马背上的美食——涮羊肉

火锅是中国饮食的一大特色,而涮羊肉又是在火锅中唱主角的。寒冬薄暮,涮羊肉在今天已成为寻常百姓餐桌上的佳肴。涮羊肉加调料后不仅滋味鲜美,而且在寒冬腊月,一家人团团围着火锅,暖融融,乐滋滋地边吃边谈,真乃人生一乐也,这是在西方饮食中所望尘莫及的。今天的涮羊肉已走出国门,其走俏程度已经超过了烤鸭,形势非常乐观。     

马背上的织锦

元朝,这个马背上的王朝注定要为柔软的织锦赋予特定的文化气息。     

马背上的绅士

马球运动不仅是勇者的运动,更是智者的运动.而雪地上的马球运动则更需要策略和战术,惊而不险,乐而无忧,同时还是一项别样优雅的绅士运动.关于雪地马球运动的“前世今生”,天津环亚国际马球会总经理周晓军最有发言权.     

马背上的时尚

修身衣、紧腿裤、马靴和俏皮的帽子。闲适的贵族骑马风,影响了时尚潮流新动向。这一季的皮草时尚流露出浓郁的骑士昧,英姿飒爽的个性魅力,尊贵的华丽感,以及让人难以抵挡的骑士魄力,给人带来了非同寻常的时尚新感受。     

担上的美食

据我所知,商贩可以分为摊贩和行贩两种:摊贩是在街上占有固定的位子,行贩则是挑着担子在街上叫卖,是流动的。为了整顿市容,有关部门将摊贩赶到屋子里去,这是正确的,因为他们占据了街面,影响了行人和车辆的行驶。但是不允许行贩做生意,这件事就值得考虑。因为一则行贩不占固定     

丝路上的美食

两支“箭”，向胡杨深处射去。前边一支，枣红色；后边的一支，雪青色。从塔克拉玛干大沙漠西南边沿的麦盖提县城出发，到原始胡杨林250km，朝发夕至，确实得拿出一点速度来。     

担上的美食

据我所知，商贩可以分为摊贩和行贩两种：摊贩是在街上占有固定的位子，行贩则是挑着担子在街上叫卖，是流动的。为了整顿市容，有关部门将摊贩赶到屋子里去，这是正确的，因为他们占据了街面，影响了行人和车辆的行驶。但是不允许行贩做生意，这件事就值得考虑。因为一则行贩不占固定位置，只在路边暂时停顿一下，不会太多妨碍行人的走路：二则如果说它不卫生，其实卫生与否直接与人的素质有关系，与营销的方式关系不大：三则行贩大多数是在背街小巷中叫卖，有的还作为宵夜在夜里营业，     

二郎腿上的美食

说到乐山美食,又哪里少得了跷脚牛肉呢?可以说跷脚牛肉很好地概括了这个城市的市井精神——悠闲自得,无拘无束.顾名思义,跷脚牛肉就是说要跷着二郎腿大口地吃肉、大碗地喝酒,如此方能显出一股豪迈气.这二郎腿上的美食,可以说已经遍布乐山的大街小巷,每到饭点时间,空气中就弥漫着牛肉汤的浓郁香味,这就是最真切的市井饮食生活.如果你到了乐山,不进小饭馆吃一顿跷脚牛肉,那一定会留下遗憾.相传跷脚牛肉起源于上世纪30年代初,那时乐山苏稽镇有位医术高明的罗姓老中医,经常悬锅熬药、救世济人.有一次,他看到有大户人家把牛杂扔到河里,觉得挺可惜,于是他捡回牛杂洗净,然后放在熬中草药的汤锅里煮制,没想到煮出来的汤味竟然特别鲜香.后来,他便以此方式开店售卖,由于牛杂汤味鲜美,同时又有防病治病的功效,所以每天来品尝的人络绎不绝.     

青海特色牦牛乳加工意式马背奶酪工艺研究

以青海特色牦牛乳为原料乳,对意大利马背奶酪的加工工艺进行研究。结果表明,当菌种接种量为0.02%、热缩速率为2min/℃、堆酿pH值为5.1、热烫拉伸温度为70～75℃时,可制成品质较好的牦牛乳意式马背奶酪。     

夏日沪上美食好去处

藏珑坊 坐落在上海东平路9号的藏珑坊是名闻遐迩的西餐馆,主营意大利菜,兼营法国菜和日本料理。幽静的小路,繁茂的法国梧桐,花园洋房,这里曾经是显赫一时的“四大家族”的住宅。推开餐厅厚重的玻璃大门,即能感受到小桥流水人家的江南韵味。隔着明净的玻璃窗,可以看见脚底下锦鳞鱼在悠闲漫游,暗红色的屏风,整个墙面是一幅梅花壁画,餐桌椅是仿明代的家具,悬挂的宫灯散发出柔和的光线,音乐隐隐约约。     

