藿香鱼

在我家书房的阳台上，摆着一盆藿香，足有七八株，挨挨挤挤地簇拥在一起，给陋室增添了不少绿意，微风吹来，藿香摇曳多姿，有时还会送来一阵阵沁人心脾的暗香，让人神清气爽。     

美味藿香肴

藿香,又叫排香草、大叶薄荷,是多年生芳香草本植物. 藿香入肴,既美味可口,又具有保健的作用.单用藿香叶就能做出各种饼,如小麦面粉藿香饼、荞麦面粉藿香饼、糯米面粉藿香饼等.大家可别小看这些土制的饼噢,送到嘴边一口咬下去,皮儿脆酥,清冽爽口,味道独特.     

藿香鳝段

原料：去骨鳝鱼250克 藿香25克 姜米8克 蒜米8克 葱花15克 泡酸菜25克 野山椒15克 小红辣椒15克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油、鲜汤、水淀粉、精炼油各适量制法：1.鳝鱼改刀成6厘米长的段，入沸水锅中汆一水，除去粘液；藿香洗净，切为细末；泡酸菜、野山椒、小红辣椒均切碎。2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜米、蒜米、葱花、泡酸菜、野山椒等炒香，下入鳝段，烹入料酒，炒至鳝段变色后，掺入适量鲜汤，调入精盐、胡椒粉，待鳝段一熟，立即撒入小红椒粒，调入味精，用水淀粉勾芡，再撒入藿香末，淋入香油，起锅装盘即成。特点：色…     

藿香豆腐丸

原料:内脂豆腐1盒藿香嫩叶30克虾仁30克蟹肉50克猪肥膘肉50克锅巴100克蛋清1个精盐、葱姜水、味精、胡椒粉、色拉油各适量制法:1.把虾仁、肥膘肉、蟹肉一起剁成茸;藿香叶洗净,切成细末;锅巴入油锅炸透,起锅晾冷后,碾成粒。2.内脂豆腐与各种茸泥、藿香末一起纳盆,加入精盐、味精、胡椒粉、葱姜水、蛋清等搅拌上劲后,捏成小丸子,沾匀锅巴碎粒,即成藿香豆腐丸的生坯。3.净锅上火,注色拉油烧至三成热,下入藿香豆腐丸生坯,以小火慢炸至金黄酥脆时,捞出沥油即成。特点:外酥内嫩,香味浓郁。藿香豆腐丸@张凯超     

芙蓉藿香饺

藿香味辛性微温，可祛暑解表，化湿和中。鲜者入馔，清淡香甜。夏季不仅可用鲜藿香叶冲茶、煮羹，还可采用炸、炒等烹法制成菜肴。近日，笔者推出了一款芙蓉藿香饺，亦菜亦点，造型美观，深受食客的好评。原料：藿香叶１２张赤豆沙６０克鸡蛋清２个生粉５０克色拉油１０００克（约耗５０克）制法：１．选叶片整齐的藿香叶１２张洗净，搌干水份并修成饺子皮大小的圆形，然后将赤豆沙亦分成１２份，分别包入藿香叶中对折成饺子形状，即成芙蓉藿香饺的生坯。另取鸡蛋清入碗，搅打成蛋泡，再加入生粉调成蛋泡糊。２．炒锅置火上，注入色拉油烧至…     

饼屋经济与经济饼屋

眼看中秋节就要到了,这下可忙坏了西饼屋,京城各家店上上下下都在今年月饼的品种、包装、促销、宣传上大做文章。就像我国传统过中秋节家家要吃月饼一样,世界上许多国家都有为节日和喜庆之事而制作蛋糕的习惯。传说,在古代意大利米兰住着一位十分贫穷的糕点师,一位贵族青年爱上他的美丽女儿。为了追求心爱的姑娘,青年有意扮成一名糕点工,来到这位糕点师的店铺工作。由于他聪明好学,在圣诞节前夜,制作了一种新颖别致的圣诞蛋糕,顿时在当地引起了轰动。小伙子不仅赢得了这门婚事,还使三人因此致富。这就是后来闻名于欧洲的米兰帕拉堂圣诞蛋糕!     

