时光流转 茶情悠长

我生长在茶叶之乡．奶奶和姑姑曾是茶厂工人，与茶的缘分也许就是这样在地利人和的环境中结下的。印象中，每当父母下班回家，一杯醇厚的红茶就这样冲泡出家的温馨，杂谈琐事，闲聊絮语，往往伴随喝茶的工夫而自然消磨。童年的记忆也许不比好茶耐久的一泡．很多事情在脑海里过滤，只留下一些片段细细回放。也许是和茶有缘分，但毕竟没有这份茶心．     

茶如知音

与茶的结缘是在我很小的时候．那时候奶奶有一个大茶杯．里面泡着茶叶、冰糖以及很多诸如桂圆之类的东西,打开盖子,一股扑鼻的清香飘来,那对年少的我而言是一种诱惑,在享受了奶奶的茶之后,那甜中带香的味道便一直萦绕在我的脑海里．直到现在。而今亲爱的奶奶早已永远离开了我们．如今我喝着茶的时候,总会回忆起我慈祥的奶奶．还有她那香甜的茶。     

孔子与普洱茶

中国是茶的故乡，中国有自己的文化圣人，在茶与圣人孔子之间，有没有一条文化的纽带，骆承烈教授的这篇文章给了我们一个很好的启示。     

茶趣与茶思

我喜欢茶．喜欢茶的香郁浓醇以及饮茶时的那份闲适的心情。虽然我不懂得茶艺、茶道这些有关茶的文化，却是自小就喜欢喝茶。茶淡淡的清香、茶悠悠的绿都对我有种吸引．直到如今，茶已经成为我生活中不可或缺的必需品了。     

想念茶的日子

作为一个爱茶的人，我常自称为茶痴：听到有人说茶会动心．闻到茶香清盈四溢，见到好茶当然眼睛会发亮，好朋友有了好茶总是千方百计要去蹭点来喝喝。自然，离家出差总爱自带茶自备茶，对宾馆酒店里备好的各种袋装茶我总是嗤之以鼻：”那还叫茶，那能叫茶！要茶形没茶形．要茶味没茶味，能叫茶吗？”是啊，从行李箱里轻轻翻出自带的茶，或绿茶，或普洱．小心翼翼、轻手轻脚打开．贪婪地深吸一口：这才是真正的茶啊!未泡茶，我那副迷醉的神仙样早让同事们欣羡不已!人生匆匆忙忙，这家伙还能有如此闲心如此乐趣!是啊，有茶相伴的日子是快乐的、悠闲的，离开家在外的日子也是最想念茶的日子。想念茶的日子．日里梦里都想见到茶！     

情系荷露茶

我爱喝茶，在我此生的喝茶生涯中，有一杯茶，令我无法忘怀。那就是荷露茶。     

一部《红楼梦》，满纸茶叶香——《红楼梦》中的茶文化探究

《红楼梦》这部古典文学巨著，对茶有着极为突出的描写，洋洋百万余言其中提到茶事文字就有260余处。有的一个章节竞占11处之多。咏茶的诗词有10余处，在120回章节中，作者不惜用一个章节——《品茶拢翠庵》来专门品茶论水。曹雪芹不愧是品茗高手，茶道行家。他将茶的知识、茶的功用、茶的情趣。全部熔铸于《红楼梦》中，其描写茶文化篇幅之广博。     

香茗入馔亦佳馐——古今茶膳饮食文化研究

在历史悠久的中华茶文化中，茶不仅是健康理想的饮料，而且可以用茶入馔，配合其他食品原料制作成为菜肴、面点、粥品、汤羹之类，统称之谓茶膳。茶膳也由此成为中国饮食文化、烹饪文化的组成部分之一。中国不仅是茶的原产地。是茶的故乡，而且也是茶膳最为发达的地方，丰富多彩的茶菜肴茶面点，以及各种充满茶之芬芳的粥品汤羹与小吃等，既丰富了国人的餐桌，也展示了中华民族精湛的烹饪技艺。更由于茶有很多益于人体健康的因子与功效，诸如健胃消食、提神醒脑、降脂清毒等等，所以进入二十一世纪以来，人们出于对健康的需求，茶膳在近几年来又成为炙手可热的保健食品，在餐饮市场上大行其道，而且大有方兴未艾的势头。     

新型净箱装置的研制

新型净箱装置的研制张勇，童永春（杭州茶叶机械研究所）一、概述；在箱茶的倒箱喂料过程，由于箱口处有４根宽约２０ｍｘｎ的衬档存在，必会有一定数量的茶叶滞留在衬档处，被空箱带走。因此，净箱是一个必须解决的问题。我所在承接上海第二茶厂和浙江省第一出口茶厂的喂...     

