中国饼干市场现状分析

近年来,中国的饼干行业快速发展,并且其市场潜力不可低估。根据国家统计局提供的数字显示,2003年,饼干产量比2002年增加了100,2005年饼干业利润总额为10.64亿元,同比增长41%,税金总额为13.84亿元,同比增51.56%,通过以上数据可以看出整个行业规模一直在不断扩大。而从目前国内经济情况看，“十一五”期问中国经济仍将持续增长，国民生产总值仍将保持8％左右的增长速度上。     

饼干市场新风向：功能型饼干将走红

目前我国饼干生产总量平均每年以8％的速度递增．2005年达到180万吨。以饼干人均年消费量来看，我国为1千克左右．而发达国家饼干达到25-35千克，中等发达国家也有12-18千克。可见，我国饼干市场的潜力十分巨大。尽管如此，我国饼干企业的形势却非常严峻，特别是近年来，随着糖价上涨、运输成本上涨、QS实施等一系列的原因，大批生产散装饼干的小企业被淘汰出局．调整产品结构已是当务之急。而在消费者越来越注重健康．越来越求新求异，强调个性化的背景之下．针对性明确、产品附加值高的功能型饼干成为各饼干制造企业追捧的热点，各种新概念、新产品层出不穷。那么，功能型饼干能否成为饼干行业新的突破口呢？     

细品饼干市场之“瑰丽”

饼干是我们生活中最习以为常的一种零食,而正是这个习以为常造就了其在中国乃至全球的颇为壮观的市场份额,2011年中国饼干行业销售额达到335亿元。达能、康师傅、奥利奥、达利、嘉顿……可以将这一系列耳熟能详的品牌串联在一起的,即是饼干这个具有小身材、大味道的休闲食品。自经问世以来,既能果腹亦可解馋的饼干,便凭借着口感松脆、味道多样以及便于携带及贮藏等特点,在大众心目中的地位一路飙升,目前已成为全球最不受年龄限制而备受喜爱的食品之一。也正是在大家的追捧下,饼干市场及其周边行业频频爆出些许惊喜。     

酒类市场的发展与趋势

民以食为天，而在吃的各类消费品中，酒占有相当的比重。“无酒不成宴”、“无酒不成礼”，亲朋好友相聚、业务往来宴请、节假日、喜庆事，酒自必不可少，以酒助药力、驱疾健身的人不少，借酒畅文思的人也有，酒作为做菜调味用则几乎家家都离开了。随着人们生活水平的提高，酒类需求稳步上升。     

饼干三巨头 竞夺中国“夜宴”

中国是一个极具饼干消费潜力的大国。近年由于世界食品的消费持续增长．饼干的消费在大多数国家的食品消费中位居榜首。来自WHO（世界卫生组织）的数据表明．发达国家饼干的人均年消费量为25—35公斤．中等发达国家电有12-18公斤．而在中国市场．人均年消费量仅1公斤，消费额只有8-10元。如此大的差距说明了中国的饼干市场存在巨大的潜力．也正是这种潜力背后隐藏的巨大利益让竞争不断升温．进入2006年．目前中国饼干市场上的三大巨头——美国卡夫、法国达能和康师博．都不约而同地加快了步伐，也加大了争夺的力度．意欲在中国市场的丰盛宴席中，分得最鲜美的大餐。     

饼干的发展趋势

随着人们生活水平的提高 ,昔日用于充饥的饼干食品 ,正朝着休闲型方向转化 ,各种具有点心和休闲双重功能的饼干产品不断面市 ,显示出新的市场活力。业内人士分析指出 ,饼干食品的发展趋势具体表现出四大走向 :糕点式饼干近年国际上逐渐流行起来的产品 ,其结构仍然是高油脂及高糖配比 ,属曲奇型产品。因而它的工艺仍沿用辊印挤条、挤花、钢丝切割等手段 ,不过块形已改成小而薄的细巧产品 ,并且 ,充分利用二次加工的精细操作 ,在一个组合包装中有夹心、表面涂层等多种品种组成。这种高档礼盒的精细点心饼干 ,其数量可能不会太大 ,但一方面体现…     

