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山东保龄宝生物技术有限公司承担的国家“十五”科技攻关项目“发酵法生产赤藓糖醇”课题通过中国发酵工业协会组织的专家鉴定。专家们一致认为,山东保龄宝生物有限公司生产的赤藓糖醇工艺先进、质量稳定,其产品纯度达到98%以上,填补了国内空白,产品质量达到国际先进水平。赤藓糖醇作为淀粉深加工的高端产品,是一种天然无热量功能型甜味剂,除具备其他糖醇食用后不会引起机体血糖的升高、热稳定性好、入口清凉及不会增加血脂含量的特性外,更具备近似零热值、不吸湿、耐受量高等卓越特性,被世界卫生组织和美国食品药品管理局认可并允许在药品、食品中使用。 相似文献
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笔者从山东金玉生物研究所科研中心获悉,目前国内规模最大的果葡糖浆生产线,在历史名城禹城由山东保龄宝生物技术有限公司建成。果葡糖浆(Fructosecornsyrups)也称为高果糖浆或异构糖浆,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡萄糖异构成果糖。相同浓度下与蔗糖相比,果葡糖浆以其高甜度略占了上风,在某些国家逐步取代大部分蔗糖成为当今软饮料甜味剂的主流。美国奥立公司慧眼识珠,与国内淀粉糖生产规模最大的山东保龄宝生物技术有限公司联手,投巨资建成一条年产10万吨的果葡糖浆生产线,… 相似文献
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笔者从山东金玉生物研究所科研中心获悉,目前国内规模最大的果葡糖浆生产线,在历史名城禹城山东保龄宝生物技术有限公司建成。 果葡糖浆也称为高果糖浆或异构糖浆,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡萄糖异构成果糖。果葡糖浆与蔗糖相比以其高甜度甜味剂占了上风,逐步取代大部分蔗糖成为当今软饮料甜味剂的主流。美国奥立公司与国内淀粉糖生产大企业的山东保龄宝生物技术有限公司联手,投巨资建成一条年产10万t果葡糖浆生产线,双方将合作推出“保龄宝”果葡糖浆,以此为纽带结成利益共同体。… 相似文献
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由山东保龄宝生物技术有限公司完成的 IMO90 0低聚异麦芽糖工业化生产及其应用鉴定会 ,于近日在北京召开并通过了由国家轻工业局组织的专家鉴定。专家一致认为 ,山东保龄宝生物技术有限公司研制开发的 IMO90 0低聚异麦芽糖在生产过程中是采用多酶种协同转苷、微生物发酵分离提纯和蛋白质等大分子絮凝等独特工艺 ,具有创新性。对高纯度 IMO90 0低聚异麦芽糖的生产起关键作用 ,并在国内首家形成年产 1 0 0 0 0吨的生产规模 ,产品处国内领先水平。经权威机关检测 ,IMO90 0低聚异麦芽糖的低聚麦芽糖含量达 90 %以上 ,特别是功效成分异麦芽… 相似文献
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《中国食品添加剂》2019,(10):169-172
赤藓糖醇,一种天然活性物质,被广泛应用于食品、医药保健品、日化产品和化工产品中。近年来,随着人们对于营养健康的关注度逐渐增加,学者对其理化及生物学特性研究的不断深入,赤藓糖醇的安全性得到证实,应用范围逐渐扩大。为此,本文对赤藓糖醇的来源、提取方法、理化特性进行了简要介绍,从机理和应用的角度阐述了赤藓糖醇在不同领域的研究。赤藓糖醇独特的代谢方式,使其被应用于糖尿病、葡萄糖不耐受症等特殊人群的功能食品中。赤藓糖醇的防龋性、抗氧化性、保湿性和不可燃性等特性使其在医药、日化领域的应用不断扩展。此外,本文结合国内外赤藓糖醇的最新研究进展,重点阐述了赤藓糖醇作为食品添加剂和化工原料的应用的扩展,进一步分析了赤藓糖醇优良的特性,以期为赤藓糖醇的应用研究和资源化利用提供理论依据与一定的参考。 相似文献
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RP-HPLC法测定PC12细胞内外液中甜味剂赤藓糖醇的含量变化 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国食品添加剂》2016,(1)
