小麦胚芽油的提取及应用

简要介绍了小麦胚芽油的提取方法和在不同领域的应用。     

小麦胚芽油(二)

<正> (3) 维生素E(生育酚) a.结构 1922年美国加利福利亚大学Evans和Bishop研究小组用合成饲料喂养雌白鼠时,发现有种能恢复生育功能维生素,当时将该未知维生素称之维生素X。1932年Sure改称为维生素E,亦称生育酚。 Evans最初在小麦胚芽油内发现维生素E,维生素E系天然生育酚混合物。     

小麦胚芽油(一)

<正> 前言小麦胚芽是小麦制粉时副产品,小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料制取一种谷物胚芽油。小麦胚芽油富含维生素E、亚油酸、廿八碳醇及一些尚末解明微量生理活性组份、营养价值颇高,其现已被消费者认可、视作一种对人体具多种生理功能的功能性制品。自Evans从小麦胚芽油内发现维生素E后,人们开始瞩目小麦胚芽油潜在营养生理功能。美国在30～40年代便致力于小麦胚芽油及其衍生物维生素E开发研究,不少基础应用研究数据至今仍不断引用。直至70年代,美国小麦胚芽油制品几乎风靡世界小麦胚芽油市场。日本自70年代始从美国进口小麦胚芽油,1975年日清制粉公司首先自制生     

高维生素E小麦胚芽油涂抹食品的研制

本文介绍以小麦胚芽油为原料，生产高VE含量涂抹食品的工艺、配方，及理化、卫生指标。     

不同玉米胚芽油生产工艺的探讨

介绍了湿磨法和法湿法生产玉米胚芽油的工艺过程，并对两种方法进行了比较和分析。     

小麦胚芽油(三)

<正> 四、制取方法现制取小麦胚芽油常用方法有冷榨法、予浸法、低温浸出法。此外,还有尚处试验中仍未大规模直用超临界CO_2萃取法及生物酶萃取法。小麦胚芽系小麦制粉时副产物,与一般植物油料有所不同,含脂质仅10％左右,且本身粒径小,很细,常混有不少面粉,麸皮等杂质,在制油前应进行预处理清理杂质,提高纯度达95％以上。而我国制粉厂提胚纯度低,包括一些引进设备实际提胚纯度不足85％。纯度不高制油时,杂质会附吸油份,胚粕残油高,且会堵塞油路,影响得率。     

小麦胚芽油的制取及功能

彩目前最先进的超临界ＣＯ２萃取技术,可从小麦胚芽中制得小麦胚芽油,功能学检验结果表明,小麦胚芽油具有调节血脂,抗疲劳等功能。     

玉米提胚制油工艺及生产技术

介绍了玉米提胚工艺和方法;玉米胚芽油的制取和精炼工艺及生产技术。玉米胚芽是淀粉厂、酒精厂生产的副产品,其中含有含亚油酸较高的食用油脂。经加工可以获得营养丰富的玉米胚芽油和优质的饼粕,从而提高了淀粉厂、酒精厂的经济效益。     

麦胚黄酮对实验老鼠血脂水平和脂质抗氧化作用影响的研究

探讨麦胚黄酮(Flavonoids of Wheat Germ,FWG)对大鼠血脂和脂质过氧化作用的影响.方法在建立试验用高脂血症老鼠模型的基础上,观察麦胚黄酮对大鼠血脂水平及血清和组织中脂质过氧化物(LPO)含量、全血中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽还原酶(GSH-Px)活性的影响.结果麦胚黄酮可明显地降低大鼠血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)的含量(P＜0.01),提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量(P＜0.01);麦胚黄酮对高脂血症大鼠具有较强的抗氧化作用,能显著降低血清和组织中IPO含量(P＜0.01),同时明显提高SOD和GSH-Px的活性(P＜0.05).结论麦胚黄酮有调节血脂代谢和提高机体抗氧化能力的作用,对高脂血症有一定的预防作用.     

从杂醇油分离异戊醇生产工艺的探讨

为充分利用酒精生产的废料杂醇油，本文通过盐析除水，再进行分馏，得到粗异戊醇。将此粗异戊醇用高锰酸钾处理，然后再进行第二次精馏，得含异戊醇达９５×１０＾－２以上的产品。     

小麦进口急剧增加,国内优质麦供应任重道远

近期我国小麦进口呈现急剧增长势头,对国内小麦市场产生了一定的冲击。本文通过对深圳蛇口南顺面粉有限公司的调查,分析了小麦进口增长的主要原因,并对国内优质小麦生产提出政策建议。     

麦胚芦荟饮料的工艺研究

研究了麦胚芦荟饮料的工艺流程,确定了最佳配方和操作要点。该饮料风味浓郁、口感柔和、具有保健功效。     

小麦胚芽油的微胶囊化制备

以大豆分离蛋白和麦芽糊精为壁材,蔗糖酯和单甘酯为乳化剂,采用乳化-喷雾干燥法对小麦胚芽油进行微胶囊化制备研究,并对其产品品质进行检测与分析。在单因素考察的基础上,通过响应面试验设计与分析得到小麦胚芽油微胶囊制备的最佳工艺条件为均质压力34MPa、进风温度181℃、进料泵速7.6mL/min,该条件下小麦胚芽油微胶囊包埋率为88.03%。扫描电镜(SEM)显示微胶囊颗粒表面结构完整,具有较好的包埋效果。     

小麦胚芽油的开发与利用

介绍了麦胚的保健功能、提取方法、保鲜措施及其胚芽油的提取方法及工艺，将超临界流体萃取与化学萃取法进行比较，指出了其优点、技术性能指标参数，并简要介绍了胚芽油的应用。     

小麦胚芽资源开发利用现状及前景

对小麦胚油和胚蛋白的制取、应用及其它方面的开发利用进行了较为全面的论述，并分析了小麦胚芽资源开发利用存在的问题及应用前景。     

固定化酶法生产小麦麦胚油操作单元研究

研究表明,固定化酶法生产麦胚油的适宜工艺条件为。40目麦胚,经微波90s加热稳定,固定化纤维素酶与蛋白酶之比为4：1,在pH6．0、60℃酶水解6～8h。此条件下,酶解出油率约71．6％。