基于创新工匠“定制”的烹饪专业现代学徒培养探索

在烹饪专业人才培养中实施"现代学徒制"模式,不仅能对学生的专业技能进行培养,还能培养学生的"工匠精神"。通过对烹饪专业现代学徒制的人才培养模型进行分析,探究校企合作过程中烹饪专业"现代学徒制"有效实施的策略。     

围绕“三教”改革 探析烹饪专业现代学徒制人才培养模式

将现代学徒制的人才培养模式运用于实践性较强的烹饪专业是很有必要的,也具有一定的优势,可以向社会培养和输送更多高素质的烹饪专业优质人才,因此企业和学校之间的深度合作也是必不可少的。而"三教"改革的基础就是教师,教师要全方位掌握现实的教学情况,这样才能够在知识教授期间更好地整合教学资源,选取和创新教学方式,进而全面推动烹饪专业的教学发展。     

烹饪专业现代学徒制教学模式探讨

烹饪专业现代学徒制教学模式对人才的培养有着非常现实的作用,其提高了学生的全面素质和专业技能,也提高了学校培养烹饪专业人才的效率,最重要的学校培养出的人才适合市场的需求。本文讲述了现代学徒制人才培养模式的实际作用,对烹饪专业现代学徒制教学模式进行完善与探索,以期对现代学徒制教学有所帮助。     

试论“双师型”汽修教师的培养

随着汽修专业教学改革的深入,提高汽修教师整体素质,加强"双师型"汽修教师培养的工作显得尤为重要。"双师型"汽修教师的培养,是提高汽修教学水平的重要保证。结合北海职业学院的情况,提出了培养"双师型"汽修教师的方法、思路,将汽修专业的教学改革推向更高的层次。     

以精英人才培养为目标的学徒制在现代烹饪教学中的应用

学徒制是一种在实际工作过程中,以"做中学"为特点,师傅言传身教的向徒弟传授技能的职业教育形式,现代学徒制更是精英人才培养的重要模式。将学徒制引入现代烹饪教学中,以培养一流的烹饪人员为目标,以发展烹饪教学为核心,强调做与学相结合,促进人才的培养。本文通过分析现代学徒制的特点,探讨了把学徒制应用到现代烹饪教学中的方法与措施。     

技工院校烹饪专业现代学徒制人才培养模式的实践与思考

培养高素质能力的专业人才是技工院校教育的核心目标,为了提高人才培养的针对性和实效性,技工院校烹饪专业教学应加强现代学徒制人才培养模式的应用,以驱动学生理论知识能力和实践素质能力共同发展.因此,技工院校及烹饪专业教师应对现代学徒制人才培养模式的内涵进行深度分析,并深度构建多维度、立体式现代学徒制人才培养模式,在教学目标、...     

“双高计划”建设背景下高职院校“双师型”教师培养机制初探

"双高计划"不仅是我国高职院校发展的需要,更是现代职业教育高质量发展的需要,而作为建设任务之一的"打造高水平双师队伍"更具有决定意义。现从"双高计划"对高职院校"双师型"教师队伍的要求出发,分析当前"双师型"教师培养存在的问题,提出"双高计划"建设背景下"双师型"教师培养机制改革的新路径。     

中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式研究

中职院校是培养专业技能型人才的前沿阵地，同时也是推动社会经济稳定发展的重要基础。目前诸多中职院校均开设了烹饪专业，已成为职业教育的主要组成部分，具有较强的实践性与专业性。新形势下，传统教学模式已难以满足时代发展要求。现代学徒制作为一种新型人才培养模式在我国职业教育中得到广泛应用，该模式契合烹饪专业的特点，能够实现理论教学与企业实训的有效融合，进一步深化校企合作，提高学生的专业能力。基于此，本文对中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式进行分析。     

中职烹饪专业群“双师型”教师培养标准探索

<正>2018年8月，广西率先在职业院校建立了首批共60个“广西职业教育发展烹饪专业及专业群研究基地”，北海市中等职业技术学校成为其中的“烹饪专业及专业群发展研究基地”，并明确提出要建设服务地方经济发展，对接地方旅游产业集群发展需求，优化专业群专业设置，探索具有地域特色的烹饪人才专业培养模式。由此可见，探索烹饪专业群“双师型”教师培养标准势在必行。     

牧医专业“双师型”教师培养的研究与实践

以畜牧兽医专业教师为研究对象,开展"双师型"教师培养的研究与实践。经过三年时间的研究与探索,取得了良好的成效,具有中级以上职称的22位教师全部具备了"双师"素质,实践教学质量明显提高。     

烹饪工艺与营养专业现代学徒制人才培养模式的研究与实践

与传统学徒制相比，现代学徒制是一种学生、学校和企业三方协同的新模式，学生不仅能够在学校学习烹饪工艺、与营养相关的基础理论知识以及烹饪技术，通过企业的积极参与和促进，学生的能力水平和专业素养还能得到进一步的提升。与此同时，有了校企双主体的育人机制，还能推动专业教育教学改革，同时促进烹饪技艺的传承和创新性发展。基于此，本文进行了烹饪工艺与营养专业现代学徒制人才培养模式研究与实践。     

