萝卜硫素有助肺部清除细菌

据《科学网》消息，美国研究人员在人类及小鼠身上的试验显示，十字花科植物富含的萝卜硫素有助肺部清除有害细菌。     

十字花科蔬菜萝卜硫素合成代谢相关基因及外源调控

萝卜硫素又称莱菔硫烷,主要分布在十字花科芸薹属和萝卜属的蔬菜中,是由硫代葡萄糖苷在内源性芥子酶作用下水解所得的异硫氰酸酯类化合物。萝卜硫素在蔬菜中具有较强的抗癌性,对乳腺癌、肝癌、结肠癌等有很好的抑制作用。本文综述了萝卜硫素的稳定性及提取纯化方法,阐述了萝卜硫素通过诱导相关抗氧化蛋白和解毒酶的表达,保护氧化应激细胞的作用机制和通过参与相应的NF-κB信号通路减轻或抑制炎症的抗炎机制,以及其在预防和治疗幽门螺旋杆菌感染、肺部细菌、心理疾病和神经退行性疾病等方面的生理功能。此外,本文还总结了萝卜硫素产品在生物医药、保健品、食品等领域的应用现状和前景,为萝卜硫素的科学研究与应用提供借鉴和参考。

     

西兰花对治疗骨关节炎有关键作用

英国东安格利亚大学的一项最新研究显示，西兰花中含有的一种化合物——萝卜硫素有望对防止或延缓关节炎的恶化发挥关键性作用。实验室研究显示，萝卜硫素可以延缓可能导致严重致残性骨关节炎的关节软骨损伤。研究人员在给小鼠喂食富含萝卜硫素的西兰花后发现，试验组出现关节软骨损伤和骨关节炎的情况比对照组大幅降低。研究人员同时还对人类软骨细胞和牛软骨组织进行了研究，效果相同。     

萝卜硫素功能性及其机制研究进展

萝卜硫素是一种异硫氰酸酯类化合物，又称莱菔硫烷，是硫代葡萄糖苷在内源芥子酶作用下水解产生，广泛存在于十字花科蔬菜中。萝卜硫素具有多种功效，引起了国内外学者的广泛关注。萝卜硫素具有抗菌功能，通过影响菌体核酸和蛋白质合成等方式抑制细菌生长；萝卜硫素通过参与相应的NF-κB信号通路来减轻或抑制炎症；同时，萝卜硫素是蔬菜中抗癌效果最好、效力最强的天然活性物质，它对乳腺癌、肝癌、结肠癌等有很好的抑制作用。该文综述了萝卜硫素的抑菌、抗氧化、抗炎症、抗癌等功能，对其作用机制进行了系统介绍，探讨了其研究前景，为萝卜硫素的应用与科学研究提供借鉴和参考。     

西兰花嫩芽成分或能预防精神分裂

<正>日本研究人员在新一期美国在线科学杂志《科学公共图书馆综合卷》上报告说,在儿童期多摄取西兰花嫩芽中富含的"莱菔硫烷",可能有助预防精神分裂症。精神分裂症是一组病因未明的重度精神病,临床上往往表现为症状各异的综合征,可涉及认知功能、思维、情感、行为等方面。"莱菔硫烷"又称"萝卜硫素",具有抗氧化作用,此前有报告显示它能用于抗癌等领域。这种物质在西兰花中含量丰富。     

香樟内生细菌的分离与发酵产物抗氧化活性评价

目的:分离香樟内生细菌,评价内生细菌发酵产物抗氧化活性,为香樟开发及其内生细菌作为天然抗氧化活性物奠定基础。方法:采用组织块分离和组织匀浆法分离香樟内生细菌,通过测定发酵上清液的总还原力,以及其对DPPH自由基、超氧自由基和羟自由基等的清除能力,评价内生细菌发酵产物抗氧化活性,并通过16S rRNA基因序列分析对内生细菌进行初步鉴定。结果:从香樟枝条、叶及果实等组织中共获得64株内生细菌,总还原力测定表明67.19%内生菌的发酵产物具抗氧化活性。香樟内生细菌发酵产物对DPPH自由基的清除能力强于对超氧自由基和羟自由基的清除能力。其中,对DPPH自由基具清除能力的内生菌占62.50%,平均清除率为73.96%;对超氧自由基具清除能力的占12.50%,平均清除率为16.49%;对羟自由基具清除能力的仅占6.25%,平均清除率为6.07%。初步鉴定表明,具抗氧化活性的内生细菌均为芽孢杆菌属(Bacillus)。结论:香樟内生细菌发酵产物具较强的抗氧化活性,可作为筛选开发天然抗氧化剂的潜在资源。      