印刷橡皮布市场情况及发展

国内印刷橡皮布市场胶印印刷橡皮布是一个很重要的消耗材料。国内随着胶印朝高速多色的方向发展,对胶印橡皮布的要求也越来越高。传统普通橡皮布的需求量随着大量低档胶印机的淘汰和更新将逐步减少;新颖气垫橡皮布随着高速多色机的大量使用将大大增加,其增长的速度远超出我们的预见。     

奇客积极拓展海外茶饼干市场

7月中旬．福建港兴集团“奇客”牌茶饼干20多个品种．通过厦门口岸远销非洲科特迪瓦（象牙海岸）、巴布亚新几内亚、美国和韩国等国家，首批出口总价值147191美元。     

饼干行业的发展及产品创新

对近些年来中国境内饼干行业的发展作一关注,通过品牌培育、产品细分、行业标准等的有序健康发展,国内的饼干市场无论是在包装规格、品牌消费,还是在口味品质、功能特性等方面都已经呈现出了多元化的产品特点,并逐渐形成了现阶段所特有的行业发展特点.利用跨界思维整合和借鉴焙烤类、休闲类特色产品的风味特点,饼干行业的产品创新逐渐呈现出向主食、休闲、点心方向发展,为行业的健康有序发展提供了有益的尝试和探索.     

世界饼干市场向何处去

<正>2004国际饼干技术与市场发展研讨会日前在京举行。 英国SPOONER-VICARS公司PE-TER STANKUS先生、丹麦MEINCKE公司CARSTEN JENSEN先生、瑞士RONDO-DOGE公司JUERG KAEMPFER先生分别介绍了国外饼干及焙烤食品先进的加工技术和设备。     

青岛钙奶饼干市场旺季大比拼

青岛：充满生气和活力的饼干市场 在食品产业上，近年来山东饼干的产能已经超过广东、福建等省，跃居全国第一。由于受饮食习惯的影响，具有“非主食性”特点的饼干，在青岛乃至山东市场却成为了一种具有“主食化”特点的食品。其中钙奶饼干更是山东人从小吃到大的，它带来的怀旧气息．表现在市场上则变成了一种新的活力。     

饼干产业的五彩路

截至2000年，中国县级以上的饼干企业约有4000余家，饼干类产品生产线约5000余条。饼干产品的年产量正以每年10％-15％的速度递增，预计2005年生产规模将达到170万吨。统计资料显示，在所有的方便食品中，饼干市场规模最大。     

饼干市场新潮不丢传统 持续发展空间依然巨大

饼干类食品仅次于膨化食品,是城市家庭消费综合指数排名第二的休闲食品。经过几十年的发展,我国饼干在品种、口味、功能、包装等方面都达到了前所未有的水平,传统饼干市场也发生了深刻的变化。从长期发展趋势看,我国将成为亚洲最大的饼干市场,拥有持续发展的广阔空间。     

2012～2016年饼干行业竞争简析

近年来．我国饼干行业发展迅速。一方面国外的一些企业先后进入中国饼干市场。占据着国内大部分高档饼干市场的份额,并具有较强的市场优势：另一方面．在10年前,国内饼干市场以国有企业为主,近年随着企业改制。国有企业发展受到不同程度的影响．而饼干行业中的民营企业异军突起,发展较快,已涌现了一批年产量在几万吨以上颇有实力的民营企业新秀,代表着行业新的发展趋势。     

中式糕点的市场发展趋势

中华民族有着悠久的历史和古老的文化,糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中的一朵瑰丽的鲜花。千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌,中式糕点以其高超绝纶的精湛制作工艺,丰富多彩的花色品种,色香味形俱美的特色而闻名于世,赢得了中外宾客的称道。我们如何充分利用中式糕点的优势,大力发展中式糕点市场,是每一个餐饮食品市场研究者要考虑的问题。     

中国首次举办饼干博览会

【本刊讯】2007中国糖果节于8月23日在广州锦汉展览中心圆满落幕,此次展会共有国内外149家企业参加展出,折合标准摊位二百多个,吸引国内外采购商4234