提子饼

每家的早点都要求制作省时、好吃又营养丰富.但如果天天都吃     

月宫饼

月宫饼是江苏泰州传统产品,历史悠久,素负盛名.清代夏耐庵著泰州风俗谈云:秋     

说饼

饼,有时也作点心、小吃,以面粉加水制成扁圆、扁椭圆等形,用烤、烙、煎、炸、蒸等加热方法使之成熟。     

水晶饼

水晶饼是一道面食佳品,特色是金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。水晶饼的来历还有一个典故。相传北宋年间,有一年,寇准从京都回到故乡下县(今渭南市下镇)探亲,适逢其50大寿,亲朋们送来寿桃、寿面、寿匾,表示祝贺,寇准特设宴款待。酒过三巡,手下人捧进精致的桐木盒子,寇准     

水晶饼

水晶饼是一道面食佳品，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。     

巧饼

我的家乡在胶东半岛的渤海湾,这里每年都要过“七月七”,家家户户炸面鱼、炸巧饼,以示庆祝。七月七日是传说中牛郎织女相会的日子,人们之所以把这一天作为节日,也许正是表达了自己心中对幸福生活的美好祝愿吧。不管怎样,过“七月七”的习俗一代一代地流传下来。     

水晶饼

水晶饼是西安的传统名点,已有悠久历史,素以甜香味美,发热量大而深受当地人们的欢迎.     

浆饼

上世纪六七十年代的生活是贫瘠而艰苦的。可母亲摊的小面饼、韭菜饼、高粱饼、糍粑、菜瓜饼却总能给我带来温暖和慰藉。夏天的夜晚,酷热难当,萤火闪烁,我们这些孩子都蹲在木桥上纳凉。而母亲却在昏黄的煤油灯下调面粉。早上喝剩的稀粥,用盆盛下来,到晚上已发馊了,冒出鱼眼睛般的泡泡。母亲用勺子把面倒进粥盆里,用筷子不停地搅拌,面和粥缠绵在一起。母亲同时再掺进些许碱——防酸,投点糖精——生甜。最后调匀的面呀,光洁如绸。翌日清晨,天麻麻亮,母亲便     

得胜饼

每淡起“世界第一”,中国的饮食当然可以算得上是其中之列。然而,中国饮食之所以有它那迷人之处,其妙就妙在:通常能够用简陋的炊具做出异彩纷呈、巧夺天工的产品来。 曾被驰誉国内的合肥大麻饼,是安徽省的一种传统名产。它讲究的是色与香,注重的则是味与形。麻     

东坡饼

配方:(每百张计)面粉25斤、食油10～15斤,(实耗约2斤)、食糖5斤,精盐5两。 做法:① 和面,面粉倒入面缸,将溶化后的盐水加入,边加边搅拌,以揉得软、达到“三光”(面团光、面缸光、手光)为好。面团揉好后盖上湿布,放30分钟。② 制饼。将和好的面团分成小坨以200个坨为准),     

桃心饼

1.黄油在室温下软化后,加入白砂糖,用打蛋器沿同一个方向搅打至松发变白。 2.鸡蛋打散后分两次加入到打发的黄油中,搅拌均匀。     

槐花饼

每当槐花盛开的时节，家乡便掩映在茫茫花海里，彩蝶翩翩，蜜蜂嘤嘤。在我儿时的记忆中，四月是农家孩子一年中最快活的日子。每天上到最后一节课时，眼前老是有洁白的槐花晃呀晃的，大家的心思也早已不在教室里了。下课铃一响，孩子们便潮水般地奔涌而出，呼啸着冲向槐林，爬到高高的槐树上摘着槐花。我怕挂坏衣服，多是用绑着钩子的长竹竿将槐树枝弯下来，人站在地上捋槐花。家乡人能用槐花做出好几种食物。捏槐花疙瘩，炸槐花丸子，炒槐花菜，而最常见的还要算是做槐花饺。将采摘的槐花洗净，放在开水里焯焯，挤出水，放些盐，再和进面粉…     

姑嫂饼

茅盾,我国当代著名的小说家,文学评论家;浙江桐乡乌镇是他的故乡。他的故居位于乌镇一条幽深的小巷里,至今保存完好。 乌镇是浙江的水乡名镇,它在当代出了两位名人,一位是章太炎先生的夫人汤国梨,另一位便是茅盾。茅盾热爱故乡的山山水水,淳朴的民风民俗,有一种名叫“姑嫂饼”的乌镇特产更为作家所喜爱,在儿时他常啖之。