目的:应用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)检测甜味剂赤藓糖醇在PC12细胞内外液中的含量变化情况,明确赤藓糖醇能否进入PC12细胞。方法:采用RPMI-1640培养基培养PC12细胞,提取对数期细胞并使用不同浓度赤藓糖醇处理细胞,应用RP-HPLC法(含示差折光检测器)检测PC12细胞内外液中赤藓糖醇的含量。结果:当PC12细胞外液中赤藓糖醇浓度为0.4mg/m L时,细胞内液中出现赤藓糖醇色谱峰,在浓度0.4~2.0mg/m L范围内,随着细胞外液中赤藓糖醇浓度的增加,细胞内液中赤藓糖醇峰面积呈现逐渐增加的趋势,当浓度为2.0mg/m L时,细胞内液中峰面积达到最大值。结论:PC12细胞内液中出现赤藓糖醇的色谱峰,提示赤藓糖醇能够进入PC12细胞,随着细胞外液中赤藓糖醇浓度不断增加,细胞内液中赤藓糖醇浓度也不断增高,为PC12细胞内外液中甜味剂赤藓糖醇的食品学及药效学研究提供一定的基础。 相似文献
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为了开发一套赤藓糖醇的结晶工艺,该文研究了包括晶种添加量、溶液初始浓度、结晶时间和结晶温度在内的4个主要因素对赤藓糖醇结晶收率的影响。然后根据单因素试验的结果,采用响应曲面法整体优化了赤藓糖醇的结晶工艺参数。响应面优化结果显示,水溶液中赤藓糖醇结晶的最优操作条件为,晶种添加量1.0%,赤藓糖醇溶液初始质量浓度550 mg/mL,结晶时间3 h,结晶温度-4.5℃。上述条件下,赤藓糖醇的一次结晶率为52.78%。该文得到的模型可以用来优化赤藓糖醇在水溶液体系中的结晶过程。该模型化的工艺获得了较高的赤藓糖醇结晶收率。 相似文献
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微生物发酵法生产赤藓糖醇的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
赤藓糖醇是一种低热量、口感清凉,食用安全的填充性甜味剂。现介绍赤藓糖醇的生产和研究现状,耐高渗酵母赤藓糖醇的合成途径和赤藓糖醇的应用,并对其研究和发展提出看法。 相似文献
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中国食品科学技术学会 《中国食品学报》2022,22(12):405-412
随着健康饮食理念的盛行及减糖、低糖需求的增长,甜味剂——赤藓糖醇备受市场和行业关注。本文通过文献检索分析与专题研讨的形式开展研究,在综合分析赤藓糖醇国内外研究与应用现状的基础上,结合食品添加剂、食品科学等科技界与产业界相关专家意见,形成赤藓糖醇的科学共识,即:赤藓糖醇是一种四碳多元醇,在自然界中广泛存在,具有低能量、高耐受量等特性,目前工业化生产以微生物发酵法为主;赤藓糖醇作为食品添加剂的安全性虽已得到国内外权威机构的认可,但仍需加强其生产与应用等方面的科学研究,推动科学认知。本共识对引导行业科学认识、企业规范使用、公众合理消费赤藓糖醇具有重要的指导意义,有助于推动含赤藓糖醇食品的创新发展。 相似文献
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赤藓糖醇生产废弃母液的成分分析表明,母液中固形物含量约为70%,其中赤藓糖醇约占干物的30%,灰分约占干物的20%,检测不到葡萄糖。液相色谱分析结果表明,母液中有机固形物除赤藓糖醇外,还含有另外2种未知糖醇组分。实验主要探讨了从赤藓糖醇生产废弃母液中回收赤藓糖醇的可行性,重点考察了废弃母液的脱盐效果及其对赤藓糖醇回收的影响。以交换容量和产物的吸附为考察指标,筛选出D315和001*7阴阳2种离子交换树脂用于母液脱盐除杂,采用双柱串联工艺,活性炭脱色处理后的母液脱盐率可达98.5%。经减压蒸馏、降温结晶,母液赤藓糖醇结晶回收率达47.3%,纯度达99%以上。 相似文献
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建立了一种比较精确和简便的高碘酸氧化法直接测定发酵液中赤藓糖醇质量浓度的方法 ,通过校正吸光度值以消除发酵液中葡萄糖对赤藓糖醇质量浓度测定的干扰和影响 ,赤藓糖醇质量浓度测定值的相对误差控制在 5%以内 .精密度实验和回收率实验表明 ,此法准确可靠 . 相似文献