茶事

我总以为茶只应生于江南，也许是那里润泽的气候更适宜茶香的蓄积吧。龙井和碧螺春证明了我的观点．它们皆是茶中的珍品．一个摇曳在西子湖畔．一个寄身于姑苏。     

孝心红枣茶

我记事时,我家院子里就有六棵枣树,棵棵都有碗口那么粗。听奶奶讲,我外公好喝茶,每天早上起床后,啥也不干就得先冲上浓浓的茶,我母亲从小也就学会了喝茶。可好景不长,1931年秋季的一天中午,当时只有8岁的母亲出去     

清香的碧螺春

我是爱茶的人。茶可消食，茶可解乏，茶可清心．茶可益思，茶的好处多得难以枚举。我喜欢茶的清香淡雅，尤其是它营造的清雅氛围．和闲适愉悦的情调。     

茶艺双叠

家乡阆中系千年名城，自古茶事颇盛。我虽知茶圣陆羽《茶经》有关“茶之为饮，始于神农……”之说，却不谙其经，不懂其道，更疏予其德，纯属以茶解渴且图牛饮而后快的凡夫俗子。然而，平生两次却与茶艺偶然遭遇，竞能道出些茶道与茶德来，尽管其间时空跨度为半个多世纪。     

清饮与茶配

喝茶分清饮和茶配两类，清饮顾名思义．就是单纯地饮茶，专心致志地体味茶的韵味；茶配就是有点心相傍，边饮边吃。清饮茶配，各有其乐，我是兼而品之。清饮时有清饮的茶友，多为茶化的学人、寺院的高僧、台湾的友、端庄的茶艺师以及茶行业的老板，茶逢知己，长饮不醉。而茶配有茶配的食友，当年打工的工友、上山下乡的老三届“插友”、还有大学的同     

悉尼茶事

我本不谙茶事，但在“大茶客”夫君的“培养”下，渐渐地也便有了茶瘾．竟一日不喝，如隔三秋，一俟爬格，则必泡一杯香茗解困祛乏，以挽住稍纵即逝的灵感。     

瓜豆入茶也是药

南瓜茶：①南瓜200g、莲藕100g、冰糖25g，加水500mL，煮沸3min，投入绿茶1g，分两次服，每天1剂。可清热解毒、利肺散结，用治肺结核。②南瓜蒂3枚切片，水煎代茶饮。从怀孕后半个月开始服用，每月1次，连服5个月。用于防治习惯性流产。     

茶心

我满心欣喜地打开一盒黄山野毛峰，泡好。喝下第一口，失望得很．这茶没有自己期待中的那种香味。这茶与从前我喝过的那七泡铁观音从味觉上无法相比。不过这茶至少在叶形上占了上风——泡在水里宛如清纯脱俗的少女．而铁观音的叶子泡开后．变幻成了风情万种的少妇。     

老伴的枸杞养生法

前几天，有几位老友在我家聚会。席问．李兄像发现新大陆似的对我说：“老弟．弟妹在灯光下，红颜丽色风韵不减，看来比你年轻多了。敢问弟妹有什么养生妙术．让大家借鉴借鉴吧!“我可能与老伴朝夕相处，倒没觉得她还有照人的风采，可老伴的养生之道，我是知道的。于是．我便当着老伴的面．对诸位老友说：“说起老伴的养生之道．她和我一样．一年四季不离茶。”老伴听后补充说：“要说喝茶养生，我不像你们那样，讲究什么名茶名水名壶的，我只把枸杞子泡泡当茶喝罢了。”     

柿叶荞麦茶的制法

本发明所提供的是，采用养麦米（是指碾去外皮后的养麦颗粒）的柿叶乔麦茶的新制法。茶，通常可分为绿茶、红茶和乌龙茶，几乎供我们每天饮用。正如大家所知道的。其中的绿茶，为了尽可能不破坏内中的成分，一目在短时间内将叶加热使酶破坏以后，即将它进行干燥。因此，叶绿素几乎未受破坏，使它始终保持绿色。而已，此种绿茶，在通常情况下，是采用茶的叶子，经过蒸叶、揉捻、干燥、精制各道工序，即可制得。绿茶的香味，是很令人信悦的。绿茶，除了上述的以外，还有玉露（上等条）、本茶、粗茶、烤茶（烤的茶）等等许多品种，而且采用了各…     

手制茶，分外香

每年的五一长假，我只要有时问，就会随老同学萍去她的婆婆家——临安昌北毛塔村采茶、炒茶。萍的妹妹蓉．也和我们一起去。