基于信息技术实现食品安全监管

我国食品安全问题频发,政府高度重视食品安全监管工作。但在信息时代背景下,食品安全监管工作面临新的变化。文章首先对我国食品安全监管面临的一系列新型挑战进行了分析,然后,应对这些挑战提出了基于信息技术可运行的食品安全监管途径。     

关于基层食品安全监管行政执法的探讨

随着我国经济与人民生活水平的日益提高,加上前几年不断出现并引起强烈关注的食品安全事件,我国甚至全球人民对于食品安全问题都提高了重视。在食品安全监管过程中,有一个重要的环节就是基层食品安全监管行政执法,如果这个环节出现问题,那么食品安全问题就得不到解决。因此,本文探讨的主题就是基层食品安全监管行政执法工作,首先探讨了我国基层食品安全监管行政执法中存在的突出问题,并提出了相应的解决对策,希望我国的食品安全监管行政执法工作能够得到有效的改善与发展。     

我国食品安全监管中的问题分析及对策探讨

<正>目前,人们的生活水平在不断的提高,对食品安全问题的关注度也在不断的提升,食品安全意识也在不断提升,食品安全监管部门也在不断关注此问题,食品安全监管工作逐渐被提上了日程。食品安全问题层出不穷,与食品安全监管问题无法逃脱关系,必须解决食品安全监管中的多种问题,是当前的重要任务,是提高我国食品安全性的有效途径。一、我国食品安全监管中的问题分析监管机制不够健全通过对我国食品安全监管的现状     

食品安全的监管出路

<正>食品安全监管作为一项重要的工作,不仅与我国经济发展和社会稳定息息相关,更与国家形象和政府形象密切联系。本文基于食品安全监管现状,主要分析当前食品安全的监管出路。近年来,我国对食品安全保障工作愈加重视,但食品安全问题却层出不穷。究其原因,与我国食品安全法律法规不健全、人们的食品安全意识不高、食品生产工作过程中存在投机现象有很大的关系。针对我国当前存在的食品安全问题,以及食品安全在     

食品安全监管中存在的权责问题及其化解方式研究

<正>随着我国食品相关产业的快速发展,由其引发的诸多食品安全问题也随之显露出来。其中食品安全监管不足是造成食品安全问题层出不穷的重要原因之一,许多地区食品安全监管部门出现权责一致的现象,造成食品安全监管分权失衡,使食品安全监管职责碎片化,对监管食品安全工作造成严重影响。本文主要对食品安全监管中存在的职权问题进行分析,以期提出有效的化解方式。当前我国食品安全问题日益严重,对国民日常生活造成严重影响,究其     

食品安全监管中风险评估的价值

正食品安全问题已经成为我国现代化建设过程中必须妥善解决的重大问题。加强食品安全监管体系的建立,充分发挥风险评估在食品安全监管体系中的指导作用,对提高我国食品安全监管水平具有重要意义。本文对食品安全监管工作中的风险评估进行阐述,指出当前风险评估中存在的问题,并对风险评估工作的重要意义进行充分分析,最后提出进一步完善风险评估工作的措施及建议。食品安全一直是人们最为关心的话题之一。近年来,各类食品安全问题不断曝光。2018年"3·15"晚会曝光了农村市场山寨饮料造假问题。与     

论食品安全与食品监督管理

正我国是人口大国,食品安全和食品监督管理问题直接关系到人民的生命健康,随着国家经济实力的增强和国民生活水平的提高,人们对食品安全问题更加重视,做好食品安全工作,对经济发展和维系社会稳定至关重要。本文主要研究食品安全与食品监督管理问题,分析了我国现阶段的食品安全形势,并提出了若干关于强化食品监督管理工作的建议。我国食品安全形势食品安全监督管理工作实效性差我国食品安全监督管理工作遵循一个环节一个监管部门的根本原则,对食品安全问题进行分段监管、品种监管     

以电子全程追溯系统提升食品安全监管水平

正我国食品安全问题的不断涌现,为保证人们的身体健康和生活质量,做好食品安全监管工作十分必要,但我国目前的食品安全监管水平还较为低下。随着信息化技术在各领域的应用,食品安全监管也开始应用电子全程追溯系统,本文对电子全程追溯系统在食品安全监管中的应用进行分析,以期帮助提升我国食品安全监管水平。为了防范和根治食品安全问题,为食品生产经营提供规范化的生产秩     

