吃茶

到湖南、江西人家里俪季．茶也是吃．烟也是吃但是此吃非彼吃。湖南,江西人之所谓吃茶者．喝也,湖南江西人之所谓吃烟者．吸也。古吴楚方言之遗韵．常弄得许多初来乍到的外乡人头晕脑胀。本文所要说的倒是真正的吃茶——喝完茶汤后．再将茶叶吃到肚子里。     

细说吃茶

龙井茶如果不用沸水冲泡,它就会上蹿,忽悠悠全跑到了水面上,舒展开它的一旗一枪,探出雀舌般的蕊,仿佛争宠,久久不肯下沉。让人一时无处啜取,急切中等得煞是不耐。如果用沸水冲泡,它同样先上后下,汆起再飘落,但过程会提速很多。虽然方便了饮用,却有一股熟泡气,透着世故的混沌,影响     

说吃茶

茶是一种非常古老而又普遍的饮料，很少有人没喝过茶。茶不但营养丰富，而且可以去肥腻、降低胆固醇、清除体内垃圾，所以喝茶一直是健康的选择。但是说到吃茶，对大多数人来说是很陌生的。实际上，吃茶即用茶叶烹制食品，是近年才开始流行起来的，先在香港后传到上海、北京、成都等地。吃茶符合人们追求清淡、清雅、返璞归真膳食的需要，因而大受欢迎。     

吃茶趣话

《老学庵笔记》里写到一则民歌：“小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。”说的是当时湘西一带，还没能找上意中人的青年男子大胆追求爱情。其中的情感率真而不放肆，热烈而不张狂，急切而不冲动，微妙浪漫之处只可意会不可言传。     

吃茶的印象

朋友中不乏将“三面红旗”都高举着的人。 这“三面红旗”绝非指四十年前流行的“总路线、大跃进、人民公社”之类政治术语,而是圈内人调侃戏谑的说笑话,是烟酒茶这三样的代名词而已。年届不惑,事业无成,偏偏视这三玩艺不说相濡以沫,也是离开不得玩上了瘾头的宝贝了。     

吃茶也养生

俗话说:开门七件事,柴、米、盐、油、酱、醋、茶.我国是茶的祖国,饮茶的历史悠久,故茶叶也自然成为“国饮”.随着近代科学技术的进步和茶文化向“食文化”延伸发展,提倡“吃茶叶”风靡国内外方兴未艾.日本学者最近从营养观点提出了“将茶叶     

吃茶和人体健康

茶叶不仅含有鞣酸,还含有一种能兴奋神经、利尿的茶精。它们能与某些侵入人体的有害金属(如铅、锌、锑、汞等)发生化学反应,使之成为可溶性物质,随小便排出     

湖南人吃茶与茶佐食

一次,陪一个北方朋友到长沙铁路文化宫看电影,影片中一组镜头:毛泽东在喝茶后,摄一把茶叶放进嘴里大嚼特嚼起来。这位北方朋友好生奇怪,我向他解释说,湖南人喜欢饮茶后将茶叶一并吃掉,这就叫“吃茶”。 其实,不光湖南人将“喝茶”叫“吃茶”,还有不少地方也叫“吃茶”,如福建省武夷地区、广东省潮汕地     

毋忘疲劳之前吃茶去

社会已经进入了２１世纪。在现代的都市，由于生活节奏的加快，致使大部分的上班族都处于超负荷运作状态。一整天高强度的体力或脑力劳动，难免会产生头晕眼花、胸闷乏力、四肢倦怠、精神萎顿，甚至出现失眠、心悸、虚汗等情况，这些都是进入疲劳期的征兆。 专家告诫，２１世纪人类易感三种疲劳： 一是机体疲劳。主要表现是四肢乏力、肌肉酸痛，或头昏脑胀、注意力不集中。 二是心理疲劳。由心绪不佳、情感冲突和焦虑不安等心理因素引起，主要表现是情绪抑郁、意志消沉。 三是病理疲劳。因已知潜在疾病而使人时时感到很累。 长期以来，人们…     

“吃茶”走俏上海滩

鲁迅先生说过，有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。如今，富有生活品味的阿拉上海人以品茗人撰；把生活演绎得别有一番情调，使茶叶的消费年人均达６００克，创历史最高记录。难怪有人说，阿拉人已从“饮茶”转向到“吃茶”。 清新淡雅充满文化底蕴的茶艺馆自从开张起，便受到大江南北消费者的喜爱，上海人也不例外。上海的淮海路、南京路、四川路等兼营茗茶、紫砂、茶艺内容的茶艺馆已有１０家之多，茶艺馆的兴隆，正吸引着不少人前去轻啜细品，浸润身心。据一些茶艺馆的老板介绍，来茶艺馆的消费者有情侣谈心、家人聚会、商人应酬、朋友聊…     

