青少年膳食营养平衡存在的问题与建议

饮食营养平衡对青少年的健康发育起到关键性作用,为了促进青少年的健康成长,研究青少年膳食营养平衡至关重要。本文在营养平衡的角度上,分析当前青少年膳食营养平衡存在的问题,并根据平衡饮食原则提出相应的建议,以期青少年膳食能够达成基础营养素平衡、氨基酸平衡、酸碱平衡、营养素整体平衡的目标,为青少年健康饮食提供理论指导。     

食品营养标签与膳食平衡

从食物中获得种类齐全,比例适当、数量充足的营养素,构成平衡的膳食．是人类保证身体健康的重要措施之一。由于营养素摄入不足或摄入过多而引起的营养性疾病比比皆是。那么如何识别食品的营养素的种类和数量,以便于选择适合自己的食物呢？食品营养标签正是满足我们需要最简单，最直接获取营养知识的工具．     

粮食食品的营养强化

粮食食品的营养强化章钰（陕西省粮食学校７１００６８）关键词粮食，营养，强化，添加剂，效应由于谷类粮食籽粒中营养素的分布很不平衡，除淀粉外，极大部分营养养多分布于外层，经加工碾磨后，有大量损失。而这些营养素又往往是人体所必需的。目前，人们愈来愈倾向于食...     

论促进青少年生长发育的营养途径与措施

我国青少年身体健康存在许多问题,主要表现为营养不平衡与某些营养素摄取过多或不足,本文从膳食营养的角度分析了营养不良和营养过剩产生的主要原因,针对青少年的营养状况,提出相应加以改善的途径和措施,借此倡导合理营养、平衡膳食,加强运动来预防营养不良和营养过剩的发生,以促进青少年的健康生长。     

平衡营养

<正>人体健康在很大程度上取决于营养平衡,无论是营养缺乏或过剩,都会引起疾病。人体所需的各种营养素由食物供给,在代谢过程中,各种营养素比例适宜才能协同作用,发挥最大的营养效能。     

关于我国改善营养的国家行动计划

在本世纪末，我国人民生活要由温饱进入小康水平，人民健康、营养状况、平均寿命等项指标达到中等收入国家水平。人体所需要的营养包括各种营养素，营养素平衡身体就健康，否则，将导致疾病。我国居民营养缺乏病发生率很高，尤其是儿童、孕妇，因此，引导合理的消费和膳食结构，将保证人民健康，促进经济发展。我国已于１９９３年开始营养行动计划的起草准备，遵照联合国第四个发展十年目标的要求，结合我国国情，提出了改善营养的策略和措施。     

强化食品的简易计算法

食品强化是充分利用食物资源,提高营养水平的一个重要途径。食品强化的理论基础是营养素平衡,滥加营养素不但不能达到增进营养水平的目的,反而会造成营养素平衡失调而有害于健康。当前,随着食品工业的发展,很多新食品大量涌现。为提高新食品的营养水平,     

小麦加工过程中的营养损失与面粉的营养强化

本文介绍了小麦的营养分布、加工过程中的营养损失以及小麦粉营养强化时营养素和工艺的选择。通过比较,小麦粉在加工工程中,随着精度的不断提高,其维生素和微量元素损失不断增加。出粉率在60％时,小麦粉和小麦相比,B族维生素损失85％左右,维生素E损失50％左右,铁、钙、锌等分剐损失80％、50％和8％以上。通过对小麦粉的营养强化。不但可以弥补加工过程中的营养损失,还可以强化维生素和矿物质,平衡氨基酸。满足人体对营养素的需求。     

饮食营养也讲“色”

现代人已不满足于一般吃好，而更讲究平衡和合理的营养。营养学研究发现，不同颜色的食物含有不同的营养素。所以，人们在选择食物时，也特别讲究颜色营养的搭配。那么，目前人们喜爱哪些颜色的食物呢?     

孕妇,乳母的营养和食物选择

孕妇、乳母的饮食,除了满足自身的营养需要外,孕妇还要提供胎儿的全部营养;乳母还需要提供婴儿成长的全部或大部分营养。因此孕妇和乳母的饮食,不仅要求增加营养素的数量,并且十分需要增加营养素来源的种类和质量。例如食物中所含营养素是否容易消化、吸收;蛋白质中各种氨基酸是否平衡等,都应当全面考虑。 从孕妇本身来说,随胚胎的发育,合成代谢增强,在妊娠的后半期,基础代谢每天约增加15O千卡。对某些营养素的吸收,如铁、钙、维生素B_(12)等都较怀孕前增加,尤其是在妊娠后半期更为