入味蹄髈

冬至日，夜至长而昼至短，围炉话新年，寒中取暖，懒懒闲话昔年往事。     

萝卜烧蹄髈

正当代人看到“蹄膀”二字总会发笑,什么年代啦,你还萝卜烧蹄髈?从前的过年佳物——蹄膀已不合时宜啦,在“三高”盛行的今天,有的朋友看见蹄髈不敢动筷子,我却对刘国斌兄送来的吴江“老镇源”特制酱油蹄膀情有独钟。上海石库门童谣:“酱油蘸鸡,萝卜烧蹄髈,肉丝清炒炒,什锦两面黄,糖醋小排,红烧狮子头。”可见从前上海人对于萝卜是很有感情的。童谣里的萝卜烧蹄髈当然是白笃的,吃白笃蹄髈一定要像吃油条一样蘸着酱油才好吃,皮肉咸香极鲜。     

甜腻不可方物的冰糖蹄髈

正刺骨的北风在高楼林立的马路上四处肆虐,呼噜噜地往行人脖子里灌,羽绒服领子扎得再紧,有着毛绒边的帽子戴得再严实,上海冬天的风总是会如一把利刃,贴着皮肤一刀划入,钻到身体里去,生生剖开团了一晚上的热气。这时候最需要的就是囤脂肪。虽然现代人的生活已经不再需要像越冬的动物们一样储存大     

塑盒装走油蹄髈的制作技术

说明了中式产品塑盒装走油蹄髈的工艺流程和配方,着重阐述了其工艺操作中的技术要点和产品质量要求.     

酸菜氽肉片VS笋干丝焖蹄髈

笋干丝焖蹄膀（4人份） 准备时间：15分钟 烹饪时间：40分钟     

驻沈部队食品卫生调查与分析

我们于1988年8月和1989年6月对驻沈部队、机关、医院及饮服行业进行了调查。采集样品527份,其中食品理化检验88份,合格率为98%。餐、厨具320份,菌落总数合格率为27.5%,大肠菌群合格率为44.7%。熟食品119份,菌落总数合格率为71.4%,大肠菌群合格率为61.4%,从检验结果看,除理化标准合格外,卫生细菌合格率较低,主     

沈永革这个男人

见到沈永革的时候,他正忙着,蓬蓬的短发和深蓝色的棉袄,像极了日本国度里忙碌的人们。我猜想,他一定是受日本文化的黟响颇深:事无巨细皆亲力亲为。这在我接触到的老板中并不常见。 沈永革被他的员工们评为极具亲和力的     

沈届秋:行走高端

海德堡的联线冷烫金设备还改变了沈届秋的经营思路,从单纯按照客户要求加工生产,转变为开始引导客户的需求。2004年,一场突如其来的事故彻底扭转了沈届秋的事业轨迹。父亲遭遇车祸,他不得不卖掉经营多年的化妆品公司,扛起苏州凹凸彩印厂的大旗,出任董事长一职。"那时候工厂的设备非常落后,几乎     

读沈青先生的《名牌战略与连锁经营》有感

创业难,创名牌之业更难,而在60岁以后创名牌事业可以说是难上加难！但是,沈青先生做到了。这位1935年出生,搞了一辈子环保工程技术的专家在花甲之年本该享清福之时却去创办了金三元酒家。本来开办一个饭店是极其平凡的。然而,沈青先生却在这平凡的事业上做出了很不平凡的业     

哥本哈根在沈上演皮草花样年华

10月31日，河北辛集与广东两地皮革企业贸易合作接洽会在广州名商天地举行，来自河北辛集与广东各地的皮革、箱包及鞋业界代表共一百多人参加了此次商贸活动。     

2012辽宁食品安全宣传周在沈启动

为深入推广普及《食品安全法》等法律法规和食品安全知识，国务院食品安全委员会办公室确定6月11日-17日为今年的食品安全宣传周。6月11日，以“共建诚信家园，同铸食品安全”为主题的2012年辽宁省暨沈阳市食品安全宣传周活动启动仪式在沈阳商业城门前广场隆重举行。     

盘磨打沈打浆机理初探

本文中浓打浆机理作了探讨,从本力学方面考虑了提出了“流变效应”来解释盘磨中浓打浆所具有的优越性,丰富了中浓打浆理论。     

2012辽宁食品安全宣传周在沈启动

为深入推广普及《食品安全法》等法律法规和食品安全知识,国务院食品安全委员会办公室确定6月11日-17日为今年的食品安全宣传周。6月11日,以“共建诚信家园,同铸食品安全”为主题的2012年辽宁省暨沈阳市食品安全宣传周活动启动仪式在沈阳商业城门前广场隆重举行。     

在沈老先生追思会上的讲话

正尊敬的金老师及家属亲友,各位来宾,各位酒界同仁:噩耗传千里,万里共悲鸣。中国酒业泰斗,一代宗师,我们尊敬的导师沈怡方老先生因病于2017年2月21日凌晨2点不幸仙逝,享年84岁。今天,我们怀着无比悲痛的心情,相聚在这里,与至亲至爱、至尊至敬的沈老先生作最后的送别。此时此刻,再次在我们脑海里翻腾出我们三十多年相识相知的点点滴滴,一颗激情飞扬永不疲惫的生命之心;一代学识渊博应用自如的白酒宗师;一颗苛刻     

沈北海到罗城县视察烟叶烘烤情况

正6月17日,自治区党委常委、宣传部部长沈北海到罗城县检查指导学习实践科学发展观活动整改落实"回头看"工作时,来到四把镇里胜村下古帮屯检查烟叶生产及烘烤情况。在四把镇里胜村下古帮屯,沈北海不顾奔波劳累下到田间地头,向正在指导烟农进     

浑河沈抚段区域现状水质评价研究

以浑河沈抚段为研究对象,基于2015年对5个监测断面的调研数据,筛选出对水质影响较大的主要水质指标,运用水质单项污染指数法与水质综合污染指数法进行水质评价。     

后沈大队宿根蔗丰产栽培经验

甘蔗第一年宿根,在仙游县曾被认为优于新植蔗,近年来由于多种原因,宿根甘蔗发株不良,生长缓慢,影响了甘蔗产量,群众产生了相反的印象,认为新植蔗比宿根蔗好,甚至有的已基本淘汰了宿根制度。后沈大队则不同,该大队历年来第一年宿根产量仍高于新植蔗15％左右。后沈大队地处仙游东甫的郊尾公社,全队耕地面积1,150亩,大多为丘陵山坡地,种植甘蔗500亩,其中宿根蔗占一半多。甘蔗平均工业单产6.4吨多,宿根蔗一般达7吨。根据     

国家“学生奶计划”率先在沈启动

为贯彻落实国务院召开的“幼儿教育和青少年健康问题”座谈会精神,根据我国奶业发展的实际情况,农业部向国务院提出了在我国实施“学生奶计划”的建议。这一建议得到国家领导的重视。一项由政府参与、支持的国家“学生奶计划”于１９９９年１２月２７日率先在沈阳启动。学生的健康和智力发育,不仅关系整个国家国民健康水平的提高,也将对实现２１世纪我国国民经济可持续发展产生深远的影响。因此,实施国家“学生奶计划”,对于国民健康和发展国民经济具有重大意义。从长远看,实施国家“学生奶计划”可以提高中华民族的身体素质国家“学…