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坚决保障食品安全维护公众健康 为深入贯彻落实《食品安全法》及国家有关食品安全的法律法规与文件精神,切实保障食品安全、维护公众的身体健康和生命安全,日前中国烹饪协会在2011中国餐饮产业发展大会向全国餐饮企业发出《坚决保障食品安全、维护公众健康》的倡议。     

基于消费者偏好视角的食品安全标准探讨

正基于消费者偏好视角的食品安全标准探讨,旨在加大食品安全管理力度,维护广大消费者的生命安全。国家食品安检部门应科学构建食品安全的最低标准,满足消费者的偏好,为确保食品安全留有充足的私人空间,允许私人组织在遵守食品安全法的范围内制定合理的食品安全标准,以此体现食品安全标准的专业性与灵活性。近十年来,食品安全事件屡见不鲜,像"化学奶""泔水油""三聚氰胺""瘦肉精"等,这些案例很容易导致社会公众认为国家食品安全标     

三管齐下 提升糕点企业的食品安全水平

正我国糕点行业的食品安全问题屡禁不止,从生产角度来看,一些食品生产企业唯利是图,为谋取不当利益而置消费者的生命安全于不顾,缺乏最起码的人性良知和商业诚信。从消费者角度来看,消费者缺乏最基本的食品安全知识、食品标识标签识别能力以及食品安全自我保护能力,多以价格、色泽、感官等因素为消费导向,忽视食品内在的安全问题,间接营造了不安全食品及违法者的生存空间。从政府管理角度来看,一方面是市场监管的力度不够,另一方面需要健全相关法律法规,提高糕点食品安全水平,有效降低食品安全隐患,预防食品安全事故发生,最大限度地保障广大消费者的饮食安全。     

2015“3·15”在行动

<正>为了保护消费者权益,更好地贯彻《消费者权益保护法》、《食品安全法》等法律法规,宣传2015年全国部分食药局、工商局等执法机关组织"诚信、维权",促进市场经济良性发展,保护知名企业健康成长,维护消费者合法权益不受侵害,营造一个公平、公正、诚信经营的消费环境,提高消费者维护自身权益的意识和能力。2015年3·15的主题是"携手共治畅销消费"。具体说来,就是企业、消费者、政府、媒体及执法部门,各自在消费中有着不同的责任,社会各有关方面应共同努力,     

我国食品安全监管组织机构问题——与德国的比较

食品安全是我国现今面临的一大问题。一方面消费者的健康和自我保护意识逐渐提高,另一方面食品安全事故频频发生,消费者对食品安全的信任程度日渐减弱,政府的公信力受到极大挑战。试图从行政监管的组织机构角度分析我国食品安全法律法规中存在的漏洞,借鉴发达国家特别是德国的先进经验,提出解决问题的方案。     

德国网络食品贸易的行政监管制度及其启示

德国网络食品交易的行政监管制度是德国联邦消费者保护与食品安全局协调建立的,主要由《食品和日用品管理法》及其他相关法律法规、德国网络食品贸易监控中心和"D21倡议"所推行的质量认证体系3个部分组成。通过相关法律法规的制订、统一监管平台的建立以及权威社会机构的质量认证,确保了德国网络食品贸易的食品安全与消费者权益。借鉴德国经验,中国可以通过确立食品安全行政管理部门统一组织和协调的法定职能、构建网络食品贸易的统一监管平台,以及将HACCP认证标准作为网络食品安全质量认证的核心标准等维度,对中国网络食品贸易行政监管制度进行完善性构建。     

食品安全管理实践研究——评《食品质量与安全管理》

食品是人们生存发展所不可或缺的基本物质。结合我国食品安全现状,分析我国当前面临的食品安全问题,显然形势十分严峻。广大消费者不仅关注自身的身体健康,同时也尤为关注下一代的身体健康,因此,食品安全已然成为社会大众所广泛关注的一项热点话题。在实践中,为了切实保障人们的生活质量,并提高食品安全管理水平,应当明确现阶段食品安全管理中存在的实际问题,建设完善我国食品安全法律法规,提升食品安全标准及检测技术,加大食品安全监控力度,进而推动我国食品行业的有序健康发展。《食品质量与安全管理》(张晓燕著,化学工业出版社出版)一书以现代食品安全质量管理体系、方法和手段为框架,全面介绍了与食品质量管理、食品安全管理相关的内容,该书对开展食品安全管理实践研究可提供有益借鉴。     

休宁食品药品监管局启动食品安全宣传周活动

为更好地普及食品安全法律法规和科普知识,增强全科：会食品安全意识,6月11日．休宁县食品药品监督管理局在休宁县状元广场启动食品安全宣传周活动。活动当天,工作人员共向消费者发放食品安全宣传资料400余份,开展食品安全咨询20多人次。     

休宁食品药品监管局启动食品安全宣传周活动

为更好地普及食品安全法律法规和科普知识,增强全科：会食品安全意识,6月11日．休宁县食品药品监督管理局在休宁县状元广场启动食品安全宣传周活动。活动当天,工作人员共向消费者发放食品安全宣传资料400余份,开展食品安全咨询20多人次。     