英国科学家发现海藻有助防止蛀牙

英国一所大学的科学家发现,海藻有助保护牙齿,防止蛀牙。据BBC报道,研究结果显示,海藻里的细菌会产生一种酶,能够穿透牙垢,杀死牙垢里导致蛀牙的诸多细菌。这项发现可说是一个意外,因为他们最初研究的是地衣芽孢杆菌是否能清洁船壳,最后却     

细菌生物被膜检测与清除方法研究进展

开展食源性致病菌的防控研究以保障食品安全,具有显著的实践意义。作为细菌为适应不良环境所表现出的一种自我保护机制,食源性致病菌在食品生产加工过程中,可以黏附在食品原材料表面以及各种食品加工器械表面形成生物被膜,增大了消毒清洗的难度,给食品安全带来了严重的隐患和危害。因此,如何有效地清除细菌生物被膜成为食品安全领域的研究热点。结合细菌生物被膜形成过程和调控机制,本研究系统分析总结了细菌生物被膜的检测与清除方法的现状,为实现细菌生物被膜的有效控制,消除由生物被膜造成的食品安全隐患提供了综合性的认识,可为研究人员解决细菌生物被膜带来的食源性微生物污染提供参考,对保障食品安全有重要意义。     

乙醇熏蒸处理对鲜切西兰花活性成分和抗氧化活性的影响

研究乙醇熏蒸处理对鲜切西兰花总酚、总黄酮、总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素等活性成分含量及抗氧化活性的影响。先将花球在20 ℃条件下分别用体积分数为2%、5%、10%、20%乙醇溶液熏蒸处理6 h,再切割成小花并在10 ℃条件下贮藏。结果表明,10%乙醇溶液熏蒸处理可以显著延长鲜切西兰花的货架期、提高总酚和总黄酮含量、延缓总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素含量下降,并可有效保持较高的DPPH（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl）自由基清除能力和还原力,提高其清除超氧阴离子自由基和羟自由基能力,从而延缓西兰花采后衰老、保持较高的抗氧化活性。同时发现,总酚、总黄酮和萝卜硫素含量与DPPH自由基清除能力存在极显著的正相关性。这些结果表明乙醇熏蒸处理在鲜切西兰花保鲜中具有较好的应用前景。     

产黑芥子酶鞘氨醇杆菌属菌株RJ35的筛选、鉴定及酶学性质

从油菜田的土壤中筛选到1株产黑芥子酶菌株RJ35，对其进行形态学与分子生物学鉴定，并对RJ35产的黑芥子酶进行纯化和酶学性质研究。菌株鉴定结果显示RJ35为鞘氨醇杆菌属。通过超滤浓缩及凝胶层析对黑芥子酶进行纯化，结果显示该黑芥子酶分子质量约为100 kDa。酶学性质研究结果显示该黑芥子酶的最适pH值和最适温度分别为7.5和40℃，且金属离子对其无显著激活作用。高效液相色谱测定结果表明该黑芥子酶可水解萝卜种子提取物产生萝卜硫素。当粗酶液在最适条件下水解萝卜种子提取物30 min时，萝卜硫素产率可达5.95 mg/g（占种子提取物质量计）。本研究结果为微生物源黑芥子酶的开发及应用奠定了实验基础。     