荷兰舌尖上的美食

正位于欧州西北部的荷兰,作为一个旅游国家,这里成了世界美食的聚集地。在荷兰,不仅能吃到荷兰特色的食品,而且世界各地的美食在荷兰都能找得到。荷兰人的地方美食虽不复杂,却有一个突出特点,那就是非常讲究营养。土豆当家菜在荷兰的饮食中,土豆一直是主要的原料,它和肉类及蔬菜一起,可以做出各种各样口味不同的菜肴。由于低热能、富含多种维生素和微量元素,土豆在欧美享有第二面包的称号,研究显示,每周吃5~6个土豆可使卒中概率下降40%。     

舌尖上的壮乡美食

壮族是广西的代表民族,壮族的饮食深受悠久的历史文化影响,风味独特。食材来源:取之自然纯原生态谈到壮族饮食文化,不能不提到中国烹饪大师、中国饮食文化丛书编委会高级编委罗书铭。罗书铭多年从事餐饮文化研究,对壮族饮食文化有独到的见解。他认为,壮族作为岭南地区的土著民族,饮食文化的形成深     

舌尖上的美食地图

如果有人在外地旅游,打电话过来跟你说他正在全聚德NO1店里吃烤鸭,不用多问,传递给你的信息就是他在北京。过几天,这位朋友又告诉你,他正在吃羊肉泡馍,你会立马想到他在古都西安。其实,美食就是明显的地标。     

文字上的美食记忆

说起有关介绍美食或描写美食的图书,从古至今,可以说是不胜枚举,不在少数,而我所了解的和阅读的几本美食著作,都曾给我留下深刻的印象。时代文艺出版社前年曾出版《中国饮食》(席坤著)一书。翻阅该书,有"上古饮食"、"夏商周饮食"、"春秋战国饮食"、"秦汉魏晋南北朝饮食"等章节,可见它是以历史为线索,来考察我们民族饮食文     

泰国舌尖上的美食

正泰国由于自然环境得天独厚,有温暖的气候、充沛的雨量、广阔的平原和漫长的海岸线,天然资源十分丰富。泰国的饮食受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙等国的影响,又掺进了自己奇特的风格,使得泰国菜在美食界中享有盛名。泰国菜肴以色和味闻名于世,主要特点是酸、甜、辣。餐桌上都摆有白糖、酸醋、辣椒和鱼露四种调料,其辣的程度不亚于川菜,甜的程度不逊于苏锡。泰国厨师喜欢用各式各样的调味品来调味,做出一锅锅酸溜溜、火     

马背公主

在众多的靴款中,马靴风格的靴子总有一席之地,采用原始质地的面料及颜色,营造出租犷、大气的的个性化特色,这也是从前具有运动风格的靴款或便装鞋等旧款式的再度流行。     

难上餐桌的八大美食

自古以来,人们都将稀有难得的人参、燕窝、鹿茸之类视为营养珍品,并试图通过服用这些珍品求得百年无恙。殊不知,食物本身并无高低贵贱之分,其营养价值并不能用＂物以稀为贵＂的原则来衡量。大量研究资料已证实,一些长期以来一直被人们视为＂废料＂的普通食品,其实也是不可多得的保健食品,也有良好的抗癌、防病、益寿等作用。真可谓食之有益、弃之可惜。     

舌尖上的金泉美食宫

时下京北地区的餐饮集聚地莫属金泉美食宫了。她位于朝阳区大屯北路。既是“美食宫”自然少不了美食的诱惑。一共3万余平方米,汇集了近30家中西餐厅与休闲娱乐会所。其中不乏全国一线的餐饮品牌,东来顺、便宜坊、大清花、海底捞、将太无二、萨拉伯尔、     

舌尖上的满族传统美食

正满族是一个历史悠久的民族。满族的先民长期生活在东北地区,这种得天独厚的自然环境,赋予他们丰富的食物来源,因而也形成了独特的饮食习惯。"黄米糕,黏又黏,红芸豆,撒上面。格格做的定情饭,双手捧在我跟前。吃下红豆定心丸,再吃米糕更觉黏。越黏越觉心不散,你心我心黏     

电视上那些美食节目

近年来,国内电视台开设的美食节目是越来越多了,仅央视就有《天天饮食》、《中国味道》、《厨王争霸》、《美食冠军》、《城市流行味》等,而去年东方卫视推出的《顶级厨师》收视率也相当高.作为美食爱好者兼三口之家的主厨,我曾经对很多电视美食节目都抱有兴趣,也关注过好一阵子,但不久后我便发现,这类节目所展示的美食有两点缺憾:一是形式大于内容,二是可操作性不强.