湖南人吃茶与茶佐食

我虽生于四川,但对于何为川菜,何为川味却一直不甚了解。或许这就是所谓的“不识庐山真面目,只缘身在此山中”吧。我曾认为菜肴的味理应如此,天经地义。及至出川到上海,尝到时而淡薄如水,时而甜似蜜糖的味儿,两相对比,才知道川菜的好处。恍然大悟,我吃了十九年天上人间绝无仅有的美食。 川菜确实历史悠久,它始于秦汉,在宋代形成流派,明清已颇有名气。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。用干炒、干煸、干烧和炮、烩等烹饪法,以善用“味”     

茶力来 引领吃茶新时尚

品茗饮茶，于人体健康大为有益。但由于生活节奏的加快，这种本应好好培养的“嗜好”，如今反倒成了不少人的奢望。人们期待着，市场上尽快出现一种便捷的、能予充分吸收茶叶内有效营养成分的茶衍生品来填补自身日常生活中的这一空白。于是，茶力来口香茶（茶片）应需而生。茶力来的面世，无疑为紧张而劳碌的人们提供了一种方便而“另类”的休闲食品，倡导着一种全新的“吃茶”时尚。     

饮茶·吃茶·茶膳

对于茶,过去人们一直习惯饮用传统的花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等,而随着生活水平的提高,人们在吃好的同时也开始注重喝好,于是保健茶应运而生。各种减肥茶、美容茶、降压茶等茶品在与众多的可乐、果汁饮料的抗衡中独树一帜,像绞股蓝茶、乌龙戏珠枣茶等不仅闻名遐迩,而且享誉世界。     

茶力来：吃茶健康新概念

随着人们对茶叶好处认知和自我保健意识的增强。很多企业抱着对茶叶的信赖，开始小心尝试着将茶叶加工后放入糕点、莱肴、糖果之中，不经意地由喝茶时代走进间接吃茶时代。人们更期待着能够有一种更便捷、健康的食用纯茶方式。     

杜甫食事之何氏园林吃茶记

一代诗圣杜甫的一生历经了唐朝由盛转衰的时代，其所著诗篇记录了他对国家的忧思。有人从中读出历史，有人从中读出才思，有人从中读出食味。2011年，本刊推出《杜甫食事》的连载，作者以散文的笔触勾写了杜甫诗句中的悲喜之食、苦乐之食……诗中食意，食中诗意。古今通融，各品食味。     

《金瓶梅》里“吃茶”风

正喝茶,《红楼梦》《金瓶梅》都说成"吃茶"。前者是习惯用语;后者,真个是红口白牙地吃。它的茶里有货,比一碧见底的清茶热闹得多。譬如"胡桃松子泡茶"。王婆将潘金莲诓来做寿衣,"浓浓点了一盏胡桃松子泡茶与妇人吃。"那潘金莲启樱唇,露玉齿,不但喝茶汤,把胡桃肉和松子仁也一并嚼吃了。这些作为茶饮配料的珍果、花卉,在书中有二十余种,繁富多样,入茶,风味各领风     

吃茶 煮茗 汤文化——从《金瓶梅》的饮汤风俗谈起

中国的饮茶文化源远流长,闻名世界.提起中国的饮茶文化,人们并不陌生,但若说起“汤文化”,大有造词之嫌.但究其实,茶文化     

生活禅与“吃茶去”——从南泉、赵州到新罗道允

赵州"吃茶去"是禅茶一味的经典案例,是"平常心是道"思想运用及禅的生活化运动的成功典范。赵州的成功离不开其师南泉普愿,在禅与茶两方面都受到南泉的重要影响。南泉是洪州宗的重要宗匠,是马祖道一"平常心是道"思想的真正继承人与弘扬者。他将"平常心"向"平常人之心"的角度解释,并与农禅相结合,与其弟子一道开启了一场禅的生活化运动。南泉所居的池州是江南茶叶之乡,以及南泉自己的饮茶习惯多少对赵州产生了一定的影响。南泉的新罗弟子道允深受南泉器重与赞扬,应该也是一位禅茶高手。