西兰花种子中硫苷酶解产物萝卜硫素的提纯与抗肿瘤的体外试验研究

为了得到足够量纯度较高的萝卜硫素(用于抗肿瘤的体外试验),以丙酮为溶剂,从硫苷酶解产物中超声提取萝卜硫素粗样,再依次通过正相硅胶柱与Sephadex LH-20凝胶柱分离提纯,得到萝卜硫素.经HPLC测定,萝卜硫素的纯度为(80.4±2.8)%.采用体外细胞筛选试验研究萝卜硫素的抗肿瘤活性,试验结果显示,萝卜硫素对5种肿瘤细胞株(HeLa、HL-60、CNE、PC3及P388细胞)均有显著的体外增殖抑制活性.本文为大规模从西兰花种子中分离提纯萝卜硫素打下基础,也为进一步开发抗癌新药提供科学依据.     

萝卜硫素在神经系统疾病领域的研究进展

萝卜硫素是一种具有抗氧化和抗炎效果的天然产物,广泛存在于十字花科植物中。神经系统疾病发病原因复杂,但许多神经系统疾病的发生都与炎症和氧化应激有关,萝卜硫素在这些疾病的预防和治疗中有巨大的应用潜力。本文概述了萝卜硫素的来源、生物合成途径及代谢途径,综述了萝卜硫素在神经保护方面的作用机制,总结了近年来萝卜硫素在阿尔茨海默病、自闭症谱系障碍、脑卒中等多种神经系统疾病防治领域的研究成果,讨论了目前研究的局限性并对未来研究的方向提出展望。     

芸苔属植物种子中萝卜硫素的提取工艺研究

由于萝卜硫素(1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷)具有一定的抗癌作用,该化合物越来越引起人们的重视.作者对芸苔属植物种子为原料的萝卜硫素提取工艺进行了研究,通过比较原料预处理方式、溶剂、预先酶解时间、萃取时间、金属离子等对提取的影响,得到萝卜硫素的提取工艺条件.GC-MS表明,提取的物质为萝卜硫素.     

十字花科蔬菜中萝卜硫素含量的影响因素

流行病学研究发现,提高十字花科蔬菜的摄入量能够显著降低癌症发病率,其中萝卜硫素发挥了重要作用。文中对影响十字花科蔬菜中萝卜硫素含量变化的生长、加工以及贮藏等条件进行了综述,以期为十字花科蔬菜中萝卜硫素含量的调控提供参考。      

SP850树脂分离萝卜硫素

为了提高萝卜硫素的纯度,研究了大孔树脂分离纯化萝卜硫素工艺。通过静态吸附和静态洗脱实验,从8种不同性质的树脂中筛选出适合分离萝卜硫素SP850树脂,并对其动态吸附和动态洗脱条件进行了研究。结果表明:SP850树脂处理约20 BV(1BV=10mL)萝卜硫素溶液时才开始泄漏,并且动态吸附曲线可以用Bo-hart-Adams数学模型描述。SP850树脂纯化萝卜硫素的适宜的工艺条件为:上柱液体积为20 BV,上柱流速为5BV/h,洗脱液乙醇的体积分数为50%,洗脱液体积为6BV,洗脱速度为3 BV/h,在此条件下,吸附量为32.83 mg/mL树脂,洗脱率高达91.84%,萝卜硫素产品纯度可达88.7%。     

萝卜硫素对肥胖的干预作用研究进展

萝卜硫素（sulforaphane, SFE）又称莱菔硫烷,广泛存在于十字花科蔬菜中,具有抗菌、抗炎、降低心脑血管风险等功效。同时,萝卜硫素也是蔬菜中抗癌效果最好的天然活性物质之一,能够有效抑制乳腺癌、肝癌等。随着生活水平的提高,我国肥胖患病率逐年增长。现有研究发现萝卜硫素能够通过调节脂质代谢,影响脂肪细胞合成,改善氧化应激水平及调节肠道菌群等多种途径改善调控肥胖,是一种潜在预防或治疗肥胖症的辅助剂。本文结合国内外相关研究对萝卜硫素在肥胖领域的机制进行了系统介绍,为萝卜硫素的科学研究及膳食应用提供参考。     