探析食品安全风险分析在食品质量管理中的作用

正近年来,部分食品生产企业唯利是图,无视消费者的生命健康和国家法律法规,偷工减料、滥用添加剂、使用变质的原材料等,导致了严重的食品安全事故,面对频发的食品安全问题,需要加快我国食品质量管理力度,提高管理水平,及时有效地处理食品安全问题。食品安全风险分析的基本概念食品安全风险分析指科学评估食品中的添加剂、化学成分、物理危害等可能对人体健康造成的威胁,包括定量、定性和不确定的危险,然后根     

我国农产品质量安全的追溯系统研究

正最近几年,食品安全问题频发,表明国家农产品安全管理还存在隐患,使得食品安全问题开始广受重视,其可追溯性系统也得到广泛关注。可追溯性系统的建立对跟踪农产品、保障农产品的质量安全、维护消费者的合法权益有着重要保障作用。本文就对农产品质量安全可追溯性进行研究分析,以期保障农产品的安全,维护消费者的合法权益。     

食品安全监察机制完善研究——评《食品安全监督管理学》

食品安全事关人民群众身体健康以及国家国计民生.保障食品安全有利于维护社会稳定,使人民群众过上幸福、满意、放心的生活.近年来,国家在食品安全方面加大管理力度,尤其在法律规范领域更是如此,随着越来越多食品安全相关法律法规出台,国家在立法、执法、司法等方面取得了明显成效,但由于缺乏科学完善的监察机制,导致在管理过程中仍存在诸...     

中国部分农村地区食品消费者食品安全知识掌握情况和宣传需求调查分析

目的了解我国部分农村地区消费者食品安全知识掌握情况和宣传需求。方法于2010年4月10日至2010年4月30日,在7个农村地区,通过问卷调查方式,对1742名消费者进行抽样调查。结果 78.6%(1370人)消费者具有较强意愿,接受食品安全知识讲解;消费者对饮食安全、法律法规、标准、食品营养知识、儿童食品安全等方面食品安全知识都具有较强需求;当购买到不安全食品时,13.3%(231/1742)消费者选择向法院诉讼;84.4%(1470人)消费者认为政府部门应该加强科普教育和宣传,提高消费者自我保护意识。结论应更加重视食品安全知识宣传工作的作用,开展高效的、适用性强的食品安全宣传工作,建立良好的投诉机制,不断提高农村地区消费者食品安全认知及维权意识,改善农村食品安全整体环境。     

零售高食品安全价值保障——访Intertek天祥集团食品服务大中华区总监王益江

各类恶性食品安全事件的出现让越来越多的人们了解到，混乱的供应链管理以及食品供应链上各环节的不规范操作才是导致食品安全问题发生的根源。零售商是整个供应链上的最后一环，也是维护食品安全，保护消费者健康和权益不受侵害的最后一道屏障。     

中华人民共和国国家工商行政管理总局《侵害消费者权益行为处罚办法》

第一条:为依法制止侵害消费者权益行为,保护消费者的合法权益,维护社会经济秩序,根据《消费者权益保护法》等法律法规,制定本办法。第二条:工商行政管理部门依照《消费者权益保护法》等法律法规和本办法的规定,保护消费者为生活消费需要购买、使用商品或者接受服务的权益,对经营者侵害消费者权益的行为实施行政处罚。第三条:工商行政管理部门依法对侵害消费者权益行为实施行政处罚,应当依照公正、公开、及时的原则,坚持处罚与教育相结合,综合运用建议、约谈、示范等方式实施行政指导,督促     

加强我国食品质量监管的思考

目前,我国食品安全管理中还存在生产经营各环节监管不到位,食品监管体制和机制需进一步完善,食品安全法律法规建设需进一步加强等主要问题。食品质量安全监管体系的重构,完善食品监管的环节管理以及健全食品安全管理的法律法规是加强我国食品质量监管的主要策略。     

论食品安全消费者信任的重构:以食品经营者规制为视角

食品的信用品特征形成食品经营者和消费者之间信息的不对称,并成为食品安全社会信任缺乏的根本原因。但是,为保障食品行业的发展和维护消费者权益,必须通过强化监管和责任承担等构筑食品安全的消费者信任。     

论食品安全消费者信任的重构:以食品经营者规制为视角

食品的信用品特征形成食品经营者和消费者之间信息的不对称,并成为食品安全社会信任缺乏的根本原因。但是,为保障食品行业的发展和维护消费者权益,必须通过强化监管和责任承担等构筑食品安全的消费者信任。      

啤酒厂食品安全检查要点

如何做好企业的食品安全检查,杜绝事故,排除隐患,使之在符合国家相关法律法规的前提下运行。结合工作体会,笔者认为应从以下方面开展工作:1建立食品安全管理体系1)食品安全管理团队:由从事卫生质量控制、生产加工、工艺制定、实验室检验、设备维护、原辅料采购、仓储管理、产品销售等工作内容的人员组成,每一工序应有食品安全负责人,有专职食品安     

聚焦食品安全供应链之零售商食品安全价值保障——访Intertek天祥集团食品服务大中华区总监王益江

各类恶性食品安全事件的出现让越来越多的人们了解到,混乱的供应链管理以及食品供应链上各环节的不规范操作才是导致食品安全问题发生的根源.零售商是整个供应链上的最后一环,也是维护食品安全,保护消费者健康和权益不受侵害的最后一道屏障.为了解零售商如何保障食品安全,本刊记者专程采访了在供应链管理和食品安全保障工作方面具有丰富经验的Intertek天祥集团食品服务大中华区总监王益江先生.