我国的碾米工业主要是以稻谷为原料加工精米,原料储存也以稻谷储藏形式为主。随着我国粮食加工技术的进步及国外储藏和稻谷加工技术的不断涌入,以糙米形式储藏和周转将是我们今后研究和探讨的方向。近几年,国内已相继建立了几家以糙米为原料加工精制米的工厂,这意味着我国已经有一部分精米是以糙米为原料加工,随之而来的就是糙米如何储藏的问题。为此,我公司根据发展的需要,通过对日本碾米工业的考察,在日本专家的建议和指导下,进行了准低温储存糙米的尝试,对公司现有储存设施进行了改造和调整。1 改造的出发点及目的11… 相似文献
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储藏温度对颗粒酒花化学成分的影响 总被引:2,自引:1,他引:2
对不同酒花品种的颗粒进行研究,内容是储藏温度对酒花颗粒成分的影响。酒花颗粒在3℃和室温下避光储藏6个月,酒花颗粒的成分分析表明,室温下储藏其α、β-酸、软树脂和酒花油都有一定的损失,而硬树脂则明显的增加;3℃下储藏其酒花成分都有减少。储藏期间酒花成分的变化因酒花品种而异。 相似文献
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高筋小麦粉储藏技术的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以高筋小麦粉为研究对象,通过模拟在不同温度(15、25、35℃)、不同储藏方式(充N2、脱氧剂脱氧、真空、对照)下储藏高筋小麦粉,研究了储藏期间高筋小麦粉脂肪酸值、降落数值、湿面筋、面筋指数的变化规律。结果表明:高筋小麦粉的脂肪酸值、降落数值、湿面筋以及面筋指数都能较好地反映出高筋小麦粉储藏品质的变化。总体变化趋势表现为:随着储藏时间的延长,脂肪酸值和降落数值升高,湿面筋含量和面筋指数下降。在储藏期间温度的变化是最主要的影响因素,低温有延缓品质劣变的优点;其次为储藏方式,但相互之间差别不明显;同时发现气调储藏在高温环境中效果较好,所以高筋小麦粉应尽量保存在低温气调储藏条件下。 相似文献
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糙米储藏技术研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
概述了糙米的常温储藏、低温储藏、气调储藏和保鲜新技术等四种储藏方法,重点从低温储粮原理、实现方法、低温仓设计等三个方面介绍了糙米低温储藏技术的研究进展,分析认为:(1)我国不同水稻产区应当根据其气候特点与后续利用方式,选择适宜的糙米储藏方法;(2)对于高温湿热产区,建议探讨先稻谷储藏再糙米储藏的组合式储藏方法,以期降低储藏能耗,改善糙米品质;(3)进一步通过理论与试验研究,优化低温储藏方法,改善粮仓设计,降低储藏成本,从而突现糙米低温储藏的价值;(4)不断宣传糙米的营养价值. 相似文献
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目的 研究不同储藏条件对花生品质的影响,探讨花生储藏的最佳方式以延长花生贮藏期及确定花生保质期。方法 以豫花15为研究材料,探讨在3个温度(15、22、30 ℃)以及3种储藏方式(常规、充气、真空)下,花生品质随储藏时间的变化规律。结果 3种储藏方式的优劣排序为气调>真空>包装。酸价受储藏方式、温度、取样时间的变化影响差异显著。过氧化值与温度呈显著性正相关,而与取样时间极显著负相关。温度对花生油亚比(O/L)也有显著性影响,粗脂肪含量虽随温度升高而降低但之间差异不显著,蛋白含量随温度升高呈显著性增加。结论 不同储藏条件下对花生储藏品质的影响程度从大到小依次为:储藏时间、储藏温度、储藏方式。储藏方式的优劣排序为气调>真空>包装。 相似文献
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谷物冷却机在粮食储藏中的应用 总被引:6,自引:0,他引:6
概述了低温储粮的基本原理,谷物冷却机的工作原理和技术特点 以及我国利用谷物冷却机低温储粮的现状,并对存在的问题及解决措施进行了探讨。 相似文献
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糙米的储藏技术及品质变化 总被引:13,自引:2,他引:13
较系统地介绍了国内外近20年糙米储藏的研究概况以及糙米在储藏期间品质变化,为启动我国糙米储藏工程提供依据。常规储藏的糙米在储藏期间脂肪酸含量变化明显,水溶性酸的总酸度变化也较明显,糙米的过氧化氢酶活性、糙米发芽率会储藏时间的延长而明显降低。糙米的菌相在常规储藏期间会有明显变化,其中霉菌增加明显,带菌量也有明显增加。害虫感染也易发生,主要感染的害虫有米象和玉米象等。低温储粮法是糙米的最佳储藏法,气调储藏法也是较好的方法,但糙米储藏的保质期要比低温法短得多。文中阐述了糙米储藏的优越性,提出随着我国低温粮仓的逐渐增加,以糙米为储藏方式应是发展趋势。 相似文献