西兰花种子中萝卜硫素的纯化及其稳定性研究

目的 为获得纯度较高的萝卜硫素并明确其稳定性,利用大孔树脂纯化西兰花种子中的萝卜硫素,并研究其在不同条件下稳定性。方法 研究5种大孔吸附树脂（AB-8、XAD-2、DM301、HPD-300、HPD-700）对萝卜硫素的吸附和解吸性能,并探究加热温度、pH、光照、贮藏温度对萝卜硫素稳定性的影响。结果 XAD-2树脂对萝卜硫素的纯化效果最好。XAD-2树脂的静态吸附量为69.75 mg/g树脂,洗脱率高达98.07%;最佳纯化条件为：上柱液萝卜硫素粗提液的体积为140 mL,上柱流速为25 BV/h,洗脱液乙醇的体积分数为60%,洗脱液体积为16 BV,洗脱流速为32 BV/h。经大孔树脂纯化后,萝卜硫素的纯度由39.67%提高到85.66%。萝卜硫素在20℃至80℃条件下加热24 h后,保留率由99.61%下降至47.84%;在pH 8的环境下贮藏24 h后时,萝卜硫素保留率下降至90.60%,因此保存在酸性偏中性的条件下;而光照条件对其稳定性影响不大,具有光稳定性;长期贮藏温度为20℃时,萝卜硫素保留率为89.69%,4℃下保留率为96.81%,因此长期贮藏应为冷藏或冷冻环境。结论 利用XAD-2型大孔树脂可以较好地纯化西兰花种子中的萝卜硫素,具有较好的稳定性。     

西兰花副产物中萝卜硫素提取、纯化及鉴定

以西兰花副产物为原料,研究萝卜硫素酶解浸提工艺,并通过单因素试验和响应面试验优化最佳工艺条件。在最佳条件的基础上进行放大实验,通过半制备高效液相色谱纯化和富集萝卜硫素,并应用超高效液相色谱-质谱联用技术对纯化物进行鉴定。结果表明：萝卜硫素最佳提取条件为酶解pH 5.0、酶解温度35 ℃、酶解时间67 min;在此条件下,萝卜硫素提取量为151.39 μg/g,与预测值（156.33 μg/g）无显著差异;纯化和富集后,得到28.62 mg/200 g萝卜硫素,回收率为94.52%,纯度为80.74%。根据萝卜硫素的二级质谱与碎片离子信息,进一步确定该纯化物为萝卜硫素。     

芒果或可预防肥胖症和糖尿病

正研究人员发现,吃芒果或可防止高脂肪饮食造成肠道有益细菌损失,进而预防2型糖尿病。美国俄克拉荷马州立大学科学家选取60只小鼠做实验,将它们分为4组,给其中一些小鼠的饮食中添加芒果。12周的实验结束后,研究人员发现,饮食中添加芒果的小鼠所损失的有益肠道细菌最少。进食高脂肪饮食通常会造成这些细菌数量减少,而这些细菌有助预防肥胖症和2型糖尿病。"这一动物实验结果显示,在饮食中添加芒果或许有助维护肠道健康及有益细菌的水平,"研究领头人艾卓林·卢卡斯说。     

萝卜硫素的合成、功能及其外源调控研究进展

萝卜硫素是一种异硫氰酸盐,它普遍存在于十字花科植物中,如：花椰菜、羽衣甘蓝、卷心菜等。由于对人体有明显的抗氧化、抗癌和抗炎等良好功效,所以成为了一个新的健康热点。例如,如何通过外源调控提高萝卜硫素含量和如何提高萝卜硫素的利用率成为如今的新热点。本文简要介绍了萝卜硫素的生物合成及生理功能;综述了十字花科蔬菜在生长期,可以通过喷施NaCl、肥料、植物激素、氨基酸等外源物质来调控萝卜硫素的生成量,然后介绍了十字花科蔬菜在采后贮藏和干燥过程中萝卜硫素的变化。以期为更快地培育出富含萝卜硫素的优良品种、以及如何在采后的贮藏和加工过程中调控十字花科蔬菜萝卜硫素的含量提供参考资料。