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不同抗氧化剂在饲用牛油中的效果比较 总被引:3,自引:0,他引:3
宠物食品一般在表面喷涂一些油脂以满足宠物对能量的需求,牛油是常用的油脂。为了防止牛油的氧化变质,实际生产中常会加入抗氧化剂而抑制其氧化。采用Schall烘箱法,以过氧化值(POV)为参考指标,探讨了没食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、生育酚(VE)的抗氧化性及柠檬酸(CA)对它们的增效作用。结果表明:TBHQ对牛油具有良好的抗氧化效果,VE在添加量为0.05%时的抗氧化效果与添加量为0.02%的TBHQ相当;2种不同抗氧化剂复配后比单独使用的效果要好,且柠檬酸具有较好的协同增效作用。 相似文献
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不同胆盐的抑菌效果比较 总被引:1,自引:0,他引:1
胆盐在选择性肠道培养基中,是一种比较常用的抑菌成份。但由于胆盐的种类很多,其抑菌效果不完全一致,从而影响检验结果的稳定性和准确性,因此,为加强微生物检验工作的质量控制提高检验水平,必须 相似文献
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不同防腐剂对橙汁保鲜效果的比较研究 总被引:2,自引:0,他引:2
探讨山梨酸钾和Nisin对橙汁的保鲜效果。试验结果表明:从感官评价和菌落总数来看,添加山梨酸钾和Nisin的样品对橙汁都有不同的保鲜效果,但Nisin对橙汁的保鲜效果优于山梨酸钾;且少量添加Nisin有助于维持橙汁中VC的含量,而山梨酸钾影响产品中VC的含量。 相似文献
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不同处理枇杷仁的脱毒效果比较研究 总被引:4,自引:0,他引:4
通过利用高效液相色谱测定苦杏仁甙的量,研究了干炒、水煮、粉碎对歙县枇杷主要栽培品种核仁中苦杏仁甙分解和氢氰酸存在的影响,得到以下结论:3种处理以水煮和粉碎有利于枇杷仁的苦杏仁甙的分解和氢氰酸的挥发,干炒后枇杷仁中仍有一定的毒性;枇杷仁中苦杏仁甙含量低,可以通过合理选择处理方法实现无毒利用。 相似文献
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不同类型烤房的烘烤效果比较 总被引:5,自引:0,他引:5
以烤烟品种云烟87为材料,对湘密一号、小加密和普改密内置式3种类型的密集式烤房与普通烤房在烘烤后烟叶的质量、烘烤成本、产值等方面进行了比较.结果表明,3种类型的密集式烤房在烘烤能耗、上中等烟比例、外观质量、均价、产值等方面均优于普通烤房;湘密一号、小加密、普改密烤房每千克干烟烘烤能耗分别比普通烤房降低33.76%、22.94%和22.94%,上中等烟比例分别比普通烤房提高3.36%、4.35%和4.31%,烘烤后烟叶的净产值分别比普通烤房提高200.91、188.75和183.82元/667m2;其中湘密一号烤房装烟容量大,烘烤成本较低,且操作简便,烟叶烘烤收益好. 相似文献
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不同涂膜剂对鸡蛋涂膜保鲜效果的比较研究 总被引:2,自引:0,他引:2
分别采用壳聚糖、可溶性淀粉、聚乙烯醇及脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO)为涂膜基质,对鸡蛋进行涂膜保鲜实验。在28℃、80% 相对温度的条件下贮藏28d,测定失重率WL 值、相对密度RD 值、蛋黄指数YI 值、哈夫单位HU 值以及蛋白pH 值的变化。结果表明:28d 时AEO 组鸡蛋失重率为4.22%(空白组6.52%),相对密度由最初的1.095 降低到1.064(空白组1.01),蛋黄指数由0.43 降低到0.37,哈夫单位由88.7 降低到56.32,pH 值控制在9.01 以下,总体维持在B 级蛋水平;AEO 组的各项参数显著优于空白组,略好于聚乙烯醇组和壳聚糖,淀粉组的保鲜效果相比较而言最不明显。通过AEO 涂膜保鲜,可以延长鸡蛋的货架期,并且涂膜后的性能良好,易被消费者接受,是一种很具应用前景的鸡蛋涂膜基质。 相似文献
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采用CFD技术对高大平房仓的机械通风降温过程进行了动态数值仿真。通过对U型、E型、土型和主型四种风道系统的通风降温过程进行模拟,比较了各自的通风死区及其变化趋势,指出了引起能量损失的主要影响因素,并分析了各系统的优缺点。研究结果为进一步利用CFD技术开展新型风道的设计打下了基础。 相似文献
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维生素C对中国对虾的营养和免疫作用及其最适剂型 总被引:8,自引:0,他引:8
论述了维生素C对中国对虾的营养作用,对对虾蜕壳的影响,以及对虾对维生素C的缺乏症;LAPP对中国对虾缺氧耐受力及免疫抵抗力的影响;各类维生素C产品在不同条件下的稳定性;不同剂型维生素C对中国对虾生长的影响。 相似文献
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采用脂肪酶分别对猪皮、牛皮、山羊皮和绵羊皮等原皮及其脱灰裸皮进行脱脂,处理条件为pH值9.5,温度35~38℃,脂肪酶用量100 U/g皮,时间2 h,通过测定脱脂前后皮内的油脂含量计算得到的脱脂率以及组织学观察,比较研究了脂肪酶对不同种类皮的脱脂效果。结果表明,脂肪酶对不同组织结构和不同油脂含量的动物原料皮的脱脂效果有较大差异。猪皮毛孔贯穿于整个真皮层,有利于脂肪酶的渗透和作用,脂肪酶脱脂效果良好,脱脂率可达67%。脱毛浸灰脱灰后的裸皮组织结构松散,脂肪暴露,有利于脂肪酶的脱脂。 相似文献
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热熔胶浆用不同增稠剂的性能比较 总被引:1,自引:0,他引:1
用于热熔胶浆的增稠剂应具有较高的增稠能力和适中的触变性 ,还应有一定的曳丝性。试验所用的4种增稠剂中PTF、SD适合于热熔胶浆增稠 ,而CMC ,Cabol不适于热熔胶浆的增稠。 相似文献