基于博弈论的食品安全监管制度激励相容研究

我国食品安全问题频发,食品安全监管工作不容乐观。设立食品安全监管制度和奖惩措施,形成激励相容机制,提高政府监管部门的工作效率、有效约束和监控食品安全监管利益链上各利益主体间的机会主义行为是食品安全监管有效的保证。指明激励相容制度的内涵,分析我国食品安全管理现状,建立博弈模型,阐明食品安全监管激励约束缺失的主要因素,并提出改善措施。     

国内外食品安全发展现状及监管经验

食品安全是一个重要的公共卫生问题,许多国家在建立健全本国食品安全体系方面进行了大量工作,我国对食品安全监管体制也进行了重大改革,然而在食品安全监管方面仍面临重大挑战。本文通过总结国内国外食品安全发展现状以及先进的食品安全监管经验,为食品安全监管提供思路。     

透过案例研究风险监测

目的分析某包装饮用水中大肠菌群超标以及造成不明微生物滋生的原因,指导企业改进生产条件,生产出合格的饮用水。方法采用国标法对某包装饮用水企业生产的包装饮用水中大肠菌群和铜绿假单胞菌进行检测,就监督抽查结果和委托检验结果,约谈企业,组织技术力量深入生产现场,查找症结,并辅以适当的技术手段,直至排除食品安全隐患。结果该企业2016年清理并搬迁了粪池,在整改后长达一年的密切监测下,成品水中总大肠菌群2(MPN/100 mL); 2019年新建了储水池,截断了渗漏源,监测了2个月,成品水中菌落总数检出为0(CFU/mL)。结论针对小微民营食品生产企业的食品监管,提出监管部门和技术机构联动的解决方案。建议健全地方食品检验机构与食品监管部门的协作机制,挖掘地方食品检验机构在食品风险监测中的作用,及时识别隐患,保障食品安全。     

食品安全监督抽检工作存在的问题及 解决方法探讨

食品安全监督抽检工作是确保食品安全的重要组成部分,该制度自实施以来,在保障我国食品安全方面发挥了重要作用,但食品安全事件仍时有发生,说明现阶段我国食品安全监督抽检工作依然存在一定的问题,需要进一步改进。本研究主要介绍了食品安全监督抽检工作的基础情况,探讨该项工作存在的问题,提出初步解决方法,为提高食品安全监督抽检工作的成效提供参考。     

餐饮服务日常监督检查工作量化模型研究

基于餐饮服务食品安全事件不断发生,餐饮检查内容多,食品安全监管人员数量缺乏和在推进国家治理体系和治理能力现代化新时期的背景下,强调食品安全战略,强化餐饮服务日常食品安全监管,对促进食品安全社会共治具有重要意义。本文研究以《食品生产经营日常监督检查管理办法》为依据,基于有限食品安全监管资源,实现最优化分配为主要目标,以日常监督检查的工作天数、检查企业次数、检查项数量、检查人员数量等因素构建食品生产经营餐饮服务日常监督检查工作量化模型,形成餐饮服务日常监督检查工作量与基层人员工作能力效率量两者之间的关系枢纽,为监管部门制定科学制定监管计划和检查事项提供理论参考依据,有助于提升食品安全监管部门日常监督检查的效率和实现基层监管力量合理配置。最后,基于实际餐饮服务日常监督检查调研进行实证分析和计算,发现餐饮服务日常监督检查工作量超过基层工作效率,需要进一步优化监督检查的流程,提高工作效率。     

我国食品安全风险评估与风险监测现状研究

食品安全问题作为人类生存的基本问题,关系到国家生存和发展,国家对食品安全风险评估与风险监测一向非常重视。近年来,为了及时发现食品安全隐患、判断食品安全总体状况、确定食品安全监管重点领域和品种以及为风险管理提供政策建议,我国的食品安全监管理念也从事后查处向事前预防转变。本文从覆盖面、资源共享程度、资源投入和体系方面浅析了我国食品安全风险评估与风险监测现状,并在提高风险监测与评估的科技水平、提升数据收集能力和共享程度、完善我国食品安全风险监测与评估运行机制、健全我国食品安全风险监测与评估法律体系方面为我国的食品安全风险监测的实施措施提出建议,旨在提升我国食品安全与社会稳定,维护广大人民群众的切身利益。     