采用“现代学徒制”培养更加优秀和专业的烹饪人才

正一、引入"现代学徒制",丰富烹饪教学的实践活动传统的教学模式往往使学生的思想被禁锢,不懂得创新学习,难以满足社会对于烹饪人才的需要。鉴于此点,学校可以引入"现代学徒制",丰富烹饪教学的实践活动,把企业学徒制与学校的教育制度有机融合。这是一种新时期下的教学模式,即"学生、学校、企业"三方共同合作,以饮食的"色、香、味"为主要依     

高职旅游管理专业“双师型”师资队伍建设研究

现代高职教育体系中,"双师型"师资队伍区别于传统教学队伍,它更具专业性、前瞻性以及定向性,满足了高职院校教育发展的需求。本文首先论述了高职旅游管理专业"双师型"师资队伍的特点与要求,在分析其中存在的问题基础上提出了我国高职旅游管理专业"双师型"师资队伍建设的策略。     

中职烹饪“双精准”示范专业建设的探究

现代餐饮企业的飞速发展促进了烹饪学科的成长,同时,也对现有的烹饪教学提出了更高的要求,中职学校应重视和研究我国烹饪人才紧缺状况,培养出适应新形势所需要的应用型高水平人才、复合型高技能人才、创新型高素质人才,为学生提供全方位的服务与支撑。现在中职学校都在推进校企精准对接、精准育人(简称"双精准"),本文主要探究了"双精准"的建设举措、建设意义,目的是将烹饪"双精准"示范专业建设成为产业面向精准、办学条件优越、校企合作深入、人才培养质量优异的示范专业。     

现代学徒制的推行对海南高职院校酒店管理专业学生实践能力的培养研究

酒店管理专业要求员工具有团队合作精神和优秀的品质,而且需要员工有较强的实践能力,为此研究现代学徒制的推行对海南高职院校酒店管理专业学生实践能力的培养。首先,高校需要制定酒店管理专业现代学徒制的教学计划,为学生从事酒店管理专业奠定良好的基础。其次,建立高素质教学队伍,培养具有较高教学水平和实践能力的教师。最后,实现培养学生实践能力的教学目标。     

职业院校烹饪专业技能型人才培养模式的实践与创新

职业院校作为烹饪专业技能型人才培养的摇篮，根据社会的需求、行业的要求和烹饪专业的特点建构多样化的烹饪专业技能型人才培养模式，是餐饮市场对高素质技能型人才需求的必由之路。因此，本文在明确烹饪专业技术技能型人才内涵的基础上，分析职业院校烹饪专业技术技能型人才培养模式的要点，从订单式、现代学徒制、以赛促培、工学一体、多能工等方面，探索职业院校烹饪专业技术技能型人才培养模式的策略，旨在为我国餐饮行业培养更多优秀的技能型烹饪人才。     

现代学徒制背景下烹饪专业双创人才培养路径探索

<正>现代学徒制是现代职业教育的一种新的人才培养模式。现代学徒制是职业院校人才培养模式与企业需求之间的有效衔接和协调,以现代学徒制为抓手,以技能培训和职业训练为核心,培养具备创新意识与实践能力的高素质技能型人才,是深化教育教学改革、实现“双创”目标的重要途径和关键举措。当前,对专业人才培养提出新的要求。本文以烹饪专业人才培养为例,在人才培养中不仅要注重技能培养,更要注重创新创业意识与能力的培养。通过双创人才培养路径,使学生有能力将所学知识与技能融会贯通,实现个人价值。为培养高素质技术技能人才、具有创新能力的创新型技术技能型人才,     

现代学徒制下酒店管理专业学生工匠精神的培养

近年,现代学徒制和"工匠精神"是职业教育的热点问题,在现代学徒制人才培养模式下探索如何将工匠精神融入培养过程是值得探究的一个问题。本文在阐释现代学徒制和"工匠精神"内涵的基础上,提出基于现代学徒制下酒店管理专业学生工匠精神的培养途径。     

科学运用现代学徒制 提高烹调工艺与营养专业学生能力

正现代学徒制的发展始于1994年的英国,当时英国把双元制为特色的职业教育模式称为现代学徒制,其是职业教育和职业培训的深度融合,注重人才综合能力的培养和素养的增强,使培养的人才能够满足社会所需。近些年来,现代学徒制在高职烹调工艺与营养专业中的作用越来越突出,因为其能够克服传统烹饪培养方法和模式的不足和缺陷,因此得到了大范围的推广和使用。     

烹调工艺与营养专业教学中对于现代学徒制的运用

何为现代学徒制?即将社会和学校相互融合,让学生既能够在课堂中学习理论基础,又能够到企业之中进行实践培训活动,促进学生技能水平的提高,巩固学生所学知识。现代学徒制的出现,完美的将课堂内容和职业标准进行了衔接,有效的联系了教学和生产两个过程,有助于培养综合人才。本文就该制度在烹调工艺和营养专业教学中的应用进行总结,旨在为培养出更多的烹饪专业优秀人才贡献自己的一份力。