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食品加工企业在产品生产过程中,设备及管道的彻底清洗非常重要。加工设备及管道在使用后会产生一些沉积物,如不及时彻底地清洗,将直接会影响产品的质量。随着可持续发展的深入人心,本文从洗剂的选用、常用的洗涤程序(CIP)和新的清洗技术等方面总结了近年来食品工艺设备清洗技术方面的发展。 相似文献