2019年济南食品中化学污染物及有害因素监测分析

摘要：目的 了解济南市2019年市售食品中化学污染物总体状况,及时发现食品安全隐患,为食品安全监管工作提供科学依据。方法 对全市12个区县的食品进行监测,按照《国家食品污染和有害因素风险工作手册》和国家标准方法进行检验、评价和分析。结果 2019共采集14类1505份样品,监测项目67种,超标率为4.8%（72/1505）。从不合格样品种类来看,肉及肉制品不合格率最高,为11.2%（19/170）,其次分别为食用菌和蔬菜,7.5%（6/80）、6.4%（21/330）。从不合格项目来看,铅、镉不合格率高于汞、砷;对硫磷、克百威等高毒农药在蔬菜中不合格率较高,分别为1.8%（6/330）、1.2%（4/330）;禁用药物克伦特罗在生畜肉内脏中不合格率最高为6.5%（11/170）;漂白剂二氧化硫在干食用菌中不合格率为5.0%（4/80）略高于面制品中食品添加剂不合格率4.1%。结论 济南市2019年总体状况良好,但仍然存在食品安全隐患。较为突出的问题为生畜肉及其内脏中“瘦肉精”类物质不合格率较高;面制品、干食用菌中违规超量使用食品添加剂;个别蔬菜中高毒农药项目不合格等,下一步仍需要加强隐患食品种类和项目的监测和监管,保障消费者的食品安全。     

泰国食品安全监管体系研究

中国和泰国食品贸易关系密切,两国食品进出口需求量庞大,贸易合作潜力巨大。目前泰国已建立适合泰国国情的较为完善的食品安全监管体系。本文通过分析泰国食品安全监管机构和职责、法律法规、标准体系,食品监管,贸易信息等,介绍泰国食品安全监管的具体工作以及经验,为政府部门和社会各界了解泰国食品安全监管体系提供依据,同时为扩大一带一路食品贸易规模提供参考。     

浙江省食品安全示范市评价指标体系研究

目的 构建一套科学、合理、可操作的市级食品安全监管水平评价指标体系,为各地市食品安全监管水平的精准评价提供一定的借鉴.方法 基于浙江省食品安全示范县创建的经验,通过实地调研、文献查阅、专家访谈,利用平衡计分卡理论和网络层次分析法确定评价指标体系,并运用该体系对浙江省11个地市进行评价实施.结果 工作业绩、相关利益人、内...     

基于市场监管视角下粮食加工品的食品分类体系研究

食品安全关系国泰民生,党和国家高度重视食品安全。食品抽检工作逐渐突显为食品安全监管的重要手段之一。正确的食品分类是抽检工作准确的基础、先决条件。然而在实际工作中发现不同法规标准中的食品分类不同,给食品抽检工作甚至是监管工作都带来一定的挑战和困难。为进一步规范粮食加工品的食品分类,提高市场监管部门开展的食品安全抽检工作的质量,助推食品安全抽检工作高质量发展,本文梳理粮食加工品的相关法规标准、总结近年来参与食品抽检工作的经验,对粮食加工品的抽检工作中食品四级分类以及判定注意事项进行比较说明,旨在能够成为市场监管体系下食品安全抽检工作的技术指导。     

食用植物油抽检过程质量控制措施

食用植物油作为日常生活必需品, 其安全性是消费者和政府非常关心的问题, 也是食品安全监管的难点和热点。本文就2020年我国食用植物油国家食品安全监督抽检情况进行分析, 对食用植物油的主要质量安全风险进行归纳总结, 从规范食品安全监督抽检的角度, 分析了抽样工作、检验工作、报告审核3个方面质量控制的关键控制点, 并运用部分实例, 重点阐述了在食用植物油抽检过程中容易忽视的问题, 并针对问题提出质量控制措施, 拟为规范抽检流程、防控风险、保障食用植物油质量安全提供参考依据。     

食品监督和抽检的质量控制分析

本文旨在探讨历年食品监督抽检检验工作中遇到的具体问题,浅析食品留样室温度的控制,抽样过程出现失误的解决办法,检验报告数值修约方式,非标准方法的制定,微生物项目不合格是否复检复验,区分食品药品检验的某些概念等问题,为食品检验工作质量提供有力保证,确保监督抽检报告准确可靠,为食品安全监管处罚工作提供方向和技术支撑,充分保障人民群众的食品安全。